作者：七小葫蘆娃
貞觀九年，五月初七。
天將亮未亮，晨霧像一層薄紗，朦朦朧朧地罩著莊子，四下裡靜悄悄的。
王知還是被枕頭邊一陣窸窸窣窣的啃咬聲弄醒的。
他慢慢睜開眼，望著頭頂粗麻布縫的床帳，聽了好一會兒那嘎吱嘎吱的動靜，沒出聲。
“阿黃。”
他輕輕叫了一聲。
趴在床沿的大黃狗立刻停下動作，歪著頭看他，嘴裡還叼著半隻被啃得不成樣子的草鞋，尾巴搖得歡快。
一雙狗眼亮晶晶的，滿是“快誇我”的神氣，彷彿叼著了什麼了不起的寶貝，就等主人賞臉。
“那是我的鞋。”王知還嘆了口氣。
阿黃似懂非懂，乖乖把那爛草鞋吐在他枕頭邊，又湊過來，溼漉漉的鼻子輕輕蹭他的手背。
一臉懵懂無辜，完全不覺得自己做錯了事。
看著那隻只剩個鞋幫、再也穿不了的草鞋，再看看眼前這傻狗乖巧的模樣，王知還心裡覺得好笑，終究沒捨得再說它。
他起身下床，趿拉上僅存的那隻完好的鞋，慢慢走到灶房，舀了井水洗臉。
井水冰涼刺骨，撲在臉上，最後一點迷糊也被激散了，整個人徹底清醒了過來。
今天，是他籌劃了半個多月的酒坊，正式落成的日子。
可能在外人眼裡這隻以為他是想做個營生，補貼一下家用。
真正的原因只有王知還他自己清楚，這酒坊，絕不只是為了餬口，或者說不單只是為了餬口。
自從上一回在灶房試蒸出第一罈高度烈酒，到現在已經過去十多天了。
如今的大唐，無論是達官貴人，還是平民百姓，喝的無非是發酵出來的濁酒、甜酒。
酒液渾濁，酒勁湵。肟诠训艘稽c甜味，沒什麼別的作用，更別說用來清洗傷口、消毒防潰爛了。
千百年來，世人都是這麼喝酒的，
其中的好壞之分，無非是上等酒濾得清澈透亮，尋常酒帶著酒糟的香氣飄浮，回味起來淡薄微酸。但與酒味而判，大差不差。
或許從來沒人想過，酒竟然可以通過蒸餾提純，得到這樣清澈凜冽、酒勁醇厚的東西。
他釀的這種烈酒，無論是做法、味道還是實際用處，都是當世獨一份。
一旦傳出去，足以震動長安市井、醫藥行業，甚至軍中都可能關注。
之前程家兄弟把試釀的酒帶回了盧國公府，之後發生了什麼，王知還從沒多問。
只是後來程處默再來莊子的時候，神色間有點不好意思，含糊地提了一句，說酒被程公拿去招待客人了，府裡幾位老臣喝過之後，都說難得。
王知還面色如常，也沒深究，只從容地倒上涼茶，心裡卻跟明鏡似的。
這酒太惹眼了，以他現在的處境，絕不能張揚。
他原本是太原王氏的旁支子弟，不算白身庶人，可這出身非但不是依靠，反而藏著殺身之禍。
當今天下，山東舊族“五姓七望”根基深厚，連皇家有時都不太放在眼裡。
皇上對此深為忌憚，登基之後重修《氏族志》，硬把皇族列為第一等，來壓制舊族的氣焰。
而那些跟著皇上打天下、新崛起的新貴功臣，雖然在朝中權勢顯赫，心裡卻大多願意和舊族聯姻，來提高自家門第。
皇權、舊族、新貴，三者的關係很微妙。王知還恰好就處在這個漩渦的邊緣。
這身體原主的父母，正當壯年，卻無緣無故暴斃，死得蹊蹺，沒留下半點痕跡。
身為頂級門閥的太原王氏，不但沒派人仔細調查，反而把這件事強壓下去，全族上下禁止再提。
伯父、叔父輪番前來慰問，只說父母是意外死的，讓他安心過日子，別多想，其中的內情，不能深究。
原主心中鬱結，又整天擔驚受怕，最後鬱鬱而終，這才讓他穿越過來，佔了這身體。
每當想起此時，王知還眼底就會掠過一絲極淡的寒意，一閃即逝。
既然承了這身體，就要了結這段因果。
父母之死，絕不是意外。但太原王氏勢力龐大、根深蒂固，他孤身一人，還沒有與之對抗的力量。
所以他才刻意收斂所有鋒芒，裝出一副散淡無為、不問世事的模樣。
主動搬到長安近郊，避開太原那是非之地，孤身來到這藍田鄉下，守著二百畝好田隱居過日子。
他為佃戶減租、為鄉親看浴⑹┧幘热耍鍪碌驼{，從不張揚，漸漸得了“王小善人”的名聲。
他雖說不是惡人，卻也不是天生的菩薩。
這麼做，不過是為了藏起鋒芒、保護自己，收攏人心，好讓那些可能在暗中窺視的人，徹底放下戒備。
他不願意做那任人宰割的冤魂，眼下，只有隱忍蟄伏，安穩度日。
他要找的盟友，早就選好了——就是盧國公程咬金。
其一是程家倆公子，主動尋上門來，此來或許是天意，正合本意。
其二是程咬金是皇上信任的從龍舊臣，手握實權，性情直率，和那些講究門第、盤根錯節的山東舊族不是一路人。
在皇上想打壓舊族的時局下，程咬金這樣的新貴，和舊族隱隱對立。
結交程家，或許就是找一座穩妥的靠山，可以讓暗中的人有所顧忌，為他換來時間和餘地。
程咬金需要新鮮實用的東西來鞏固皇上的寵信、惠及手下，他需要借程家的勢力來保全自己、安穩立足。彼此各取所需，正是潛在的盟友。
程家現在雖然不知道他的底細，但既然是他家二郎自己找上門來，那這根線，就必須牢牢握在手裡。
隱忍，不是認命。血仇家秘，都深埋心底，時機未到之時，絕不可透露半分。
而這座新起的酒坊，就是他在大唐站穩腳跟、謩潓淼牡谝徊健�
之前釀酒的銅甑、蒸屜、發酵缸、酒罈越積越多，狹小的灶房堆得滿滿當當，幾乎轉不開身。
家裡的貓狗也總來湊熱鬧，灰灰總愛往灶房鑽，動不動就打翻碗碟；
阿黃更是貪吃那酒糟，一頭扎進盛醪糟的盆裡，弄得滿臉渣子，在院裡瘋跑，花花就追在後面舔，每次都鬧得雞飛狗跳。
長此以往總不是辦法，蓋一座專門釀酒的作坊，已經是勢在必行。
第46章 酒坊落成
王知還把酒坊的位置選在了後院西側的菜地旁邊，緊挨著雞窩，把原先地上種的蔬菜，也都移到別處去了。
王知還自己取了灶裡沒燒完的木炭，在木板上畫出了草圖。
簡單標出灶臺、發酵池、冷凝處、存酒地窖的位置，每一處佈置，都遠超這個時代。
要知道如今大唐的酒坊，大部分都是粗陋簡陋，即不控制溫度，也不設冷凝。
所有發酵全無章法，釀出的酒很容易變酸，好壞的結果全靠天時。
可他設計的酒坊，通風、防潮、控溫、發酵、蒸餾，環環相扣，工序嚴謹。
稱得上是當世獨一份的齊整酒坊，這就是知識的作用。
和民間那些粗陋之作相比，簡直可以說是天壤之別。
就是建作坊的材料，也是王知還他精心備下的。
青磚是從村裡李老三的土窯買的，李老三燒磚的手藝，在藍田縣都是數得著的。
一聽說他要蓋酒坊，不僅主動讓了兩成價，還白送了兩車碎石，用來打地基。
梁木則是佃戶老張頭帶人進山，親自挑選的筆直老松，晾曬了半個多月，徹底乾透，才敢用；
上好的杉木蒸屜，更是程處默特意從長安木料行找來的陳年舊杉木，木性溫潤，蒸糧食不會沾上雜味。
至於人力方面更是用不著他費心半點。
莊裡的老張頭主動攬下監工的活兒，更是領著村裡七八戶佃戶，鋤地、夯土、砌牆、上梁，全力幫忙。
這些鄉民佃戶，大多受過他的恩惠。
他一過來這邊就減了二層田租，鄉鄰生病他也分文不收，還教他們新的耕種方法，讓家家糧食增產，日子漸漸好過。
這時候的百姓淳樸厚道，都念著他的好，現在有了報答的機會，個個幹起活來比給自家蓋房子還賣力，一點不敢懈怠。
打地基的時候，就連村裡的小孩狗蛋也帶著一幫小毛孩過來幫忙，可惜他們年紀太小，毛手毛腳，搬一塊磚摔一跤，連摔三次，還砸碎了兩塊青磚。
老張頭又氣又笑，拎著他的後領放到田埂上，輕聲呵斥了兩句，轉身自己扛起青磚，一趟趟忙碌不停，磚垛壘得整整齊齊。
王知還蹲在一旁的棗樹下，望著這群淳樸厚道的鄉民忙碌，臉上帶著溫和的笑意，心裡卻很清楚。
這份民心，就是他在世家暗流之中，作為自己的保命之本籌碼之一。
穿越到大唐已經大半年了，他從孤身一人，到有田有院，有忠厚鄉民跟隨，看似安穩紮根，其實仍在暗流湧動之中，從來不敢有半點大意。
今天是酒坊最後收尾的時候，只要把存酒的地窖封好，就算大功告成了。
地窖是照著先前試釀用的小窖擴建的，深三尺，方方正正。
窖底鋪了細軟的黃沙，四面土牆拍得結實。
頂上蓋著厚木板、乾草，用來保溫防潮，可以讓窖裡常年保持恆溫。
存酒最看重環境，溫度高了酒氣容易散、酒容易變酸；
溫度低了入口就生硬，這樣嚴苛的存酒方法，當世大唐，沒有一家酒坊能做到。
王知還親手檢查地窖，確認每一處都嚴實，才拍去手上的泥土。
另一頭，老張頭領著佃戶們，把酒坊裡外打掃得一塵不染，連磚縫裡的灰都剔乾淨了。
新砌的青磚灶臺橫平豎直，灶口朝南，通風好、火候穩；
發酵缸整整齊齊排成一排，缸口蒙著乾淨粗布，用鵝卵石壓邊；
蒸餾用的銅甑穩穩架在灶臺正中，冷凝竹管接得嚴密，角度剛好，接酒的時候不會濺出半滴。
牆角擺著的酒罈，都是厚實耐用的老窯貨，密封極好，最適合存酒。
“莊主，酒坊總算成了，往後咱莊子上的日子，會越來越有盼頭了！”
老張頭拄著掃帚，站在酒坊門前，臉上皺紋舒展，滿是歡喜。
他不懂那些複雜的釀酒技藝，卻明白，莊主做的每一件事，都是為了大夥好。
往後酒坊開釀，收糧食、僱人，肯定先緊著村裡百姓，又能為鄉親多開闢一條生計。
在鄉人心裡，這座酒坊，或許就是全村的又一次希望。
王知還微微點頭，溫和地說：“等開釀之後，從村裡選幾位手腳勤快的鄉親來幫忙。
搬糧食、燒火、打雜，這些都需要人手，工錢方面可以放心，全都按市價給足，絕不拖欠。”
老張頭一聽，高興得不知如何是好，忙不迭地推舉狗蛋他爹和李老三家的兒子，都是村裡踏實肯幹的窮苦人家，王知還也一一應下。
老張頭樂得合不攏嘴，連聲道謝，才帶著鄉民散去回家吃飯。
王知還獨自在酒坊裡外又檢查了一遍，確認各種工序、器具都沒有疏漏，才徹底放心。
這座酒坊雖然不大，卻樣樣齊全，每一處都費了他的心血，更是他在大唐安身立命的根本。
灰灰躡手躡腳溜進酒坊，蹲在窗臺上，好奇地盯著鋥亮的銅甑；
花花邁著小步，在發酵缸之間踱來踱去，像個小監工；
阿黃乖乖趴在酒坊門口，靜靜守著他，尾巴輕輕掃著地面。
日光透過窗格，照進作坊裡，暖意融融，歲月靜好。
王知還倚在門邊，嘴角微揚，心裡卻早已經盤算好了。
這對於別人而言的絕世佳釀，他不會獨藏，可也不會輕易傳出去。
欲擒故縱，才能說明奇貨可居。
正所謂上趕子的買賣，不是好買賣，人們的心理從古至今大多如此。
結交程家也應如此，不卑不亢，展現出自己的價值，這樣才能不被人看輕。
之後雙方各取所需，以利聚，以情相交，以障啻@樣的關係才能走得長遠。
結交程咬金這樣手握兵權、不涉及世家糾葛的從龍舊臣，作為倚仗。
或許就是他對抗太原王氏、查明父母死因、保全自身的最大底氣之一。
正想著，院門外傳來急促的馬蹄聲，兩騎馬跑得很急，一聽就知道是程家兄弟。