作者：墨金三
8點15分。
江楓的東西賣完。
於青和趙志剛，纔回了店裏。
“不好意思，二位，東西賣完了。”江楓禮貌的說道。
於青說道：“江老闆，我們不買東西，我們想拜師。”
江楓有些意外：“拜師？”
“對，我們倆本來是想挑刺的，但您做的東西，真的厲害，我們兩個服氣了。”
“要是您願意的話，我們兩個給您當兩年的學徒，白打工，您教我們怎麼蒸魚。”
店裏幾個還在喫飯的街坊，一邊看着他們兩個，一邊一臉淡定的繼續喫飯。
小江老闆做的飯這麼好喫。
有人想拜師很正常。
江楓搖頭拒絕：“不好意思，我不收徒弟。”
帶徒弟太麻煩了。
火侯這種東西，光靠說，教不出來，得讓他們不停的做。
用身體和感覺，記住魚的狀態，考慮魚該蒸多長時間。
這得親自做上成百上千次，才能學的出來。
於青說道：“您就教我們怎麼蒸，我們自己揣摩行嗎？”
於青：“不耽誤您的時間。”
江楓想了想，忽然說道：“你們兩個學廚多久了？”
“我叫於青，十七年了，這是趙志剛，十三年。”
“我們兩個都是從十四歲開始學的，我三十一，他二十七。”
江楓說道：“你們開過店嗎？”
“啊？”於青愣了一下，搖了搖頭，“沒有，我們都是在後廚當大廚的。”
江楓說道：“我可以給你們配方，給你們一些經驗。”
說着。
江楓身子前傾，壓低了幾分聲音。
於青和趙志剛，連忙躬身，耳朵湊了過來、
這已經是對待師父的態度了。
“我想開家分店做自取快餐，包子、炒菜、蒸魚，都賣。”
“你們給我炒個菜，要是你們行，我教你們，你們到我新店裏幹活，工資正常給。”
江楓存款已經過50萬了。
積分將近80萬。
新店馬上就能開了。
這兩個人，肯過來專門嚐嚐他做的魚，還能主動拜師，那應該是對做飯比較上心的。
上心，不怕麻煩。
江楓需要的是這種人。
“您給我們開多少工資？”
“不瞞您說，要養孩子，還要租房，這太少了過不下去啊……”
江楓說道：“試用期三個月，給你們開1萬2000塊錢，試用期結束，漲到2萬2000塊錢，帶五險一金。”
“工資每6個月，給你們漲一次，漲幅根據店裏的銷售情況來定。”
“我就一個要求，菜要新鮮，你們安排人，一天買三趟。”
他們兩個如果廚藝還行，基本上就能維持住整個廚房的炒菜、調餡和和麪這些關鍵的步驟。
其他的，像是切菜碼、包包子，都可以交給水平差一點的新人來做。
用人成本，一個月6萬左右就差不多了。
於青和趙志剛答應了下來：“行！”
現在他們的工資，是2萬5000塊錢。
比江楓開出來的正式工資還要高一點。
不過。
江楓這手藝，值得他們自降工資來學！
“各自炒個菜吧，黃埔雞蛋會嗎？”
“會。”
“去吧。”
兩個人進了廚房，分別炒了個黃埔雞蛋。
江楓嚐了嚐。
“於師傅，做的有點老了，再少炒2秒。”
“趙師傅也一樣，火候差了點，少炒個4秒就行了。”
“再試一次。”
江楓讓他們兩個，按照他給出的感覺，再試試。
這也是在試試，他們兩個對這種口頭的教導，領悟的怎麼樣。
有人聰明，一點就會。
有的人就不行，得慢慢練。
於青表情認真，在他覺得還差一點纔好的時候，收火出鍋。
趙志剛也一樣，儘可能的讓火候小一點。
炒出來之後。
他們兩個自己都露出了幾分興奮。
確實比剛剛的好！
“師父，您太厲害了！”於青是真的服了，對比他還小兩歲的江楓，滿臉恭敬。
趙志剛也是一臉佩服。
有些廚師，自己做的好，但不會教。
能跟江楓一樣，準確說出差幾秒的，真的就是手藝到極致的大師了！
嚐嚐都知道火到什麼地方了！
江楓對他們也挺滿意：“你們兩個悟性也挺好的。”
“這樣，我店747還得再籌備上幾天，你們把手機號留下來，把身份證給我拍個照片。”
“等會我給你們做條魚，教你們一次。等店弄好了，你們兩個再過來，別急着辭職。”
於青連忙說道：“我來您店裏幫忙吧，師父。”
趙志剛也連忙點頭：“對，師父，我們也沒當學徒，過來幫您一段時間吧。”
學廚也分兩種。
去學校裏學，或者是找師父教。
在學校裏學，那沒什麼，畢業就算是畢業了。
但要是找師父帶，都得切一兩年的菜碼，才能學着上竈臺掌勺。
而且。
逢年過節，徒弟得上門去看徒弟。
這是稚氖炙嚕�
拿這東西喫飯，就得念着師父的好。
尤其是教真本事的師父。
得孝敬着。
於青和趙志剛，十多年前，都是在後廚喫過苦的，受人排擠，師父不肯教真本事。
那些年頭，視頻還不流行，也沒人教。
他們自己摸索着學了點本事，自己出來慢慢闖蕩。
江楓什麼要求都沒提，也沒要錢。
讓他們過來
上班，還給他們發工資。
他們很感動。
認識的時間不長。
但他們真心拿江楓當師父對待。
他們兩個想替江楓乾點活。
江楓笑了笑：“不用這樣，沒那麼大規矩，你們好學，我需要你們替我開店，你們不欠我的。”
於青認真的說道：“您也沒義務教我們，但您教了。”
“手藝學到手裏，那是自己的東西，在哪都是幹活。給您幹活，您給錢。這手藝的恩情，得另算。”
錢歸錢。
情分歸情分。
趙志剛也連連點頭。
江楓笑了笑，說道：“我這店裏，都是自己忙，還有女朋友和孩子，你們就別湊熱鬧了。”
“這樣，把地拖了，收拾一下，跟我去買菜。”
“好！”
於青和趙志剛趕緊搶着幹活。
收拾妥當。
三個人到了菜市場裏。
江楓多買了5條魚。
“魚要挑新鮮的，這都是基礎，最好的就是這種殺完了1斤1兩左右的。”
“再大的，對火候的把握會變得更難。再小一點的，嚼到嘴裏，口感不夠豐滿。”
“你們挑，挑這種的就行。”
“豉油要自己熬，配方我等會給你們。”
“菜正常挑就行了，新鮮就行，不能怕麻煩。”
江楓也沒藏私。
該教的經驗就教。
江楓的自己的手藝絕對自信，他們就算拼命的學，也不可能追的上江楓的水平。
只能比他們之前做的更好。
買完了魚。
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