作者：木子心
周安眨了眨眼，笑了，“行！那我就坐會兒！”
梁宇拎出竹牀下的紅色開水瓶，燙了燙他自己喝水的茶缸，然後才倒了半缸水遞給周安。
他住的草棚裏也沒凳子，兩人只能並排坐在他的小竹牀上，草棚開了個窗子，窗邊倒是有一個木頭釘的小桌子。
真坐下來了，周安發現梁宇雙手按着大腿，神情不大自然，接連幾次開口，說的都是很沒營養的話。
“喝水！”
“哎！好！”周安應着，但缸子裏剛倒的開水滾燙，他可不敢真喝。
梁宇見周安答應着，不喝，才反應過來，本來就黑的臉皮微微發紅。
“來！喫螺螄！”
端過螺螄請周安喫的時候，周安和他都又尷尬，因爲這螺螄是周安剛纔送的。
梁宇臉皮更紅了。
但他還在努力找着話題，“安子！你最近的生意還好吧？”
“嗯，還行！”
周安心裏有點崩潰，剛纔他送螺螄的來的時候，就跟梁宇說了，他今晚生意不大好，螺螄沒賣完，所以纔給他拿一份過來的，梁宇這時候竟然問他生意還好？
剛聊這幾句，周安就發現了，梁宇是在沒話找話，也許是一個人養豬太久了，平日裏又沒有朋友，梁宇根本就不會跟人聊天。
“宇哥！你一個人住在這裏，平時怎麼打發時間啊？要不，等你這些豬賣了，買個電視吧！要不然你這也太無聊了！”
見梁宇真不會聊天，周安心裏暗歎一聲，開始主動找話題。
果然，周安注意到他主動挑了話題之後，梁宇輕輕吁了口氣，整個人都放鬆不少。
“電視啊，我不愛看電視！平時沒事，我就健健身，或者看看養豬的書！”
“健身？養豬的書？”
周安下意識看了看梁宇露在短袖外的胳膊，確實肌肉分明。
“嗯，草棚外面有一個石鎖，我家祖上傳下來的，我爸以前教過我怎麼玩！你要不要去看看？”
說到健身，梁宇來了話興。
“行！看看去！”
周安也確實了被勾起興趣。
“那你跟我來！”
梁宇帶頭出了草棚，到了外面，周安順着他手指的方向看去，果然看見一隻長方體的石鎖在草棚旁邊的陰影裏，不注意的話還真看不見。
看上去至少有幾十斤重，周安有點咂舌，“這麼大？這東西怎麼玩啊？”
周安感覺這麼大的石鎖，最多也就雙手拎起來再放下去，以他的小身板，估計拎起放下三五次，就拎不動了。
“我玩給你看一下！很簡單的！”
梁宇笑着上前，單手就提起那隻大石鎖，那麼大一隻石鎖在他手裏，好像電影裏的道具似的，周安呆呆地看着梁宇提起那隻大石鎖後，順勢往上空一拋，拋到兩三米高，落下的時候，他另一隻手順勢一探，就把那石鎖撈在手裏，順着石鎖下沉的勢頭，他手臂下落，眼看石鎖就要落地的時候，他手一提，又將那石鎖蕩起來拋上半空。
……
差不多一分鐘，周安就那麼呆呆地看着那隻大石鎖在梁宇手裏像玩具似的，一會兒拋上半空，一會兒又落到他手上，並且，他還在不斷走動，有時候還轉個身再把半空中落下的石鎖接住。
死沉死沉的石鎖，竟然真被他玩出了好樣，雜耍似的。
但最後梁宇隨手一扔，將那大石鎖扔回草棚陰影裏的時候，周安分明聽見一聲悶響，地面都被砸陷下去一截。
而此時梁宇只是微微氣喘，“怎麼樣？你要不要也玩兩把？”
周安苦笑搖頭，“算了吧宇哥！我不喜歡玩石頭做的玩具！這你還是留着自己玩吧！”
梁宇被逗笑，公鴨嗓子嘎嘎地笑了兩聲。
第48章 準備中
這天晚上週安沒再出去下釣子，回到周劍這裏洗洗就上了牀。
上牀之前，周安跟周劍說好，明天探螺螄的任務交給他，周劍雖然苦着臉，但還是答應下來。
次日清晨，喫過早飯，周安就獨自騎上電瓶車去了縣城。
他要去打聽一下鮮活小龍蝦的價格，順便還要買一些做麻辣小龍蝦的調料回去，嗯，一些廚具也需要添置，還有一些其它東西，總之，做麻辣小龍蝦需要用到的東西，比做五香螺螄複雜多了。
大黑魚徐紹勇那種現燒現賣的小龍蝦做法，周安是看不上眼的。
放點蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粉什麼的炒炒、煮煮，那樣沒技術含量的做法，周安肯定沒興趣模仿。
這也是他有信心搶走大黑魚小龍蝦生意的底氣所在。
重生前，他從廚十幾年，小龍蝦他也是做過的，只是，他的做法比較複雜，需要的調味料和各種配料也比較多，他需要好好準備。
周安清晨空車去的縣城，中午回來的時候，車後面的大框裏裝滿了，連帶着電瓶車放腳的地方也放了一隻不鏽鋼桶，桶裏放了滿滿兩桶大豆油。
進村之後，回頭率百分百。
但凡看見他車上那麼多東西的，都側目不已。
好奇的詢問聲也不斷響起。
“安子！你發財了啊？一次買這麼多東西？”
“太虎家的！你家要辦酒席嗎？買這麼多油？”
“哎！小安！今天哪個超市做活動嗎？你這也買的太多了吧？”
……
各種詢問，周安都隨口敷衍着。
周安沒把這些東西送去周劍家，而是直接把車騎進自家雜物房。
兩個原因，一個是他自家的鍋竈更適合做小龍蝦，周劍家房子多年沒人住，廚房簡陋，連柴火都沒多少。
另一個原因是，他和周劍每天晚上都要出去賣螺螄，房子裏沒人，這麼多東西村裏那麼多人都看着他買回來的，如果把這些東西都放在周劍家裏，誰知道村裏哪個小偷小摸的，晚上會不會趁着他和周劍都不在，去偷？
別說農村民風淳樸，沒人偷東西。
周安從小在這裏長大，村裏有小偷小摸習慣的人可不少，別的不說，就說周劍家的房子！幾年沒人住，房子裏東西差不多都被人搬空了。
還有每年年底，快過年的時候，總有一些沒錢過年的，趁着夜深人靜的時候，摸進別人家的廚房或者雞圈什麼的，年底天冷，大家一般都睡的早，第二天起來纔會發現家裏遭倭恕�
“安子！你怎麼買這麼多東西啊？這要花多少錢？你這也買的太多了吧！”
周安母親聽到雜物房動靜，走進來看見周安買回來這麼多東西，她臉色馬上就變了。
“媽！你別管！我都有用的！”
“你有用？你有什麼用啊？做螺螄的東西你不是都買了嗎？怎麼又買這麼多？這、這麼多油、這麼多辣椒，還有這些是什麼呀？”
田桂芳指着周安從電瓶車大框裏取出的一大包香料粉，滿眼疑惑。
這包香料粉，別說她認不出來，一般廚師都未必認得全，是周安在縣城買了十幾種香料之後，放在一起用乾貨店裏的機器打成粉的。
有八角、香葉、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
別說這些香料已經打成粉，就算全都完好地擺在田桂芳眼前，她估計也就能認出一個八角。
“媽！你就先別問了，等我做好了，再跟您說行嗎？”
周安很忙，腦子裏正在合計着東西有沒有買全，等下哪些東西先處理，哪些東西后處理，根本沒心思給母親細細解釋。
田桂芳很無奈，唉聲嘆氣。
周安對她笑了下，然後就拎着兩袋幹辣椒去了廚房，他手裏拎的那兩袋幹辣椒，每袋都是兩斤。
但卻是兩種外觀不同的辣椒。
一種長長的，外觀鮮紅油亮，這種幹辣椒名叫二金條，另一種短粗，顏色也溡恍抢蔽陡愕某旖贰�
燒火，倒了些豆油進鍋，等鍋裏溫度稍微上來，周安就把兩袋幹辣椒全部倒進鍋裏，拿起鍋鏟開始翻炒。
田桂芳雖然唉聲嘆氣，但還是跟進廚房，見兒子竈上竈下地忙，嘆了口氣，主動坐到竈膛後面，“要多大火？我給你燒吧！”
“小火就行了！老媽！謝了！”周安嬉皮笑臉地跟老媽道謝。
田桂芳沒好氣地掃他一眼，嘀咕着：“你就折騰吧！也不曉得從哪裏學會的這些，你炒這麼多辣椒幹什麼呀？什麼菜要放這麼多辣椒？”
“媽！我在熬辣椒油！”
周安笑着解釋一句。
“什麼？這樣熬辣椒油？你這個孬兒子哎！把辣椒放鍋裏炒就能炒出辣椒油嗎？你這是聽誰說的呀？快停下！趕快停下！”
田桂芳一聽周安這是在熬辣椒油，立時急了，起身就要從周安手裏搶走鍋鏟。
周安一邊側身躲避，一邊無奈解釋：“媽！你別這麼激動行嗎？我知道這樣炒不出辣椒油來！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你別搶！別搶行嗎？我心裏有數！真有數，您就信我一次不行嗎？”
……
說起來都是淚，周安一邊忙着，一邊還要跟老媽解釋。
即便如此，田桂芳依然將信將疑，但好歹沒有再阻止周安。
周安把幹辣椒炒香後，就出了鍋，田桂芳見他沒有繼續炒下去，才鬆了口氣。
炒幹辣椒的過程中，比較有趣的是——鼻孔塞着衛生紙的周安還好，不願用衛生紙塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出來的辣氣嗆得不斷打噴嚏。
在房間裏休養的周太虎也打了好幾個噴嚏，罵罵咧咧的聲音傳進廚房。
“造反！你們孃兒倆是在家裏造反吧？搞你麻痹，嗆死人了還搞？是不是不想老子活了，用這個法子想把老子嗆死在牀上是吧？”
周太虎在房間裏罵罵咧咧，周安趕緊示意老媽過去拿紙給老爸塞上鼻孔，結果等老媽回來的時候，卻聽說：“安子！你不知道，我拿衛生紙進去的時候，你爸已經從牀下撕了棉花塞着鼻子了！就是嘴上還在罵罵咧咧！”
周安失笑。
他老爸就是這個性子，習慣罵人，不高興時候罵，高興時也罵。
第49章 準備中（二）（求推薦票！！）
鎮上的菜市場也有賣乾貨的，店裏也有粉碎幹辣椒的機器。
周安將炒好的幹辣椒拿去全部打成粉，順便在鎮上又買了小一點的不鏽鋼桶回來，帶蓋的那種。
話說，他把今天買的那麼多種香料都打成粉，除了更入味的原因以外，主要卻是爲了保密配方。
等小龍蝦做好，賣出去以後，就算是從廚多年的老廚師，也未必能從那些煮過的香料粉裏辨別出每一種香料。
但將幹辣椒也全部打成粉，目的就只有一個了——熬辣椒油需要的就是辣椒粉。
嗯，辣椒油用他們的行話，也叫紅油。
從鎮上回來，周安就又進入廚房，開始他的祕製紅油熬製。
銀馬縣這個地方的飲食怎麼說呢？
隸屬徽菜菜系是兴苤模倬唧w一點，就算是本地居民也不清楚了。
但周安清楚，他知道本地的飲食屬於徽菜流派裏的沿江流派。
徽菜還有另外兩個流派，一是古徽州流派，另一個是沿淮流派。當然，也有不同的說法，只是周安比較認同這種分法。
相比古徽州流派的特色鮮明，銀馬縣這裏的飲食特色很難說得清，風格很雜。
比如說喫辣這一點，有一點辣都不喫的人羣，也有無辣不歡的辣椒迷，而兴苤槔毙↓埼r肯定是辣的，區別只在於辣的輕重程度而已。
所以，愛喫麻辣小龍蝦的人，一般都是愛辣之人。
那麼，很顯然，想把麻辣小龍蝦做好，在本地暢銷，很關鍵的一點就是辣油！
辣味夠不夠重、夠不夠香，顏色夠不夠紅，往往是客人對一家小龍蝦好不好喫，地不地道的重要衡量標準。
但偏偏銀馬縣，乃至整個六穀市，都不產幹辣椒，所以這裏的廚師辣油熬的好的還真不多。
銀馬縣的人們是可悲的！
這是周安的看法！尤其是對於那些喜歡喫麻小的人來說！因爲截至目前，銀馬縣縣城還沒有一家麻小做的特別好的店面。
像大黑魚那種想當然的做法，周安根本不想評價。
言歸正傳。
廚房裏，兩桶大豆油已經全部倒進鍋裏在燒着，燒火的依然是田桂芳。
周安在剝大蒜子，周劍不在，他還在河邊探螺螄呢！
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