作者：木子心
“你看他倆身上亂糟糟的，頭髮也亂了，不知道在店裏折騰什麼。”
他老婆看了幾眼，隨口感慨：“看着倒是挺狼狽的，沒想到他們這麼晚還在店裏忙活。”
男人不以爲然地搖搖頭，語氣帶着幾分揣測。
第254章 開業當天
第二天，12月20日，冬至的前一天，平安夜前的第四天，聖誕節前的第五天。
這樣的日子，對大多數人來說都沒什麼意義，甚至討厭，因爲這天是週一，要上班的。
但對周安而言，這一天很重要。
不容有失！
因爲今天是他新店預定開業的日子。
開之前的老店，說實話他壓力並不很大，因爲就算敗了，他想翻身也並不是什麼難事，但如今這個500平米以上的新店開業，卻由不得他不緊張。
這簡直關係着他接下來幾年的氣摺�
成，則一飛沖天，至少在銀馬縣這個小地方，他將能稱得上成功人士。
敗，萬劫不復不至於，但三兩年內想恢復元氣，那可能就很不容易了。有人可能會說：兩三年而已，這點時間算什麼？
可兩三年對他來說，卻很重要。他從2018而來，初始的每一年對他都格外重要，因爲越到後面，他重生的優勢就會逐漸散失。
開這個新店，可以說他在賭。
他的骨子裏也有賭的因子，因爲他不記得是誰說過：不敢賭的人，永遠沒有贏的機會。
重活一世，他不想只求一個溫飽，他也想擁有更多。
而以他的條件，想擁有更多，能走的路並不多，從文，他這輩子是沒機會了，剩下唯一一條路就是經商。
他只能在這條路上搏一搏。
這次他等於真正上了賭桌，賭上全部身家，而這第一炮能不能打響很重要。
上午9點左右醒來，周安眉頭是皺着的，表情無奈。
因爲今天是開業這麼關鍵的日子，他昨晚卻做了一場心緒紛亂的夢，夢裏總繞不開曲豔陽的身影，醒來後心裏滿是懊惱。他悄悄留意門外動靜，確認沒人後，簡單收拾妥當，洗漱時心裏生出幾分愧疚，連續兩晚夢裏浮現的都不是許詩雅，這讓他暗自不安。
他慶幸這兩次都只是夢，如果是真的，他可能就沒臉出現在許詩雅面前了。
洗完內褲，刷牙洗臉，換上邉臃⑦動鞋出去跑步。
這是他最近新養成的習慣，起牀後，在小區裏跑上十幾圈，然後找個沒人的角落，練練拳腳，之後再出小區找個小喫店，喫一碗麪條、或者別的什麼，填肚子。
話說，他自己廚藝不錯，但他本人對喫的東西，卻不怎麼講究，一般只要能填飽肚子就行。
等周安從外面浪一圈回來，昨晚明明比他先回來的田律和大憨纔剛起牀，一個在衛生間裏蹲坑，一個在盥洗臺那裏刷牙洗臉。
在洗臉的是田律。
周安看見他，想了想對他說：“表哥，你今天去我家拿小龍蝦和螺螄，順便把我爸媽也帶來吧！上次我爸跟我說過，等我新店開業的時候，他想來看看。”
正在刷牙的田律給了個ok的手勢，滿嘴泡沫、含糊地應一聲，“行，知道了。”
至於周安？
先給自己泡一杯茶，坐在客廳沙發上，一邊喝茶，一邊在心裏梳理今天要提前準備的事。
新店第一天開張，下午四點半就要正式營業，可能四點鐘不到，恭賀的人就要上門，這就要求廚房那邊的準備工作要提前做起來。
否則等正式營業的時候，有些菜沒有提前準備，是沒辦法很快給客人端上桌的。
這方面他早有安排，在給所有員工放兩天假的時候，就跟他們說好了，正式營業那天，所有人辛苦一點，提前上班，中午12點整，每個人都必須上崗，把該做的、能做的準備工作，都提前做好。
想到距離12點，已經很近，周安掏出手機給負責採購的表姐夫高成打去一個電話，詢問該採購的東西，尤其是廚房裏今天需要用到的各種原材料。
“齊了齊了，只有梁宇的豬肉和羊肉還沒送過來，我剛纔打電話過去問了，他說正在送來的路上，12點前，應該能送到廚房，小安你就放心吧！”
電話裏，高成答得很有底氣。
周安沒有表揚，表示知道了，就結束通話。
東西買齊了，但買的東西品質怎麼樣，他還得親自看過才能確定，高成以前畢竟沒有采購過廚房裏的這些原材料，今天開業第一天，需要採購的東西又特別多，周安擔心他有些東西買的不合用。
心裏不踏實，一杯茶沒喝完，他就放下茶杯，回房間換一身衣服，就出門去新店那兒。
趕到新店的時候，看見高成正在給大廳的魚缸換水，挺勤快。
心裏微微點頭，周安看了幾眼，也沒驚動高成，轉身一個人去了廚房。
結果，卻意外發現表姐夏文靜在廚房裏整理一堆新鮮蔬菜。
“姐，你今天怎麼來這麼早？”
夏文靜聽見他聲音，回頭一笑，“今天不是開業第一天嘛，你姐夫一個人去買東西，我不放心，今天一早就陪他一起去了。你看看，除了豬肉和羊肉，其它菜都送來了，我在這裏整理，我讓你姐夫去大廳洗魚缸了。”
“哦，這樣啊！姐，那辛苦你了。”
周安點點頭，在心裏把剛剛給高成的“挺勤快”評語收了回來。
暗道：難怪那麼勤快。
“沒事，反正這兩天我也休息好了，早上早點起來還能呼吸點新鮮空氣，對身體好！來來，小安你看看這些菜還行嗎？都是我做主挑的。”
夏文靜說着，示意周安過去看看那些菜。
“好！”
周安也沒客氣，走過去翻翻這個、又看看那個，最後撿起一顆土豆看了看，微微失笑，抬頭對夏文靜說，“姐，這袋土豆留着給大家做員工餐喫吧！你這裏有蔬菜販子的電話吧？打個電話讓他們重新送一袋白皮的過來！其它菜都還行，讓那邊再送一袋白皮土豆過來就行了！”
“啊？這土豆生蟲了嗎？我仔細看了呀，挺好的，沒壞呀！”
夏文靜很驚訝，蹲下身接連拿起幾顆土豆察看，很不解。
“呵呵，是沒壞！都挺好的，咱們喫員工餐沒問題，但這種土豆太面，炒出來不好看也不脆，打個電話讓那邊再送一袋白皮的過來吧！”
周安笑着隨口解釋兩句。
夏文靜恍然，“哦，還有這講究呀？行，我這就給那邊打電話！”
第255章 開會
11點半剛過，廚房的員工就先後到來，最先來的是譚光，然後是廚師長陳發銀，其他人也先後到來，正式營業的第一天，所有人都來得比周安要求的12點要早。
所有人到齊後，陳發銀徵求周安的意見，要不要集合大家說幾句？
周安微微沉吟，點頭同意。
“來來來！大家都過來集合！快一點，今天開業第一天，做事之前，咱們先開個小會！”
得到周安同意，陳發銀拍拍手，提高嗓門喊廚房裏的所有人。
其實這時候，大堂那邊曲豔陽和服務員們也都到齊了，此時聽見廚房裏喊要開會，她們都好奇向這邊望來（廚房與大廳之間有一道門相連。）
“好！”
“呵呵，開會了。”
“快一點，第一天開會，小心老大叼你！”
……
片刻工夫，所有人都聚齊，自覺按職位高低，在周安和陳發銀面前站成一排。
這就是廚師開會的形式，一般都是站着說幾句，不會像有些行業那樣找個地方坐。
譚光站在隊伍第一排最左邊，然後是陳發銀找來的掌勺師傅郭明，郭明旁邊是蒸竈師父粱富……
按理說，炒素菜的譚光，是沒資格站在郭明前面的，因爲郭明是燒葷菜的。
但剛纔站位的時候，郭明主動請譚光站在最左邊，看見這一幕的人，包括周安也都理解。無非是因爲譚光是老店過來的老人，而且，譚光在老店的時候，就是副廚師長，郭明這是謙讓。
郭明不胖，年齡也比譚光要大幾歲，三十來歲，正是一個男人年富力強、也有最有事業心的年紀。
“好，所有人都到齊了哈，周總，您說兩句？”
陳發銀看了看排成兩排的隊伍，笑着請周安講話。
周安迎着面前十幾雙看着他的目光，也不怯場，點點頭，輕咳一聲，不苟言笑地開口：“今天有多重要，相信我不說，各位心裏也都清楚！所以，一些不必要的廢話我就不說了，我打算從今天開始，咱們分組做菜！菜單上的每一道菜，我都標上數字了，1代表的是我的菜，小江給我配菜，田律給我打荷！”
說到這裏，周安目光看向江濤和田律。
其他人也順着他的目光看向這兩人，江濤和田律愣了愣，才反應過來點頭答應。
周安微微點頭，“2代表的是陳師傅的菜，陳師傅你選一個切配師父和打荷的兄弟！”
後一句，他是對陳發銀說的。
陳發銀點點頭，伸手一指隊伍裏的一個胖子，“黎平你給我配菜！”
又一指一個有點小帥的高個小夥，“劉超你給我打荷！”
黎平是一個二十七八歲的胖子，劉超二十未滿的樣子，兩人出聲答應。
周安繼續：“3代表的是郭師傅，我記得陳師傅這次還請來了一位配菜師父和打荷的小兄弟，你們三個就組成一個小組吧！”
“行，可以！”郭明表態。
隊伍裏一個相貌平平的男子和一位年輕小夥跟着出聲同意。
然後所有人下意識都望向譚光和蒸竈師父粱富。
因爲這時候配菜的師父和打荷的學徒工都分配完了，這兩位師父沒的選了。
每個人都很好奇周安會怎麼安排。
譚光面色平靜，只是看着周安。
粱富無奈失笑，手下沒有小弟，有些事他可就得親力親爲了。
周安先看向的是粱富，“梁師傅，你這邊有什麼需要準備的，可以吩咐田律去做，每天晚上正式上菜之後，田律給我打荷，但我堂弟放學會過來，到時候讓他給你打下手，我堂弟不在的時候，你有事就叫田律，行不行？”
粱富笑笑，“行，有人幫我就行。”
周安這纔看向譚光，“譚師傅的素菜配菜不難。”
目光看向切配崗位的江濤、黎平和陳建峯，“我相信你們三位師父只給一位師父配菜的話，都不會很忙，所以我要求你們三位任何一位，只要手頭稍微空閒，就抓緊時間給譚師傅配一兩個菜，務必保證客人下單後，只要有譚師傅的菜，他身後的工作臺上就不能空着！”
說到這裏，周安看向身旁的陳發銀，“陳師傅你是廚師長，這件事你來監督，出問題你給我解釋！”
陳發銀連忙收斂臉上的笑容，點頭，“行！誰不行，我會馬上換人！”
陳發銀這話一說，三位配菜的都是面色一凜，這話裏可是包含殺氣的。
“至於給譚師傅打荷的……”
周安看向隊伍第二排的大憨，“大憨，接下來幾個月，喫小龍蝦和螺螄的人應該不多，你不是想學手藝嗎？給你一個機會！給譚師傅打荷的事就交給你了，有沒有問題？”
本來以爲沒自己事的大憨聞言，立即精神一振，忙道：“沒問題！我行的！”
“譚師傅，這樣安排你看行嗎？”
對於譚光，周安還是給予尊重的。
譚光淡淡一笑，微微點頭，“行，沒問題！”
“至於其他人……”
安排好熱菜和蒸菜這邊，周安目光望向做冷菜的羅賢，和幾位阿姨。
“羅師傅有什麼困難嗎？”
大羅一笑，“沒有，我這邊我忙的過來。”
周安點頭，看向幾位阿姨，“黎阿姨負責洗菜，另外兩位阿姨還是做你們本來的工作，一位負責洗碗和衛生，一位負責水臺那邊殺魚等事，有沒有問題？有問題的，可以現在提出來！我說的是所有人！不管是誰，有問題現在就提出來，現在不提，等正式上客以後，不管誰的工作出現問題，那就都不許再給我找任何藉口！有誰有問題？”
周安面無表情地問完好幾秒鐘，眼前站成兩排的隊伍裏，都沒一個人舉手表示有問題。
這些人裏，本來可能還有人沒把這個年紀不大的年輕老闆放在眼裏，以爲他不懂廚房裏的門門道道，可短短這十幾分鍾時間，見他把所有人的工作都安排的井井有條，心裏對他的輕視就再也沒有了。
這小老闆明顯是個懂行的。
而且，年紀雖小，但氣場不弱，幾十歲的陳發銀站在他旁邊，竟然淪爲不起眼的配角。
如果無視他的年齡，只看他說話時的神情，完全就是一副廚師長的架勢。
第256章 你趕緊回吧！
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