作者：荒漠之緣
那盤蔥爆羊肉擱在桌面正中，熱氣還沒散乾淨，油花在盤底滋滋地跳著響。
“蔥爆羊肉——”他們的嗓門不算大，但那股子精氣神透著十二分的底氣，
盤子落在桌面上的那一刻，滿堂賓客的目光也跟著落了上來。
羊肉片碼得整整齊齊，焦黃油亮，蔥段夾在肉片之間，翠綠襯著赭黃，
盤底汪著一層満稚闹凸庠谌展鉄粝路褐晟墓狻�
熱氣騰騰地往上冒，裹著蔥香和肉香混在一起的氣流，把整張桌子的人都蛔×恕�
坐在這裡的賓客有很多是帶著任務來的，他們本意是吃了飯，品嚐了味道就走，
可那盤蔥爆羊肉端到面前的時候，他們攥著筷子的手指微微收緊了。
他們夾了一片肉，放進嘴裡。
嚼了兩下，原本還帶著幾分應付差事的神色的臉，忽然就定住了。
羊肉的肉質不算太嫩，可炒得恰到好處，外頭有一層薄薄的焦殼，
裡頭卻還保持著汁水，咬下去的時候能感覺到肉纖維在齒間斷開時那一瞬間的彈韌。
更妙的是那股味道，鹹鮮的同時，還有一種他形容不出的“厚”，
像是味道在舌頭上停了一下，然後慢慢化開，留下一股綿長的回香。
他們嚼著嚼著，忘了嚥下去，就這麼含著那片肉愣了幾息，
然後才回過神來，喉結上下滾動了一下。
隨後砸了咂嘴，低聲嘀咕了一句：
“這菜……怎麼做的？我家廚子燒了一輩子菜也沒弄出過這味道。”
大廳裡類似的反應像漣漪一樣一圈一圈地擴散開來。
有人一邊嚼一邊點頭，
有人夾了第二筷子還沒嚥下第一口，
有人乾脆把筷子擱在碗沿上，端詳著盤子裡那層油汪汪的汁水，
像是想從裡頭看出什麼門道來。
更多的人則是二話不說，埋頭就吃，連說話的工夫都不肯浪費。
然而，這還只是個開始。
起初，賓客們只當那道蔥爆羊肉是今日特例，是這酒樓的招牌菜，口味絕佳也在情理之中。
可等到第二道、第三道菜接連端上桌，他們才漸漸發覺，
天然居這邊，竟然道道菜都是這個水準。
清炒時蔬油亮鮮脆，魚肉嫩滑，連一碗普通的豆腐湯都比別處多了一層說不清道不明的鮮香。
每一樣都讓人放不下筷子。
整個酒樓裡逐漸熱鬧起來。
杯盤碰撞聲、碗筷起落聲、低聲交談與驚呼混在一起，在大廳裡嗡嗡地響著，
就連二樓的雅間裡，那些原本端著架子的客人，動靜也明顯比方才大了許多。
定遠侯陳定邦坐在窗邊那間雅間裡，面前擺著三四個碟子，
蔥爆羊肉、蒜泥鹿肉、清炒時蔬、魚頭豆腐湯，樣樣齊全。
他嚐了一口羊肉，又嚐了一口時蔬，然後端起那碗魚頭豆腐湯喝了一小口，
放下碗，回頭看了一眼他女兒陳玉霜。
陳玉霜坐在他對面，正端著一碗飯，夾了一筷子菜往嘴裡送，嚼了兩下，
又慢條斯理的夾了一筷子，動作不快，比她平時在家吃飯都慢得多。
她自幼習武，吃飯向來利索，現在好像跟鄭家那丫頭學壞了。
最關鍵的是，好像他女兒對這些吃食司空見慣了一般。
陳定邦看了她幾息，開口問了一句：“你在莊子上，天天就吃這個？”
陳玉霜抬頭看了她爹一眼，嘴裡的菜還沒嚥下去，含糊地點了點頭。
隨後嚼完了才開口：“在莊子上吃的比這還好，
莊子上經常有牛想不開會自殺，因此，經常會吃到牛肉，
今天殿下可能顧及到吃牛肉影響不好，並沒有燒牛肉。
而且今天這是孟廚頭的手藝，在莊子上還有一個胡廚頭，手藝也差不離。”
陳定邦沒有接話，他端起酒杯喝了一口，又放下，夾了一筷子羊肉，嚼得比方才慢了些。
他打了大半輩子仗，在邊關吃過苦頭，在京城的宴席上也吃過山珍海味，
可他從沒吃過這麼好吃的菜。
他心裡琢磨著，怪不得凡王要把這酒樓開起來。
就憑這幾道菜，以後南市的生意，恐怕有好幾家要睡不著覺了。
對面那間雅間裡坐著鄭鴻遠和鄭明秋父女倆。
鄭鴻遠的吃相比較斯文，夾一筷子菜，嚼幾下，喝一口茶，再夾一筷子。
但他的筷子落得比平時頻繁，那道清炒時蔬端上來的時候，他夾了第一筷子嚐了一口，
然後第二筷子、第三筷子接連不斷地伸過去，直到那碟子見了底才停下。
第184章 皇帝品菜，暗查情報失準
鄭鴻遠放下筷子，端起茶碗喝了一口，抬頭看了女兒一眼，“就這一道菜，誰做的？”
鄭明秋回道：“這應該是孟廚頭做的。”
鄭鴻遠點了點頭，沒有再問。
他心裡已經算開了。
這家酒樓若是做開了，憑這幾道菜的口味，再加上那塊御筆匾額的加成，
不出一個月，整個京陵城的有錢人都會往這兒跑。
一個月流水少說幾千兩，多則可能上萬兩。
凡王殿下這盤棋，下的比他以為的大得多。
上萬兩銀子，他鄭家看不上，不過放眼整個大玄，這就不是上萬兩那麼簡單了。
鄭鴻遠甚至想著，
他鄭家是不是可以和凡王合作，在大玄其他城池也開間這樣的酒樓呢？
就是不知道凡王願意不願意。
而一樓大廳，
很多客人正在低聲議論，
“你嘗那肉了沒有？怎麼烹飪的？又嫩又滑，還沒一點羶味。”
“我嚐了，比御膳房做的還好吃，可惜就是沒有牛肉，要是有牛肉就好了。”
“牛肉？你這不是為難人家嗎？牛肉可不好弄，就是堂堂凡王，估計也吃不到牛肉吧。”
“我剛才吃了一碗飯了，本來不準備吃了，看了這菜，又想再來一碗。”
“你要什麼飯？我要再來兩盤菜，你看那道魚頭豆腐湯怎麼樣？”
“別管什麼湯了，那羊肉我還沒吃夠呢。”
“你們說，這菜用的什麼油？怎麼這麼香？我家用的牛油，燒出來也沒這味道。”
“你們難道沒發覺嘛？據說這菜是炒出來了，是一種新的燒菜方法。”
“是的，就是炒出來的，剛剛我讓隨從偷摸去看了。”
“我承認，確實有的菜是一種新的燒菜方法，可是這豆腐湯，總不至於是那什麼炒出來的吧。”
“不知道，反正好吃就行。我要了壺酒，可是這酒配不上這菜啊。”
“可不是嘛。這菜這麼好吃，酒卻寡淡得很。”
“也難怪，京陵城的酒都這個味，能喝就行了。”
“要是能有配得上這菜的好酒，那就更好了。”
趙凡也在二樓雅間，這些話斷斷續續地落進他耳朵裡。
他面上不動聲色，心裡卻把最後那幾句關於酒的話記住了。
他沒去看是誰說的，但他知道，菜沒有配得上的酒，就是酒樓開張頭一天的遺憾。
酒的事不急，今天先把菜賣好再說。
三樓，
趙天衍在窗邊的太師椅上坐下來，李德全已經把菜一樣一樣擺在了桌上，
他這裡，自然不止幾樣菜，
蔥爆羊肉，清炒時蔬，魚頭豆腐湯，甚至有蒜泥鹿肉，炭烤牛肉，蒸熊掌，紅燒魚，還有一碟蘭花豆。
沒辦法，大玄還沒有花生，要不然，這桌菜就完美了。
總計零零總總，得有十幾種，
熱氣從盤子裡升起來，帶著一股與尋常酒樓截然不同的香，
不濃烈，但綿長，一聞就知道不是用尋常法子做出來的。
趙天衍拿起筷子，夾了一片羊肉放進嘴裡。
他嚼了兩下，眉頭微微動了一下，又夾了第二片，這回嚼得慢了。
然後他放下筷子，端起了那碗魚頭豆腐湯，喝了一口，湯汁在嘴裡化開的時候，
他端著碗的手在半空中停了一瞬，然後他放下碗，開口了。
“這菜，不是宮裡那個做法。”
李德全站在旁邊，躬著身子，目光落在桌面上，不知道怎麼接，
趙天衍也沒有指望他接，又夾了一筷子時蔬，嚼完了才開口：
“宮裡御膳房那些人，做了一輩子菜，也沒做出這個味道來。小九這廚頭，從哪找的？”
李德全答道：“回陛下，聽說是從九殿下莊子上挑的。
先前是沈家軍伙房裡的人，姓孟，叫孟三泰。
九殿下不知從哪弄了些油，同時，也自己提練出了雪鹽，
還有一味叫‘味精’的東西，並且九殿下自己發明了一種叫炒菜的法子，炒出來就是這味道。”
趙天衍聽完，目光在桌上那幾盤菜上停了一瞬：“炒菜？味精？”
李德全躬了躬身：“是。炒菜，據說這烹飪方式並不稀奇，就是火要大，捨得放油，
關鍵的是那味精。奴才知道這訊息之後，也感到驚奇，便讓人去查了。
查到的結果是，那味精也是海外來的，據說是從一種特殊海藻提煉出來的，
原料極其難得，能提鮮，讓菜的味道變得厚實。”
趙天衍沒有追問海藻的事。他知道李德全不是廚子，知道個名字就不錯了，
具體怎麼提煉的，李德全肯定說不清。
他又夾了一筷子清炒時蔬，嚼了兩下：“那油呢？”
“回陛下，那油據說是用一種豆子榨出來的。”
見問不出所以然來，趙天衍沒有再問油和味精的事。他放下筷子，端起茶碗喝了一口。
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