作者:念旧歌
“Oh my GOd…(哦我的天…)”
安托万·李放下了刀叉,脸上是难以掩饰的惊喜与激动,
“AmaZing(惊人的)!ThiS iS abSOlUtely amaZing(这绝对是惊人的)!”
他看向台上的LeO,眼神里充满了欣赏:
“我必须承认,在你端出这道菜的时候,我持怀疑态度。但我错了!黑醋的aCid(酸度)和辣椒的SpiCy(辛辣),竟然真的能和鹅肝的riChneSS(丰腴)达到如此完美的balanCe(平衡)!这不仅仅是一道菜,这是一种philOSOphy(哲学),一种味觉的glObaliZatiOn(全球化)!LeO,你是个geniUS(天才)!”
他毫不犹豫地举起了牌子。
“我,赞成!”
一票通过!
现场LeO的粉丝们立刻爆发出热烈的欢呼。
然而,第二个品尝的简承望,却给出了截然不同的反应。
他同样切下了一小块,但只是浅尝了一口,就立刻放下了刀叉,仿佛吃到了什么难以忍受的东西,脸色铁青。
他拿起桌上的清茶,连喝了两口,才压下那股翻腾的气息。
“荒唐!简直是荒唐!”
老先生气得胡子都在发抖,他指着那盘菜,痛心疾首地斥责道:
“这算什么东西?鹅肝最迷人的,是它那纯粹、甘美的油脂之香!而你,却用如此粗暴、如此野蛮的麻辣味道去覆盖它!这根本不是中和,这是谋杀!”
“辣椒的燥,花椒的麻,黑醋的利,鹅肝的醇……这几种味道在嘴里横冲直撞,彼此厮杀,没有章法,没有主次,更没有半点美感可言!这是对顶级食材最可耻的浪费!是对烹饪最无知的亵渎!”
简承望气得胸口起伏,他看着LeO,眼神里充满了失望。
“你这不叫创新,你这叫胡闹!”
说完,他决绝地举起了反对的牌子。
“我,反对!”
一票赞成,一票反对。
比分,瞬间来到了一比一平!
全场的气氛,在这一刻紧张到了极点。
第107章 2比2绝平!终极裁决官这一票,定的是生死!
一比一平!
这个结果,像一根绷紧的弦,瞬间拉满了整个演播厅的紧张气氛。
舞台之上,刚刚还意气风发的LeO,脸上的自信笑容已经消失不见。
【刺激!太刺激了!开场就是王炸对王炸!】
【简大师气得胡子都翘起来了,安托万那边激动得快说rap了,这道菜有毒吧!】
【我站简大师!鹅肝就该有鹅肝的样子!你弄个麻辣烫口味的鹅肝,算怎么回事?不伦不类!】
【楼上懂个屁!这叫融合!这叫创新!没听安托万老师说吗?这是味觉的全球化!】
【别吵了别吵了,现在压力来到了陶老爷子和苏月禾这边了,这下好看了!】
直播间的弹幕彻底分裂成了两派,吵得不可开交。
而现场,所有人的目光,都汇聚到了评委席上剩下的两人身上。
尤其是德高望重的陶德正。
他只是在品尝完之后,放下了刀叉,端起桌上的清茶,沉默了许久。
时间一分一秒地过去,这份沉默,本身就成了一种巨大的压力。
台上的LeO,额角已经隐隐渗出了汗珠。
终于,陶德正放下了茶杯,缓缓开口了。
“LeO,是吧?”
他看着台上的年轻人,语气温和,像个邻家长辈。
“是的,陶老师。”
LeO连忙恭敬地回答。
“你煎鹅肝的这手功夫,没得说。”
陶德正的第一句话,就让LeO紧绷的神经稍微松弛了一些,
“外壳焦香酥脆,内里入口即化,火候的掌控,可以说是教科书级别的,完美。”
【稳了?陶老爷子先给了一波肯定!】
【我就说嘛,技术上绝对是顶级的,这可是米其林级别的厨师!】
【LeO松了口气,哈哈哈哈,看他紧张的。】
然而,弹幕还没飘过几条,陶德正的话锋,猛地一转。
“但是,”
他摇了摇头,眼神里流露出一丝惋惜,
“你这道菜,犯了一个根本性的错误。”
“它,失衡了。”
“失衡?”
LeO下意识地反问,脸上充满了不解。
“对,失衡。”
陶德正的声音沉了下来,
“孩子,你有没有想过,我们为什么爱吃鹅肝?爱的是它那股子丰腴醇厚、甘美细腻的本味。川菜的麻辣,为什么霸道?因为它要用强烈的味觉冲击,去掩盖和转化内脏、河鲜的腥气,激发食材的另一面。”
“这两种味道,一个是阳春白雪,一个是下里巴人。它们不是不能融合,但需要的是‘调和’,是‘衬托’,而不是像你这样,简单粗暴地‘叠加’。”
陶德正指着盘子,语气变得严肃起来。
“你用最霸道的矛,去攻击最温柔的盾。结果是什么?结果就是,鹅肝那最精髓的‘本味’,被你这碗过于强势的辣椒油,冲撞得七零八落,荡然无存。”
“我吃到的,只有辣,只有麻,只有酸。鹅肝本身,变成了一个只有口感,却没有灵魂的载体。这就好比,你让一位绝世名伶,去唱街头的摇滚。她唱得再卖力,也丢了自己最宝贵的东西。”
“形在,而味失。”
陶德正长叹一口气,看着LeO,眼神里满是痛心。
“年轻人,有想法是好事,但创新,不是胡来。根基不稳,一味求变,路,就走窄了啊。”
说完,他不再多言,直接举起了手中的牌子。
【反对】
两个鲜红的大字,像两记重锤,狠狠砸在了LeO的心上。
一比二!
LeO的脸色,瞬间变得煞白。他引以为傲的理论,他赖以成名的哲学,在华夏最顶级的烹饪泰斗面前,被批驳得体无完肤。
这已经不是输赢的问题了,这是对他整个厨艺生涯的否定!
【卧槽!陶老爷子说得太好了!我听懂了!就是驴唇不对马嘴!】
【形在而味失!文化人骂人就是不一样,杀人诛心啊!】
【完了呀,1比2了,LeO要被淘汰了?】
【就剩苏月禾了!她的一票,直接决定LeO的生死!刺激!】
现场的气氛,压抑到了极点。
所有的压力,所有的目光,此刻全都聚焦在了评委席最末端,那个从头到尾都面无表情的女人——苏月禾身上。
她的一票,将是最后的宣判。
如果她反对,LeO将以1:3的悬殊比分惨败出局。
如果她赞成,比分将来到2:2平,还有一线生机。
苏月禾依旧是那副冷若冰霜的模样。
她没有看任何人,只是用最专业的姿态,切下了最后一小块鹅肝,连带着酱汁和盘底的配菜,一同送入口中。
她咀嚼得很慢,很仔细,仿佛一台精密的人体分析仪,正在解析着味觉的每一个数据。
时间,在这一刻,仿佛被无限拉长。
LeO的呼吸,几乎都停止了。
终于,在万众瞩目之下,苏月禾放下了刀叉,用餐巾轻轻擦拭了一下嘴角。
她抬起头,清冷的目光直视着台上的LeO。
“从传统烹饪的角度,”
她的声音不大,却异常清晰,
“陶老和简老师的评价,我完全认同。这道菜,在‘融合’的层面上,是失败的。”
LeO的心,瞬间沉到了谷底。
完了。
然而,苏月禾接下来的话,却让所有人大跌眼镜。
“但是,”
话锋一转,眼神变得锐利起来,
“从另一个角度看,它又是成功的。”
“它成功地创造了一种前所未有的、极具攻击性的味觉刺激。这种刺激,粗暴,直接,但却能像一枚钉子一样,瞬间钉在你的记忆里。让你忘不掉。”
她顿了顿,继续说道:
“现在的食客,尤其是年轻一代,他们需要的是什么?是‘记忆点’。一道菜,可以不好‘品’,但一定要足够‘爽’。你的这道菜,精准地抓住了这个核心。它不适合出现在国宴上,但它会成为一家网红餐厅的爆款。从商业和传播的角度,它无疑是成功的。”
这番话,让所有人都听傻了。
还能这么解读?
“所以,”
苏月禾看着一脸错愕的LeO,做出了最后的宣判,
“作为一名美食评论家,我不能只用一个维度去评判。创新必然伴随着争议,甚至失败。但这不代表,我们应该扼杀创新的勇气。”
她缓缓举起了手中的牌子。
“我不同意你的做法,但我捍卫你创新的权利。”
“我,赞成。”
轰——!
全场哗然!
直播间瞬间被无数的问号和感叹号淹没!
【????????】
【我靠!我靠!我靠!反转了!苏月禾居然赞成了!】
【“我不同意你的做法,但我捍卫你创新的权利!”这句话也太顶了!文化人!这才是真正的文化人啊!】
【疯了疯了!这节目彻底疯了!评委自己先打起来了!】
【2比2!竟然打成了2比2平!我鸡皮疙瘩都起来了!】
死里逃生!
LeO的脸上,瞬间涌现出一股劫后余生的狂喜!他激动地对着苏月禾的方向,深深地鞠了一躬。
主持人此刻也像是打了鸡血,他冲上舞台,用嘶吼般的声音喊道:
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