作者：木子心
因爲回銀馬縣幾個月，她已經從金融門店的同事口中聽說周安在市裏開了三家分店。
她工作的金融門店有幾筆合作款項對接周安的門店，所以對方的經營情況，門店這邊一直有關注。
她看到消息只當作普通公共安全事故，並未多想。當晚，周安返程途中收到林嬌嬌發來的一條普通問詢短信。
——“我聽說梧桐巷出了安全事故，你的門店沒有受到波及吧？”
周安看着短信平淡回覆：“沒有關係！”
對方收到回覆後，順勢簡單詢問了幾句事故大致經過。
林嬌嬌鬆了口氣，想了想，又發了條短信過去——“具體什麼情況？能跟我說說嗎？”
第658章 整體變化
“具體什麼情況，我也不是很清楚，聽說死了幾個人，事情應該不小。”
周安如此回覆。
林嬌嬌看完這條短信，立即編寫新短信，“哦，是嗎？你也是開飯店的，這件事你要引以爲戒呀！平時多注意你店裏的燃氣和電方面的隱患，多小心一點！”
車上，周安淡淡笑了笑，回覆：“嗯，謝謝關心！”
牀上，林嬌嬌也笑，正準備回覆，旁邊的搖牀裏小傢伙眉頭忽然皺起，嗚哇一聲哭了。
林嬌嬌條件反射扔下手機，趕緊湊過去抱起女兒，“噢噢啊啊”地哄着，於是，車裏的周安等了很久都沒有再等到她的回覆。
他當然不可能猜到林嬌嬌那邊的情況，他只是明顯感覺到如今他和林嬌嬌之間，果然和以前不一樣了。
時移世易、物是人非。
以前林嬌嬌找他聊天，從來不會像最近兩次這樣，聊着聊着就突然消失。
一直到新百商業街的小龍蝦分店，他都沒有再收到林嬌嬌的回覆，下車時，他自嘲一笑，吁了口氣，將林嬌嬌拋在腦後，大步走進店裏。
他的生活本來就很忙，想東想西的時間本來就少，發現和林嬌嬌之間已經變成這樣，他就更沒心思想她了。
……
梧桐巷煤氣罐爆炸事件，如周安前世一樣，在媒體和互聯網的傳播下，迅速傳遍全國，一時間，無數目光被吸引，關注這件事的後續。
原本在全國範圍知名度並不高的六穀市，因這次的煤氣罐爆炸事件，一朝成名。
可想而知，六穀市的官方，因此事承擔了多大的壓力，舉國都在關注，如此壓力之下，六穀市領導層不敢拖延，也不敢捂蓋子，更不敢大事化小、小事化了。
沒幾天，官方就出了正式通知：禁止梧桐巷繼續從事餐飲經營，梧桐巷現有所有店面，限期搬遷別處。
沒辦法！
在各大小媒體和互聯網的曝光下，梧桐巷的窄小、破舊、電線老化等等負面新聞，甚囂塵上。
原本在六穀市人眼裏代表着傳統和歷史底蘊的梧桐巷，在媒體的報道下，突然成了各種安全隱患潛伏的代名詞。
周安和很多本地人一樣，都覺得梧桐巷安全隱患沒那麼多，大部分店面還是很正規的，但沒辦法，媒體集中這麼報道，網絡上各種負面的小道消息也多不勝數，大風向已經形成，各地關注這件事的人，都因此而留下了這樣糟糕的印象，六穀市還能怎麼辦？
官方聲明梧桐巷其實沒這麼危險嗎？和全國各地的網民一一解釋？
就算解釋了，又有多少人會信？
對於官位上的人來說，快刀斬亂麻、拿出全大家都滿意的交代纔是最重要的。
就這樣，梧桐巷所有大小飯店都遭殃了。
限期搬遷！
常言說：樹挪死、人挪活。
可對飯店來說，雖然也是人開的，但往往一挪也會死。
梧桐巷的小喫、美食，在六穀市乃至周圍地市都名聲在外，開在這裏的大小飯店，就像一棵棵搖錢樹，一些百年傳承的老店，更是養活着一個家族幾代人。
如果可以選擇，這些店是絕對不願意搬的。
損失太大了！
不管怎麼分析，不管搬去哪裏，生意大受影響幾乎是肯定的。
但不情願又如何？官方發文下通知了，胳膊擰不過大腿，不搬也得搬。
……
“安子！你邭庹娌诲e！你知道最近有多少人來咱們這條街找門面嗎？你知道咱們這條街現在的房租長得有多快嗎？梧桐巷那邊不少店老闆這幾天都來咱們這條街找店面，我聽說這條街的房租已經長了一小半，就這麼短短几天時間！”
六穀市宣佈取締梧桐巷的第五天晚上，周安來到龍馬巷分店巡視的時候，廚師長譚光和他閒聊的時候，頗爲感慨，言語中，很羨慕周安的好邭狻�
……
沒幾天，周安在新莊味園吧檯裏面喝茶的時候，姚晶從外面進來，一屁股坐在他旁邊的凳子上，眼睛瞟了瞟四周，見沒什麼人注意，她壓低着聲音跟周安說：“安子，你聽說了嗎？最近來這邊找店面的生意人忽然多了好多，我剛剛聽說，咱們這一片的房租這幾天一直在漲，漲得最狠的，租金已經翻了差不多一倍！”
周安默然，這都在他意料之中，就算沒人跟他說，他也能肯定新百商業街這邊的房租肯定在漲。
畢竟，他當初之所以選擇將第一家分店開在這條街，就是因爲新百商業街、龍馬巷和美食城，在他重生前的那一世，成爲後梧桐巷時代，六穀市最有名的三大夜市。
如今梧桐巷正式成爲歷史，新百商業街自然會迎來一波高速發展時期。
龍馬巷的美食城也會如此。
梧桐巷被取締，梧桐巷原有的那麼多大小飯店，不可能都憑空消失，也不可能全部改行去做別的。
那麼多大小飯店必定會擇優搬遷，在全市範圍內選擇最合適的搬遷地點。
而新百商業街、龍馬巷和美食城，本就是梧桐巷之外，最有人氣的三大夜宵市場。
梧桐巷現在不能繼續開飯店了，原來在梧桐巷的那些大小飯店最好的選擇，不是這三處，還能是哪兒？
果然。
當週安去美食城的新店巡視，當他隨口問丁籃最近這邊租店面的人有沒有變多，這邊的房租有沒有上漲的時候。
丁籃給了他肯定的答案。
“嗯，對！周總，這幾天，來咱們這座美食城找店面的人確實突然多了不少，我聽說基本上都是梧桐巷那邊過來的，好像梧桐巷那邊有不少店想搬到咱們這兒來！房租肯定是漲了的！那些房東多精呀？租房的人少，他們自然會降價，現在租房的人多了，他們不漲房租纔怪！”
“唔，你知道大概漲了多少嗎？”
丁籃：“這個……我倒是沒具體瞭解，但聽說漲了很多，還好咱們這店開的早，店面又是您買下來的，嘿嘿，周總，就憑這店面，您現在已經賺了！”
第659章 靈感
梧桐巷被取締，本來習慣去梧桐巷消費的食客，自然會被分流到其它地方。
接下來一段時間，周安明顯感覺到自己在六穀市的三家分店生意都有不同程度的上揚。
此時已經到 12 月底，天氣越來越冷，按往年的經驗，這個季節他的小龍蝦生意必然會越來越淡。
但因爲梧桐巷成爲歷史，卸嗍晨头至髦拢侨曳值甑纳饩谷挥行》鹊哪媸猩蠐P。
其中，他那位於龍馬巷的分店生意逆市上揚的幅度最明顯。
新百商業街的分店其次，上揚幅度最小的是位於美食城的第三家分店。
原因不難分析，無非是因爲龍馬巷距離梧桐巷最近，新百商業街的距離次之，美食城最遠。
相比他個人名下的這三家分店，其實他和沈金珂、佟勁志等人合股的新莊味園，最近營業額上揚的幅度最明顯，差不多提升了百分之三四十。
其中的原因，周安也能分析出來。
無非是因爲新莊味園主打午餐和晚餐，不像他那三家小龍蝦分店，主打夜宵，並不做午餐。
而這個季節，隨着天氣越來越冷，夜間出沒的喫貨已經越來越少，倒是白天出來消費的食客還算可觀。
注意到這種情況，某天收工覆盤店內經營數據時，曲豔陽坐在周安對面，認真提出建議：“安子，你有沒有想過調整咱們幾個分店的營業時間？現在一到後半夜，出來喫宵夜的人明顯少了不少，如果咱們把營業時間往前提幾個小時，從午餐開始做，像你們莊味園一樣，晚上 9 點左右打烊，你說那樣的話，咱們幾個分店的生意能不能好一些？”
“調整營業時間？”
周安若有所思。
曲豔陽：“嗯，要不你考慮一下？”
“好，我考慮考慮！”
曲豔陽就這麼隨口提了個建議，但接下來幾天，周安真的在考慮這個建議。
他有點猶豫。
因爲他既能預見調整營業時間後的好處，也能預見其中的弊端。
好處很明顯——一旦將營業時間提前幾個小時，因爲白天食客比後半夜多，他三家分店的營業額必然會上升一截。
這是看得見的利益。
但弊端也存在！
——一旦讓食客習慣了這樣的營業時間，那等明年小龍蝦旺季到來時，他再更改營業時間的話，很多已經習慣了他這裏晚上 9 點就打烊的食客，後半夜想喫小龍蝦什麼的話，可能會首先想到別的店。
一個是看得見的好處，一個是明年小龍蝦旺季到來後，纔會顯現出來的弊端，並且，是不確定大小的弊端。
到底調不調整營業時間？一連幾天，周安都舉棋不定，拿不定主意。
猶豫幾天後，他忽然靈光一閃，想到一個兩全其美的主意：實行兩班倒。
就像工廠裏流水線的工人工作時間，一批人從幾點工作到幾點，另一批人，又從幾點工作到幾點，兩批員工的上班和下班時間錯開。
這個靈感一閃過他腦海，就被他抓住了。
然後越想越覺得可行。
如今是小龍蝦的淡季，後半夜的生意不是很淡嗎？那麼淡的生意，後半夜店裏哪裏還需要那麼多廚師和服務員在崗？
所有員工都熬到凌晨一點多才下班，根本沒意義！人浮於事不說，也消磨大家的鬥志。
何不將一半員工上班和下班的時間提前幾個小時？
這樣一來，就有一半廚師和服務員能兼顧店裏的午餐生意，還有另一半廚師和服務員負責後半夜的生意。
最妙的一點還是：每天晚上四點半到九點半這個生意高峯期，兩批廚師和服務員全都在崗，一點都不影響每天高峯期的上菜速度和服務質量。
而且這樣安排的話，不僅把午餐生意做了，等明年小龍蝦旺季到來的時候，也不會出現什麼負面影響。
這個設想，周安在腦中翻來覆去思慮幾遍，都沒發現還有什麼弊端，有利無害！
於是，他當天晚上就把這個決定傳達下去。
不僅是市裏的三家分店，位於銀馬縣美食街的老店，他也通過電話，把這個決定傳達給表姐夏文靜和廚師長陳發銀。
傳達這個決定的時候，他心裏有點懊惱這麼簡單的辦法，自己竟然到現在纔想到。
如果能早一年想到，他冬季的利潤必定更高。
要知道，當初他爲了讓自己店裏的生意在冬季也能儘量不虧本，可是絞盡腦汁，又是開發外賣生意，又是推出殺豬菜等新菜品。
如果能早想到這個點子，他想實現小龍蝦淡季不虧本的目標，必然要容易很多。
至於現在？
只能安慰自己——亡羊補牢、爲時未晚。
將這個決定傳達下去的時候，他已經在心裏決定——如果效果可以的話，等明年小龍蝦生意旺季的時候，寧願增加服務員和廚師，也不再調整回原來的營業時間了。
他覺得這是很可能的事。
如果他現在還僅僅只是在銀馬縣美食街開一個店，那他這麼調整營業時間，實際意義可能並不大。
因爲銀馬縣終究是個小地方，銀馬縣美食街的客源也終究有限。
銀馬縣中午去美食街喫飯的食客一直不多，所以，那條街上有不少店都不做午餐的生意，相比午餐，大家更青睞後半夜的宵夜。
這是銀馬縣的食客用餐習慣決定的。
但現在他在六穀市有三家分店了。
而六穀市和銀馬縣的餐飲市場是不一樣的，這邊午餐的食客比銀馬縣那邊多太多了。
其中有很多是南城上來的遊客，這些人來市裏不管是爲了購物、遊玩，還是別的目的，一般都是上午趕到市裏，而午餐必然是要進各大小飯店解決的。
之前的梧桐巷，生意最火的時間，其實就是白天。
真正到了夜晚，梧桐巷的生意雖然依舊很紅火，但相比白天那龐大的客流量，其實是相形見絀的。
如今，梧桐巷成爲歷史，那南城上來的遊客，他們來市裏的午餐怎麼解決？
主要不得分流到新百商業街、龍馬巷、美食城這些地方嗎？
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