作者：月非夢
這道肉末面便完成了。
麵條在碗裡盤旋成規整的圓形，從頭到尾，完整一根。
麥香、肉香，一層層散開，不衝不烈，卻勾得人食指大動。
江炎看著碗中的料理，滿意地點了點頭，隨即抬起手，朝著評審席的方向，朗聲喊道。
“評審大人，我的國士無雙面，完成了！”
幾乎是在江炎話音落下的同一時間，旁邊不遠處的灶臺前，傳來了小韓的聲音。
“我完成了！評審！”
整個廚房安靜了下來，所有人的目光，都齊刷刷地聚到了江炎和小韓的身上。
主評審帶著幾位評審官，快步走了過來，先是看了看江炎，又看了看旁邊的小韓，沉聲說道。
“江炎完成時間在前，按照規則，我們先評審江炎的作品。”
對於評審的安排，小韓神色平靜，並沒有什麼意見。
這次有五人可以合格，先評後評，對他來說沒有太大影響。
他對自己的作品，有絕對的信心。
………………
五名評審走到了江炎的攤位前，接著目光落在了身前地面上。
“現在開始品嚐。”
主評審幹脆地說道。
隨即五人各自端起面前的麵碗，拿起了筷子，探入碗中。
筷子夾住麵條，緩緩向上提起，這才發現碗中竟然只有一根面。
而且從碗底到筷尖，綿延不絕，沒有絲毫斷裂。
麵條送入口中，齒尖落下的瞬間，五名評審的瞳孔同時微微一縮。
先是極致的勁道。
牙齒咬下去的剎那，麵條在齒間彈了起來，筋道卻不生硬，柔韌卻不粘牙，每一次咀嚼，都能感受到麵筋在齒間回彈的絕妙觸感。
緊接著，是層層疊疊炸開的香氣。
初入口，是最純粹的麥香，瞬間喚醒了味蕾。
再嚼下去，肉香毫無預兆地湧了出來。
不膩不羶，只有綿長的肉香，裹著麥香，在舌尖層層鋪開。
緊接著脂香漫了上來，溫潤綿密，順著喉嚨滑下去，渾身都泛起暖意。
而最後留在舌尖的，是小麥本身的清甜，越嚼越甜，清潤綿長，久久不散。
不過片刻，五名評審手中的面，已經吃得乾乾淨淨。
放下瓷碗，彼此對視了一眼，都從對方眼裡看到了毫不掩飾的驚豔。
毫無疑問，在味道方面，江炎的料理顯然是合格的。
主評審身體微微前傾，看向江炎詢問道。
“江炎，我問你，這碗麵，如何擔得起‘國士無雙’這四個字？”
這個問題，是這場初試的核心。
料理做得再好，若是扣不住主題，也不可能合格。
不少廚師都好奇地看向江炎，想聽聽江炎要如何解釋他的面。
………………
江炎目光平靜地迎上五位評審的視線，接著開口說道。
“我的面，整碗從頭到尾，只有一根。”
“所謂一即無雙，無雙即唯一。”
“國士，本就是世間獨一無二、無人可替的存在，正如這碗裡，從頭到尾，僅此一根的面。”
“天下僅此一人，一國僅此一士，一碗僅此一面。”
“這，便是我的國士無雙。”
五位評審低聲商議了片刻，緊接著主評審鄭重地宣佈道。
“一碗一面，一人一國。”
“此面，確實當得起國士無雙！”
“毫無疑問，合格！”
聽到宣佈合格，江炎臉上也不禁露出一抹笑容。
雖說江炎自認對主題的詮釋沒有問題，但終究要得到評審的認可才算數。
如今塵埃落定，這第一關，總算是穩穩過了。
收拾好了灶臺，江炎轉身走到了一旁。
而五名評審在宣佈完江炎合格後，隨即走到了東江館小韓的料理臺前。
當他們看清料理臺上的景象時，主評審的眉頭皺了起來。
案板上，只有一團揉到恰到好處的麵糰，旁邊的鐵鍋雖然燒著沸水，卻連一根麵條都沒有。
主評審看著小韓詢問道。
“小韓，你的面，看起來還沒有完成？”
小韓卻絲毫不見慌亂，一臉胸有成竹的樣子，對著五位評審說道。
“各位評審放心，只要盛到碗裡，我的面，就完成了。”
話音未落，小韓猛地將麵糰向上一拋！
而就在麵糰飛到最高點的時候，小韓腳下發力，整個人縱身躍起，直接跳到了麵糰齊平的半空中！
接著小韓握住雙節廚刀，手臂快速揮舞起來。
刀影閃過，空中的麵糰，在這密不透風的刀影裡，被切成了細細的麵條，接著從空中落下，不偏不倚，正好落進了灶臺上燒得滾沸的開水中。
從拋面、躍起、凌空切面，到麵條落鍋，整個過程行雲流水，不過短短數息。
當小韓落地時，鍋裡的麵條，已經在沸水裡翻起了花。
小韓立刻拿起漏勺，手腕翻轉，將鍋裡的麵條撈起，接著倒進了五隻提前備好的碗中。
碗中早已盛好了熬得濃稠滾燙的骨湯。
………………
小韓抬手做了個請的手勢，眼中滿是掩不住的自信。
“來，請用吧，各位評審。”
五位評審看著碗中的面，也沒再多說什麼，乾脆利落地端起了碗。
濃郁到化不開的骨香就直衝鼻腔，霸道得讓人無法忽視。
筷子夾起麵條，能看到每一根麵條都裹上了一層透亮的油花，油亮飽滿，韌性十足。
送入口中，牙齒落下的瞬間，極致的嚼勁從齒間傳來，麵條筋道彈牙，裹著醇厚的骨湯，在舌尖炸開。
再喝一口湯，更是讓評審們面露驚色。
湯熬得綿密濃稠，膠質全都融在了裡面，不像是在喝湯，倒像是在吃燉的酥爛的肉，順著喉嚨滑下去，渾身的毛孔都像是被開啟了。
一股暖意從胃裡蔓延開來，讓人渾身都充滿了力量。
主評審放下碗，再次問出了那個核心的問題。
“小韓，我問你，這碗麵，又如何詮釋國士無雙？”
小韓聞言，胸膛一挺，鏗鏘有力地說道。
“這麵湯是用骨頭熬煮出來的，有很多營養元素被熬出來，濃縮在了湯裡！”
“而這面，也是經過千錘百煉！”
“也就是說吃了我這碗麵，就算是手無縛雞之力的人，也能變成國士無雙的大豪傑！”
“好了，快點評分吧！”
五位評審低聲商議了片刻，最終，主評審點了點頭，朗聲宣佈道。
“東江館小韓，合格！”
第二個名額，就此落定。
廚房內的氣氛，變得更緊張了。
五個名額，已經去了兩個，剩下的機會越來越少，還在忙碌的廚師，手裡的動作都不由得快了幾分，汗水不斷地滲出，卻連擦都顧不上擦。
第244章 蘭飛鴻，小當家合格
灶臺間火光搖曳。
鍋碗瓢盆的碰撞聲、湯水沸騰的咕嘟聲、食材入油的炸裂聲交織在一起。
幾乎所有人都在鉚足了勁，想要儘快完成料理。
在這緊張氛圍中，已經合格的江炎神色輕鬆地打量著全場，最終目光落在了小當家的身上。
此時小當家已經完成了面坯，只差將鹼水煮好，就可以完成他的料理。
江炎的視線轉向了小單和芝琳所在的位置。
只見小單正半弓著身子，死死盯著灶上熬煮的湯底，手裡的湯勺不停攪動，額頭上沁出的汗珠順著下頜線滴落在灶臺邊緣。
另一邊的芝琳則正忙著處理配菜，手裡的廚刀上下翻飛，而其案上的面坯還只完成了初步的揉制，距離拉麵、煮制、最終成型，顯然還需要一段時間。
看到這些，江炎鬆了一口氣。
按照眼下的進度來看，只要不出意外，小當家拿下一個合格名額已是板上釘釘的事。
可就在這時，原本嘈雜的考場內，突然掀起了一陣此起彼伏的譁然聲。
江炎順著眾人聚焦的目光看去，視線最終定格在了蘭飛鴻的位置。
只見蘭飛鴻拿起了他那塊早已揉好、靜置了近半個時辰的麵糰，顯然是準備開始拉麵了。
看到這一幕，江炎的眼底掠過了一絲詫異。
按照原本的劇情走向，蘭飛鴻動手拉麵的時間要更晚一些才對。
現在卻這麼早就準備拉麵了。
………………
短暫的錯愕之後，江炎反應了過來。
恐怕在原本的劇情中，蘭飛鴻遲遲不動手，並不是準備不足，而是在等小當家。
在看到小當家真正找到了料理方向，確認了小當家不會在這場初試測驗中折戟後，才肯放心地、毫無保留地，展現出全部技藝。
而現在因為他的影響，小當家這次並沒有耽擱時間。
蘭飛鴻自然沒必要等下去。
在江炎心念電轉的間隙，蘭飛鴻已經開始拉麵。
只見他指尖輕輕釦住麵糰的兩端，手腕微微一沉，順著巧勁輕輕一拉，敦實的麵糰便順著他的力道溫柔地延展開來，化作兩條勻長順滑的面繩。
隨即手腕翻轉，麵糰在空中劃出一道優雅的弧線，對摺、重合，再一次拉伸、延展。
一拉，一對摺，再拉，再對摺……
蘭飛鴻的動作優雅、從容，就像一位舞者在完成一支獨舞，每一個抬手、每一次轉身都讓人賞心悅目。
每一次拉伸的力度、對摺的幅度、延展的長度，都恰到好處，多一分則過，少一分則不足。
不過短短十幾息的功夫，在蘭飛鴻的手中，麵糰已經化作了無數根細如髮絲的麵條。
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