作者：喜欢吃脆桃子
想要逃避的神色。
還有人用夾子提前把自己的鼻子給架住。
讓自己聞不到這種味道。
這樣的場面看的小麗十分的想笑。
“端上來的是大名鼎鼎的鯡魚罐頭。”
“還沉浸在烈酒興奮中的親友們。”
“有的勃然變色，有的栈陶恐。”
“然而，這卻是希服一直想念的家鄉味道。”
畫面中，一臉痛苦卻還要努力下嚥鯡魚罐頭的腥恕�
看的小麗一樂。
這給人的感覺就不像是在喫飯。
像在喫.....
“我很好奇，這種鯡魚罐頭到底是怎麼製作出來的啊。”
小麗樂呵呵的說道。
一旁的老公十分惡趣味的說道。
“不會是在裏面加了...”
“哈哈哈哈，應該沒有吧。”
小麗一聽，忍不住直笑。
緊接着，畫面就告訴了他們這種鯡魚罐頭是怎麼被製作出來的。
“冰封過後，波羅的海的海洋。”
“裹挾着大量肥美的產卵器鯡魚。”
“被博迪尼亞灣收入囊中。”
“每年四到六月，蕊典北部海邊的小鎮上。”
“鯡魚工廠開始忙碌起來。”
“豐富的鯡魚資源，是蕊典人重要的食物和經濟來源。”
“從中世紀開始，爲了便於咻敽捅４妗！�
“他們就用鹽和木桶醃製鯡魚。”
“二百年前，罐頭儲存方式的發明。”
“使得人們可以全年喫到發酵鯡魚。”
“24小時濃鹽水的浸泡，逼迫血水滲出。”
“一桶鯡魚血水，是不可或缺的配方。”
“即便是現代化程度很高的現代工廠。”
“這一劑促成風味的引子任然被保留了下來。”
畫面中的鯡魚，被漁船捕撈上來之後。
立馬就被咻數搅思庸すS之內。
經過挑選的鯡魚，被加入了大量的鹽水。
隨後加入一痛血水。
這些鯡魚就被儲存了起來。
咻數搅藢ｉT用來保存鯡魚罐頭的溫室裏面。
看到這裏，小麗和他老公恍然大悟。
她算是明白了鯡魚罐頭爲什麼這麼難以下嚥的原因了。
估計就是在那一桶血水上面。
這樣一桶血水也斷絕了小麗想要嘗試一下鯡魚罐頭的心思。
“春夏之交，氣溫維持在15度。”
“厭氧菌在這裏靜默的狂歡。”
“八個星期，等待風味的降臨。”
溫室裏面的鯡魚正在慢慢發酵。
鏡頭卻先帶着小麗去到了另外的地方。
“同樣是臭味相投，蕊典人偏愛炙熱濃厚。”
“而發國人卻鍾情含蓄悠遠。”
“山上不起眼的小村落。”
“因爲一種特殊的奶酪而聞名世界。”
畫面中一片連綿的山脈之中。
一座北歐小鎮坐落其中。
緊接着一個短髮女士從車裏面走了下來。
“夏勒女士掌管着祖傳的工廠。”
“家族幾代，靠生產這種長滿黴菌的奶酪爲生。”
看着畫面中圓形雪白的奶酪身上。
長滿了黑青色的黴點。
小麗和她老公同時一愣。
發黴的.....奶酪？
奶酪發黴還能喫？
小麗心頭有一個問號盤桓在心頭。
鏡頭跟着夏勒走入店鋪。
隨後踏着樓梯一步步的往下。
來到了一間燈光昏暗的地下二層。
“深入低下的石灰岩山洞。”
“夏勒的心血都藏在這裏。”
“奶酪風味的形成需要細菌和微生物的幫助。”
“培植菌種，每家都有不同的配方。”
“這裏是黑麥麪包的工作室。”
“他們在嚴格的溫控下，負責孕育青黴菌。”
夏勒來到地下二樓。
不像小麗所想的，整間房間內都是奶酪。
相反的是，這裏全部都是黑麥麪包。
原來這裏是用來培育黴菌的。
小麗恍然大悟。
緊接着夏勒繼續往下樓。
就像是一棟魔法小屋。
有着一層層的密室。
來到最底層。
小麗看見了被擺滿房間的奶酪。
一塊塊圓形的奶酪，厚重又綿密。
跟小麗在之前畫面中看到的，渾身長滿青綠黴菌的奶酪不同。
這裏的奶酪，渾身雪白。
絲毫沒有黴菌的出現。
正當小麗疑惑的功夫。
之見鏡頭下的夏勒掏出一個鑽孔小工具。
直接鑽入了奶酪的內部。
等到小工具再次拿出來的時候。
已經是遍佈青色的黴菌了。
小麗有些瞭然。
原來這些黴菌都藏在內部啊！
“洞穴的最底層是熟成室。”
“夏勒每天要巡視多次。”
“奶酪胚內部每天都在發生變化。”
“青色的黴菌斑顯現，成熟的風味正在醞踉。”
潔白的奶酪，在昏黃的燈光下。
顯現出厚重的質感。
層層跌在一起的奶酪有着一層膠狀的質感。
在厚重之間，又有着一些青色的點綴。
此時在鏡頭下，這些原本應該讓小麗避之不及的黴菌。
此時配上奶酪倒是顯得有那麼一絲令人渿L的味道。
奶酪來源於綿羊。
雪白的奶酪配上青色的奶酪。
令它有一個十分好聽的名字。
藍紋奶酪！
“藍星上爲什麼這麼多民族，都有嗜臭的愛好。”
“食物的氣味分子，從口腔擴散到鼻腔後端。”
“大腦對此的感受，於鼻子直接聞到的氣味完全不同。”
“後置嗅覺結合味蕾體驗。”
“奇妙的事情發生了。”
“這解釋了爲什麼聞着臭，喫起來卻香。”
“早期人類爲什麼接觸腐敗食物，或許是出於複雜和偶然的原因。”
“但是爲什麼後來主動製造並掌控它。”
“更多的是出於對風味的迷戀。”
......
從皮蛋到黴莧菜梗。
再到北歐的鯡魚罐頭和藍紋奶酪。
種種有着臭味標記的食物輪番的展現在小麗面前。
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