作者：酸甜的果冻
霓虹國人，已經就開始喫鯖魚了。
當時，由於交通咻敳话l達，鮮鯖魚多在臨近產地的地方食用，在其他地方，多以魚乾的形式流通和食用，所以那個時候的鯖魚是一些沿海地區的平民食物。
鯖魚變得很重要，似乎是從奈良時代開始的。
京都深居內陸，並沒有豐富的海鮮。
而彼時居住在京都的天皇和貴族，因爲肉食禁令的緣故，可以喫的肉類已經所剩無幾。
他們食用鯉魚、鱸魚、香魚等河魚，以及其他一些魚的魚乾。
但是。
他們一定覺得值得擁有更好的生活，比如：
可以喫到很多新鮮美味海魚的那種生活。
到了江戶時代。
隨着馬車咻斊占埃罅葵}漬鯖魚得以沿鯖街道叩骄┒肌�
命叩吹孽涺~，又從京都的高級食材變成平民之物。
……
“創真。”
“這道烤鯖魚料理。”
“可用刷子在魚身表面，刷上一層薄薄的食用油或蜂蜜水，蜂蜜與水的比例爲1:1。”
“這樣，能使魚皮更加金黃酥脆，色澤誘人！”
回味過來的一色慧，衝着創真道。
“哦？”
“是這樣嗎？”
創真愣了愣，隨後陷入了沉思。
“一種動物原料，可能製成多種多樣的菜品。”
“同理，同一種食品原料，也可能根據不同的部位製成各不雷同的菜品。”
“像豬、牛、羊等牲畜，從頭到尾，從皮肉到內臟，樣樣可用，也正因爲一物多用，才呈現了以某一類原料爲主的“全席宴”。”
“總之，一樣東西的用途多着呢。”
“如若能細細去琢磨，說不定還真能有所發現。”
言罷。
一色慧，伸了伸懶腰。
他已經有了睏意，正打算回去休息呢，可當他起身的時候，卻忍不住緊緊盯着創真一眼。
“創真，遠月學園可不比外面的定食屋，在這裏，競爭纔是主旋律！”
“如若不想進步，不想改變，那麼等待你的……”
“將會是殘酷的失敗！”
……
在籃球的熱血賽場上。
有一個廣爲流傳的說法，據說籃球邉訂T都不喫三不沾。
此“三不沾”，並非某種神祕食物，而是籃球術語，指的是投出的球既不沾籃板，也不沾籃筐，更不沾籃網。
總之。
就是穩穩地投不進籃筐。
每當賽場上出現這樣的投籃，往往會引來觀械年囮噰@息或是隊友無奈的苦笑。
然而，在美食的奇妙世界裏，也有一道名爲“三不沾”的佳餚。
它與籃球場上的“三不沾”雖同名，卻有着天壤之別。
……
回溯往昔。
在許多大飯店的廚房裏。
食材的利用，總是有着獨特的智慧。
那時，蛋清在廚師的巧手下，搖身一變成爲炒蝦仁芙蓉蛋等精緻佳餚，那嫩滑的口感、鮮美的味道，常常成爲食客們餐桌上的寵兒。
而剩下的蛋黃，卻一度成了廚房裏的“小難題”。
不過，廚師們向來善於化腐朽爲神奇。
他們憑藉着對食材的深刻理解和精湛技藝，將蛋黃開發成瞭如今聞名遐邇的三不沾。
這道菜，最初是作爲免費贈品，送給那些常來光顧的老主顧，一來是爲了表達對老顧客的感激之情，二來也是廚師們展示自身廚藝的小舞臺。
在過去。
食材成本，在餐飲經營中佔據着大頭。
而人力成本，卻相對低廉。
這使得廚師們有足夠的時間和精力，去鑽研各種複雜的功夫菜。
一道菜從選材、處理到烹飪，每一個環節都傾注了廚師們的心血，他們不追求速度，只追求味道和品質的極致。
這與如今快節奏的快餐時代，形成了鮮明的對比。
……
在快餐時代。
人們，更注重便捷和效率。
食物的製作，往往追求標準化和快速出餐，而失去了許多傳統烹飪中那份對食材的敬畏和對技藝的執着。
其實，三不沾這道菜與籃球並無半點關聯。
說白了。
它就是炒蛋黃、炒澱粉、炒白糖。
再加上，廚師那出神入化的“玩火”技藝。
這裏的“玩火”，並非指隨意地對待火候，而是指廚師對火候的精準掌控。
在烹飪三不沾的過程中，火候的大小、時間的長短都至關重要，稍有偏差，就可能前功盡棄。
……
此時。
在一間寬闊、華麗的廚房裏。
一場關於三不沾的烹飪盛宴，即將拉開帷幕。
林旭，這位被人們譽爲神奇“料理魔術師”的廚師，身着整潔的白色廚師服，頭戴高高的廚師帽，整個人散發着一種專業而自信的氣質。
他的眼神專注而明亮，彷彿廚房就是他的舞臺，而手中的食材就是他施展魔法的道具。
站在林旭身旁的，是擁有神之舌的薙切繪里奈。
她同樣身着一襲不失高雅的廚師服裝，金色的長髮輕輕挽起，精緻的臉蛋上，那雙眼睛猶如夜空中閃爍的星辰，楚楚動人。
微微揚起下巴，帶着一絲好奇和期待，靜靜看着林旭。
……
隨後。
繪里奈，開始按照林旭的指令，忙碌起來了。
只見她輕輕拿起幾個新鮮的雞蛋，熟練地將蛋黃與蛋清分離，然後把雞蛋黃放入大碗中。
接着，依次加入幹澱粉、白糖和適量的溫水，動作輕盈而優雅。
用筷子打着蛋黃液。
打勻後，又將蛋黃液緩緩倒入細籮中，過濾掉其中的雜質，讓蛋黃液變得更加細膩。
與此同時。
另一邊的林旭，將炒鍋穩穩地置於中火上，放入熟豬油燒熱。
那豬油在鍋中漸漸融化，發出“滋滋”的聲響，彷彿在爲即將到來的烹飪奏響前奏。待
豬油燒熱後。
林旭，接過繪里奈調好的蛋黃液。
毫不猶豫地倒入鍋中，緊接着迅速攪動起來。
他的手腕靈活而有力，鍋鏟在鍋中快速地翻飛，蛋黃液在他的攪動下逐漸變得濃稠。
待蛋黃液呈糊狀時。
林旭隨即一邊往鍋內徐徐加入熟豬油，一邊用手勺不停推攪。
他的動作行雲流水，一氣呵成，彷彿與鍋、與勺融爲一體。
鍋中的蛋黃糊。
在他的攪動下，開始發生奇妙變化。
每一次與鍋底的接觸，都像是一場精心編排的舞蹈。
鍋鏟輕盈起舞，既不過分用力破壞蛋黃糊的形態，也不失其精準，確保每一處都能均勻受熱。
……
最後。
隨着手腕的微妙轉動。
蛋黃糊在鍋中不斷翻滾、融合，彷彿被賦予了生命一般。
那原本平淡無奇的蛋黃、糖、油調配而成的液體，開始着華麗蛻變，逐漸變成了有魂魄的糰子。
蛋黃熟了！
可糖不能炒出色。
澱粉，亦不能糊化焦脆。
得收斂住一切，水分得逼幹了，油沒少放還不能喫出油膩……
總之，每一個環節都考驗着林旭的技藝和耐心。
……
不停顛勺。
這是製作三不粘的關鍵所在。
顛勺不僅需要力量，更需要技巧和節奏感。
林旭的顛勺動作流暢而富有節奏感，他的雙手隨着顛勺的節奏有規律地擺動，鍋中的蛋黃糊也隨之上下翻飛，就像一羣歡快的小精靈在鍋中跳舞。
在短短的幾分鐘內，林旭全神貫注，每一個動作都精準無誤。
他的眼神，緊緊盯着鍋中的蛋黃糊，不放過任何一個細微的變化。
最後。
伴隨着他一次次有力的顛勺。
蛋黃糊，逐漸變得不再粘鍋，達到了“三不粘”的至高境界：
不粘盤！
不粘筷！
不粘牙！
……
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