作者：念旧歌
【听见了没？云南空运！三岁小黄牛！这逼格直接拉满了！】
【十二小时高汤？上次镜花缘那个八小时的就被品哥喷成狗了，这个十二小时的能顶得住吗？】
【168的翘脚牛肉，是牛自己用脚翘起来的吗？凭什么这么贵！】
菜上得很快。
一套精致的黑陶餐具，酒精炉上温着一小锅清亮澄澈、泛着淡淡金色的汤。
汤面上飘着几片虫草花和切得薄如纸的松茸，再无他物。
旁边的白瓷盘里，鲜红的牛肉片码放得如同盛开的玫瑰，旁边点缀着几片牛舌、金钱肚和黄喉，每一样都处理得干干净净，刀工无可挑剔。
这卖相，确实对得起它的价格。
陈品没急着动筷子，而是先舀了一勺汤。
他没有像往常一样对着镜头展示，而是自己先凑到鼻尖闻了闻，然后轻轻啜了一口。
温润的汤汁滑入喉咙，一股极其纯粹、复杂而又和谐的鲜味，瞬间在口腔中弥漫开来。那不是绵州老爷子那种带着烟火气的、霸道的药膳香，而是一种更内敛、更精致、层次感更丰富的鲜醇。
牛骨的厚重、鸡汤的甘美、菌菇的清雅和药材的幽香，被完美地糅合成了一个整体，互不抢味，又相得益彰。
几乎在同一时间，视网膜上，数据流疯狂刷新。
【菜品名称：沐莲·精品翘脚牛肉】
【食材新鲜度：98%（云贵高原黄牛、云南直送菌菇、特级药材）】
【制作工艺评级：95分（汤底吊制手法精湛，火候完美；食材处理、刀工均为顶级水准）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93分（镇店之宝）】
【获得美食能量：+280点！】
【当前能量储备：9255/10000】
【食神辣评：哼！总算来了个像样的。这个厨子对‘鲜’的理解，比之前那个只会堆料的乡下老头高明了不止一个档次。用减法代替加法，褪去了火气，留下了精髓。虽然卖相有点装腔作势，但味道……确实有资格让本神明的舌头稍微认真一下了。】
93分！
陈品心里也是微微一惊。这个分数，已经超过了工作室楼下那家惊为天人的李记牛肉面，直逼安托万那种级别的大厨了。
他抬起头，看向林晚的镜头。直播间里，三百万观众的心都提到了嗓子眼。
【来了来了！品哥的死亡凝视！】
【品哥你别不说话啊！我好紧张！我的四十米大刀已经准备好了，就等你一声令下！】
【看这表情，感觉不太妙啊，这168块钱怕不是要打水漂了。】
陈品夹起一片牛肉，在滚沸的汤中涮了五秒，待肉色转为诱人的粉红，便立刻捞出，放入口中。
不需要任何蘸料。
牛肉的鲜甜被汤汁的醇厚彻底激发，口感嫩滑到了极致，几乎不需要咀嚼，就在舌尖上化开了。
他吃完一片，又涮了一片金钱肚，入口爽脆弹牙，毫无腥膻。
他吃得很慢，很认真，一句话也没说。
这反常的沉默，让直播间的气氛变得愈发诡异。
终于，在将最后一片松茸送入口中后，陈品放下了筷子，拿起纸巾，擦了擦嘴。
他靠在椅背上，长舒了一口气，对着镜头，缓缓地，说出了两个字：
“好吃。”
弹幕停滞了一秒。
“非常好吃。”
弹幕又停滞了一秒。
“贵，但是……物有所值。”
轰！
直播间彻底炸了。
【？？？？？？？？】
【我靠！剧本不对啊！我瓜子都准备好了你给我看这个？】
【物有所值？品哥你被绑架了就眨眨眼！168的翘脚牛肉你跟我说物有所值？】
【我破防了，我以为品哥是来反腐的，没想到他自己先腐化了！】
陈品看着弹幕，笑了。
“我知道你们在想什么。”
他的声音恢复了平时的从容，
“这家店，确实贵。但它的贵，体现在了你看得见和看不见的所有细节里。”
“先说这汤。”
他指着那锅金色的汤底，
“绵州朱记老爷子的汤，是加法，用十几味药材去压制牛杂的腥膻，追求的是一种浓墨重彩的江湖气。而这锅汤，是减法。它用的是最好的牛骨和鸡，只用最少的几种珍贵药材和菌菇去吊出食材本身的鲜味。这汤里，你喝不到一丝杂味，每一口都是纯粹的、层层递进的鲜醇。这背后，是食材的成本，和厨师对味道的顶级理解。”
“再说这肉。”
他将镜头拉近，
“你们看这刀工，薄如蝉翼，下锅几秒即熟，最大限度地锁住了肉汁。还有这牛杂，处理得干干净净，毫无异味。这些，都是时间成本和人工成本。”
“所以，93分，镇店之宝。它担得起。”
陈品给出了最终的结论。
这番专业而客观的分析，让直播间里大部分的质疑声都平息了下去，但一个新的问题，却被无数人同时提了出来。
【我懂了，一个是江湖豪侠，一个是世家公子，路数不一样。】
【品哥分析得没毛病，贵有贵的道理。】
【但是！问题来了！上次绵州朱记，80块钱一锅，评分91分；这次沐莲，168块一套，评分93分。价格翻了一倍多，分数只高了2分！】
【对啊！品哥！灵魂拷问来了！如果让你推荐，我们普通人，到底是该去吃80块的91分，还是168块的93分？！】
【这个问题太关键了！这直接决定了我下个月的旅游目的地！品哥快说啊！】
这个问题，像一把精准的钥匙，瞬间打开了一个更深层次的话题。
它不再是单纯的好与坏，真与假。
而是关于“选择”，关于“价值”，关于“性价比”的终极拷问。
陈品看着那条被顶到最高的弹幕，脸上的笑容，第一次，缓缓地消失了。
他没有立刻回答。
工作室角落里，一直埋头计算的张伟，也停下了手中的笔，抬起头，镜片后的眼神里，闪烁着同样困惑而又期待的光芒。
他知道，这个问题，已经超出了普通美食测评的范畴，触及到了商业价值的核心。
老板，会怎么回答？
镜头里，陈品靠在椅子上，手指无意识地在光滑的木桌上轻轻敲击着。窗外的阳光透过玻璃，在他脸上投下斑驳的光影，让人看不清他的表情。
直播间里，数百万观众屏息凝神，等待着他的最终审判。
整个世界，仿佛都安静了下来。
第132章 美食电车难题？品哥我全都要，双榜齐出教做人！
直播间里，时间仿佛凝固了。
80块的91分，还是168块的93分？
这个问题，不再是简单的味觉评判，而是价值观的对决。
是选择极致的体验，还是选择普世的幸福？
是阳春白雪，还是下里巴人？
数百万观众，连同角落里竖起耳朵的“品一口”团队，都在等待陈品的答案。
镜头里，陈品的脸上第一次没了那种玩世不恭的笑意。
他靠在椅背上，手指在光滑的黑胡桃木桌面上，一下，一下，无声地敲击着。
窗外的阳光，将他的身影切割成明暗两半，一半在光里，一半在影中。
【品哥怎么不说话了？这个问题很难回答吗？】
【废话，这不就是经典的“电车难题”美食版吗？选哪个都会得罪另一半人。】
【我猜品哥会和稀泥，说都好，各有千秋。】
【完了完了，品哥的人设要崩塌在这一碗翘脚牛肉上了吗？】
就在弹幕的讨论逐渐走向悲观时，陈品忽然笑了。
那是一种胸有成竹，甚至带着几分戏谑的笑。
他没有直接回答，反而对着镜头，懒洋洋地抛出了另一个问题。
“家人们，我问你们一个事儿。”
“假如你一个月工资五千块，你是愿意花四千九去听一场顶级的交响乐，然后啃一个月馒头？”
“还是愿意花五十块钱，去楼下的破LivehOUSe，听一支虽然不出名但让你从头爽到尾的野鸡乐队，剩下的钱，还能让你活得像个人？”
这个问题，让直播间瞬间安静下来。
随即，答案铺天盖地。
【这还用问？我选五十的！听完还能去撸个串！】
【交响乐是好，但为了它饿肚子，那不成大冤种了吗？】
【我选五十！快乐才是最重要的，吃饱饭的快乐，比啥都重要！】
陈品看着滚动的弹幕，笑容更深了。
“看，你们心里，不早就已经有答案了吗？”
他拿起桌上的餐巾纸，从口袋里掏出那支早就不出水的钢笔，在上面画了两条平行的轨道，动作写意又张狂。
“美食，从来就不该只有一把尺子。”
“用价格去衡量美味，那是资本家忽悠傻子的逻辑，不是咱们吃货的。”
“所以，从今天起，我宣布，‘品一口’的评价体系，正式升级。”
他用笔尖，重重地点了点左边那条轨道，仿佛君王在圈点自己的江山。
“第一条轨道，叫【品味榜】。”
“它只遵循一个原则——绝对的美味。不管它卖一百还是卖一万，不管它藏在深山还是开在CBD，只要它足够好吃，工艺足够牛，它就能上这个榜。”
“这个榜，追求的是上限，是90分、95分乃至100分的极致体验。今天这碗168的翘脚牛肉，就在这个榜上，它代表了厨艺的巅峰。”
【哦哦哦！我懂了，这是给土豪和美食家看的榜单！】
【这个好！艺术性评分！不掺杂任何世俗的欲望！】
【小馋猫：没错，这个榜单本神明爱了！】
陈品笑了笑，笔尖划出一道凌厉的弧线，移到了右边的轨道上。
“第二条轨道，我管它叫【必吃榜】。”
他的语气变得格外郑重，每一个字都敲在所有人的心坎上。
“这个榜单，只有一个评判标准，那就是‘质价比’——质量和价格的比值！”
“同样是牛肉，同样是美味。一家店，能让你用最少的钱，获得最大的味蕾满足和幸福感。那它，就是王者！”
“80块钱的朱记翘-脚牛肉，91分，它就在这个榜单上，而且名列前茅！”
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