作者:月非夢
站在一旁的芙莉蓮看到加熱魔法陣,眼睛瞬間亮了亮。
這種魔法陣她沒有見過!真是意想不到的驚喜啊!
沒有在意芙莉蓮的目光,江炎將厚重的深底燉鍋放在加熱魔法陣中央,接著啟動了加熱魔法陣。
往鍋里加入了一小塊黃油,待黃油融化泛起細密的泡沫,倒入了提前切好的黃洋蔥碎。
小火慢炒,洋蔥碎在鍋裡慢慢變軟,原本辛辣的氣息漸漸散去,化作了溫潤的甜香,顏色也慢慢變成了漂亮的焦糖色。
等到洋蔥的甜味被徹底激發出來,倒入了剁成碎塊的西紅柿。
西紅柿塊入鍋後,酸甜的果香混著洋蔥的甜香瞬間炸開。
拿著鍋鏟不停翻炒,直到西紅柿的果香與洋蔥的甜完美融合,熬成了紅亮濃稠的茄底醬汁。
此時整個墓室內都飄著讓人食慾大開的酸甜香氣。
往鍋裡倒入了提前備好的水,緊接著,加入了各種調味料。
蓋上鍋蓋,鍋中的湯底慢慢升溫,很快便響起了咕嘟咕嘟的輕微沸騰聲,複合的香氣順著鍋蓋的縫隙一點點溢位來,越來越濃郁。
………………
趁著湯底熬煮的間隙,江炎拿出了平底煎鍋。
往鍋內倒入了清亮的橄欖油,待油溫升到六成,油麵泛起細密的波紋、微微冒煙的時候,將寶箱怪舌肉,一塊一塊平鋪著放進了鍋裡。
滋啦——
悅耳的煎炸聲響起,肉塊接觸到熱油的瞬間,濃郁的肉香如同炸開一般,蓋過了湯底的酸甜香。
握著鍋鏟,不急不躁地翻動著肉塊,確保每一個面都煎到了深褐色的漂亮焦化層,邊緣微微卷起,香氣也隨著翻動,一波接一波地擴散開來。
站在旁邊的芙莉蓮,忍不住往前湊了兩步,一雙眼睛死死盯著鍋裡的肉塊,鼻子輕輕抽動著,連呼吸都跟著鍋裡的煎炸節奏放輕了。
等到六面都煎出了完美的焦化層,江炎將肉塊盛了出來。
這時,燉鍋裡的湯底也正好熬到了沸騰翻滾的狀態,紅亮的湯汁咕嘟作響,香料的香氣已經完全融入了湯裡。
掀開鍋蓋,將煎好的肉塊一塊一塊放進了沸騰的湯底裡,湯底微微翻湧,將肉塊完全包裹住。
蓋上厚重的鍋蓋,江炎將右手放在了鍋蓋之上。
‘念’從江炎的掌心湧出,順著鍋蓋蔓延至整個燉鍋,最終穿透鍋壁,滲透進了沸騰的湯底與肉塊之中。
江炎開始用‘念’梳理著肉塊裡的肌肉纖維與筋膜,讓高溫與湯底的風味,能以最快的速度、最均勻的狀態,滲透進肉的每一絲肌理之中。
尋常需要慢燉三四個小時才能達到的軟嫩入味,在‘念’的輔助下,被壓縮到了短短十幾分鍾。
鍋中的肉香以一種驚人的速度變得愈發濃郁醇厚。
先是純粹的肉香,然後混著西紅柿的酸甜、香料的複合香氣,層層疊疊地漫溢開來,填滿了墓室的每一個角落,連迷宮通道內都飄著這股讓人垂涎的香氣。
菲倫和簡澤忍不住偷偷嚥了口唾沫,之前對‘魔物料理’的遲疑與抗拒,在這股濃郁的香氣中,已經悄悄瓦解了大半。
………………
估摸著燉煮的火候已經到了極致,江炎收回了手,鍋內咕嘟咕嘟的聲響也慢慢平穩了下來。
江炎沒有立刻掀開鍋蓋盛出燉肉,而是轉頭拿起了寶箱怪其他部位的肉。
這些肉纖維細膩、肉質軟嫩,脂肪分佈均勻,最適合大火爆炒,能最大程度鎖住肉汁,凸顯出肉質本身的鮮美。
江炎將這些肉放在平整的案板上,拿起擀麵杖,開始勻速捶打。
順著肌肉纖維的走向,將原本的肉質一點點捶散,卻又不會破壞肉的完整結構。
既讓肉質變得鬆軟入味,又能保留住恰到好處的嚼勁。
直到整塊肉被捶得鬆軟均勻,沒有一絲硬芯,才停了手。
旁邊的鍋裡已經燒著開水,往水裡加了少許薑片與去腥的黃酒,將捶好的肉整塊放進了開水裡,焯水三分鐘。
沸水滾過,撇去了水面上的浮沫,也徹底去掉了肉質裡最後的一絲腥氣。
撈出肉塊,用備好的冷水快速衝了一遍,熱脹冷縮之下,讓肉質收緊,口感變得更緊實彈牙。
隨後,逆著紋理,將肉塊改刀切成了粗細均勻的細條,每一根肉條都長短一致,確保後續爆炒時,能均勻受熱。
控乾肉條上的水分,江炎換了一口鐵鍋。
爆炒最講究的就是猛火快攻,使用高溫瞬間鎖住肉汁,才能炒出最鮮嫩的口感。
等到鐵鍋燒得微微發紅,倒入涼油,油溫升到七成熱,將切好的薑片、蒜片、蔥段,還有幾個增香提味的幹辣椒扔進了鍋裡。
滋啦一聲,麻辣鮮香的氣味爆開,蔥薑蒜的香氣被高溫徹底激發出來。
就在香香氣最盛的時候,江炎將控幹水分的肉條猛地倒進了鍋裡。
又是一陣滋啦聲響,肉條接觸到高溫鐵鍋,肉香爆開。
握著鍋柄,手腕發力,肉條在鍋裡騰空翻飛,每一根都均勻地裹上熱油,受熱完全一致。
不過顛了兩下,肉條就已經變了色,表面微微收緊,泛著漂亮的油光。
立刻加入調料,生抽提鮮,少許老抽給肉條鍍上一層紅亮的色澤,蠔油增加醇厚的口感,再加入一點點白糖提鮮中和鹹味,現磨的黑胡椒碎增添風味層次。
手上的動作絲毫不停,快速翻炒,十幾秒的功夫,醬汁就已經完美地裹在了每一根肉條上,紅亮油潤,香氣濃郁到化不開。
盛盤,爆炒寶箱怪肉完成。
紅亮的肉條間點綴著翠綠的蔥段與紅亮的幹辣椒,色澤誘人,光是看著,就讓人食指大動。
這時,江炎才轉身掀開了旁邊燉鍋的鍋蓋。
鍋蓋掀開,濃郁到極致的肉香混著酸甜的西紅柿香氣,如同潮水般瞬間湧了出來,直接填滿了整個石室。
鍋裡的湯底已經收得濃稠紅亮,咕嘟咕嘟地冒著細密的泡,燉好的寶箱怪舌肉塊,吸飽了湯底的精華,變得飽滿油潤,泛著漂亮的光澤。
用筷子輕輕一戳,就能輕鬆戳進肉塊裡,卻又不會散爛,完美達到了軟嫩入味、酥而不爛的狀態。
江炎將燉好的寶箱怪舌頭肉塊盛進了盤子中,又舀起鍋裡濃稠的湯底,均勻地澆在肉塊上,最後撒上了一點點切碎的新鮮百里香點綴。
紅亮的湯汁裹著飽滿的肉塊,香氣撲鼻,賣相堪稱完美。
第257章 品嚐寶箱怪料理
取出方桌,江炎將兩道寶箱怪料理放在了桌子上。
隨後看向站在一旁的芙莉蓮三人邀請道。
“料理做好了,一起嚐嚐看吧?”
“看起來就很不錯,我要吃!”
芙莉蓮答應得很是乾脆,甚至說話的同時已經坐在了桌子前。
眼睛死死盯著桌上的兩道料理,滿是期待。
她遇到過的寶箱怪可以說數不勝數,卻從來沒想過,寶箱怪居然能變成如此誘人的料理。
想到以往寶箱怪被咬的經歷,芙莉蓮覺得她接下來有必要多吃一點。
旁邊的菲倫,臉上還帶著幾分遲疑。
從來沒聽過有人能把魔物做成料理,更別說親口品嚐了。
可鼻尖縈繞的濃郁香氣,卻不停勾著她的食慾,肚子甚至不爭氣地輕輕叫了一聲。
看了看一臉期待的芙莉蓮,又看了看桌上賣相絕佳的兩道料理,菲倫還是點了點頭。
“那我也……嚐嚐看吧。”
見芙莉蓮和菲倫都想要嘗試,簡澤最終也坐到了桌子前。
“我開動了。”
江炎拿起筷子,夾起了一筷子爆炒寶箱怪肉,送入口中。
醬汁的鹹鮮微辣快速擴散,蔥薑蒜的香氣與辣椒的微麻感,喚醒了味蕾。
牙齒輕輕咬下,先是感受到肉質表層的緊實,隨即,肉汁在嘴中爆開,一股純粹到極致的肉香,混著醬汁的醇厚,席捲了整個口腔。
肉質更是絕妙。
經過捶打與焯水,變得鬆軟,卻又保留著恰到好處的嚼勁,嫩而不柴,彈而不硬,完全沒有一絲一毫的腥氣,只有寶箱怪獨特的鮮甜肉香。
肉條的每一絲纖維裡,都吸滿了醬汁的味道,卻又不會掩蓋住肉質本身的鮮甜,二者完美融合,一口下去,都是滿滿的幸福感。
隨著嚥下,肉中的魔力直接被美食細胞吸收,讓美食細胞變強了一絲。
………………
江炎眼中露出了滿意的神色,接著舀了一塊燉得軟嫩的寶箱怪舌頭。
肉塊送入嘴中,首先化開的是裹在外面的西紅柿湯底。
西紅柿的酸甜、洋蔥的甜香與香料的複合風味,溫柔地裹住了舌尖。
輕輕抿了抿,燉得酥爛的肉塊,便在嘴裡化開了,濃郁的肉汁爆開,層層疊疊的香氣在口腔裡不停迴盪。
軟嫩到幾乎不用咀嚼,卻又完全沒有燉得過爛的糊感,每一口都能感受到肉質的厚實,膠質被完全燉了出來,裹在舌尖,綿密順滑,餘味悠長。
旁邊的芙莉蓮,此時也已經迫不及待地舀起了一塊燉寶箱怪舌頭,塞進了嘴裡。
在肉塊入口後,芙莉蓮的眼睛瞪得圓圓的,手裡的勺子直接僵在了半空。
她嘗過很多美味的料理,但從來沒有吃過這麼好吃的東西。
軟嫩的肉塊在嘴裡輕輕化開,濃郁的肉香混著酸甜的湯底,席捲了她的所有感官。
極致的鮮美,是她從未體驗過的,完全顛覆了她對‘食物’的認知,更顛覆了她對魔物的認知。
完全無法想到,魔物居然能被做成這麼絕美的料理。
更讓芙莉蓮感到震驚的是,隨著嚥下口中的肉塊,她體內的魔力竟然增加了一些。
愣了兩秒,隨即芙莉蓮立刻加快了動作,舀起了一大塊燉肉,塞進了嘴裡,緊接著又夾了一筷子爆炒的肉條。
肉條的鮮辣彈牙,和燉肉的軟嫩醇厚,形成了絕妙的反差,一口接一口,根本停不下來。
以至於臉頰都微微鼓起。
“太好吃了……寶箱怪的肉,太好吃了!”
………………
菲倫看著芙莉蓮吃得一臉滿足,也小心翼翼地嘗試了一下,頓時被美味所征服。
一連吃了好幾口後,菲倫總算反應過來,對著江炎認真地道了謝。
“真是太美味了,江炎先生,謝謝您。”
說完菲倫又忍不住夾起了一筷子肉吃了起來。
一旁的簡澤,此時完全不敢說話,唯恐嘴中的肉掉出來。
看著芙莉蓮三人吃得一臉幸福的樣子,江炎嘴角的笑意愈發濃郁。
芙莉蓮三人能夠這麼喜歡他的料理,讓他也感到很是滿足呢。
不過芙莉蓮三人雖然對江炎的料理很是喜歡,但她們可沒有美食細胞,所以很快便吃飽了。
芙莉蓮盯著桌上還剩下的大半的寶箱怪料理,眼中很是不甘。
雖然她還想吃,但肚子卻已經完全吃不下了。
旁邊的菲倫也是如此,一隻手輕輕按著微微鼓起的小腹,臉頰還帶著吃飽後的淡淡紅暈。
明明肚子已經再也裝不下,卻還是有著‘要是能再吃一口就好了’的念頭。
至於簡澤,同樣也是一副意猶未盡的樣子。
可惜三人現在只能眼睜睜看著江炎將剩下的料理一掃而空。
“真是讓人羨慕的胃口。”
芙莉蓮很是羨慕的說道。
如果她也有江炎這麼大的胃口,就可以吃下很多美食了。
江炎笑了笑,沒有解釋什麼。
美食細胞算是有利有弊吧,但他有著‘食之餐廳’可以攜帶大量食物,因此還是利大於弊的。
………………
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