重回年代:從國營飯店開始 第242章

作者:笋丁豆腐包

  葉文星聽了這話,卻不像魯大頭想象中那樣氣急敗壞。

  恰恰相反,他露出了一抹燦爛的笑容,看着蘋果臉的小姑娘,“小同志,你看,你們後廚裏的大師傅,也是認識我的。我不是什麼壞人,在縣裏面,也是有名有姓的。今天來,只是爲了看看老朋友,你別多想。”

  蘋果臉的小姑娘有點懵。

  大師傅也認識這個人?

  她仔細一想,發現好像確實認識,只不過大家關係不大好。

  但是……這也是認識嘛。

  魯大頭眼見小姑娘要被忽悠傻了,氣勢洶洶就提着菜刀過來了。配合着他那張臉和菜刀上的血跡,一時之間,還真有一種凶神惡煞的感覺。

  葉文星不着痕跡地退後一步,看到魯大頭來了,旋即又露出了更加燦爛的笑容。

  “老魯,咱們這麼長時間不見,也不敘敘舊?”

  魯大頭有些不耐煩,“你給我打哪來,滾哪去!真當我不知道你打着啥主意嗎?就爲了那一兩道菜,一直追着我和老薛,葉文星,這論起臉皮厚,還是你最厚啊。”

  葉文星嘆了口氣,“老魯,你先別急,我有話要跟你說。沒錯,我是想學你們的祖傳祕方,但是我也不白要。這樣吧,我做一道菜,你老魯做一道菜,能學到多少東西,大家各憑本事。”

  魯大頭有些猶豫。

  除了能不能學到,會不會虧本……魯大頭還有點猶豫的原因……是因爲蘇清風。

  蘇清風可沒像他和老薛那麼熟悉,事實上,就在不久之前,他們倆人還有點不對付,也就現在關係好了一點而已。

  如果真答應葉文星了,那蘇清風豈不是白白撿漏了?

  不過魯大頭最終還是一咬牙,“行!”

  被撿漏就撿漏吧。

  至少蘇清風現在是和他們綁在一條戰車上!

  說實話,比起讓老對頭葉文星學會自己的祖傳菜式,魯大頭倒更願意讓蘇清風學會。

  最好把葉文星的拿手活也學過來,到時候……那場面才叫做好看。

  只是這一點……顯然不大可能實現。

  葉文星有些意外。

  他沒有想到,魯大頭這次居然這麼容易的就同意了。

  在他的算計中,魯大頭說不定還有磨蹭猶豫好長一段時間。

  他都想好,接下來應該說什麼話了。

  但是……魯大頭同意了?

  這一時之間,葉文星反倒有些驚疑不定起來了。

  但是他很快就回過神來了。

  管魯大頭有什麼算計,至少他距離學會他的招牌菜,只差最後幾個疑惑點了。

  而魯大頭想要從頭開始,學會他的招牌菜……顯然不可能!

  哪有人看一次就會做了的?

  葉文星心底有些振奮,說不準就在今天,還真可以解決這幾年來,都掛念在心頭的大事。

  多掌握幾道招牌菜,再往上通通門路,說不定還可以爬一爬。

  最好的結果就是……能調到省城去。

  一想到這裏,葉文星就有些熱血沸騰。

  攔路的人讓開了。

  蘋果臉小姑娘還有點懵,不知道這事態怎麼發展到現在這個樣子的。

  不過……至少看上去還是挺和諧的。

  一進後廚,葉文星還好,他後面跟着的那批廚師和學徒,就覺得自己後背一涼。

  豁牙男人不自覺縮了縮脖子,忍不住悄聲嘀咕了一聲,“我咋感覺……這周圍的人,看咱們的眼光,都不大高興的樣子……”

  旁邊那個學徒,差點就想要翻白眼。

  咱這是來砸場子的,別人不排擠咱們,纔怪了。

  見魯大頭帶着一羣人走過來了,蘇清風停下了手中的動作。

  一旁的賀年,看着他的刀法如癡如醉,突然中途打斷,有些不滿地朝那些人看去。

  等看到葉文星的時候,他的神色微變。

  這些人怎麼也到這裏來了?

  由於時間很緊,再加上蘇清風又是後廚的一把手,雖然他很想湊一下熱鬧,但是還是先處理手上的活計,頂多豎起耳朵,悄悄聽着他們那裏的動靜。

  魯大頭之前做的是松鼠鱖魚,因爲這道菜已經快收尾了,所以他和葉文星商量了一下,決定重新做一道菜。

  剛好,今天領導來的有點多,就算沒有葉文星他們鬧出這一攤子幺蛾子,也是打算再多做點主菜,倒不會有浪費的現象。

  等到他們處理完食材的時候,蘇清風基本已經幹完活了,剩下的就是讓一旁的賀年盯着火候,自己溜溜達達,揹着手,跑去那邊看熱鬧了。

  賀年被賦予盯着火候的重任,一時之間,有些激動,又有點緊張。

  爲啥蘇師傅不把這件事交給別人幹,偏偏交給自己幹?

  那還不是因爲蘇師傅重視自己!

  說不定……自己身上,還有着別人沒有發現的天賦,而蘇師傅,恰恰慧眼識英雄,發現了自己的天賦!

  賀年心裏美滋滋的,雙眼直直地盯向前方。

  旁邊一個洗菜嬸子路過她身邊,嘖嘖了兩聲,搖了搖頭。

  她悄聲對旁邊年紀輕一點的學徒道,“這沒天賦不要緊,就怕人太憨。你看那小子,就是憨過頭了。聰明一點的人,都趁着這機會,看大師傅做招牌菜,爭取學到一點東西,哪裏像他……”

  學徒猛猛點頭,把這話記在心裏。

  倒是賀年,只覺得鼻子有點癢,打了個噴嚏。

  他先是皺了皺眉頭,“誰在罵我?”

  旋即,他像是想到什麼,眉頭舒展開來。

  他有什麼可罵的!

  說起來,應該是嫉妒蘇師傅對自己的看重吧。

  賀年哼了一聲,繼續死盯着鍋爐和柴火。

  而另一邊。

  ……

  魯師傅雖然智商可能不算高,但是作爲前一把手候選人,他手藝還是有一定水平的。

  最令蘇清風沒有想到的是,那個看似低調,總是一副笑眯眯模樣,沒有半點手藝人傲氣的葉文星,居然最拿手的……是冀菜!

  就拿眼前這一道菜來說好了。

  金毛獅子魚。

  這一道菜的來頭,可就大了。

  這道菜是由一代冀菜大師袁清芳創制,而且是職稱晉級的必考菜之一。

  哪怕在這個缺衣少食的年代,但是袁清芳大師,依然有一批狂熱的“追星族”。

  這就好比聽戲聽梅蘭芳,喫冀菜喫袁清芳大師做的一樣。

  袁清芳大師在長期的烹飪實踐中研製改造了上百種菜品,如賽蟹肉、萬年長青、炸面碼、魚香肉絲、麻辣豆腐、香辣肉丁等。

  蘇清風看到這道金毛獅子魚,就忍不住心馳神往。

  要是在一行業,專精到這一地步,他……是不是也能被稱得上是一句大師?

  不過就目前看來,他還早着呢。

  想到這裏,蘇清風就愈發仔細地看這道菜的過程。

  事實上,刀工方面,他是不缺少的,但是對於蘇清風來說,他缺少的,只是實踐的機會和經驗而已。

  這也是爲什麼,葉文星很自信,單憑這一次的觀摩,其它人就算學到了什麼,也只是湆拥臇|西。

  真正更深層次的“神”,他還是沒有學到。

  等到飯點的時候,後廚裏的菜依次被端上去。

  剛開始是早就準備好的滷味和涼菜,然後就是熱菜和硬菜,最後就是煲湯之類的東西。

  每一道菜的時機,都把握的剛剛好。

  事實上,也由不得他們不把握的好。

  泰和賓館的待遇福利都很好,但是同樣,在獎罰方面,也比國營飯店更加清晰嚴格。

  因爲每次都是招待外賓領導,所以食材都很珍貴,隨便浪費掉什麼,都是一筆損失,這些都會影響後續飯店內部的考覈和晉升。

  而就在此時。

  包廂裏。

  哈維看着上來的菜式,心中摩拳擦掌。

  他操着還不太熟練的華國話,忍不住開口問道,“蘇、蘇師傅做得菜是哪兩道?我喫那兩道就行。”

  這話一出,飯桌上的人紛紛看向哈維,忍不住心裏嘀咕開了。

  這蘇清風……給哈維灌了什麼迷魂湯?

第251章 不是蘇清風麼?

  哈維的舉動,雖然讓人奇怪,但是愛德森的行爲,就更讓人奇怪不過了。

  就見一向以來,和哈維不怎麼對付的愛德森,居然也點點頭,“我也想喫蘇師傅做的菜。”

  機械廠的幾個大領導,聽到這話,幾乎瞬間就挑高了眉頭,互相對視了一眼,眼神中滿是盎然的興味。

  這泰和賓館的大師傅……不錯啊。

  想到這裏,他們對於蘇清風做的菜,也有了一定的好奇心。

  不過現在顯然還沒有到上硬菜的時候。

  第一道硬菜,就是松鼠鱖魚。

  當看到肉粒炸開如毛的魚身時,哈維頓時忘記了自己之前所說的話,將手伸向松鼠鱖魚。

  一口咬下去,松鼠鱖魚的口感酸甜,同時,在魯大頭的調製下,這份口感,並不會有着一股子甜膩味,反而清香解膩。

  松鼠鱖魚來自於蘇州菜,但是桌面上一写箢I導,都喫的津津有味。

  他們雖然也是領導幹部,但是時代背景放在這裏,就註定他們不能夠每天都大喫大喝的。

  如今趁着公務,享受美食,簡直是一件再好不過的差事了。

  哈維嚼着松鼠鱖魚,不由得好奇地看向一邊的服務員,比劃了一下手勢,再加上一口蹩腳的華國話,連蒙帶猜的,說出了他的疑問。

  “這賓館裏的廚師是換了嗎?早就該換了!我們都到華國來了,怎麼還總是喫牛排這種東西?這東西……我以前早就喫膩了。”

  服務員聽到這話,臉上的笑容無懈可擊,但是心裏已經開始狂罵了。

  你咋不早說呢?

  真以爲牛肉便宜?

  早知道這羣外國人,這麼喜歡喫豬肉,喫魚,他們幹啥還非得費勁巴拉的,專門去收購牛肉?

  牛肉很貴的!

  想到這裏,服務員保持着笑容,默默離開。

  隨着菜依次呈上來,哈維眼睛一瞥,突然看見一碗看起來平平無奇的湯水,裏面好像還有什麼東西在飄。

  只是等到他定睛一看,這下子……他就忍不住驚詫起來了。

  “這裏面……一條條,一絲絲的,是什麼東西?!”