作者：木子心
小霞：“福滿樓怎麼也會賣小龍蝦呢？福滿樓不是有主打菜嗎？”
小萌輕嘆：“肯定是看我們店最近生意太好，眼紅了唄！”
小霞：“真不要臉！”
小萌撇嘴，“要臉？對這些生意人來說，賺錢最重要，要臉？臉哪有掙錢重要？”
“可那是福滿樓啊！”小霞還是不忿。
小萌低頭繼續抹桌子，嘆氣道：“不知道福滿樓這下能搶走咱們店多少生意，我還指望着店裏生意一直紅火，月底的時候，老闆能多發點獎金呢！”
小霞：“唉！”
……
周安和夏文靜來到福滿樓附近，沒有走太近。
福滿樓在美食街深處，那裏因爲距離美食街大門遠了點，所以房租便宜不少，福滿樓當初估計就是看中這裏租金便宜，所以纔在這裏租下那麼大一個店面。
周安這一路走來，路邊的攤販、店主還是有些人與他打招呼的，但更多的人，卻用異樣的眼神看他。
其中一些不擅隱藏情緒的，或者根本就沒想隱藏情緒的，神情中的幸災樂禍就差直接寫在臉上。
主動與自己打招呼的，周安一一微笑回應，至於那些幸災樂禍的，他根本不多看一眼。
不遭人妒是庸才！
那些幸災樂禍的，不用看，生意肯定都不如他，因爲嫉妒，所以今天看見福滿樓跟他搶生意，才幸災樂禍。
那樣的人，周安懶得搭理，甚至都不屑計較。
“你看！他們攤子是不是就擺在門口了！”
距離福滿樓大門還有十幾米的地方，周安剛剛站定，夏文靜就指着那邊的新攤位跟周安說，眉頭緊蹙，比周安本人還憂慮。
其實她不用手指，周安也看見了。
福滿樓大門左側，距離大門三四米遠的地方，今晚確實多了一個新攤位，全不鏽鋼的攤子，不鏽鋼攤位上有兩樣東西在賣，一樣是用電磁爐保溫着的五香螺螄，一樣就是小龍蝦，一個三十歲左右的白衣廚師，笑吟吟地站在攤位後面招待顧客，手上還在忙着炒一份小龍蝦。
白衣廚師旁邊，還有一個穿紫紅色套裝的服務員在給客人打包螺螄和負責收錢。
只看一眼，周安就暗歎：福滿樓果然是福滿樓，一出手就與胁煌瑪偽慌们瑴Q整潔，看着就舒服，炒小龍蝦和負責收錢的，也都是請來的專業廚師和服務員。
然而，與身旁焦慮的夏文靜不同，周安只看了兩眼就轉身回去，“走吧！沒什麼好看的。”
語氣淡淡。
夏文靜驚訝，一邊跟上週安，一邊不解低聲詢問：“小安，你就看這兩眼就走了？你一點都不擔心的嗎？”
周安輕笑，“表姐，看是看不出什麼來的！餐飲，主要看的還是口味和口碑！找個機會，叫人過去買一份回來吧，我嚐嚐福滿樓的味道再說！”
目光微轉，見她還是緊蹙雙眉，周安笑着安撫，“表姐，你就別這麼擔心了，福滿樓這一招，撐死了能搶我們一點生意，邊邊角角而已，不可能導致我們生意慘淡、關門歇業的！你就放心吧！”
“啊？你怎麼這麼肯定？那可是福滿樓！”
夏文靜對周安側目而視，她想不明白周安這自信是從哪裏來的？福滿樓都不怕？
然而，她不知道的是，周安心裏確實不怕。
因爲他剛纔雖然只看了兩眼，但一看見福滿樓那邊的廚師是現場一份一份現燒小龍蝦，他心裏就定了。
兩個理由！
一個是，這種做法，他前世也做過多次試驗，最後的結果，都不如他店裏現在的小龍蝦做法。現燒的，看着漂亮，香氣也濃郁，但真正論味道，怎及得上直接用湯汁浸泡着煮？入味程度首先就差一截。
另一個理由……是福滿樓那種現燒現賣的做法，根本就無法穩定每一份賣出去的小龍蝦口味。每一份的味道受那個廚師狀態的影響太大了。
周安可不相信那名三十歲左右的廚師，能穩定發揮，將每一份小龍蝦都燒的好喫，那太難了！
而周安的經驗告訴他，一種想要暢銷的小喫，如果不能穩定口味，想暢銷起來的難度極大。
……
回到店裏的周安依然不慌不忙，有條不紊地做着該做的事，和大家一起喫工作餐的時候，也沒見他胃口受到半點影響，依然大口扒飯、大口吃菜。
反倒是店裏的其他人情緒都受到點影響，喫飯的時候，普遍比較沉默。
周安心知現在他就算安慰他們，也不會有多大效果，乾脆視而不見。
他是真不緊張。
但如果說他真的一點都沒放心上的話，那肯定也是假話。
只是他對自己做的小龍蝦有信心，所以才能淡定。
最開始他準備在這美食街賣小龍蝦，與大黑魚正面競爭的時候，就考慮過以後生意好了，肯定會面臨新的競爭對手。
否則，如果僅僅是爲了超過大黑魚的小龍蝦，他何必花血本，配齊十幾種香料，還精心製作那麼複雜的辣油？
現在的情況，就好比古代的戰爭，他這裏早已築好城牆，厲兵秣馬，隨時迎接未知敵人的進攻。
而這次福滿樓的競爭，不過是未知的敵人變成已知而已。
敵人看似來勢洶洶，但自己城牆築的堅固，兵強馬壯，對方纔剛剛發起挑戰，他有什麼理由現在就怕？
第153章 勝負未分
四點半未到，就不斷有客人上門點餐，因爲今天是週末。
做餐飲的，最喜歡的就是週末和各個節假日，因爲只有週末和節假日的時候，生意才更好做，人氣最旺。
當然，這裏說的做餐飲的，指的是開店的老闆們，員工們未必喜歡，很多從事餐飲的員工最煩的可能就是以上兩種日子，因爲那往往意味着他們要累成狗。
狂暴小龍蝦的生意平時就很好，今天週末，人氣就更旺了，五點不到，店內就已經座無虛席、人聲鼎沸，夏文靜和兩個服務員小萌、小霞都忙得團團轉，廚房裏，周安等人同樣也都忙碌起來，一個個神經緊繃，忙着不停，跟打戰也似。
廚房角落的猛火爐邊，已經正式上崗兩天的大憨一邊拿毛巾擦臉上汗，一邊往盤子裏舀螺螄，鍋裏還煮着一份小龍蝦。
配菜的小江，手中菜刀哚哚哚地連續跳動，刀聲連綿如驟雨。
正在做冷菜的大羅，一隻腳後跟懸空，雙手忙着不停，兩腳也不斷變幻位置，因爲他面前案臺上的東西擺得比較整齊，而整齊的一個負面效果就是每一樣東西都有各自的位置，他想站着不動把一道道冷菜做出來是不可能的。
周安正在猛火給鍋裏的一份醬排骨收汁、準備勾芡，同樣忙碌而認真，眼睛緊盯着鍋裏的湯汁在急遽減少，左手拿勺，右手在調味臺上的水澱粉碗裏抓汁。
勾芡，是飯店做菜的一道常見手法，尤其是紅燒菜，爲了出鍋後的賣相汁濃油亮，出鍋前都需要來這麼一遭。
勾芡其實不難，拿一隻小碗，裝些澱粉，再加點水放在手邊備用。
水澱粉容易沉底，澱粉很快就會凝結在碗底，上面的清水真的很清澈，勾芡的時候，就需要用手指抓一抓沉底的澱粉，讓澱粉與水混合，最後勾芡用的，就是水和澱粉的混合物，加入快出鍋的菜裏，瞬間就能令湯汁裹上菜餚，出鍋後的賣相就會非常漂亮。
田律身着一件白色廚師服，此時就站在周安身後的工作臺旁，給周安拿盤子、準備各種調味料。
很快，醬排骨出鍋，田律趕緊拿抹布擦去盤子邊緣沾染的湯汁，再抓一點蔥花灑在魚身上，端起盤子就快步往前廳傳菜。
每個人都很忙，忙到所有人都沒空去想今晚福滿樓也在賣小龍蝦，正在跟他們店搶生意。
當自家店裏生意爆滿的時候，誰還在意同行之間有多少競爭者？
有本事先讓我店裏不爆滿呀！
……
話說，今晚福滿樓第一天推出小龍蝦和五香螺螄，難道真沒人買嗎？
其實不然！
福滿樓的招牌在銀馬縣城，特別是美食街這一塊還是很硬的，福滿樓今晚首推小龍蝦和五香螺螄，怎會沒人買呢？
何況，福滿樓今天第一天開賣這兩樣東西，爲了吸引食客，還特意在價格上比周安這裏低一截。
小龍蝦35一份，五香螺螄10元一份。
這價格相比狂暴小龍蝦的售價，不用懷疑，肯定是很有競爭力的。
狂暴小龍蝦這裏生意爆滿的時候，其實福滿樓門口買小龍蝦和五香螺螄的人也不少，攤位前面，甚至也像周安當初擺攤的時候那樣，排起不長不短的隊伍。
福滿樓的老闆黃尻刹遄叛驹诘觊T口，手裏夾着香菸，滿面春風地看着這一幕，身材妖嬈、臉蛋狐媚的大堂經理笑吟吟地走到他身旁，嬌笑恭維：“黃總，還是你眼光毒辣呀！看準機會，一擊而中，看今晚的情況，咱們這裏的小龍蝦和螺螄生意是一炮而紅了！呵呵，憑我們福滿樓的名氣，估計要不了多久，入口那家小龍蝦店就沒什麼生意了吧！”
黃尻珊俸僮缘靡恍Γ娉值毓首髦t虛道：“早了早了！現在說這話還早了點啊！呵呵，再賣幾天看看吧！如果幾天後，咱們這龍蝦和螺螄的生意還是這麼好，那你剛纔說的話，纔算是真的應驗！”
他倆在這裏指點江山，福滿樓的廚師長陳發銀也抽空從廚房出來，往門口售賣的攤位看了幾眼。
相比黃尻珊痛筇媒浝淼淖孕艥M滿，陳發銀這位廚師長卻眉頭微鎖，目光憂慮。
兩天前，黃尻勺屗囎鲂↓埼r，他電話請教過老友之後，也確實做出來了，賣相和味道都還算不錯。
畢竟他多年從廚的經驗在那兒。
黃尻珊偷暄Y幾位管事人試喫之後，也都比較滿意，但陳發銀心裏還是不踏實。
因爲他自己做的東西，自己心裏清楚，賣相上，可能比狂暴小龍蝦做的精緻一些，但味道上，卻差了至少一兩個檔次。
這一點，黃尻傻热藳]有太在意，陳發銀心裏卻騙不了自己。
他清楚自己做出來的小龍蝦和螺螄，滋味比狂暴小龍蝦那邊差在哪兒。
可問題是，他雖然知道差距在哪，卻沒辦法彌補。
……
狂暴小龍蝦，洗碗洗菜的黎阿姨今晚也忙得鬢髮散亂，鼻息咻咻，如果再給她一次選擇的機會，估計她未必還會應聘進這裏做事。
太他媽累了！
這店裏簡直把女人當男人使，男人當牲口使。
關鍵是老闆都沒閒着，且還比他們忙得更狠，這讓她一肚子抱怨都不好說出口。
狂暴小龍蝦不是黑店，倒也不是不能辭職。
問題是，周安這個小老闆早在開業第一天，就像誘惑拉磨的驢一樣，在他們面前掛了一隻胡蘿蔔，誘惑着他們一直向前，明明累得不行，卻還是停不下來，比喫了炫邁還帶勁。
周安給他們掛的胡蘿蔔也不是別的，就是加薪和獎金！
簡直低俗！
然而，在這裏工作的都是俗人，黎阿姨也不例外，她也抗拒不了加薪的可能，和那未知的獎金數目。
她有一個正在上大學的女兒，今晚就在她最忙的時候，她那個亭亭玉立的女兒來了。
“你這個時候來幹嘛？快回去快回去！”
忙得嘴裏發乾的黎阿姨一見女兒，馬上就不耐煩地催她回去。
周安正好一道菜出鍋，瞥見黎阿姨這位女兒，眼看小姑娘紅着臉就要回去，周安忽然喊住她。
“哎！小美女，能給我幫個忙嗎？”
蔣星月愕然回頭看着他，嘴巴微張，手指着自己，不確定周安是不是在喊她。
黎阿姨也訝然望向周安。
周安對蔣星月一笑，示意田律，“表哥，你去前臺拿五十塊錢給她！”
跟着又對蔣星月說：“美女，幫個忙！幫我去福滿樓門口買一份小龍蝦過來行嗎？麻煩你了！”
蔣星月：“……”
她看看母親，又看看周安，總感覺自己成了這店裏的免費勞動力。
這大概就是傳說中的抓壯丁吧？
第154章 差距明顯
蔣星月噘着嘴去福滿樓那裏買一份小龍蝦回來。
至於爲什麼會噘着嘴？這還用問？當然是因爲她不情願啦！
好好的來看看媽媽工作的地方，一走來就被媽媽趕，當時她就很心塞，有點難爲情，結果，還沒等她走開，那個黑黑瘦瘦（曬黑的）、頭髮比她睫毛還短的傢伙竟然抓她壯丁，叫她幫忙去買小龍蝦？
真是見了鬼了，還喊我小美女？我哪裏小了？再說了，你自己看着毛也沒長齊，聽老媽說你也就比我大一歲，竟然叫我小美女？我詛咒你一輩子打光棍！當老闆了不起呀？
……
以上都是小美女蔣星月心裏的碎碎念，可見女人，哪怕是女孩都是不能隨便得罪的。
小龍蝦買回來，蔣星月氣鼓鼓地鼓着小嘴，把打包的小龍蝦往周安身後的工作臺上一放，轉身就要走人。
嗯，順便丟下的，還有她找零回來的小錢。
“哎！等等！”
周安一邊翻鍋炒菜，一邊回頭又叫住她。
“還有什麼事呀？”
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