作者：喜欢吃脆桃子
微紅肉質的表面，被肥肉榨出來的油水瞬速包裹。
在火爐的鐵板上滋滋作響。
這種肉遇到熱油的聲音。
就像是打開段雅飢餓之路的一扇大門。
肚子裏面的咕嚕聲和電視機裏面油滋滋的聲音形成了莫名的合奏。
段雅不自覺的乾嚥了一下口水。
但是《舌尖2》若只是讓人乾嚥一下口水，那麼《舌尖2》就不會有這麼大的名聲。
緊接着畫面一轉。
一鍋熱騰騰的煮犛牛肉被掀開。
濃香多汁！
經過沸水煮熟的犛牛肉被放到了粘板上。
在刀鋒下被切成一條條長方形的塊狀。
在表面的水漬尚未褪去之際。
直接放到熱油裏面過上一邊。
急速的油溫，讓表面飛快的收縮。
等到盛放到盤子裏的時候。
每一條犛牛肉都帶着酥脆。
相互碰撞，又彈開。
哪怕是脫離了熱油。
表面還帶有細微的油漬聲。
看到這個畫面，段雅腦中不自覺的浮現一個詞。
酥脆！
但是這還不算完。
現打的花椒麪給口腔帶來刺痛和麻木的奇妙感受。
緊接着辣椒麪、芝麻的加入又豐富了犛牛肉的口感。
經過反覆的碰撞，讓每一塊犛牛肉都披上了新鮮的外衣。
看到這裏。
段雅的口水開始瘋狂的分泌。
肚子裏的饞蟲鼓動着胃部。
開始演奏飢餓交響曲。
理智和本能開始各自交戰。
就在這僵持不下的時候。
畫面中一勺熱油澆下去。
所有的犛牛肉都被這金黃的熱油澆灌。
表面的香料味道直接鑽入內裏。
深入瘦肉。
風味在這一刻得到昇華。
段雅腦中僅存的理智。
看到這一幕。
只是呆呆的說了兩個字。
完了。
下一秒。
段雅肚子還是咕咕作響。
一種瘋狂想要進食的慾望，充斥在她的腦海之中。
讓她坐立難安。
就當她想要找點喫的的時候。
電視上的畫面一轉。
又出現了新的畫面。
一片橫斷山脈的地形，讓段雅感覺到十分的熟悉。
隨着電視裏面出現“雲北德宏”的介紹時。
段雅才明白過來。
這不就是她們一家人來旅遊的地方嗎？
畫面一轉，一個名叫楊恩鑫的中年漢子帶着一個小姑娘穿梭在這片山脈之中。
沿路的野果和野菜盡數被他們忽視。
眼神一直在網上尋找着些什麼。
終於楊恩鑫指着樹木高處喊道。
“在哪裏！”
鏡頭順勢探過去。
那是掛在樹枝上的一個胡蜂巢。
“胡蜂，生性兇猛，甚至會攻擊人和牲畜。”
“食物鏈頂端的雲北人，卻發現了它的美味。”
看到這裏，段雅一愣。
難道是要喫蜜蜂？
她以前見到過，有的地方的人是喜歡喫這些昆蟲的。
雖然有人喜愛，但是也有人不能接受。
比如段雅。
楊恩鑫拿出準備好的砍刀。
剝開整個胡蜂巢。
不要蜂蜜，也不捉胡蜂。
而是小心翼翼的取下蜂巢中，一排白色的卵。
隨後便帶回了家中。
“女兒在外讀書，已經幾個月沒有回家。”
“短暫相聚，楊恩鑫要給女兒做一道地道的山野美味。”
畫面中，帶着蜂卵回來的楊恩鑫。
一邊和女兒聊天，一邊麻利的用手把蜂卵給挑出來。
胡蜂化蛹前後，尚未成型。
渾身雪白一片，一動不動。
有點像造型別致的巧克力。
將胡蜂卵放到蒸鍋上給它蓋上鍋蓋。
靜等蒸汽給它帶來改變。
楊恩鑫來到廚房。
拿出一株株段雅喊不住名字的蔬菜。
開始切碎。
“刺芫荽、香廖、野韭剁碎。”
“當地人最常用的香草，混合切碎的牛肉生拌。”
“做成蘸料，傣語裏叫做撒撇。”
“今天，楊恩鑫要做一道最高規格的撒撇。”
用蒸熟剁碎的蜂蛹，混合數種香草剁碎做成的蘸料混合在一起。
綠色和奶白色混合讓整體的顏色變得充滿食慾。
鮮豔的顏色沖淡了蜂蛹帶給人的噁心感。
看着大變樣的蜂蛹。
段雅心中的不適感逐漸退卻。
心中有了一絲想要渿L一下的慾望。
緊接着楊恩鑫拿出一個造型尖銳飽滿的辣椒。
斜着切斷開來。
然後做出了一個讓段雅意想不到的東西。
楊恩鑫用辣椒的切口在蜂蛹撒撇中塗抹了一圈。
既不剁碎加入他們。
也沒有要生喫的想法。
這樣的動作讓段雅有些不解起來。
“涮涮辣。”
“華國最辣的品種之一。”
“它帶給口腔的灼痛感，是我們日常食用辣椒的百倍。”
“涮涮辣不能直接入口，只需湝的涮一下。”
“整碗撒撇，頓時變得辛辣無比。”
“辣椒素原本是防衛動物的武器。”
“人類卻愛上了它帶來的刺激口感。”
這樣奇特的辣椒讓段雅不禁有些好奇。
面對着鏡頭中極爲危險的辣椒。
段雅竟然有了想要生喫一下的想法。
要麼說人類就是被好奇心害死的呢。
“除了辛辣，涮涮辣還有奇異的清香。”
“這讓楊恩鑫一家的晚餐變得風味十足。”
“蜂蛹富含蛋白質，帶有類似雞蛋和堅果的油香。”
“涮涮辣的加入，更襯托了蜂蛹瓜果般淡淡的香甜。”
一碗撒撇只是晚餐上的蘸料。
周圍的食材纔是晚餐的主食。
但是在這一碗撒撇前面，所有的主食都是它的配角。
將米線，蜂蛹等等依次蘸料。
奇異的口味瞬間鑽出了屏幕。
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