作者：木子心
……
譚光和範小鷗在1921銀馬美食城看門面的時候，午後，狂暴小龍蝦廚房。
周安和張紅林相見。
周安這裏這時候是不營業的，此時廚房裏也就他們兩人，見面時，周安伸手與張紅林握了握，“張師傅，接下來一些天，你每天下午都要過來，不算你加班工資哦！呵呵。”
張紅林也笑，“周總你說笑了，你把手藝傳給我，收穫的是我張紅林！你就算給我算加班工資，我也沒臉要啊！”
周安拍拍他手臂，“行，那咱們開始吧！今天我先教你無錫醬排骨！我自己研究出來的做法，未必正宗，但顧客反響還好，你跟我過來！”
“好的！”
來到冰箱那兒，周安從保鮮區取出兩根今天送來的新鮮排骨，仔排。
“首先當然是把它剁成小段，這一點沒什麼好說的……”
說着，周安先去水臺那兒，把那兩根仔排洗淨，然後走到案臺那兒，放倒一塊砧板，拿起斬骨刀，咔咔咔一陣剁剁剁，就將剛拿過來的兩根排骨全部剁好，乾淨利落、大小均勻。
張紅林在一旁笑呵呵地豎一根大拇指給他，“周總，你這刀法不錯啊！”
“呵呵。”
周安失笑，“接下來的碼味，也是常規處理手法，我相信你看一眼，肯定就知道怎麼操作。”
說着，他開始給張紅林示範。
第423章 6月營收與大雨（爲盟主心醉如夢5加更）
凌晨。
夏文靜和周安交接賬目。
“小安，你看！這是今晚店裏的營業額，兩萬三千六百幾，這是今晚外賣這一塊的銷售額——六千六百幾！”
夏文靜指着吧檯上的電腦，跟周安彙報。
周安凝目看了兩眼，笑道：“日銷終於突破三萬了，不容易啊！”
夏文靜也笑，笑容中透着感慨，“是呀！這個新的記錄還真不容易誕生。”
頓了頓，她忽然嘆息，“唉！可惜天氣預報說，接下來一週不是中雨，就是大雨！估計這一週，我們生意好不到哪兒去了。”
說到下雨，周安也頭疼，右手扶額，拇指按了按太陽穴，“沒辦法！梅雨季節嘛，有幾年不下雨的？如果只是連續下一週，倒也還好，就怕這一週之後，還是下着沒完啊！就看老天爺開不開笑臉了。”
夏文靜：“梅雨天，連續下一個月都不奇怪，但願今年雨水能少一點吧！我把錢拿給你。”
說着，她打開抽屜，將今晚的收入都點給周安。
這已經是6月份的最後一天。
準確的說，現在是凌晨，已經是新的一月了。
話說，周安之所以敢當行麃鸭磳㈤_分店，主要也是因爲這個月的營收給了他底氣。
算上今晚的三萬多營業額，剛剛結束的6月，總營業額破60萬，平均每天都在兩萬以上。
當然，這60多萬並不全是他的利潤。
刨除房租、人員工資、水電煤氣，以及各方貨款，剛纔夏文靜告訴他今晚營業額破三萬的時候，他在心裏大略估算了一下，6月份，他個人的利潤大概15——20萬。
就算最終有出入，出入的數目也不會很大。
這樣的營業額和利潤對比，說出去可能很多人都不信。因爲在大部分印象裏，餐飲業的利潤是很高的。
沒做過生意的人，會拿一些自己瞭解的物價來推測。
比如青椒8毛一斤，豬肉一斤7塊，一份青椒肉絲，青椒用不到半斤，肉絲用不到二兩，就算加上油鹽醬醋，成本也要不到3塊錢。
但現在市面上，一份青椒肉絲，一般要賣到8——10塊，賣12，甚至15的飯館都有。
這樣一推測，這利潤多高啊？
但實際上，利潤真有這麼高嗎？
別的不說，只說周安店裏的人員工資，幾十號人，一個月工資就要發出去好幾萬。
水電煤氣這一塊也要上萬。
最大頭的地方，還是貨款那一塊。
無論是小龍蝦的貨款，還是酒水這邊，一個月的貨款都是以萬爲單位。
看每天或每個月的營業額，周安每次都覺得自己要發財了，大發！
但每次給員工發工資、給供貨商支付各種貨款的時候，他又感覺自己要破產，比割肉還疼。
尤其是每個季度結算貨款那幾天，他都有股衝動——乾脆捐款潛逃算了。
因爲一個季度的貨款，可能比他一年的利潤還多。
要知道他多數月份的利潤並不高，6月份已經是小龍蝦的旺季，一個月下來，他初步估算的利潤也就15——20萬。
而他一個季度的貨款，都近百萬了。
只要捲款潛逃，至少在被捉拿歸案之前，他絕對是百萬富翁。
05年的百萬富翁，可不是十幾年後的水貨，十幾年後，市區隨便一套百平米的房子，售價就不止百萬。
在縣城，百萬也就勉強夠買兩套普通商品房而已。
現在是 05 年，手裏握着百萬現金流十分可觀，足夠在大城市購置房產，手頭寬裕，後續創業選擇也會多很多。完全不用羨慕《與空姐同居的日子》裏的男主角。
當然，這些念頭，他也僅僅只是在腦海裏暢想一下而已。
他腦子又沒有進水，已經養了一隻下金蛋的母雞，還去幹捲款潛逃的蠢事？
實際上，6月份有15——20萬的利潤，他已經很滿意了。
接下來的幾個月，都是小龍蝦的旺季，就算7月份陰雨連綿，令他收益大降，也不影響大局。
後面還有8月、9月、10月呢，如果今年11月份氣溫下降不太快的話，11月的利潤應該也會不錯。
這樣算下來，等到年底，他手邊的資金，就算沒有百萬，也不會差多少。
如果不是怕步子邁太大，風險難以把控，百萬資金，他開兩個、甚至三個分店都足夠。
回想去年他接下福滿樓的時候，纔多少資金？
……
天氣預報，有時候不靠譜。
但這次它說要下雨，第二天果然下了。
凌晨時分就開始下，嘩嘩的大雨，就跟要淹沒整個人間似的，周安上午起牀的時候，看見樓下小區的內部道路，已經全是混濁的雨水，地面的下水道井口，排水的速度，根本跟不上大雨嘩嘩落下的速度。
小區內的草坪，都被浸泡在雨水中。
天空也灰濛濛、陰沉沉，目測這雨恐怕不是三兩天能停。
見天氣如此惡劣，周安一口氣嘆出來，苦笑不已。
小時候他以爲大雨天氣，會影響莊稼的收成，但對城裏人的生活沒多大影響。
現在他才意識到自己錯了，這樣的梅雨天，他的損失絕對要比家裏的莊稼減收更多。
晚上，他店裏的生意果然大受影響。
晚餐時間，進店消費的客人，比平時銳減七八成。
令他稍感欣慰的是——外賣這一塊的生意忽然變好了，吧檯的兩臺訂餐電話此起彼伏，幾乎響個不停。
一張張外賣單子送到後廚，還有一些，直接打電話報給訂餐中心的其它店。
廚師們比平時活少不少，但外賣送餐員，今晚卻一個個忙個沒停，穿着雨衣、騎着電摩穿行在風雨中。
接連數天，都是類似的糟糕天氣。
太陽公公也不知死哪兒去了，厚厚的雲層積壓在天空，雨偶爾停幾個小時，就會再次降臨。
周家村。
梁宇的心情也一天比一天糟糕，因爲他新房門前的水塘水位越漲越高，已經漫出水塘了。
這水塘是他蓋新房的時候，故意挖的。
一是爲了挖土墊新房的地基，二是爲了新房建成後，他用水方便，比如淘米、洗菜、洗衣什麼的。
他這新房的地基，也就比門前那水塘高小半米而已。
眼看自己新房的地基，已經泡在周圍的雨水中，但天空還不放晴，還在沒完沒了的下雨，他心裏不好的預感越來越甚。
第424章 牀邊捉魚
豬圈裏的豬在叫。
叫得梁宇心煩意亂，還有豬蹄踏水的嘩嘩聲，梁宇站在門口往豬圈方向看了幾眼，眉頭緊皺。
他知道一定是豬圈進水了，豬圈那邊的地勢偏低，進水情況肯定比較嚴重，那幾頭豬沒地方睡，所以在那裏鬧騰。
外面還在嘩嘩下着大雨。
“不行！這樣下去那幾頭豬肯定要生病！”
梁宇自語着，一咬牙，忽然脫下上身的外套和T恤，露出一身腱子肉，左腳蹭右腳、右腳蹭左腳，蹬下腳上兩隻鞋，他就大步走進外面的雨幕。
大腳光腳踩得水花四濺，剛衝進雨幕，他渾身便溼透了。
雨水沖刷在他強健的肌肉上，形成一條條蜿蜒的水線，雨幕中，梁宇一身黝黑的肌肉顯得格外陽剛。
很快他便來到豬圈那兒。
豬圈裏兩頭小兩百斤的大黑豬，還有六頭大小不一的小豬，看見他出現，一個個抬頭對他叫喚不停，如果不是雨勢太大，它們肯定會衝到他面前來叫，但此時大雨，它們都躲在豬棚裏不斷叫喚，可雨水已經把它們睡覺的地方全淹了。
本來給它們睡覺的稻草漂在水面上，載浮載沉。
最小的那頭小豬，地上的積水已經快淹到它脖子。
見情況已經如此惡劣，梁宇二話不說，扯開栓豬圈門的麻繩，順手抓過放在門口的一根竹條，就大步進去趕豬。
這些豬畢竟都是他養的，他來驅趕，還是有點聽話的。
不聽話也沒關係，他一竹條抽過去，立馬就老實了。
就這樣，他冒着大雨，將這幾頭豬驅趕出豬圈，一直往村裏趕去。
村裏地勢比這邊高不少，除非鎖龍江決堤，否則，絕對淹不了村裏的房子。
他打算把這幾頭豬趕回家，暫時讓父母幫他養着。
家裏也有豬圈，只不過比較小而已。
他已經想好了，等下就把那兩頭大豬宰掉一頭，明天或者後天，再宰一頭，剩下幾頭小豬，家裏的豬圈養着就不嫌小了。
這天下午，他一直忙到天黑，纔算忙完。
殺豬對他來說沒有難度，一手將一頭大豬掀翻在雨水中，另一隻手白刀子進、紅刀子出，很快豬就不動了。
但豬殺好了，這大雨天，又是下午，肉卻是不好拿出去賣。
梁宇沒辦法，只好打電話給周安，問周安能不能幫他包下這頭豬的豬肉？
電話裏，周安問了幾句，得知他這邊的情況，周安便一口答應，讓他把肉送過去。
最近下雨，周安店裏生意淡了不少，但真想幫這個忙，一頭豬，他還是有辦法處理的。
分解處理後，一部分放進冰櫃冷凍，一部分加工成半成品。一部分對外出售，一部分做工作餐，怎麼都能處理掉。
梁宇送完豬肉回到自己新房的時候，天已經黑了。
好在他在周安那裏已經喫過晚飯，這時候回來倒是不用再開火。
但他眉頭還是皺得很緊。
因爲房子周圍的水位更高了，距離他房子地基，已經不到三十釐米。
踩着泥濘的爛泥進屋，他忍不住悶悶地罵了一句：“這鬼天！
心情格外糟糕，他真怕這才蓋好沒幾個月的新房，再這麼被雨水泡下去，會轟然倒塌。
真那樣的話，他就一朝回到解放前了。
想到之前爲了蓋這三間平房，他還拒絕了周安的農場計劃，他心裏就越發陰鬱。
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