美食:從遠月開始的教師之旅 第270章

作者:梦幻礼赞

“要不你打個電話回去問問?”

“也是……”

……

相較於其他人的緊張和凝重,小林龍膽根本不在意,七把刀一把接着一把的使用,動作讓人眼花繚亂,眼前的鯛魚很快就被解剖完畢。

“弧度相似的彎曲刀處理面積較大的鱗片,然後用小刀去除魚鰭與魚身相連之處……”

“……然後爲了要求剖面整齊,用刀身厚重的方頭刀一口氣將腹部剖開……”

“……除小刺的工作,則以中刀的刀背利用杆槓原理一根一根地拔除……

“選擇了最正確的工具,來處理每一個不同的部位,而且對鯛魚的每一寸結構都瞭如指掌,速度更是一般人難以企及。”

“處理鯛魚最大的敵人,就是猶豫不決,心中的猶豫會影響操刀時的技巧,操刀時裹足不前的心情勢必會糟蹋整條鯛魚。”

“正因爲眼中沒有一絲一毫的猶豫,所以她才能如此快速、一絲不苟地解剖整條鯛魚。”

“薙切,如果我沒記錯的話,這位小林龍膽,是擅長珍惜食材領域吧?卻對鯛魚如此的瞭解。”劉奕華問道。

“這你問我可沒用,你該問小曌,他纔是老師。”薙切仙左衛門聳了聳肩,表示無奈。

而看向另一邊,李小可的料理臺上堆滿了各種各樣的食材,數量不下一百種,麪糰也五花八門,什麼顏色的都有。

堆積得越來越高的食材,越來越多的麪糰,已經將李小可圍在了中間讓人看不清她的動作了。

“這是!這丫頭難道!”劉奕華的眼睛驟然瞪大。

“老劉,你又猜到是什麼料理了?”薙切仙左衛門沒好氣地問道,他發現自己的見識還是少了,已經有好多道料理他也是第一次見到。

“能用到這麼多種食材,而且還需要用到這麼多面團的古食譜,只有一個。”劉奕華說道,但他並沒有揭開謎底。

……

時間一分一秒的過去,兩者的烹飪一直沒有停止,知道最後一秒,大鑼敲響,二人的料理終於呈現在大家的面前。

“這!這是!”

“怎麼可能!?我們可是親眼看着鯛魚被解剖的!”

“爲什麼現在還是完整的一條!?”

觀袀兛吹叫×铸埬懘蟛蛙嚿希蟊P中完整的鯛魚,紛紛發出了驚歎。

“等等,小林,你的料理不會是!”薙切仙左衛門、千代婆婆、威廉姆斯和埃蒙德看到這條完整的鯛魚,全都站了起來。

“怎麼了?”

“評審們爲什麼這麼驚訝啊?”

“難道這道料理很不得了?”

……

“看來你們猜到了。”劉奕華咧嘴一笑。

“【真鯛大陸圖】……真的是【真鯛大陸圖】嗎?”威廉姆斯聲音有些顫抖地問道。

“不……不可能……一個學生而已,怎麼可能……重現得了這道料理……”埃蒙德的聲音同樣顫抖。

這令他回憶起了一副埋葬在記憶深處的回憶,當年他還年輕的時候,名滿整個西方,被譽爲“西方的聖子”,很多老牌廚師都敗在了他的手上。

就在他春風得意,驕傲自滿的時候,遇到了一個來自東方的廚師,就是這道料理,無情粉碎了他的美夢,成爲他最畏懼的回憶。

“啊啦啦,看來你們都猜到啦,我也不賣關子了,沒錯,我的料理【真鯛大陸圖】,還請享用。”

說完,小林龍膽拿起一把小刀,輕輕挑斷肉眼難以看見的魚線,外層的魚皮瞬間散開,隱藏在魚肚子中的料理展現除了它的真面目。

“譁~!”

“這是!”

“華夏大地!”

“居然是華夏大地!怎麼可能!?”

……

相較於觀械捏@歎,小林龍膽反而是一臉的遺憾和哭鬧。

“唉……本來我還想改良成【霓虹小島圖】的,奈何能力不夠啊,能夠完成就已經是極限了……”

“你這個丫頭……別不知足了!”劉奕華笑罵,“這份古食譜,在所有的古食譜之中也是頂尖的了,你能還原已經很出色了,還想改良,在去修煉幾年再說吧。”

“真的……是【真鯛大陸圖】……不!我不信!”

埃蒙德最害怕的回憶瞬間被勾起,他不相信一個學生能夠還原這道料理,一馬當先充了過去,選擇了一部分品嚐了起來。

剛一喫,他就呆住了。

“這……這是真的……”埃蒙德喃喃到,“京城……魚的背部切成薄片,然後混合大蔥包入京城烤鴨常用的麪皮之中一同喫下……”

千代婆婆則是選擇了中間較肥的魚腩部分:“川蜀,大腩用麪皮包裹放入熱油中油炸,然後淋上熱騰騰的辣油,喫了之後讓人大汗淋漓的辣油與魚肉香甜清爽的口感構成了一個絕佳的組合……”

選擇魚尾部分的威廉姆斯一臉的沉醉:“魔都,將魔都蟹的蟹黃取出,再將鯛魚尾部切成生魚片,再一片一片地沾上蛋黃,美味得難以言喻。”

薙切仙左衛門選擇的是魚肚:“廣東,將廣東最引以爲傲的新鮮蔬菜與整條魚中味道最鮮美的魚肚用濃濃的蠔油熱炒,清脆的蔬菜搭配肥嫩的魚肚,給人帶來一種春暖花開的幸福感。”

……

魚身上的每一個部位,都代表着華夏的地區特色,正如料理的形狀,這道料理包含了整個華夏大地的料理特色。

“爲什麼……”埃蒙德身體顫抖地指着小林龍膽。

“什麼爲什麼?”小林龍膽歪着頭不解。

“爲什麼你能還原這道料理?你還只是個學生,怎麼可能……”

“老師說過,廚師一途,不進則退,永無止盡,不逼一下自己,怎麼知道自己做不到?”小林龍膽若有所指地看向一旁的李小可。

李小可愣了一下,然後理解了小林龍膽的意思。

但在心裏抱怨楊曌偏心,這次的三校爭霸賽,“神獸小睅淼膲毫μ罅耍∏【褪沁@份壓力,十傑中還沒許多人都實現了突破,這完全是把他們當作磨刀石了。

哼,好過分。

不過雖是如此,但李小可可沒有認輸,小林龍膽的【真鯛大陸圖】確實很厲害,但自己的料理絕對不差!