作者：墨金三
有點少啊。
從5點到現在，許娜的一店，也才賣了4000多塊錢，比中午和早上好點，但也不如前兩天了。
第三家店倒是還行。
1個小時，賣了1萬2000多塊錢了。
許娜回道：“還行吧，三店賣的挺好的。”
反正三家店加起來，也有將近2萬的流水了，還不錯啊。
老店生意不行，應該是客人們今天不想喫包子和粥，很正常。
許秀麗：“確實，反正是比江楓好。”
許秀麗：“估計咱們掙的都是他的兩倍了。”
許娜心情也不錯：“確實。”
6點20分。
江楓店裏的東西，全部賣完。
體質提升之後。
江楓多賣了排骨和糯米雞，流水也高了一些，到了5萬4133塊錢！
淨利潤有4萬6000多塊錢。
新店的生意，江楓還沒來得及看，不過算算積分，新店晚上的流水應該也在5萬以上。
江楓清洗着廚貝
，心情愉快。
最後一波客人，很快喫完離開。
江楓凍了10多分鐘的裏脊肉拿了出來，逆着紋理切成了一元硬幣厚的片。
每一片肉，厚度都一致。
江悠悠和容霜在旁邊，滿臉崇拜的看着江楓，被江楓的刀工驚豔到了。
“爸爸你也太厲害了叭！”
“哇，男朋友你也太帥了！”
江楓笑了笑，把肉片洗淨，放到碗裏，放了鹽、胡椒、一點老抽上色、料酒去腥。
豬肉更適合用料酒來醃，去腥效果更好。
隨後，江楓拿蛋清和土豆澱粉打到同一個碗裏，拌成麪糊。
肉放到麪糊裏，攪拌均勻。
這樣做出來的肉片會非常嫩。
處理好肉。
江楓把蒜米和蔥，切成了小粒，豆芽、青菜和切成細絲的豆腐皮焯熟，放到盆了墊底。
收拾妥當。
江楓起鍋放了少許油，把辣椒放到了鍋裏。
他用了三種辣椒。
新一代辣椒更紅，可以提色
漫天星更辣一些，二荊條負責提香。
除了辣椒，還有10多顆麻椒，也被江楓一同放到了鍋裏。
炒到有些幹香味出來的時候，把它們放到一塊新的案板上切碎。
用廚房紙吸乾多餘的油。
刀口辣椒做好了。
水煮類菜的靈魂。
江悠悠和容霜已經不停的在流口水了。
這辣椒好誘人哦！
江楓再次燒油，放入了豆瓣醬，炒出香味後，下了蔥姜。
香味更濃之後，沿着鍋邊，淋一點料酒進去。
這一步很重要。
豆瓣醬其實有點醃製過的味道。
鍋邊下一點料酒，能很大程度上減弱這種味道，還能讓紅油顏色更好看。
那股豆醬味消掉後。
沿鍋邊放入生抽和老抽。
鍋邊溫度高。
高溫可以讓這些調料味道變得不一樣，更好喫一些。
然後放10克所有的火鍋底料，炒出紅油，撈掉料渣，把鍋離火，放入肉片。
先用低溫燙一下肉片，再開大火煮，肉片會更嫩。
40秒。
肉片熟透，把肉放到菜上，把熱湯澆上去。
最後，放上刀口辣椒、蒜米和蔥粒，熱油一潑。
刀口辣椒特有的糊香味，瞬間散開！
江悠悠和容霜已經頂不住了，跟兩隻小饞貓一樣，可憐巴巴的看着江楓，等着投餵。
這太香了！
她們頂不住了！
80：
今日淨利潤7萬，我今天還能留下睡覺嗎？做噩夢哭唧唧的容霜，我也愛你！
江楓把水煮肉片端上了桌，從蒸谎Y拿出了冒着熱氣的米飯。
“我來端。”
“悠悠也來。”
她們兩個幫江楓端了兩份糯米雞、一盤子鹽水菜心、五碗解辣用的綠豆沙，還有十個西葫蘆雞蛋的包子。
剛把菜都擺好。
江建業和宋逋崎T進了店裏。
“好香！”宋蹇醋抛雷由系乃笕馄查g就饞了。
“婆婆！我想你了！”
容霜上前，挽住了宋宓母觳病�
“奶奶，悠悠也想你了！還有爺爺，悠悠也想你！”
江建業臉上帶着笑，也不介意他是被後加上去的。
宋逍Φ暮喜粩n嘴：“我也想你們了，來，先喫飯吧。”
“好”
一家人一起坐好。
容霜和江悠悠還是先給江楓夾了塊肉，纔給宋鍔A。
“不用給我夾，咱們一塊照顧着他就行。”宋逵行┬奶鄣目醋沤瓧鳎坝置α艘惶欤鄄焕郏俊�
江楓笑了笑：“不累，感覺習慣了，身體素質也好了。”
“那就行，快喫吧。”
說完。
宋迥闷鹂曜樱讶馄鸵稽c米飯，放到了嘴裏。
入口一咬。
肉片沒有任何干柴的感覺，一咬直接斷開！
好嫩！
恰到好處的鹽味，隨着肉片的斷開，和已經沒有了醃製味道的豆瓣香氣，同時擴散！
緊接着就是刀口辣椒的糊辣味和麻味！
配着米飯，嚼上兩口。
滿足！
整個人都快樂了！
容霜也喫了一口，被驚豔到了！
這肉片的口感！
還有味道的把握！
太絕了！
容霜知道江楓做的水煮肉片肯定好喫，但還是被驚豔到了！
她看向江楓，漂亮的眼睛像是會說話，滿是崇拜！
江悠悠和江建業根本不說話，低頭乾飯。
有完美體質的江悠悠，喫辣的能力悄悄變強了些，並沒有被辣到。
很快。
一頓飯喫完。
整盆的水煮肉片，被喫的連豆芽都不剩了。
糯米雞也喫完了。
連十個包子，也被分着喫了。
“嗝。”
椅子上躺着四個撐的十分滿足的人。
江楓笑着，起身把碗筷收起來，放到了洗碗機裏。
江悠悠打了個飽嗝：“爸爸，悠悠絕對要跟着你過一輩子，別想把悠悠甩走！”
她要一輩子賴着爸爸和媽媽，到很老很老！
江楓笑了笑：“我八十了還給你做飯？”
江悠悠反問道：“不行嗎？”
幾個人都笑了。
江楓收着碗筷，笑着說道：“你可真孝順。”
“嘿嘿，爸爸，悠悠最愛你了，可不可以嘛。”
“可以。”
“爸爸最好了！”
容霜聽着父女兩個的對話，眼睛看着江楓，帶着幾分溫柔的笑意。
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