作者：木子心
大表姐？
周安一怔，想了想，覺得還真合適。
大表姐是他大姨的大女兒，比他大1歲，今年28，早就結婚，孩子都已經上小學了。
按理說，她需要帶孩子，沒時間出來上班。
但周安知道大表姐命好，有一個年紀不大，卻又喜歡帶孩子的婆婆，他重生前的記憶裏，她好像就常年在外打工，很少在家陪孩子。
她常說的一句話就是：“反正有我婆婆，孩子也不用我帶，我還不如多掙點錢以後留給孩子！”
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第119章 特別的店名
手機是個好東西，它讓天涯若比鄰。
周安一個電話打到大表姐家，次日上午大表姐就坐公交車來到周家村。
她有手機，但號碼周安不知道，號碼是田律給他的。
周安大表姐大名夏文靜，雖然已經28，但依然挺漂亮，瓜子臉，近一米七的身段介於苗條與豐腴之間，衣品在農村來說算是很出彩的那一類，簡潔大方，剪裁合身，乾乾淨淨、完全呈現女性獨有的曲線美。
農村容易出美女！
和城市不同的那種美。
大概是因爲農村裏大部分人都相貌平平、氣質閏土吧！偶有長得漂亮一點的，如果還愛乾淨，會一點兒打扮，再加上從小生活在一羣貌不驚人的村民中間，而養成的那種自信感覺，還有常年勞動而保持的健美身材，絕對能讓人眼前一亮。
周安小的時候，就覺得大表姐是他見過的最漂亮的女人，他永遠忘不了他8歲那年的冬天，剛剛20歲的大表姐一身大紅嫁衣出嫁那天，結親的隊伍還沒來，他驚鴻一瞥看見剛剛沐浴更衣，從房間裏出來的大表姐那一頭烏黑整齊的秀髮，還有未經化妝，卻眉目如畫、白裏透紅的肌膚。
當時他吸溜了一下默默往下垂的鼻涕，直接看呆了。
然後低頭看看自己烏黑的爪子，生平第一次，他自慚形穢，遺憾父母遺傳給他如此平凡的模樣。
那時候他曾呆呆地想：將來我也要娶一個和大表姐一樣漂亮的老婆。
少年情懷總是詩，但歲月是最神奇的雕琢師，它能紫了葡萄、軟了香蕉，也能改變一個人的心理。
漸漸長大的周安，越來越高，模樣也漸漸變得可堪入目，而相應的，大表姐隨着歲月漸長，已經漸漸失去讓他驚豔的光芒。
就像曾經在《三國演義》裏飾演貂蟬的陳紅，隨着歲月的變幻，越來越像倪萍。
周安大表姐夏文靜沒以前那麼漂亮了，但28歲的年齡，她的容貌、氣質還是很能打的，任誰看見，都會覺得這女人長得闊以。
漂亮的女人大多自信，而自信的人，不分男女，一般都比較開朗，很多還能說會道，夏文靜就屬於這一類。
所以田律一提由她來做新店的收銀員，周安當時就心動了。
夏文靜親自來周家村找周安談具體工作和待遇的事，便已等於敲定這事。
一個想請，一個願幹，待遇的事，表姐弟之間也好談，周安不小氣，夏文靜也不貪得無厭，簡單幾句話，就確定下來。
然後夏文靜就在周安家幫忙擇了一上午的小龍蝦，免費幫忙的那種。
從這一點上來看，她是會做人的。
……
人員全部招好。
周安拿下笑笑瓦罐湯店面的第五天上午，接到宣酒供應商的電話，宣酒贊助的店面招牌已經做好，正在安裝，請周安去驗收。
店面招牌做的如何，對一家新店來說，當然很重要。
所以接到電話後，周安便騎車去縣城，周安趕到店面那兒的時候，招牌已經快安裝好，只剩一點收尾工作。
招牌的具體模樣已經呈現出來。
整塊招牌分爲兩種不同的底色，左邊五分之一的底色是暗紅，暗紅的底色上，有豎着的“宣酒”兩個黃字。
在這兩個黃字左邊邊緣，還有一行比較小的廣告語，同樣是豎行排列的方式：“小窖釀酒更綿柔”，這行小字的顏色和底色一樣，也是暗紅，只是有白色的描邊。
整塊招牌的另外五分之四，除了最右邊的五分之一是一個宣酒酒瓶的圖案，中間五分之三的地方就是周安的小店店名了。
明黃顏色爲底，八個暗紅色的大字分成上下兩行，上面一行字體略小，下面一行字體稍大。
很特別的一個店名！
周安站在門前審視的時候，街邊也聚了幾個附近的店主在看熱鬧，因爲周安的店名真的很特別。
上面字體稍小的三個字是——“魚咬羊”。
下面五個字體略大的則是——“狂暴小龍蝦”。
“狂暴小龍蝦”之名，如今在這條美食街上，已經盡人皆知，不算特別，讓人覺得特別的是“魚咬羊”。
魚會咬羊嗎？
腦回路正常之人，都不會覺得魚有咬羊的可能，因爲這兩個物種一個生在水中，一個活在地上。
魚上岸會死，除非是鱷魚。
否則，哪條魚那麼調皮會去咬羊呢？
就算把“咬”字一拆爲二，那也不可能吧？魚和羊也跨越種族開始相戀了嗎？
“魚咬羊……狂暴小龍蝦……”
一個看熱鬧的店主歪着腦袋、捏着下巴，百思不得其解，按捺不住好奇，走近周安詢問，“哎！安子，你這招牌魚咬羊是啥意思啊？不會是什麼加盟店的標誌吧？難道你賣的小龍蝦是跟人加盟店學的技術？”
周安不知道這人的名字，但看着眼熟，好像是不遠處那家便利店的老闆。
呵呵一笑，周安答：“再有兩天就開張了，到時候您就知道了，就先讓我賣兩天關子可好？”
“呵，還賣關子！”
這人失笑，倒也沒生氣。
周安態度也還行，不僅笑臉相對，還主動拿出香菸挨個給看熱鬧的幾人打了支菸。
對宣酒贊助的這個招牌，周安還是比較滿意的。
雖然暗紅和明黃兩種顏色做招牌的底色，在他看來有點low，但人家免費贊助的，要求就別那麼高了。
何況，他開的也就一小店，賣的也不是啥高大上的東西，low一點的招牌也沒什麼不好，至少接地氣！
就像這店裏的裝修，周安沒有更換，除了手邊不寬裕的原因，其實原因還有一個：就是周安覺得有些店面不適合裝修的太有檔次。
重生前他走南闖北，大大小小的飯店酒樓見過不少，從那些大大小小的飯店中，他發現一個現象——裝修太漂亮的小店，往往生意冷清，而一些店內亂七八糟的，卻生意火爆。
最典型的就是那些蒼蠅館子，牆上、桌上、吧檯上，到處都是油污，可卻很受食客青睞。
就笑笑瓦罐湯原有的裝修，周安都還有點嫌太新了呢！
第120章 魚咬羊
但凡看到“魚咬羊、狂暴小龍蝦”這個店名的人，都會心生好奇。
比如周劍，比如魯大爺、比如水果店的跛腳小胖王浩等等。
這天晚上，周劍和周安一起來出攤的時候，看見新店那招牌上的奇怪名字，當即就忍不住問：“大哥，咱們這店名是不是太長了點？而且，那個‘魚’字是不是錯了？魚怎麼會咬羊呢？狼咬羊還差不多……”
攤車開到魯大爺的燒餅攤旁邊，周安和周劍從車上往下搬東西，做準備工作的時候，魯大爺也好奇詢問：“小安啊，你那個店聽說叫魚咬羊小龍蝦？你怎麼起這麼個奇怪名字啊？你不是農村的嗎？魚咬不咬羊你不知道？”
未久，周安去後面水果店拉接線板的時候，收銀臺後面嗑瓜子的跛腳小胖王浩主動遞一支菸給周安，順便好奇問道：“安子，你那個店名叼啊！你怎麼想到的？吸引眼球確實不錯，不過，咱們能不能尊重一下事實？魚不喫葷的，除非是黑魚或鯊魚！”
還有另外一些人也都問這個問題，但周安每次都笑呵呵地敷衍過去，不願立即揭開謎底。
感謝04年還沒有誕生的智能手機，否則，大家好奇一個問題，用手機上網一搜就全明白了。
魚咬羊，其實是一道名菜，八大菜系徽菜裏面的一道名菜。
飲食裏面的“鮮”之一字，其實就是根據這道菜名而創造出來。
這道菜，是周安偶然一個機會聽人說的，也是那次聽說了這道菜，他才明白原來“鮮”這個字，是這麼誕生的。
這道菜有一個不知真假的典故，據說孔子當年周遊列國，兜售自己的政治主張、治國理念的時候，因爲到處碰壁，沒人買賬，混的窮困潦倒，乃至喫不上飯的程度。
孔子的弟子多，這一點是兴苤模切┑茏铀滥X筋，孔子都喫不上飯了，他們還跟在孔子身邊鞍前馬後的伺候着，這不，就在孔子飢腸轆轆，餓得兩眼昏花的時候，他一個學生不知從哪裏討來一小塊羊肉和一條魚。
孔子有一句名言叫“食不厭精、膾不厭細”，大意是糧食越精緻越好，肉類切的越細越棒。從這句話就可以看出孔夫子絕對是個嘴刁、挑食的傢伙。
但，飢餓的人，是沒資格挑食的。
都餓的頭昏眼花了，弟子好不容易討來一小塊羊肉、一條魚，孔子已經沒心思去講究什麼做法，乾脆讓弟子把那小塊羊肉和魚一起煮。
結果，煮好後的這道“創新菜”居然出乎意料地好喫，滋味格外鮮美。
喫完後，孔子咂着嘴，意猶未盡地回味，靈光一閃，就創造出“鮮”字。
因爲在他看來，魚和羊放在一起煮，滋味是最鮮美的！
以上，是“魚咬羊”的典故，或者說是“鮮”字誕生的典故，因爲孔子當時並沒有給這道菜命名。
但後人卻根據這個典故，進一步發揮主觀能動性，將羊肉剁碎塞進魚腹，再進行烹調，鮮美的滋味沒變，但這道菜的賣相卻更上了一個檔次。
並且，因爲羊肉藏於魚腹之中，而取了個“魚咬羊”的名字。
重生前，作爲一名有追求、有理想，符合社會主義核心價值觀的廚師，周安研究做過這道菜，別說，做出來之後，還真的很好喫，魚肉本身就很鮮美，而羊肉也是出了名的鮮，這兩種原料放在一起燒出來，完全就是鮮上加鮮。
如今周安開店了，他考慮店裏招牌菜的時候，首先就想到這道魚咬羊。
因爲這道菜確實好喫，並且其創意也突破一般人腦洞的極限，“魚咬羊”這個名字，也有令人印象深刻的魔力，適合做噱頭。
再加上其它一些考慮，周安就把這道菜加入新店菜單，也加入店名之中。
他相信但凡見過這個店名的人，都會印象深刻，很長時間都忘不了。
而這，是一家店能不能深入人心的一個很重要因素。
周安設想中的新店招牌菜，毫無疑問，第一個肯定是小龍蝦，但還是那個原因——小龍蝦季節性太強，天氣一冷，過了夏秋那炎熱的幾個月份，小龍蝦的生意就會淡出鳥來。
所以，周安不得不考慮再添至少一兩道招牌菜。
對於一家飯店來說，招牌菜是至關重要的，尤其是一些小店。
店面越小，就越考驗招牌菜對顧客的吸引力。
比如絕味鴨脖、夫妻肺片，以及叫了個雞等等。
這些店面都很小，有些更是小得離譜，但無一例外，這些店的生意都很好，其關鍵就在這招牌菜上。
其實，說起來也是無奈。
如果小龍蝦的季節性沒那麼強，周安不會考慮一個小店面裏經營兩種，甚至兩種以上的招牌美食。
看看大街上那些小喫店吧！
賣燒烤的，打出的招牌一般都是某某燒烤店；賣奶茶的，就叫某某奶茶；賣麻辣燙的就叫某某麻辣燙……
很少見到一個小店，名字上有兩種東西的。
食客們也會習慣性地去某某專業的小喫店喫某種小喫，很少有人會想着去奶茶店喫包子；去燒烤店喫炒菜；去麻辣燙店喫煲仔飯。
以前未必沒人試着一個店裏主打兩到三種美食，以此來增加對顧客的吸引力，但成功的……寥寥無幾。
周安沒的選擇，他目前主打的就是小龍蝦，撐死了附帶一個五香螺螄，這兩個是深入人心的。
但小龍蝦和五香螺螄都很講季節性。
當一個小店裏主打的招牌美食，因爲季節的原因，而喪失主打的能力，這家小店還怎麼賺錢？
青樓裏沒有姑娘，你還去嗎？
黃金店裏沒有黃金，還有什麼存在的必要？
小龍蝦旺季掙的錢，倒是夠周安撐過幾個月的淡季，像候鳥等待季風一般，等待下一個旺季的到來。
但周安不想虛度幾個月的時間，他想試試能不能在小龍蝦之外，再開闢一個新的利潤點。
魚咬羊是一個選擇！
它既是一道美食，也與另外兩類菜品相關。
第121章 開業
8月26日下午4點多。
田屋村田本才家。
田律和田本纔拿着釣龍蝦的桶和竿子從外面回來，正在房間裏看電視的趙麗聽到動靜，從房裏出來，疑惑地打量着父子倆，“你們今天怎麼這麼早就回來了？最近你們不是每天都釣到天黑纔回嗎？今天蝦子不好釣了？”
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