作者：隐为者
那幾個賣山貨的農民，一瞧劉青山出手大方，也就跟他搭訕幾句。
其中一個戴着一頂狍皮帽子的中年人，還拽出來一個鼓鼓囊囊的麻袋，裏面直動彈，好像裝的活物。
他對劉青山說：“小兄弟，俺掏雪窩子掏出來的沙半斤，你要不？”
沙半斤！
劉青山眼睛一亮：這可是好東西啊，味道也就僅次於飛龍。
不過他買來，可不是喫的，而是準備搞特種養殖的。
像養雞這種門檻比較低的，等大批上馬之後，利潤就低了。
劉青山知道，再過兩年，野生動物保護法一頒佈，想喫野味就難嘍，所以還是未雨綢繆的好。
沙半斤也是一種飛禽，學名叫沙斑雞，也叫沙半雞，毛腿沙雞之類。
因爲它們的重量基本上是半斤左右，所以老百姓更習慣叫它沙半斤。
老話說：寧喫飛禽二兩，不喫走獸半斤，沙半雞的肉能溫補脾胃，可以入藥，是上等的食療佳品。
只可惜再過幾十年，數量變得十分稀少，很難再喫到了。
“都是活的嗎？”
劉青山小心地把麻袋打開一個小口兒，向裏面瞄了眼，裏面都是渾身長着半點羽毛的禽類，比鴿子稍稍大一點。
尾巴和翅膀有點像野雞，長着長長的翎毛，顯得還挺大似的，其實這玩意真沒多少肉。
“都是活的，一共十二隻，一塊錢一隻咋樣？”
那個戴狍子帽子的，也並沒有獅子大開口，但是價錢也絕對不便宜。
這時候的人對野味兒之類，可沒那麼大的興趣。
白條雞才一塊多錢一斤，你這半斤就一塊錢？
“大叔，十二隻，給你十塊錢咋樣？”
劉青山還了個價兒，那個中年人也挺乾脆，直接連麻袋都送他了。
這回東西太多，是實在拿不過來了，正好劉士奎他們幾位老年人，也溜達累了，就直接把採購的東西都先送到馬車那邊。
留下幾位老人在獸醫院屋子裏暖和着，順帶着看車看東西，劉青山和劉銀鳳，領着兩個小的，繼續逛。
看着二姐因爲興奮而變得紅彤彤的臉蛋兒，劉青山忽然發現：二姐原來也是個逛街狂。
還有兩個小的也是一樣，剛纔抱着那麼多東西，一點都不喊累。
你們高興就好，俺就陪着。
劉青山的心態可不像那些半大小子，毛毛躁躁的，一點沒耐性。
能和家人一起分享快樂，就是他現在最大的快樂。
溜達來溜達去，前面看到圍着一大圈人，十分熱鬧的樣子，兩個小的，自然就開始往裏擠。
擠到前面一瞧，賣貨的都是熟人，老闆叔，張羅叔他們，都在這兒呢。
原來是夾皮溝職業趕集隊。
一共有二十多名村民，在這忙活呢，瀝瀝拉拉的，攤位就有二三十米。
最惹眼的，就是停在後邊的大解放，不管買不買東西的，都忍不住瞧兩眼，眼裏還滿滿都是羨慕。
在這個開拖拉機趕集都非常稀少的年代，人們普遍是乘坐馬車和爬犁而來，有這樣一輛大解放，那真叫鶴立雞羣。
“瞧一瞧，看一看，都是從春城呋貋淼纳虾媚曦洶。 �
大張羅就站在解放車前面，扯開大嗓門，還真挺有說服力的，老百姓真就認這個。
他們趕集隊，這些日子瘋狂賣貨，最大的功臣，就是這輛大解放，有點狐假虎威的架勢。
劉青山掃了一眼，大致就看明白了，趕集隊分成好幾夥：有專門賣布匹的，這個人數最多。
其次就是賣年畫和對聯福字彩紙的，基本上，年畫都比定價便宜一兩分錢，比在供銷社購買還合適呢。
小老四看着一張三頭六臂的小哪吒的年畫，眼睛都直了：“哥，咱們也趕緊買吧，一會都被搶沒啦！”
“買這張是吧，俺給你挑……小綵鳳，哈哈，銀鳳，青山，是你們啊！”
賣貨的是老闆嬸子，發現劉青山他們，不由大笑：“你們就別跟着湊熱鬧，要買回家再買，沒看俺們都忙不過來嗎。”
確實挺忙，還是別跟着添亂了，劉青山瞧瞧這邊生意火爆，也就放心了，拉着小老四他們，去別處逛。
老四對哪吒還念念不忘，劉青山就安慰她：
“沒事，等過年的時候，哥把你打扮成哪吒，脖子上套個滾鐵環的鐵圈兒，就當是乾坤圈。”
“手上拿個抽尜的鞭子，就當混天綾了。”
“腳底下再綁一副滑冰的腳滑子，就當風火輪，手裏再拿個燒火棍，我看誰還敢惹咱們家綵鳳？”
這番話把小老四說得都要哭了，劉青山只能買了幾串糖葫蘆，一人發一串，這纔算是把小丫頭哄好。
一直溜達到過了十二點，趕集的人漸漸散了，劉青山他們，才戀戀不捨地踏上歸程。
坐在馬車上，老四的小嘴還唸叨呢：“哥，咱們明天還去哪趕集？”
林芝笑着伸出手，戳了一下她的腦門：“還上癮了是吧，下次趕集，就把你先賣嘍。”
哈哈！
歸途上，灑下一路笑聲。
不過剛望見夾皮溝，遠遠就聽到一聲聲撕心裂肺的叫聲，這聲音再熟悉不過，是殺豬前，大肥豬向這個世界發出最後的控訴聲。
“開始殺豬啦。”
劉青山嘴裏叨咕了一聲，然後又喜滋滋地跟王教授說：“正好接點豬血，給王爺爺灌幾根血腸嚐嚐。”
第一百二十九章 菜籃子工程啓動
生產隊的大院子裏，現在徹底變成了屠宰場。
喫大鍋飯時候的傳家寶，那口一百印的大鍋，重新又派上了用場。
這口鍋直徑一百三十釐米，小孩子進去都能練狗刨了。
一般個人家做飯的大鐵鍋，也就六印或者八印，跟這個一比，那就是孫子輩兒的了。
鍋裏燒着熱氣騰騰的開水，是專門用來褪豬毛的。
鍋邊是一溜的案板，上邊躺着一頭頭宰殺完的大肥豬，十幾條漢子，都拿着鐵刮板子，哧啦哧啦在那刮皮呢。
刮乾淨的豬，白白胖胖的，由張大帥領着另外一夥人，負責去頭蹄，開膛，最後將豬肉分成兩大扇，推到大隊的倉房裏面，進行冷凍。
這個就是俗稱的豬肉半子了，到時候就可以直接裝車拉走。
剩下還專門有人負責倒腸子的，腸子就沒時間清洗了，誰買回去自個收拾吧。
把一掛大腸和心肝肺整理成一串，也單獨凍上，一頭豬，就算收拾利索。
劉青山瞧瞧，這一上午的時間，已經宰殺了三四十頭。
一開始，大夥還從自己家裏，端着大盆子來接豬血。
就算不灌血腸，還可以蒸血豆腐呢，起碼也是葷腥啊。
可是到了後來，豬血實在太多了，這玩意也就是嚐個鮮，誰能頓頓喝豬血啊。
最後，豬血都積攢到一個大槽子裏，凍成一個大坨子。
張隊長扯着嗓子開始喊：“一戶領兩片板油，一副頭蹄下水，都趕緊來人領回去，都沒地方放啦！”
還有這好事，村民哪裏還會客氣，家裏老老小小的，全都上陣，二牤子都拎着一根豬尾巴，樂呵呵地跟在自家大人後邊。
前面他爹還說呢：“小孩不能喫尾巴，喫完了怕後！”
怕後的意思，就是走夜路的時候，總會疑神疑鬼的，懷疑後邊有人跟着。
二牤子一聽，直接胳膊一甩，把豬尾巴扔進陽溝裏。
這種行爲可不能慣着，自然免不了捱上兩炮腳。
一時間，孩子哭，狗子叫，好不熱鬧。
這一殺豬，全屯大大小小的狗全都跑來了，再不濟，也能舔舔地上的豬血解解饞啊。
劉青山也把自家和爺爺家那份都領了，結果張隊長又給他拿了一份，說是啞巴爺爺的。
東西可不少，挺大一堆，找了個爬犁才拽回去，順便還舀了半盆子帶着冰碴的豬血。
趁着豬腸子沒凍，正好洗出來一副，這玩意得先用鹽搓兩遍。
母親還從酸菜缸裏舀了幾瓢酸菜水，用酸菜水再清洗一遍，最後用清水投洗乾淨，這纔開始灌血腸。
灌血腸最重要的是掌握水和血的比例，劉青山還切了些網油兒，剁碎了摻到豬血裏。
網油就是腸子外面裹着的油脂，絲絲落落的，和雞冠子油一起，通常被稱爲水油，以此跟成片的板油區分開。
大姐和二姐，則直接在當院的大鍋熬豬油。
鍋裏先少倒點水，然後把板油清洗乾淨，切成一條條的大塊兒，扔到鍋裏慢慢熬。
當然，也可以少放一些鹽，熬出來的油滋啦更好喫。
而且鹽也有防腐作用，免得到了夏天熱的時候，葷油罈子裏面的大油變質，俗稱哈喇味兒。
這時候的葷油罈子，可是家家戶戶的寶貝，一年到頭，就指望着這點油星兒呢。
另外還有一項功用，要是家裏的孩子，老大不小的了，還找不到對象。
當父母的，就會在大年三十這一天晚上，支使這孩子去搬葷油罈子，意思是“動婚啦”。
熬了一個多小時，鍋裏的水分漸漸被熬幹之後，油渣也變成金黃色，就可以用勺子把葷油舀出來。
這時候可千萬不能直接舀進罈子裏，溫度太高，罈子會滲油的。
要先舀到搪瓷盆子裏，晾一下，在凝固之前，倒進罈子裏就行。
劉銀鳳又切了兩棵酸菜，藉着油鍋，炒了個酸菜粉。
屋裏那邊，劉青山也把血腸煮好了，晚飯就正式開始。
血腸鮮嫩，王教授夾了一片，顫巍巍的，蘸點蒜泥，喫得他一個勁點頭：“哈哈，味道正，在城裏可喫不到這個味兒。”
桌上還有一盤子油滋啦，這個最解饞了，不過最好不要多喫，肚子裏沒油水的人，冷不丁喫多了，瞧着遭罪吧。
除了這些菜之外，還有一個黑木耳炒白菜片，也很受王教授老兩口的歡迎。
尤其是黑木耳，喫起來嘎吱嘎吱的。
“城裏偶爾也有黑木耳賣，不過價錢死貴死貴的，一斤要七、八塊呢。”
王奶奶嘴裏唸叨着，這個價格，在當時確實是高價，一個月才賺多少錢啊？
“這麼貴？”
劉青山有點納悶，他們縣裏的土產公司收購幹木耳，也就兩三塊錢一斤。
一般說來，十斤鮮木耳，能出一斤幹木耳就不錯了，要是晾曬不好，還會腐爛變質。
所以山裏雖然不少野生的木耳，但是大夥採摘的熱情卻並不高。
劉青山前幾次進城，也都帶點山貨，想要尋找銷售渠道，不過在這個國營爲主的時代，渠道哪有那麼好建立的。
但是可以肯定的是：黑木耳種植，是一個很有前景的產業，這個是經過證明的。
所以在喫過飯之後，劉青山就把王爺爺給拉進大棚裏面。
“小山子，咱們夾皮溝的大棚，真有點出乎我的意料啊。”
王教授看着大棚內鬱鬱蔥蔥的景象，也頗爲欣慰。
當暑假的時候，劉士奎領着劉青山去他家，劉青山說是夾皮溝要搞塑料大棚的時候，他可想不到能搞出這麼大的陣仗。
“等到今年入冬，我準備領着學生來夾皮溝實地考察學習，紙上得來終覺溌铩！�
王教授腦子裏，已經有了一個初步的計劃。
“那好啊，王爺爺您啥時候來，俺們都歡迎。”
劉青山當然希望能獲得更多的技術支持，而王教授所在的農學院，就是最恰當的。
他想了想，繼續說道：“王爺爺，咱們現在的大棚，還很不完善，太過簡陋。”