作者：荒漠之緣
火小了，熬出來黏糊糊的，不成塊，而且那顏色也不對，
屬下還試著加了草木灰水，跟製鹽一樣，結果，加了草木灰水的糖漿，味道發苦，比沒加還難吃。”
他說著，端起旁邊一隻碗遞到趙凡面前。
碗裡的糖漿顏色發暗，表面浮著一層灰白色的沫子，看著就不像能吃的東西。
趙凡算是聽明白了。
王德茂這是把製鹽的法子原封不動搬到糖上了。
可糖和鹽是兩碼事，鹽是無機物，糖是有機物，製鹽的法子拿來製糖，能成才有鬼了。
不過，能想出這個法子，也是難為他們三個了。
趙凡又看了看王德茂買回來的糖的原料，
大玄朝的糖就是這樣，從南方邅恚伾l暗，質地黏膩，
裡頭混著糖蜜、色素、各種雜質，甜味倒是有的，但不純，總帶著一股子說不上來的怪味。
王宮貴胄們往茶里加糖，加的也就是這種東西，
喝著喝著也就習慣了，可趙凡來自現代，他喝不慣。
不只是喝不慣，是覺得這東西不配叫糖。
趙凡想了想，記憶中還真有古法制糖的方法，
於是他開口了。“制雪鹽和制雪糖，法子不一樣。你們用錯了。”
王德茂愣了一下，這麼說，殿下會？
趙凡沒急著解釋。
他直接說道，
首先和製鹽的方法差不多，先去雜質，
然後需要用到石灰水，莊子上有嗎？
王德茂愣了一下。“殿下，石灰水？”
“對。生石灰泡水，澄清了取上面的清水。不要多，小半碗就行。”
王德茂轉身就往外跑。
大玄朝確實已經有了石灰這種建材，而且，他們莊子上也有現成的石灰
那是前幾天修這院子時剩下的，現在正堆在庫房角落裡。
他跑到庫房，
抓了一把生石灰丟進水桶裡，也不知道他那手怕不怕腐蝕，竟敢直接就上手去抓了，
生石灰進入水桶裡立刻翻騰起來，氣泡咕嘟咕嘟往上冒，石灰塊在水中崩解，
變成一桶乳白色的漿液。
他等了一會兒，等漿液稍微沉澱了些，舀了半碗上層澄清的石灰水跑回來了。
他回來時，小東子已經把糖過濾了好幾遍。
趙凡直接說道“倒進去。”
王德茂端著碗，手有點抖，他不知道這一步的目的，
他只知道，這石灰水不能吃，但殿下的吩咐，他照做。
石灰水慢慢倒進鍋裡，糖漿的表面立刻起了變化，甚至有一些泡沫湧上來，
然後又散了，
看樣子還挺嚇人，
但糖漿的顏色變了，色素還是有色素的，不過，看樣子變得清亮透明瞭。
趙凡盯著鍋裡的變化，心裡鬆了口氣。
石灰水的作用他知道，不是什麼高深的化學原理，就是最基礎的吸附和中和。
糖漿裡的雜質太多，具體是什麼，他也記不清了，
他只知道石灰水呈鹼性，能中和糖漿裡的酸性物質，讓糖的味道更純正，不酸不澀。
至於那些色素，石灰水也能吸附一部分，但對色素的去除效果有限，
鍋裡的糖漿還在熬煮，趙凡也不知道火候到沒到，反正感覺差不多了，
於是，便讓小東子撤了火，
他轉頭看向王德茂。“有沒有黃泥？”
王德茂愣了一下。“黃泥？殿下要黃泥做什麼？”
“就是普通的黃泥，地裡挖的那種，乾淨的就行。”
王德茂又跑了一趟，這回更快，黃泥嘛，到處都是。
趙凡讓他把黃泥用水調成稀泥漿，用細麻布濾了一遍，濾掉粗砂和石子，
得到一碗黃澄澄的泥水，
隨後慢慢倒進鍋裡，動作很輕，很慢，水流細細的，沿著鍋沿往下淌。
王德茂站在旁邊，看得一頭霧水。
他想不明白，殿下往糖漿裡倒石灰水已經夠讓人摸不著頭腦了，現在又倒泥水？
泥水能幹什麼？把糖漿弄髒？
殿下應該不是在製作雪糖，看這樣子，倒像是在熬煮什麼見血封喉的毒藥。
他張了張嘴，想問又沒敢問，眼巴巴盯著鍋裡的變化。
黃泥很快沉在底，
鍋裡的糖漿好像慢慢的又清亮了一些，隨後，糖漿表面開始出現一層白色的細沫，
從鍋邊向中心蔓延，糖漿的顏色也在變，從淡黃色變成米白色，透亮亮的，
但是沒有鹽白，
第一次製糖就做到這樣，趙凡感覺已經很不錯了。
王德茂的眼睛瞪得溜圓，嘴巴微微張著，雖然早有心理準備，但還是忍不住想著，
這是糖？
糖還能是這個顏色？
他活了大半輩子，
他感覺，他以前見過的最好的糖，跟眼前這鍋東西比起來，簡直就是煤渣。
第94章 青禾敬舊主，冰糖驚三人
王德茂哆哆嗦嗦地問道，
“殿下，成了？”
趙凡點了點頭，有些不確定，他說道，“應該成了吧。”
隨後，他準備蘸一點嚐嚐。
然而他還沒有動手，就被王德茂搶去了，原因無他，這糖看樣子是那麼回事，
可是這製作過程？
又是石灰水，又是黃泥漿，這能吃嗎？
不能讓殿下犯險，
於是，他先弄了點嚐了嚐，
甜。很純正的甜，沒有焦苦味，沒有酸澀味，就是甜，乾乾淨淨的甜，
於是，他點了點頭，這個應該沒有毒，哪有毒藥這麼好吃的？
小東子和趙青禾也都弄了一些嘗一嘗，他們也都是一臉震撼，這太好吃了。
然而，趙凡想嘗，還是被王德茂制止了，沒辦法，萬一這毒藥發作的比較遲呢？
趙凡也知道他是好一片好心，他也不知道怎麼解釋，由他去吧。
他看著這鍋糖離真正的雪白糖還有差距，顏色還有點偏黃，不夠白，
但在這個時代，已經足夠驚世駭俗了。
於是。他說道，“這糖不夠白，就叫冰糖吧。”
其實，趙凡心裡想著的是，雪糖，怎麼感覺和血糖的發音一個樣？
感覺這樣不好，不利於身體健康，
王德茂從震驚中回過神來，嘴裡唸叨著這兩個字。
“冰糖……冰糖……”
他念了兩遍，忽然撲通一聲跪了下去，“殿下天縱之才，屬下佩服得五體投地。”
趙凡看了他一眼，
心中瞭然，這玩意兒在前世是常識，擱在這個時代就成了神蹟。
“起來，你以後別動不動就跪。”趙凡說。
王德茂爬起來，
膝蓋上沾了泥也顧不上拍，湊到灶臺前，
他忽然想起什麼，轉頭看向趙青禾，朝她使了個眼色。
趙青禾會意，轉身出了灶屋，到了食廳，不一會兒端著一碗茶回來了。
王德茂往茶碗裡丟了一小塊冰糖，用筷子攪了攪，
他端起茶碗，雙手捧著遞到趙凡面前。“殿下嚐嚐。”
趙凡接過來喝了一口。
甜的，嚥下去之後喉嚨裡還留著一絲若有若無的回甘。
不錯。他點了點頭，把茶碗遞了回去。
就在這時，灶屋門口傳來一陣輕微的響動。
王德茂立即和小東子，開始把所有的工具全收了起來，
趙凡偏頭看過去，門口站著兩個小太監，還是剛才那兩位，
但他們的前面，
正有三個人影。
鄭明秋。陳玉霜。張婉清。
三個人不知什麼時候已經站在了灶屋門口，隔著兩個小太監的肩膀往裡頭張望。
她們是從灶屋飄出來的香氣引來的，可到了門口才發現，
不是飯香，是糖香，甜的，醇的，勾得人走不動道。
趙凡朝門口抬了抬下巴，兩個小太監這才讓開。
三女魚貫而入，
她們目光落在灶臺上那鍋雪白的冰糖上，腳步就挪不動了。
鄭明秋低頭看了幾息，抬起頭看著趙凡，心裡想著，這是什麼？從這個甜味來看。
這該不會是糖吧？可是，糖有這個樣子的嗎？
陳玉霜乾脆得多，她走到灶臺前，捏了一小撮冰糖放進嘴裡，抿了抿，
臉上的表情變了好幾變，最後轉過頭看著趙凡，說了四個字。
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