作者：酸甜的果冻
文雅。
高貴。
她只是靜靜站在那裏，便猶如天上仙女一般。
隨後，繪里奈腦海裏不停回想着，林旭所做的那道鮮蝦天婦羅。
……
突然間。
她睜開眼睛，緊緊盯着案板上的十來只葡萄蝦。
葡萄蝦，也叫葡萄海老或者緋衣海老，名字聽起來很浪漫，但外觀也是蠻特別的。
主要分佈在北海道羅臼和仙台等地，300到600米深水海域。
它在海水中時，蝦殼是深紅色。
可是一出海水就會變成紫紅色，像極了葡萄的顏色，所以得名“葡萄蝦”。
在霓虹國，這種蝦被稱爲“幻の海老”，足以說明了它在日式料理中的重要地位。
肉質。
鮮甜無比！
滿滿的蝦籽，讓每一口都充滿了滿足感。
而在7到9月旺季時，葡萄蝦的肉質尤爲鮮嫩，蝦籽顆粒分明，深綠色，看起來就讓人垂涎欲滴。
當然，物以稀爲貴，它的稀有性也造就了它價格的昂貴。
通常情況下，漁民們捕撈葡萄蝦時必須需要用到專門的蝦唬驙懭缛粲闷胀ㄍ暇W，怕會刮壞它的肉質。
因而整個捕撈過程，會非常艱難且成本高。
有時一天只能捕撈幾公斤。
因此，市場上的葡萄蝦價格，常常可以達到1萬日元每公斤以上，有時更是接近2萬日元。
第5章 超越神之舌
“面衣比例是31.6%”
“裹粉時間精確到12秒”
“油溫曲線峯值，我記得……是在180，不，182℃……”
料理臺，葡萄蝦泛着珍珠母貝般的光澤。
繪里奈的指尖，輕撫過蝦身，虹彩鱗片在頂燈下折射出紫藤色的幻光，這是北海道水深500米處纔有的夢幻食材。
她閉目凝神，神之舌的記憶宮殿裏，正在回放着早上林旭所做的鮮蝦天婦羅。
事實上，當林旭的料理，觸碰舌尖的剎那。
所有味覺神經單元都同時甦醒，將那種平凡食材的味道拓印在意識深處，讓繪里奈永遠都忘不了！
……
之後。
繪里奈，睜開明眸。
冰鑷刺入蝦頸第三節甲殼的瞬間，手腕不禁微顫。
葡萄蝦特有的環狀神經索，在處理時會產生貝加爾湖漣漪般的震顫，這是頂級料理人才懂得處理的致命美感。
而望着冰水中蜷曲的蝦身，逐漸舒展成半透明的水晶雕塑，繪里奈的脣角，揚起一絲絲弧度。
“他用的不過是斑節蝦。”
“怎麼能比得上，這價值千金的高級食材？”
說完，繪里奈便繼續調製面衣，那北海道低筋粉與富士山伏流水的配比，直接精確到毫克級。
當葡萄蝦滑入油鍋的剎那。
她聽見面衣與熱油，碰撞出細雪落在枯山水庭園般的“簌簌”聲。
“19……20……21秒，好，就是現在。”
緊緊盯住油鍋，繪里奈心中默數起來，直至神之舌解析出的最佳起鍋時機，她迅速做出反應。
然而，就在她把天婦羅移至陶盤時，隱約聞到蝦頭滲出的一絲海腥氣，像是暴風雨前夜礁石縫隙裏腐敗的海藻。
……
嘎吱，嘎吱。
齒尖咬破面衣的瞬間，神之舌立刻就發出尖銳的警報。
葡萄蝦的甘甜，被某種粘稠的苦澀裹挾，彷彿吞下了整片酸化嚴重的珊瑚礁。
神之舌，開始瘋狂暴走。
瞬間就解析出63種不協調的元素：
冰水環境導致肌肉纖維結晶的錯位、面衣過度鎖住蝦殼的味道、還有那致命的兩秒過熱引發出穀氨酸鈉異變……
“噦~”
繪里奈，踉蹌着扶住料理臺。
喉間翻湧着被高級食材背叛的苦澀，然後終於撐不住了，開始嘔吐。
……
許久，她才稍微有些好轉。
但神之舌的殘餘信號仍在齒間跳躍，如同卡在精密齒輪裏的沙粒，將她的驕傲碾磨成粉末。
“不可能的……我連面衣調製比例，還有油炸時間都精確到0.01%的誤差。”
繪里奈，想起了什麼。
趕緊抓起一隻沒被處理過的葡萄蝦，記憶突然閃回。
鮮蝦的甘甜。
麪糊的酥脆。
以及，微妙的香草氣息。
不得不說，對食材選擇與烹飪廚藝的掌握，即便以繪里奈的高標準來評判，林旭的水準也是堪稱上乘。
可是對擁有神之舌的她來說，追求完美是無止境的旅程。
“爲什麼？”
“我真是無法理解。”
“神之舌，從未如此明確給出過如此不協調的反饋。”
“到底是哪裏出現了問題，是食材本身？”
“不，我用的可是葡萄蝦，難道是在油炸過程中的某個細節處理不當？”
“還是說……高級食材並不一定意味着最終成品的提升，反而可能因爲其獨特的性質，而需要截然不同的處理方式？”
“啊！”
“好煩！”
“那個林旭，也真是的。”
“怎麼可以用斑節蝦那麼普通的食材，便能做出這般美味的天婦羅啊？”
最後，繪里奈癱坐在廚房的一角，手中還握着那半塊未喫完的葡萄蝦天婦羅，眼神空洞望着窗外的夜色。
……
清晨。
第一縷陽光正好穿透薄霧，灑滿着整個遠月學園。
第3料理教室，學生們或站或坐，每個人臉上都洋溢着對即將開始的課程的期待與興奮。
但是在這羣充滿朝氣的年輕人當中，有一位學生顯得格外不同，她就是：
田所惠。
一個性格內向、溫柔如水的女孩。
此時，她雙手不自覺絞在一起，眼神裏閃爍着不安與緊張。
那精美的臉龐略顯蒼白，昨晚的熬夜複習，並沒有爲她帶來多少安慰，反而是有些疲倦。
隨後，爲了緩解焦慮。
她開始在手掌心上，書寫着一個大大的“人”字。
然後將手掌湊近嘴邊做出吞嚥動作，好像這樣就能將那份不安和自卑一同吞下。
“不知道今天的沙耶講師，會在課堂上提出什麼樣的問題？”
田所惠，心裏唸叨着。
她深吸一口氣，試圖平復內心的波瀾。
昨晚，儘管熬夜複習讓她身心俱疲，但她堅持看完了所有關於今天課程可能涉及的食材特性和廚藝技能。
唉，希望能在今天的課堂上有所表現，至少……
不要讓自己太過落後！
……
叮鈴鈴，叮鈴鈴。
上課的鈴聲，終於響亮了起來。
料理教室的門，在一雙雙充滿熱切目光的注視下，被輕輕推開。
頃刻間，一陣微風隨之拂過，攜帶着窗外花草的清新，讓整間教室的氛圍變得歡愉。
門後。
慢慢步入的，竟是一位身着整潔廚師服的少年。
他的出現，很快成爲了整個焦點。
林旭，這位年輕而才華橫溢的料理講師，以他那不凡氣質和帥氣相貌，瞬間吸引了所有人的注意。
身材挺拔，步伐穩健，每一步都透露出從容與自信。廚師服穿在他身上，不僅沒有絲毫的刻板與拘謹，反而有着時尚和風度。
“哇！好帥啊！”
學生之中不乏有人輕聲驚歎，這樣的反應並不意外。
畢竟在這個以視覺爲先的時代，林旭的外貌和氣質，雖說也就比在看此書的“讀者”稍遜一籌，但無疑爲他加分不少。
……
林旭的出現。
可以說，讓學生們大喫一驚。
因爲按照課程的安排，第3料理教室的這節課，應該是日式料理部門沙耶講師過來教導。
但無疑，他就如同一股清新的風，立刻吹散了學生們心中的迷霧。
“哈？”
“新來的講師？”
而望着帥氣的林旭，田所惠卻是懵圈了。
第6章 洋蔥湯
目光。
慢慢掃過整間料理教室。
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