作者:閉口禪
話說到這份上,林武峰也不好再堅持。
華十二開始處理魚肉,他先將魚身切成幾段,留下兩段用蔥姜、料酒和少許鹽醃製備用,剩下的部分則開始剁魚蓉。
刀在案板上發出有節奏的‘噠噠’聲,那聲音清脆利落,聽得人心頭舒暢。
魚肉在刀下漸漸變成細膩的蓉泥,華十二又加入蔥姜水、鹽、一點點澱粉和蛋清,然後順著一個方向攪打。
他的動作不快,但極有韻律。魚蓉在盆裡漸漸變得黏稠、上勁,最後顫巍巍的,像是有了生命。
林武峰看得目不轉睛,他是工程師,做事講究程式和章法,華十二這一套操作,在他眼裡簡直是藝術品,每個步驟都恰到好處,沒有多餘的動作,也沒有缺失的環節。
“這孩子”林武峰喃喃道,“不簡單。”
將準備好的材料,拿到兩家共用的廚房,燒一鍋清水,水將開未開時,華十二左手抓起一把魚蓉,虎口一擠,一個圓潤的丸子就成型了,右手用小勺接住,輕輕放入水中。
一個個魚丸入水即浮,白白嫩嫩的在鍋裡翻滾,像一群嬉戲的小白鵝。
等魚丸全部浮起,華十二用漏勺撈出,放在一旁備用。
接著,他把魚頭魚骨下鍋,煎至兩面金黃,油脂在鍋裡‘滋滋’作響,香氣瞬間爆發出來。
華十二在鍋里加入開水,鍋上架起蒸唬瑢⑨Z好的那兩段魚肉放進蒸唬@才蓋上鍋蓋。
不一會功夫,蒸汽嫋嫋升起,帶著魚肉特有的鮮香。
十分鐘後,他開啟鍋蓋,鍋裡的湯汁已經變得濃白如奶,蒸谎e的魚肉也正好熟透,火候掌握得分毫不差。
取下蒸唬颜趑~擺盤,撒上翠綠的蔥花。
魚丸重新入湯,加鹽、撒胡椒粉,最後點上幾滴香油,出鍋。
一盤清蒸魚,一鍋魚丸湯,就這麼做好了。
那香氣,濃郁得幾乎有了實體。
魚湯的鮮、蒸魚的清甜、蔥花的辛香、胡椒粉的微辣.各種味道交織在一起,飄滿了整個小院,又順著晚風飄到巷子裡。
“誰家做什麼呢?這麼香!”巷子那頭有人喊道。
“好像是莊老師家?做魚湯了吧!”
“這香味絕了!”
莊圖南、莊筱婷、林棟哲三個孩子已經饞得直流口水,圍著灶臺不肯走。
林棟哲眼睛盯著那鍋奶白色的魚湯,嚥了咽口水:“鵬飛哥,什麼時候能吃飯啊?”
“快了。”華十二笑著,開始盛湯。
林武峰在一旁看著全程,心裡的震撼已經無法用語言形容。
這哪還用他指點?趕明兒他自己做一回,讓人家鵬飛指點一下才好。
“鵬飛,你這手藝跟誰學的?”林武峰忍不住又問。
“看別人做過,自己瞎琢磨的。”
華十二說得輕描淡寫,手上動作不停,“宋阿姨,咱們兩家一起吃吧!”
林棟哲立刻拍手:“吃魚圓嘍!吃魚圓嘍!”
“這孩子,別瞎喊!”
宋瑩拍了兒子一下,然後連忙跟華十二擺手:
“這可不行,你們家人多,玲姐也要補身體,你們自己留著吃。”
華十二放下湯勺,認真地看著宋瑩:
“宋阿姨,這魚不小,我們一頓吃不完。再說了,您和林叔對我舅媽那麼好,送肉送湯的,我們有好吃的,也不能吃獨食啊。”
要說也奇怪,宋瑩跟樊勝美長的一樣,可華十二就看不上樊勝美,反而是宋瑩,他卻覺得這人很是不錯。
他頓了頓,又笑道:“宋阿姨,你別推辭了,這裡面可還有棟哲的功勞呢。”
宋瑩奇道:“還有棟哲的功勞?”
“啊,他在岸上幫我看著衣服來著!”華十二說得一本正經。
宋瑩和林武峰都笑了出來,這算什麼功勞?
黃玲這時候開口了:“宋瑩,咱們之間,可不許見外。”
話說到這份上,宋瑩也不再推辭,笑著點頭:
“行,那我就不客氣了。”
她轉身回屋,切了幾個鹹鴨蛋,又端出一碟油炸花生米,“添兩個菜,咱們一起吃。”
這頓晚飯,吃得格外熱鬧。
孩子們把肚子吃得溜圓,大人們也頻頻點頭。
黃玲喝了一碗魚湯,又吃了好幾個魚丸,奶白的湯鮮美醇厚,魚丸嫩滑彈牙,入口即化。
她喝著喝著,眼淚就掉進了碗裡。
“玲姐,怎麼了?哭什麼啊?”宋瑩在一旁關心地問。
“沒事.”黃玲擦擦眼淚,聲音有些哽咽,“就是這湯真好喝,讓我心裡暖暖的。”
她抬起頭,看著和莊圖南坐在一起的華十二,昏黃的燈光下,那孩子正給莊筱婷夾菜,眉眼溫和,神情專注。
“鵬飛,謝謝你。”
黃玲輕聲說:“但是答應舅媽,以後別去抓魚了,太危險。”
華十二點頭:“嗯,我答應您。”
可第二天下午,他又帶著幾個孩子去了河邊。
這次回來沒有魚,卻帶回來一隻老鱉。
老鱉燉湯最補氣血,華十二特意多放了姜,燉了整整一下午。
湯成時,濃白如奶,香氣撲鼻,比昨天的魚湯還要誘人。
黃玲看著那鍋鱉湯,又看看華十二曬得發紅的臉,想說什麼,最終只是嘆了口氣:
“你這孩子.怎麼答應我的?”
“舅媽,我水性真的好。”華十二盛湯:“您看,我這不是好好的嗎?您把身體養好,比什麼都重要。”
接下來幾天,華十二每天都去抓一次魚。
有時候是草魚,有時候是鯉魚,偶爾還能抓到黑魚。
大的留著自己家吃,小的就分給鄰居。魚頭魚尾這些邊角料,他也會送給巷子裡條件更困難的人家。
鄰居們都說:“莊家那個外甥,真仗義,自己抓的魚,還知道分給大家。”
“那孩子懂事,手藝還好。做的魚湯,香得能飄半條巷子。”
“黃師傅有福氣啊,外甥這麼孝順。”
巷子裡的孩子們,之前是被華十二用實力折服認了大哥,現在都吃過華十二送的魚肉,更是心悅辗�
華十二在孩子們中間的威望,已經到了說一不二的地步。
黃玲的身體,在魚湯的滋養下,一天天好起來,臉色不再那麼蒼白,頭暈的次數也少了,幹活也有力氣了。
她看著華十二忙前忙後的身影,心裡那份最初因為經濟壓力而產生的隔閡,早已煙消雲散。
這孩子,已經成了她心裡真正的一家人。
一週後,莊超英從金陵回來了。
他提著行李走進巷子時,就覺得氣氛有點不一樣。鄰居們見到他,都笑著打招呼:
“莊老師回來啦!”
“莊老師,您那外甥可真是個好孩子啊!”
“莊老師,鵬飛這孩子是怎麼教育的啊?回頭給我們介紹介紹經驗”
莊超英笑著點頭,心裡卻是一頭霧水,只能加快腳步回家。
一進院門,就看見黃玲正在晾衣服,臉色雖然還有些蒼白,但精神明顯好多了。
“回來了?”
黃玲笑著迎上來,接過他手裡的行李。
莊超英放下包,仔細打量妻子:“你氣色好像有些不好?”
“已經好多了。”
黃玲拉著他進屋,“你是不知道,你走的這些天,家裡發生了多少事。”
她把這一段時間發生的事原原本本說了一遍,自己怎麼暈倒,醫生怎麼說,宋瑩送肉,孩子們怎麼去爺爺奶奶家求助碰壁,華十二怎麼抓魚給她補身體.
莊超英聽著,臉色越來越複雜。
聽到黃玲暈倒時,他心疼地握住她的手,臉上滿是愧疚。
自己出差在外,妻子累倒了,他卻什麼都不知道。
聽到宋瑩送肉時,他感激地點頭。遠親不如近鄰,這話一點不假。
可聽到孩子們去父母家求助的結果時,他的表情僵住了。
“圖南和筱婷”他艱難地問,“他們親耳聽到的?”
“嗯,這話就是對著孩子說的。”
黃玲嘆了口氣,“你不知道,筱婷跟我說的時候哭成了什麼樣。她阿爹說誰家都不容易,讓我們自己想辦法;她阿婆說我就是嬌氣、裝病,她二叔二嬸話裡話外說我想佔公婆便宜.”
莊超英沉默了。
他知道父母偏心,知道弟弟弟媳自私。
可親耳聽到他們這樣對待生病的妻子、這樣對待上門求助的孫輩,心裡還是像被針紮了一樣疼。
那是他的父母啊,是他從小被教育要孝順、要尊敬的父母。
可他們是怎麼對待他的妻兒的?
“超英.”黃玲輕聲道,聲音有些哽咽:“爸媽那邊.以後咱們盡到本分就行了。至於鵬飛,這孩子.”
她頓了頓,握住莊超英的手:
“這孩子,咱們就當親兒子養,你不說樺林那邊想讓他落戶回蘇州麼?要是你爸媽那邊不幹,就落咱們家吧!”
莊超英聽妻子說起父母的時候,沒有說話,臉上都是愧疚。
可聽到妻子說讓鵬飛落戶他們家的時候,他拉住妻子的手,露出感激神色。
他何嘗不知道妻子的委屈?何嘗不知道妻子的好?
這時候,院子裡傳來孩子們的喧鬧聲,華十二和莊圖南、莊筱婷、林棟哲提著魚回來了,這次有七八條,裝了一水桶。
莊超英聽到動靜,站起身走到院子裡。
“爸你回來了!”莊筱婷眼尖,第一個看見,跑過去抱住莊超英、
幾個孩子都連忙打招呼。
華十二抬起頭,夕陽的金光照在他的臉上,那雙眼睛明亮清澈:“大舅回來了。”
莊超英走過去,看著這個外甥,千言萬語堵在喉嚨裡,最後只化作一句:
“鵬飛,謝謝你照顧家裡。”
華十二笑了笑,那笑容乾淨坦蕩:“大舅,一家人不說兩家話。”
莊超英看著他,忽然明白妻子為什麼說‘就當親兒子養’,這不只是魚湯補身體,更是那份在困境中挺身而出的擔當,是那份把他們當一家人放在心上的溫暖。
這天晚上,莊林兩家又在一起吃飯。
莊超英第一次嚐到了外甥的手藝,也不由得讚歎:“這魚湯真是比飯店大廚做的還好吃。”
“可不是嘛。”宋瑩笑道:“莊老師你是不知道,這些天我們可是跟著享福了,鵬飛這孩子,手藝是真沒得說。”
林武峰也點頭:
“關鍵是懂事,這份心意,難得。”
莊超英聽著,心裡五味雜陳,卻是對這個外甥滿意至極。
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