作者：梦幻礼赞
“原來如此。”
說完，劉涵玉便去準備主菜了，大約半個小時後，主菜再一次呈現在評審員的面前。
“這是我的主菜【鹽釜Chevereuil】。”
盤中，第一眼看上去並沒有出彩之處，只是一個脆餅一樣的囊。
但劉涵玉拿起一個小錘輕輕一敲，裏面的真容展現了出來。
鮮嫩多汁的肉，散發着濃香，完全看不出這是炙烤過的肉。
“鹽釜，在鹽裏打入蛋白等東西，包裹食材後再進行加熱兄弟手法，用這種方法能防止食材的水分外流，讓美味完全濃縮在其中。”會場邊上的楊曌碩大。
“【不死鳥蛋】的手法。”楊輝說道。
“而Chevereuil是法蘭國對鹿肉料理的範稱，涵玉這一手簡直就是蝦仁豬心啊。”唐迪春砸吧砸吧嘴。
“所以，我們要學會一個道理……”
“千萬別惹女人。”
薛家兄弟一前一後地說道。
“嗯嗯。”
三位評審切下一口鹿肉，放入口中，難以承受的美味開始擴散，舌頭，鼻腔深處，最後直擊大腦，令人震顫。
“鹿肉，瘦肉多，結締組織少，適用於許多料理，你用了迷迭香，鼠尾草……等香辛料混合洋蔥、蛋黃打成的醬汁激發其風味，激發到了極致！”
“鹽釜的手法，不僅最大程度的保留了肉汁，鹽和蛋的風味也在炙烤的過程中慢慢地滲透到鹿肉之中，鹹淡適宜，香濃可口！”
“之前被【彈跳甲魚湯】激發的食慾，得到了完美的滿足，肉汁在口中炸開的一瞬間，我的味蕾都隨之顫抖……”
誰知，這一場美食盛宴，還沒有完全結束，劉涵玉沒有任何耽擱，直接點上了自己的收尾甜點。
“各位評審還請放鬆，這，纔是收官之作，【蓮米蛋糕】，請享用吧。”
最後的料理上桌，方方正正的一塊兒純白色的慕斯蛋糕，沒有任何的裝飾，宛如淤泥中，不染自身的一朵白蓮。
有了之前的刺激，三位評審員肯定忍不住了，直接開喫，就連已經上了主菜的法蘭國選手的料理都直接忽略了。
蛋糕入口，入口即化，三人沒有之前的震驚模樣，而是一臉平淡恬靜，微微抬頭，微微一笑，閉着眼睛，感受着一種平靜。
“蓮米煮熟後打成漿糊米羹，在保留蓮米清香淡甜的基礎上增添了柔和順滑的口感。”
“一部分混合淡奶油和雞蛋清打成慕斯，一部分混合蛋黃、麪粉製作蛋糕，將蓮米的風味滲透到這份蛋糕的每一個角落。”
“淡淡的香甜，猶如淨化一般，剛剛【鹽釜Chevereuil】的重味被慢慢的吸走。”
“躁動的內心也在這股香甜之下慢慢平息，一股清爽的風吹過心尖……”
聽到評審們的評價，劉涵玉只是淡淡地說了聲“謝謝誇獎”，就直接帶着廚具下場了。
根本就不需要在看對手的料理是什麼，就是這麼自信。
第一百八十章 蝦仁豬心（二）
目前賽況二比零，只要在贏一場，光明料理界代表隊就鎖定勝局了。
科力爾·阿道夫在選手觀戰去，臉都被氣綠了，兩戰全輸，而且完全是被碾壓，最可恨的是，第二場還輸在了一個女廚師手上，主題“法蘭套餐”在他眼中就是己方的專利，完全十拿九穩，居然輸了！而且還被對方用法蘭料理給擊敗了，這簡直就是恥辱！
“你去！第三場必須贏！”
第三名特級廚師唯唯諾諾地站了起來，朝比賽場地走去。
如果不是礙於科力爾·阿道夫的淫威，他都想直接棄權了。
特別是看了上一場比賽，這已經不是被摁在地上摩擦了，而是蝦仁豬心啊，身份法蘭料理界的特級廚師，在法蘭必勝的主題上被華夏廚師以法蘭料理給擊敗了，還有什麼是比這更丟臉的？
估計那位廚師回國後也要準備退休了。
第三場，主題是“香腸”，由薛平上場，如果沒有上一場比賽，觀袀円琅f會堅定地認爲這一場法蘭國代表隊的勝算更大一點。
但現在……看了再說，免得被打臉。
薛平可不在乎這些，剛剛劉涵玉提前離場的舉動把他帥到了，他現在只想趕緊完成料理，將對手打得體無完膚，然後帥氣的離場。
金華火腿、竹筍、散翅……等一系列的食材準備好。
“嗯？魚翅？還是散翅？這是要幹嘛？”
“魚翅用來做香腸？開玩笑的吧？而且既然要用魚翅爲什麼不用排翅？不知道散翅都是劣等品嗎？”
楊夏坐在中間沉默不語，也不爲二人解釋，還在感嘆：“果然，國外的料理知識粗湥B“沒有最好的食材，只有最合適的食材”這個道理都不懂。”
但這並不妨礙楊夏期待薛平的料理，因爲她也猜到薛平打算說什麼了。
薛平將所有的食材切成細絲後，分門別類擺放，下一個步驟居然是搬來了一段蘋果木，當場重新熏製腸衣。
“那個是！羊腸！”觀邢系暮谀緢鰶鲶@歎到。
“羊腸，相較於豬腸更加厚實，而且筋絡更密集，一般的香腸都不會選擇羊腸來製作的。”薙切繪里奈說道。
“還有那個蘋果木，不是一般的蘋果木，出產與華夏秀隆地區，那裏的蘋果樹都是不結果的，專門培育用作煙燻的蘋果木，相較於普通的蘋果木，這種蘋果木本身就蘊含着濃郁的蘋果香甜味，煙氣柔和不嗆，反而可以當做薰香來使用。”伊武崎峻露出了雙眼，滿眼冒光地看着薛平手中的木頭。
他早就聽說過這種蘋果木的大名了，也早就想嘗試一番，奈何，價格不是他現在能夠負擔的。
果然，鋸下來的木屑點燃，香甜的蘋果風味立刻瀰漫全場。
“啊～好香啊！”
“這真的是熏製嗎？”
“薰香吧？一點都不嗆人。”
……
一個小時後，法蘭國的選手率先呈上了自己的料理。
但可能是沒報什麼希望，所以料理並沒有完全盡力，很是敷衍，就是一般的納國香腸，評審員小喫了一口就沒再碰過了。
法蘭國選手悻悻然下了臺，在一旁等着，雖然面對科力爾·阿道夫的怒火已經是既定事實了，但總比自己的職業生涯斷了要好吧。
又過了半個小時，薛平的料理完成了。
“【火焰龍捲腸】，請享用。”
“譁～！”
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