作者：盛木在林
“賺不來大錢，只能賺錢生活錢，你可別一門心思都放在這釀酒上，不然會壞了你的。”
華老循循勸導着，也不管李開朗有沒有在意聽。
李開朗聞言，這才回過神來。
他明白華老的擔憂和囑咐是出於對他的關心和提醒。於是，他鄭重地點頭道：
“華老，您放心吧！我會牢記您的教誨的，我不會因此而放棄我的本職工作的。”
聽到李開朗的回答，華老這才放心地點了點頭。
“可惜了，要是放在以前，我就收你做徒弟了，現在就不行了，收了你，那可就害了你了。”
現在是計劃經濟，買什麼都要票證，家庭小作坊根本就買不到足夠生產的原料。
要是去黑市買票，成本就進一步提升，那就賺不了幾個錢，還不如出去打工。
華耀乾就是被華老安排去酒廠工作。
“對了，華老，我今天把酒書抄完了，您的書還是還給你吧。”
李開朗將原本屬於華老的酒書還給他。
“這這怎麼是我那本，這應該是你的，我不能收！”華老推辭道。
“華老，你看我都已經抄好了一模一樣的，這您的祖傳書，還是您拿着吧，我有這本新的就夠了。”
李開朗又拿出一本抄錄好的書。
華老懷疑地看向李開朗，怕他是來糊弄他的。
兩相對照，連裏面的內容也互相對照，確認沒有差錯。
華老抱着祖傳的酒書痛哭流涕感慨萬分，“等我死了，也算是對得起列祖列宗，沒有把書丟了。”
“小李，謝謝你啊！”
李開朗趕緊解釋：“不用，不用！這是您的東西，我怎麼好拿！你就別折煞我了。”
華老痛哭完，直愣愣地看着酒書，似乎在緬懷什麼，李開朗沒有出聲打擾，靜靜地離開華老家。
“釀酒的技術學會了，等明天下了班，去供銷社買點材料回來，自己釀一下試試。”
第236章 釀酒 浮屍
時間轉瞬即逝，又是一個週末。
李開朗一大清早就起牀，早早地進到種植空間。
“發酵了這麼久，今天應該是能蒸餾出酒了。”
李開朗看着面前放滿了一堆釀酒的工具、器皿，將高粱飯倒入蒸餾鍋，燒火開始蒸餾。
“也不知道這第一次釀酒，味道怎麼樣？”李開朗喃喃自語問道。
上星期從華老那離開後，李開朗就去買了原料，不過光是買原料是沒法釀酒的。
釀酒用的工具，酒麴，這兩樣東西李開朗都沒有。
尤其是酒麴，製作起來不易，也要用不少時間，李開朗沒那麼多時間做，只好找華老借。
華老當然知道李開朗的窘困，自然是贈送了一部分工具和酒麴給李開朗。
李開朗婉拒道：“華老，這些東西我不能白拿你的，畢竟這些器皿跟了您這麼多年的，這樣我出錢和您買！”
華老吹鬍子瞪眼，不高興道：“這怎麼行？你莫不是以從我這裏學會了，就不聽我的話了。”
李開朗連連搖頭：“華老，您怎麼能這麼想，我的性格您還不瞭解嗎？”
“您這些東西當初買來也是要花錢的，怎麼能免費送給我，那您不就虧了。”
華老鼓吹了一下鬍子：“老子我樂意，我也老了，釀不了那麼多酒，放着也是放着，還不如送給你！”
華老不聽，李開朗也是無奈。
“華老，您之前也說過了，釀酒也賺不了多少錢，因爲伱兒子的，家裏也沒什麼錢。”
“我這白拿您的東西，心裏過意不去，您就收了錢，我拿着這些才放心。”
華老直瞪瞪地看着李開朗，見李開朗一片諔远ǖ哪樱仓荒苁障隆�
照着李開朗之前死纏爛打的性格，他要是不收錢，李開朗還真有可能不收。
華老道：“行吧，聽你的！這錢你隨便給個幾塊就好了，這些東西不給你，遲早會壞。”
送給李開朗這些工具、器皿，當初花了十幾塊錢。
最主要的是，這些工具用的久了，不知不自覺沾上釀酒的“氣息”。
這些“氣息”就像是茶杯上的茶垢，對於新手釀酒有極大的幫助。
華老依舊記得李開朗幫華耀乾還債，不想讓他因此破財。
“這些工具畢竟是跟了華老不少時間，價格上肯定不能和新買的一樣。”
李開朗思毫一番，“這樣，華老，我出50塊買下，不知道這價格行不行？”
“50塊？”華老連忙搖頭：“不用這麼貴，我當初買這些也沒這麼貴，你不用擡價。”
“行，就按這個價來！”李開朗不管不顧，直接掏出50塊，塞給華老。
李開朗故意抬高價，一方面是因爲華耀乾的原因，掏空了華老的家底。
一方面，華老年事已高，不想他這麼操勞。
最主要的是，等過了年，華老想要釀酒，基本上就不可能的了。
畢竟，喫的糧食都緊缺，哪還有閒情雅緻去滿足口腹之慾，哪有人會拿糧食去釀酒。
現在，華老釀酒需要的高粱，一部分是自己買的，一部分是顧主買的，交給華老來釀酒。
到時候釀完酒，這一部分酒錢就用他們買的高粱代替。
這樣下來，華老每次賣酒能賺到的錢不多，就賺錢溫飽錢，一個月下來沒剩多少錢。
“這這.太多了！”
華老看着手上的錢，他現在釀一年的酒，也才堪堪賺到這麼多錢。
要是放在以前，這點錢，他一點也不在乎，但現在卻不行了。
一分錢難倒英雄漢，華老現在就是這樣。
李開朗寬慰道：“行了，華老，您就別管錢多錢少了，就當是我的一片心意，您拿着錢，也能給自己過個好年！”
“好好好，小李你說的對，過個好年！”華老欣慰的連連點頭。
“行了，華老你就去休息吧，我去把工具搬走，東西我都知道放哪！”
就這樣，李開朗搞定所有的工具和酒麴，放進種植空間後，這纔開始準備釀酒。
將買來的高粱浸泡24小時，而後用鍋爐蒸煮。
高粱飯蒸煮完畢後，放入陰涼區冷卻，冷卻過程中加入穀殼，使高粱飯不至於太粘稠，同時加速冷區。
冷卻後，將酒麴加入高粱飯，混合均勻，而後放入發酵池，發酵10天。
10天后，開始第一次蒸餾，得到“第一道酒”。
蒸餾完，再加入伴曲，發酵12天。
發酵完後，再進行第二次蒸餾。
前前後後，要歷經近一個月的時間。
這其中，發酵的時間纔是最浪費時間的，好在種植空間的流速快，李開朗只用外界三天完成。
但加上前期的準備，讓李開朗準備了一個星期才做好。
“滴答滴答~~~”
“出酒了！”
李開朗看着酒液流出，欣喜不已。
時間轉瞬即逝，李開朗裝了4種不同酒精度數的高粱酒。
看着4種玻璃瓶上酒液，李開朗各拿出一點來嚐嚐味道。
“砸吧砸吧~”李開朗細細品鑑。
“嗯，味道還行，沒什麼異味，應該是成功了。”
李開朗不放心，還翻開酒書看一眼，確認有沒有出錯。
“成了！成了，沒想到第一次自己釀酒就成了！”
李開朗頓時高興不已，歡呼慶祝。
好一會後，李開朗看着4種酒液：“現在就差調兌就大功告成了。”
李開朗將不同酒精濃度，分次蒸餾，用不同的比例調兌，達到色香味上的均衡。
這些在酒書上都有記載，李開朗直接照做。
最後，在灌裝前，這些調兌好的就要存放6個月以上，使新酒辛辣味經過老熟(熟成)，去除去除糟味，改善口感。
“再等個18天就能喝了，這個時間差不多也到了過年的時候，正好過年可以喝。”
釀酒完成，李開朗這才鬆懈下來，可以好好休息一會，便出了空間。
“咚咚——”敲門聲響起。
“誰啊？”
李開朗開門一看，發現是三大媽，手裏拿着衣服。
“小李，沒打擾到你吧，這是你要的衣服，你試一試，看看哪裏有不合身，我給你改了。”
“三大媽你等等。”李開朗拿過衣服，就去試穿。
三大媽的手藝不差，李開朗穿上後沒有什麼不舒服的地方，自然是十分滿意。
試穿完，李開朗又拿出剩下一半的布料。
“三大媽，你做的衣服很好，很合身，沒什麼要改的，我這還有布料，還麻煩你幫我再做一身。”
說着，李開朗將2塊錢遞給三大媽。
“唉，好，還是和前面的一樣是吧？”三大媽詢問道。
“一樣就行！不用改！”
“行，我知道了，年前我給你做出來。”三大媽說道。
“麻煩三大媽！”李開朗感謝道。
三大媽點點頭，拿着布料回去做，有了一次經驗，三大媽應該能的快一點。
做這一身衣服，三大媽花了13天，這也是李開朗沒有特意催，三大媽就做的慢了些。
“新衣服！”李開朗看着新衣服，愛不釋手，總算是有件像樣子的衣服了。
三大媽拿着李開朗的布料，同樣是愛不釋手。
“做完小李的衣裳，還能剩不少布料，加上上次剩下的邊角料，能給解娣做一身。”
雙方都很滿意。
拿到新衣服，李開朗拿去洗乾淨，又沒什麼事。
此時，興奮的李開朗絲毫睡不着覺，也懶得去造傢俱。
“正好好久沒去釣魚了，今天天氣不錯，出大太陽，去釣釣。”
這般想着，李開朗帶上釣魚箱，騎上自行車去什剎海釣魚。
不一會，李開朗就來到地方。
“喲，今天人可不少啊！都是來釣魚的。”
岸邊，有許多人來釣魚，和李開朗一樣，打着相同的主意。
今天天氣好，什剎海也沒有結冰，雖然1月份不是釣魚的好時機，魚都處於半冬眠的狀態下。
不過，要是邭夂茫喽嗌偕僖材茚瀻讞l鯽魚，鯿魚等魚類的。
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