作者：月非夢
幸平創真品嚐過江炎的特製濃香炸醬麵後，一臉鬱悶，在味道上確實稍微比他的濃湯拉麵要好一些。
不過雖然輸了，但幸平創真心中卻燃起了更強的鬥志。
在繼幸平創真之後，葉山亮與黑木場涼先後向江炎發起了食戟。
畢竟他們對於秋季選拔的結果也心有不甘。
………………
面對葉山亮和黑木場涼的食戟挑戰，江炎略微思索後，便乾脆地答應了下來。
而且江炎還專門選擇了兩人擅長的料理。
與葉山亮比拼香料與香氣的極致，與黑木場涼較量海鮮的鮮美，一場接一場的食戟，打得酣暢淋漓。
最終江炎成功贏下了一週的午餐和晚餐。
對江炎而言，這種高強度的連續食戟，可是難得的磨礪，是對他臨場應變能力與基礎功底的考驗。
甚至江炎能夠明顯感受到自身廚藝在進步。
而幸平創真三人顯然還想繼續挑戰，但卻被實地研習的訊息打斷。
“實地研習是什麼？”
極星寮餐廳內，幸平創真看著眾人，有些好奇地詢問道。
“不會……跟之前的住宿研修一樣吧？”
田所惠抱著膝蓋，下意識縮了縮，神色很是擔憂。
一想起住宿研修的時候，她就忍不住緊張。
其他人對此也不是很清楚，於是目光齊刷刷投向了一色慧。
作為高等部二年級的學長，肯定經歷過實地研習。
見眾人看向他，一色慧很乾脆地開口解釋了一下。
“實地研習，是學校將一年級學員派遣到外部各個餐飲相關地點實習的課程，學員在此期間相當於實習生。”
“派遣的地方五花八門，從高階料理店、知名食品生產商，到公共機關、餐飲相關的管理部門，都有可能。”
“簡單來說，就是讓你們走出學園，體驗真正的餐飲一線實戰。”
………………
聽著一色慧的講解，眾人感覺好像並沒有什麼太困難的。
“去外面學習啊……”
吉野悠姬看向幸平創真和田所惠
“對幸平和小惠你們來說確實會很輕鬆吧。”
在場所有人裡，最適應的肯定是從小就在自家餐館幫忙的幸平創真和田所惠了。
“在外面的廚房的工作啊！”
“聽起來挺有意思的，不知道會把我分到什麼店。”
幸平創真有些興致勃勃的樣子。
他可是準備繼承自家的幸平餐館，如果能夠在其他地方學習一下，肯定對經營餐館有幫助。
“希望能分到一個輕鬆點的地方。”
江炎隨口嘟囔了一句。
可惜這次實地研習，並不是按照平時上課的小組來分配。
不然能跟性格溫和、做事靠譜的榊涼子分到一起，那肯定會省心不少。
這時，一色慧臉上的笑容緩緩收斂，神情忽然變得嚴肅。
“有一點，必須先跟你們說清楚。”
“所有接收遠月學員的實地研習地點，都是出於對遠月學園的信任，才願意接納的。”
“如果在研習期間，出現了任何有損遠月名聲的問題、事故、糾紛……”
“可是會被退學的。”
聽到這裡，眾人露出一副果然如此的樣子，畢竟遠月學院就是這樣一個地方啊！
江炎懶洋洋地打了個哈欠。
比起這種要出門、要應付外人、要遵守一堆規矩的實地研習，他還是更喜歡這種上上課，做做料理的悠閒日子。
只是……
在遠月不想被退學，這種環節，就一個都不能逃。
第171章 實地研習開始
在瞭解了實地研習的情況後，極星寮的眾人變得更努力了。
很快時間來到實地研習的當天。
江炎拿著通知，來到車站，準備前往目的地。
當然，在這之前還要匯合另外一名遠月學員。
不多時，一道帶著幾分意外的聲音突然響起。
“江炎！竟然是你！”
江炎循聲轉頭，便看到了北條美代子站在不遠處。
顯然跟他一同進行實地研習的就是北條美代子。
於是江炎抬手打了個招呼。
“是北條同學啊，接下來的實地研習，一起加油吧。”
“嗯！”
北條美代子重重點了點頭。
畢竟江炎可是秋季選拔的獲勝者。
之後的三場食戟更是讓眾學員瞭解到了江炎的廚藝水平。
能夠與江炎一同進行實地研習，北條美代子還是很期待的。
簡單寒暄幾句，隨後兩人一同前往本次實地研習的第一個地點。
很快兩人來到了一箇中餐館前。
江炎目光掃過眼前的中餐館，若有所思。
“看來，遠月學院分配實地研習地點的時候，考慮了很多啊。”
他與北條美代子，確實都比較擅長中華料理。
將兩人安排在中餐館進行第一場實地研習，無疑是最貼合他們專長的選擇，既能發揮所學，也能在實戰中打磨技藝。
不過江炎很清楚，遠月的實地研習並非單純的‘學習’。
尤其是第一個研習地點。
與其說是學員來此學習技藝，不如說是遠月藉助學員的能力，為這些陷入經營困境的店鋪排憂解難。
這既是對這些店鋪的幫扶，也是對學員實戰能力的考驗。
當然，不同的學員會面臨的情況肯定也不同，優秀的學員，面臨的情況肯定更棘手。
………………
就在江炎和北條美代子駐足觀察的時候，中餐館的門被推開，一位身著中式短褂、面容憨厚的中年男子快步走了出來。
看著江炎和北條美代子臉上堆滿了熱情的笑容。
“兩位就是遠月學院的高材生吧！總算把你們盼來了！”
中年男子主動上前，伸出手熱情地招呼著。
“你們可以叫我大河店長，接下來店裡的事，還請兩位多多指教才是！”
面對大河店長的熱情，北條美代子倒是應對自如。
“我是北條美代子，接下來也請大河店長多多指教，我們會盡力做好工作的。”
江炎跟著點了點頭，隨意的介紹了一下。
“我是江炎。”
簡單的相互介紹後，大河店長連忙引著兩人走進餐館內部。
進入店內後，江炎不動聲色地觀察了一下情況。
餐館整體打理得十分整潔，木質桌椅擦拭得一塵不染，牆面掛著水墨山水的中式裝飾，碗筷擺放得規規矩矩，處處都透著店主的用心。
只是與這份整潔形成鮮明對比的，是店內寥寥無幾的客人，稀稀拉拉的幾桌食客，讓寬敞的店面顯得格外空曠。
一眼便能看出，這家店的經營狀況，遠稱不上理想。
初來乍到，資訊有限，江炎沒有多說什麼。
跟著大河店長熟悉了一下店內環境、後廚佈局，以及日常的郀I流程。
接下來的一整天，江炎和北條美代子都全身心投入到餐館的工作中，從前廳接待、點餐傳菜，到後廚搭手、料理製作……
雖然做了很多工作，但因為餐廳的經營狀況，倒也算不上忙碌。
………………
等到夕陽西下，一天的工作落下帷幕，江炎此時也已經理清了這家店經營慘淡的原因。
這家中餐館的菜品定價親民；後廚廚師的手藝也還算可以，中式料理的火候、調味都有模有樣，味道算得上中上乘。
生意冷清的原因不少，但最核心、最致命的一點，是出餐速度太慢。
身處快節奏的都市，人們的用餐時間本就有限，快餐、簡餐因其高效便捷，成為了大多數上班族、路人的首選。
而很多中華料理，都講究慢工出細活，爆炒、燉煮、蒸制都需要耗費大量時間。
客人點單後往往要等待一段時間，久而久之，即便味道不錯，也留不住急於用餐的客人。
好在因為味道不錯，因此有不少有空閒時間的老顧客，這才讓生意稍微好一些。
理清問題後，江炎徑直找到了大河店長，直言不諱地說出了他的發現。
一旁的北條美代子聞言神色變得認真起來，看向江炎的目光中多了幾分認可。
其實在一天的工作中，她也察覺到了出餐效率的問題，只是尚未整理清晰。
大河店長聽完江炎的話後，臉上露出無奈的神情，重重嘆了口氣。
“不瞞兩位，這個問題我們早就知道了，可中式料理就是這樣，很多招牌菜必須經過長時間的燉煮、醃製，少一分火候，味道就差了千里，實在是沒辦法縮減時間啊。”
話雖無奈，但大河店長看向江炎的眼神，卻多了幾分認可。
遠月的學員果然名不虛傳，僅僅一天的時間，就看穿了店鋪困擾已久的難題，絕非徒有虛名之輩。
………………
江炎微微點了點頭，其實他能夠理解大河店長的難處。
需要耗時的料理可以說是店鋪內的招牌菜，若是撤掉的話，完全是丟掉了店鋪的靈魂，老顧客也會隨之流失。
沉吟片刻，江炎開口說道。
“直接取消耗時料理肯定不行，我有一個想法——推行預約制。”
“針對需要耗費時間製作的料理，推出提前預約服務，之後可以根據預約資訊，提前備料、預處理食材，客人到店後就能大幅縮短等待時間。”
“……。”
在江炎講述完他的方案後，北條美代子立刻接過話頭。
“其實還可以在選單上對耗時菜品做出明確標註，寫明預計等待時長，讓客人提前知曉，做好心理準備，也能避免因等待產生不滿。”
“……”
聽完江炎和北條美代子的建議後，大河店長眼睛猛地一亮，連連點頭。
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