作者：喜欢吃脆桃子
一聲回味悠長的聲音從胃部發出。
“嗝~”
“寒冷的冬夜裏，也有美味，馬肉，是哈薩克牧民們過冬的重要儲備，化雪取水，準備醃製馬肉，哈薩克的食譜中馬肉和馬腸佔有重要地位。”
“牧民傳統的保存方式，不經意將其塑造成美味，那是寒冷和時間對它進行的改變。”
嗯？！
傅明一愣。
馬？
在他的印象中，馬是一種交通工具。
沒想到還有人喫馬肉？
畫面中經過醃製的馬肉，顯得格外的深紅。
不似尋常五花肉的紅色，馬肉更類似於一種深顏色的紅。
“馬肉高蛋白，低脂肪，用新鮮馬肉炒制的庫爾達克，牧民一年中只有一次喫到的機會。”
深紅的馬肉在鍋中炒制。
在炒制的過程中，深紅變溋耍瑫r還加入了洋蔥。
這種帶有異域風情的美食，讓傅明有了想要渿L一下的衝動。
但是畫面中的旁白還在繼續。
“接下來，真正的美味纔開始醞踉，馬肋排，肥瘦相間，肉質最爲細嫩，被慎重地穿進馬腸中，在腸衣的保護下，製成哈薩克人重要宴席上的待客上品。”
看着一道道陌生的工序。
傅明就像個好奇的孩子。
馬的脂肪不似羊肉的雪白，因爲常年邉印�
它的脂肪是偏黃色，而且更加的緊緻。
而隨着製作好的馬腸被懸掛在外面。
一場發生在微觀鏡頭下的變化，震撼的發生在了傅明面前。
微觀鏡頭下的馬肉，紋理清晰，肉質之間的縫隙也被放大。
感覺像是一片深紅的山脈。
緊接着，這片深紅的山脈開始慢慢的凝結出了冰霜。
帶着好看花紋的冰霜，充斥在整個馬肉和馬腸上面。
逐漸的將它給覆蓋，冰雪越長越多，而馬肉和馬腸體內的水分也開始凝結起來。
這樣一場類似於魔法般的變化發生在傅明面前。
看得他瞪大了雙眼，絲毫不想錯過這每一刻的變化。
這....就是紀錄片？
這麼好看的嗎？
此時一個念頭充斥在傅明腦海之中。
“入夜，氣溫驟降，馬肉馬腸在低於零下20度的環境裏，急速凍結，最大限度保鮮。”
“第二天，冬肉在煙火氣中甦醒，均勻脫水，表層緩慢變成焦糖色，由表及裏，凝斂風味，悄然出香。”
一冷一熱。
將昨天還是肥膩的馬肉變成了風乾已久的肉乾。
看的傅明是大開眼界。
“製作馬肉馬腸，牧民至少要將它懸掛一個月之久，在腸衣的密閉保護下，馬肉、肋骨、脂肪協同分解和轉化，從容積累風味物質。”
“造就哈塞克的標誌性美食。”
風乾的馬肉和馬腸需要用溫水喚醒其中的風味，但是也不需要過多的裝飾。
溫水一煮，再用小刀一片片切開。
黃紅交加的燻馬肉馬腸就製作出來了。
緊緻的黃色脂肪和風乾的深紅馬肉上面散發着絲絲縷縷的熱氣。
誘惑般的滋味也隨之瀰漫開來。
馬肉！這對於傅明來說是一個十分新奇的體驗。
因爲沒有嘗試過，所以內心本能的抗拒。
明明是電視劇中英勇的戰馬，怎麼能夠拿來喫呢。
但是此時看見屏幕中的馬肉。
脂香四溢，油脂餘香。
傅明內心已經把這種所謂的印象丟到一邊去了。
他此刻只想渿L一下，這個看得他口水瘋狂分泌的燻馬肉馬腸到底有多好喫。
可是《舌尖》帶給他的視覺體驗永遠是一波未平一波又起的。
緊接着南屏的豬肉火腿開始對着傅明搔首弄姿。
不同於金華火腿，南屏的火腿也是獨有一番風味。
片片皮薄的火腿肉雖能夠激起傅明的食慾。
因爲這是他能夠想象到的美食。
而這一集的主題似乎就是爲了傅明這種肉食動物所製作的。
南屏的火腿悄然退場，遠在歐州的西般牙火腿登上了舞臺。
作爲聞名的火腿大國，西般牙的火腿自有他的獨到之處。
撩撥的傅明心猿意馬。
各色各樣的食物，伴隨着美食製作者的故事一一的展現在傅明的面前。
除卻食物本身，它背後的故事依舊沒有含糊。
尤其是在微觀攝像機的幫助他。
傅明更加能夠看到它那種類似於魔法般的變化。
傅明一分一秒都不想錯過畫面中的美食。
時間也是在這樣不知不覺中悄然流逝。
等到片尾曲出來的時候，傅明這才發現。
自己居然看完了一整集。
時間流逝快是一部好作品的證明。
而看完還嫌不夠，那就是一部優秀作品的證明！
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第兩百四十八章：爆炸的成績！（向各位財神求票求打賞）
《舌尖2》看完了。
雖然第一集播完了，但是傅明內心的激動和身體內部的律動卻遠未停止。
從他開始看第一集沒多久，他的胃部就一直在造反。
帶動着他的口腔在瘋狂的分泌口水。
同時大腦僅存的理智也是逐漸的分崩離析。
最終大腦的理智在消失之前聽到了兩個字。
餓了！
迫不及待的傅明飛快的拿起手機，開始搜尋外賣。
在等待外賣過來的時間裏面。
傅明又作死的點開了《舌尖上的華國》第一季。
作爲第一次接觸紀錄片就被深深吸引的他。
此刻才發現他以前爲了工作都錯過了什麼。
他迫切的想要看到以往的《舌尖》都去到了哪些地方。
同時內心一直以來的堅持也在動搖。
再不瘋狂就老了。
自己一直忙於工作，這麼多的大好河山都沒有去看過。
是時候要去看一看了。
抑制不住衝動的他有了想要休假一段時間的想法。
而就在傅明內心坐着天人交戰的同時。
不少人也都是看完了《舌尖上的華國2.風味人間》第一集。
作爲觀校谙硎茏胚@視覺盛宴的同時。
也沒有忘記第一時間在網上發表自己的看法。
而作爲購買者，也是在萬分緊張着期盼着成績的到來。
b裏b裏。
此刻的禛言就十分的緊張。
嘴巴咬着手指甲。
神色緊張的來回在辦公室走動。
原本可以在技術部第一時間看到數據的她。
因爲害怕面對結果，所以乾脆縮回了自己的辦公室。
等着手下給她彙報。
這是徐文脫離了江浙衛視之後，自己的個人工作室獨立製作的第一部作品。
也是有史以來b裏b裏購買過單價最高的一部紀錄片。
禛言實在是不敢相信，要是這一次滑鐵盧了，自己將會遭受怎麼樣的懲罰。
所以這一次的她，甚至比第一次還要不敢面對這個節目。
看着窗外燈火通明的城市。
禛言停下腳步，深吸了一口氣。
雙手合十在胸前。
“不管是哪路神仙聽到了我的呼喚，只求保佑《舌尖2》的成績好一點，哪怕不好，也不要比《舌尖1》還差啊！”
“我已經堵上了我的職業生涯了！求老天眷顧一下！阿門！阿彌陀佛！無量天尊！”
剛唸叨完。
她的助理，風風火火的就衝進了辦公室。
因爲過於急促的奔跑，讓這個助理都氣喘吁吁的。
來到辦公室後，沒有第一時間說話。
反而是撐着禛言的桌子大口大口的喘氣。
禛言此時也顧不得計較這些，連忙端起一杯水遞到了自己助理面前。
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