作者：梦幻礼赞
埃蒙德發現了不對勁，再次夾起一塊兒鍋巴翻轉了過來，看着背面一層紅白相間的存在。
“看來埃蒙德校長髮現了，沒錯，我在鍋巴的內測抹上了一層滿是牛油的牛肉。”丁一舟輕笑到。
“這……這！”
“老丁家後繼有人啊，哈哈。”
“聞所未聞，居然還有如此奇特的料理！”
“湯汁濃稠，鍋巴的香脆，山珍湯汁的鮮美，宛如一股清風，吹進了我的心靈。
這道料理，是雲貴風格的【澆汁鍋巴】的進化，湯汁用到的嫩筍、蘑菇、各類山珍含有云貴風格的濃香。”
“包裹着湯汁，鍋巴雖然香脆，但只是這樣容易使人口乾舌燥，包裹上濃稠的湯汁，使鍋巴更加順滑。
湯汁在熬製的過程中，濃郁的山珍鮮味全部融入了湯汁中，蔬菜和山珍本身卻保留了清爽。”
劉奕華、薙切仙左衛門和千代婆婆也走了過來，開始品嚐，紛紛發出了讚歎之聲。
“丁小子，給其他人解解惑吧，你這道料理的祕密。”劉奕華說道。
“是，劉會長。”
丁一舟答應到，然後開始講解【開華鍋巴】的祕密。
“首先就是各位之前看到的特殊廚具了，這是幾百年前，一位雲貴地區的傳奇大廚，賈雄大廚開發的。
將飯均勻地塗抹在鐵球的兩半，然後合在一起，用大火旋轉炙烤，這樣就能保證鍋巴的均勻受熱。
在定型後，將整個鍋巴球放入深口鍋油炸，一定要保證油能夠完全淹沒鍋巴球。
當鍋巴球炸至酥脆後取出，在球的頂端用小刀小心地去下一塊兒。
開口後，將滿是牛油的牛肉均勻地塗抹在鍋巴球內壁，不能有一絲一毫的遺漏。
最後將滾燙的湯汁倒入其中，封口，完成。”
“僅僅是這樣嗎？不可能！一定還有祕密。”埃蒙德冷聲問道。
“杖唬c普通的【澆汁鍋巴】不同，鍋巴球的內部是彌密閉的空間，當內部的壓力漸漸升高之後，各種食材的鮮味會完全地被激發出來，湯汁的鮮味也會到達極致。
當球內的牛油因高溫而融化，湯汁直接接觸到鍋巴時，內部堆積的蒸汽也會因高壓以驚人之勢噴出，從而破開外層的鍋巴，展現出這道料理真實面貌。”丁一舟說道。
“【破繭成蝶】……嗎？你的廚心，可和丁家大大的不同啊。”劉奕華捋着鬍鬚說道。
“嘛，這些都是小事啦。”丁一舟揮了揮手打發腥耍苊黠@，他不想在這件事情上說太多。
“什麼嘛，看上去神奇，結果這麼簡單。”安潔麗娜·思通在一旁吐槽，但立馬就遭到了千代婆婆和薙切仙左衛門的否定。
“你以爲這道【開華鍋巴】很簡單？”
“難……難道不是嗎？有了這種特殊的廚具，誰都能做！”
“呵呵，還是太年輕啊……”千代婆婆和薙切仙左衛門冷笑。
“小丫頭，這道料理如果真如你所說的那麼簡單，爲何你卻從來沒有聽說過？這種特殊的廚具，以現在的工業水平想要複製還是很簡單吧？”劉奕華反問道。
“那……那是因爲……”安潔麗娜·思通想要回答，卻發現自己根本找不到答案。
“我來告訴你，【開華鍋巴】的真正核心！想要完成這道料理。
第一點，對火候登峯造極的把控能力！不然在完全無法看到薙切內部的情況下，根本控制不了鍋巴的酥脆程度。
第二點，細膩的觸覺，在油炸後爲了讓湯汁儘可能多的填充鍋巴球內部，開口的時候只能開剛好容一隻手進出的大小，也就是說在塗抹內壁的時候，也是看不見內部的情況的，牛肉和牛油能否塗抹均勻，只能靠手掌的觸感來感知。
第三點，也就是最重要的，計算能力。牛肉塗抹的厚度，湯汁的溫度，計算出牛肉剛好成熟能夠保證鮮嫩，蒸汽還能在最合適的時間破殼而出。不然牛肉還是生的，或者老了。提前破殼，客人燒了驚喜感，破殼晚了，客人又要久等，心生不耐。
你說很簡單，你做到以上的三點嗎？”
“譁～”
劉奕華的解說，令現場譁然。
“這道料理原來這麼難嗎？”
“我的天！怪不得我從來沒有聽說過！”
“我還準備去定製一套這樣的廚具嘗試還原這道料理，現在看來……”
“這也太難了吧？”
……
“這……這……”安潔麗娜·思通連連後退，她無法想象就這樣一道看似簡單的料理，居然包含着如此多的奧祕。
“酥到恰到好處的鍋巴，清脆甘辛的口感和香味，鮮嫩無比的牛肉在湯汁的浸潤下更顯得無與倫比的調和。”
“每一片蔬菜的鮮味都被一分不留的激發了出來，熱乎鮮香的湯汁更是令人胃口大開。”
“最重要的，是鍋巴球破碎的那一瞬間的驚喜！”
面對評審員們的好評如同潮水般襲來，丁一舟風輕雲淡地抱拳拱手。
“謝謝誇獎，也就一般般啦。”
說完，丁一舟便直接收起東西退場了，根本不做停留。
這是自信，無與倫比的自信，也是丁一舟瘦小、隨意外表小，深深埋藏着的自傲。
……
“這小子……”楊曌看到這一幕，苦笑着搖頭。
別看丁一舟平時十分隨意，瘦小的樣貌也很容易讓別人忽略他。
但從小被他跟着的楊曌卻知道，除了自己，他誰都不服，包括他現在的老大，“麒麟”凌寒。
小小的身軀中隱藏着無人可比的傲氣。
……
“那麼……還請五位評審員宣佈比賽結果！”雖然結果顯而易見了，但該走的流程還是要有的。
“第一名，皇家料理學院，丁一舟。
第二名，遠月茶竂，久我照紀。
第三名，奧爾良精英料理學院，安潔麗娜·思通。”
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