作者：酸甜的果冻
……
氣氛，愈發壓抑。
空氣中瀰漫着一股無形的張力，讓人連呼吸都變得小心翼翼。
一旁觀望的幸平創真和倉瀨真由美，幾乎能感覺到這股壓抑的氣息撲面而來，讓他們差點踹不過氣。
最後。
林旭，最先收回目光。
隨後停留在砧板上的那條鮭魚，細細觀察一番。
只見得這鮭魚，體積有點大，而且魚肉是色澤光明，魚皮是光滑如亮，不渾濁。
肉的顏色，呈現着橙紅色。
用手指的指尖去輕輕觸摸，還能感受到一股彈性。
並且，只需自己放開手，那被按壓下去的肉會迅速反彈回來。
魚肉的脂肪分佈。
猶如大理石一般，具有清晰的白色條紋。
低着頭，湊到魚身用鼻子聞一聞，所散發出來的氣味沒有腥臭，而是有着淡淡的新鮮海水的氣味。
“真是意外，想不到你這家定食屋竟會有這等品質的大西洋鮭魚。”
收回目光，林旭感嘆道。
……
“這魚很好嗎？”
還沒等城一郎回話，那邊觀望着的創真，卻是感到不解。
他天天跟隨老爹在這家幸平定食屋，處理過鮭魚都不知道有多少條了，沒發現有什麼驚奇的地方啊！
“不愧是WGO執行官，對世界各地的食材都很瞭解。”
城一郎，此刻是很震驚的。
畢竟能認出香濃拉麪，那些來自印度尼西亞的丹貝也就算了，竟然還能認出大西洋鮭魚？
而且，那鮭魚還是通過觀察、撫摸的簡單鑑別，便能分辨出來！
顯而易見，林旭在他身上有兩個特點是不能忽視的：
第一個特點，他跟自己一樣，曾經見識過世界各地的許多食材。否則像丹貝、大西洋鮭魚這些東西，他就不可能一看便知！
第二個特點嘛。
自然是對各種料理的認知和理解，遠超常人。
這是非常恐怖的，因爲如果說作家的文章是他靈感的呈現，那麼……
掌握食材的知識。
還有，對任何一道料理的理解能力。
都是廚師靈感的呈現，更是直接影響到食客的用餐體驗！
……
“老爹。”
“你還沒回答我，咱們定食屋所用的大西洋鮭魚很貴嗎？”
那邊，依舊想不通的創真，不由納悶道。
而他剛說完，立刻就讓城一郎翻了白眼，差點吐了口老血出來。
“哎，都怨我，讓你一直待在定食屋，從而對外界的許多東西都缺乏了認知。”
最後，城一郎唯有嘆氣，轉頭對着他耐心說道：“霓虹是環太平洋的國家，而大西洋鮭魚原始棲息地在大西洋北部，即北美東北部、不列顛羣島、歐洲的斯堪地那維亞半島沿岸。”
“雖說現在的霓虹，也有陸封和洄游型兩種人工養殖的大西洋鮭魚。”
“但是。”
“正如林旭所說的那樣。”
“咱們定食屋的鮭魚，品質可不是人工養殖的。”
“也就是說……它們的確都是來自於遙遠的大西洋北部，即挪威三文魚，價格好像在15000円左右一條！”
“什麼？”
“我們一直用的是這種魚？”
創真一聽，徹底傻眼了，敢情就只有他始終認爲，這是一些霓虹本土產的便宜鮭魚！
當然，他現在更崩潰的地方，是：
老爹啊！
你藏得比誰都深啊！
我竟然被你騙了整整15年，一直以爲你只是個經營定食屋的小螻蟻。
結果，原來你是隱藏了某種身份，帶着自己兒子過上貧困生活，讓他體驗了15年的艱苦人生。
……
沒有理會創真那副難堪的表情。
這邊，林旭是緊繃着神情，死死盯住砧板上的鮭魚。
“呼~”
“那麼……開始吧！”
鬆口氣，讓自己放鬆心情。
旋即，林旭便緊握着鋒利的廚刀，直接揮刀而下，開始處理鮭魚了。
咚！
僅僅一刀。
鮭魚的魚頭和魚身，便瞬間分離。
其刀工，看着就是乾淨利落，沒有任何一絲拖沓和猶豫。
雖然處理鮭魚，並沒有像甲魚、鮟鱇魚、鱷魚啥的恐怖，但像林旭這般直接一刀的，仍是需要考驗廚師的技巧和膽量。
處理好魚頭之後，就是去骨。
而在這個步驟上。
林旭是迅速斜着廚刀，用刀尖輕碰着魚的肚子，在這個部位上繼續橫剖成兩半。
緊接着，再沿着中間的魚骨將魚切開，拆出魚骨頭。
整個動作，依舊是行雲流水，非常流暢，甚至還多了一份細膩！
之後就是除去魚翼兩側上的魚皮，用刀從魚的內側輕刮魚肉，使魚肉和魚皮分開，慢慢地將魚皮順次剝離。
最後，用夾子順着魚刺方向夾出魚刺。
刷刷刷！
刷刷刷！
整個廚房，只有林旭的廚刀在碰到砧板之後而發出來的聲響。
“好可怕的刀工。”
“我雖然是個門外漢，但依舊能感覺到整個程序，包括揮刀剁開魚頭、切開魚肚、刮掉魚皮等等，都非常流暢啊！”
“而且，刀工速度好快，快到有時候我睜着眼睛都看不清楚。”
這時候，真由美是越看越驚訝。
直至最後，她都被林旭的刀工嚇得捂着嘴，差點驚叫起來了。
……
石狩鍋。
要怎麼煮、該如何煮，就有學問了。
開大火，煮湯。
熬出一鍋海帶湯汁，隨後就是下一些黃醬，進行調味後燉煮。
所用的蔬菜，都是胡蘿蔔和圓白菜。
只見得，鍋裏的湯開始“咕咚咕咚”沸騰着，然而湯的顏色清澈透明，卻能不停散發着濃郁香味。
“這是……怎麼回事？”
幸平城一郎見狀，不由懵了！
第39章 林旭的石狩鍋料理
秋風吹落。
最後一片掙扎在枝頭的樹葉。
慢慢的，地面枯葉被積雪覆蓋，葉類蔬菜經過寒氣的洗禮，開始甜度增加，迎來了旬期。
白蘿蔔。
大蔥。
小松菜。
都是這類蔬菜的代表。
而水果類中的蜜柑、伊予柑、檸檬、草莓等，則在冬季進入收穫期。
因此，圍坐在暖爐旁分撥橘子，是很多老派霓虹人腦海中對於冬天的印象畫。
……
時間稍縱即逝。
在腥说挠^望之下，林旭的石狩鍋終於完成！
湯底，使用高麗菜、洋蔥加進昆布高湯中熬煮後，使用白味噌調製而成。
除了新鮮鮭魚的切塊外，還加入茼蒿菜、長蔥、蒟蒻絲、豆腐、胡蘿蔔、圓白菜等新鮮食材，再將鮭魚卵分散撒在湯中，並且在豆腐上灑上山椒粉調味！
可見，除了鮭魚是使用大西洋產的，鮮蔬當然也是使用一些時令食材。
當這道精心烹製的石狩鍋，被緩緩端上桌。
整個空間。
迅速被一層熱騰騰的白氣，所徽帧�
那蒸騰而上的熱氣，不僅帶來了視覺上的享受，更讓人的嗅覺受到了前所未有的衝擊。
魚香四溢，如同晨間清新的海風，又似山間潺潺的溪流，陣陣襲來，彷彿能瞬間穿越到那片遙遠的北海道漁村，感受那份來自大自然的饋贈。
“好……好香啊！”
“石狩鍋的香味，好濃郁耶！”
真由美動動鼻尖，差點失去了神智。
恨不得趕緊撲過來，將這鍋滾燙的石狩鍋全部吞掉。
……
林旭，擦了擦汗珠子。
隨後拿起勺子，從鍋中連續舀起，盛裝到另一個小碗。
接着將這碗石狩鍋料理，遞到真由美面前，道：“喫喫看吧，喫完給個評價。”
“我？
“真……真的可以嗎？”
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