作者：酸甜的果冻
蔥家族成員，大多當調味料。
但做熟的洋蔥變甜，直接作爲蔬菜食用非常適口。
奶油洋蔥，高湯悶洋蔥都可以用來搭配烤雞、烤牛仔骨、燜肉等肉食，甚至是各種西式雞高湯、牛肉高湯、素高湯制湯過程，都離不開洋蔥一起扔下去煮。
在浪漫的法蘭西。
洋蔥湯，絕對是最受歡迎的家常美食。
它的地位，如同味噌湯之於霓虹國、羅宋湯之於俄國，以及暹羅人心目中的冬陰功湯。
法式洋蔥湯，因烹製過程中的焗烤工序，也被成爲“焗洋蔥湯”。同時因爲它是首都巴黎的代表美食之一，所以素有“巴黎洋蔥湯”。
它與馬賽鮮魚湯一北一南，同爲法蘭西人最爲引以爲傲的兩款湯品！
……
“呼~”
“食材都準備好了，接下來要怎麼做？”
田所惠渾身微顫，額頭上滲出了細密的汗珠。
她的眼神在食材與白板上的食譜之間來回遊移，試圖找到那份熟悉的感覺。
但，內心的慌亂。
卻如同潮水般洶湧而來，讓她難以集中精神。
今天的課題，雖是製作一道經典的法式洋蔥湯，可林旭不愧是頂級廚師，那白板上的具體步驟，讓在場每位學生都覺得難度甚大！
“不要慌，不要慌。”
“只是一道簡簡單單的洋蔥湯而已，只需按照講師給出的步驟去製作，問題應該不大。”
話，是這樣說。
然而，當田所惠開始處理洋蔥時。
手中的廚刀變得異常沉重，切出的洋蔥絲粗細不均，與她平日裏的水準大相徑庭。
隨着鍋中黃油與橄欖油融化，田所惠小心翼翼將洋蔥絲倒入，按照食譜上的指示，用中低火翻炒。
可能是過於緊張的情緒，讓她無法準確判斷火候。
細看。
洋蔥的顏色，開始不均勻。
有些地方，甚至出現了輕微的焦糊味。
她的心跳加速，額頭上的汗珠滾落滴在竈臺上，發出細微聲響，在這寂靜的廚房裏顯得格外刺耳。
……
“有點焦了耶。”
“怎麼辦，不行，來不及思考了，得趕緊下鹽。”
田所惠在心底分析，無奈洋蔥湯的製作時間，容不得她去冷靜，去思考。
她急忙加入早已準備好的牛肉高湯，希望能掩蓋那一絲焦糊的味道。接着，慌亂之中，她趕緊拿起一包拆開的鹽，小心翼翼的倒入鍋中。
結果，她又不慎將鹽加得過多，讓整鍋湯的味道瞬間變得過於鹹澀。
“啊！”
“這下……真要死了！”
此時，田所惠那精緻的小臉蛋，“刷”的一下變得蒼白。
她深知自己的失誤，已經讓這道法式洋蔥湯失去了原本應有的風味。
……
“還是跟原著一樣。”
“開局，總是要這麼慌慌亂亂，然後因緊張而出現失誤。”
田所惠的一舉一動，都被林旭看在眼裏。
“把一個菜完整做出來，其實並不是什麼難事。”
“有個菜譜，稍微有些做菜經驗，基本你們這些遠月的初等部學生，都能很快就製作完成。”
“我想說，真正的廚師，並不是一定就得按照我提供的菜譜，完整復刻出來。”
“而是……”
“理解這道菜的製作流程，以及調味當中的邏輯。”
“這跟喫豬腳飯太肥膩，可以加些酸黃瓜、酸洋蔥解膩的邏輯是一樣的。”
“幾乎所有的料理裏面都充滿了這種邏輯，不僅是調味是否合適的邏輯，也包含一個菜式流傳度廣泛所包含的飲食傾向！”
“簡言之。”
“廚師，得有自己的理解能力。”
林旭隨即大聲的說道，目光始終停留在田所惠的身上，不曾離開。
“哎？難道說……”
田所惠，聽着林旭的這番話，立刻就怔住了。
然後她趕緊提起頭來，發現林旭原來已經一直盯着她看，彷彿這些話就是衝着她來的。
“缺乏想象力的廚師。”
“那麼，大部分的調味只能根據已有配方進行。”
“打個比方，第一次喫麪包加草莓醬，我叫你們加一些黑椒粉，你們乍一聽會覺得很暗黑，很可笑。”
“只有你們品嚐之後，才發現別有一番天地。”
“第一個發現這個喫法的人，無論是撞彩還是靠想象，都很令人驚訝。”
“同理，想象力是可以拉開廚師之間很大的差距，亦有可能讓一道很差的料理……”
“涅槃重生！”
林旭，繼續道。
而直至此刻，別說是田所惠，其他學生聞此一言都是心中大驚。
臥槽！
這講師……牛逼啊！
第8章 孺子可教也
在料理過程中。
鹽分過多，是一個常見問題。
畢竟人都有失誤的時候，都有調味不當之時，但在面臨着新講師所出的實踐性考題，還犯下如此低級錯誤。
對田所惠來說，無疑是沉重的打擊。
“還剩下10分鐘。”
“未完成洋蔥湯的學生，請抓緊時間，別再磨磨唧唧了。”
林旭的聲音，穿透整間料理教室，那講臺上的銀質餐具，在燈光下折射出耀眼的冷光。
田所惠的後頸，瞬間滲出冷汗。
隔着料理臺，她都能聞到隔壁學生熬煮牛骨高湯的醇厚香氣。
而自己面前這鍋正在冒泡的洋蔥濃湯裏，鹽分濃度已經超過標準值3%
細節。
決定着成敗。
對鹽分的把控失誤，不僅是對自己廚藝的一次否定，更是對食材本身的一種不尊重。
因而，看着面前這鍋洋蔥湯，她的心中充滿了自責。
……
“該怎麼辦？”
低着頭，田所惠陷入沉思。
“林講師說得對，我……我不能因爲一個小小的失誤，就此氣餒。”
“在考覈的時間還未結束之前，一切皆有可能。”
田所惠，繼而深吸口氣。
接着，她慢慢抬起頭，“啪”的一聲，給自己狠狠扇了巴掌，臉上那股火辣辣的痛覺，頃刻間便讓她清醒不少。
她開始以一種全新的姿態，投入到料理當中。
“呵！孺子可教也。”
望向她那臉上有着深深的手掌紅印，臺上的林旭只是暗自點點頭，柔聲笑道。
……
時間。
如同細沙般，從指尖流逝。
每一粒，都承載着不可逆轉的過往。
整間料理教室，被一種難以名狀的緊張與激烈氛圍緊緊包裹，彷彿連空氣都凝固了。
每一次呼吸，甚至伴隨着隱約可聞的心跳聲，令人窒息。
每一分。
每一秒。
在這裏，被無限拉長。
每一聲刀具觸碰砧板的輕響，每一次食材落入碗碟的細微聲響，也都在這靜默的空間裏，無限放大。
然而，在這股幾乎令人窒息的緊繃氣息中，卻有一抹嬌弱的身影顯得格外與胁煌�
她靜靜站立於料理臺前。
神情，異常專注。
那如星星般耀眼的明眸，自始至終都緊緊鎖定在案板上的一小塊土豆。
突然，她那看似柔弱無骨的手指，卻以驚人的靈活度操控起廚刀，開始在土豆光滑的表面上遊走。
……
噠噠噠。
噠噠噠。
每一刀落下，都是那麼精準有力。
沒有絲毫的偏差與猶豫，也沒有半點的遲疑與踟躕。
在她的手中，土豆已然成爲一塊等待着雕琢的寶玉，每一寸地方都蘊含着無限可能。
隨後，田所惠趕緊將切好的土豆放入鍋中，進行燉煮，吸鹽後撈出。
緊接着，再將鍋中的濃郁洋蔥湯盛出。
“勉強完成了。”
田所惠，忍不住輕聲歡呼，臉上洋溢着喜悅的笑容。
然而，當這份喜悅的情緒還在她胸腔中迴盪時，卻驚訝發現教室內其他學生的位置，早已空空如也。
整個班級。
完成巴黎洋蔥湯的速度，屬她最慢。
……
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