作者：农家一锅出
故此翻一大堆肉串的時候，指頭和掌心是給力的部位，手腕纔是翻的關鍵。
‘譁，譁’的，二十個羽林飛騎看傻了，肉串還能這麼烤？
二百個肉串烤好，依舊是不撒任何調料，調料都在碟子中，乾料。
像李易那個時候往上撒鹽和孜然粒，好多要掉在炭火裏。
烤肉串不適合用孜然粉，別看它更均勻和入味。
在喫的時候，孜然粒本身就有嚼頭兒，越嚼越香。
孜然粉應用在油炸裹調料的時刻，燒烤攤子拿孜然粉對付的，買賣都不怎麼好。
烤完一批肉串，分發下去，李易開始烤乾豆腐卷。
幹豆腐卷中沒有火腿腸什麼的東西，就是蔥絲和香菜絲。
刷一層油，再刷一次醬，翻個面，直接就拿出來。
凡是烤時間長的，說明一個問題，這個幹豆腐卷不新鮮了。
“李東主，你不是有很多冰麼，爲什麼要現穿幹豆腐卷？先凍起來多好。”
有羽林飛騎的軍士對此十分好奇，幹豆腐都是現做的，然後找很多人來卷和穿。
“凍的幹豆腐不能烤，一烤就碎，蛋白質結構被破壞了。喫香腸，自己烤，這個我翻不了一大片。”
李易從來不隱瞞這樣的祕密，幹豆腐凍了穿卷，一烤就裂口子，喫的時候跟豆腐渣似的。
他以前喫烤串的時候都是跟服務員說，刷一層油，抹上醬，撒調料就送上來。
不準烤過三分鐘，也不要糊的和乾的那種。
一般的飯店和串吧就明白了，不能用別人喫剩的來應付，也不可以用不新鮮的幹豆腐卷。
別人喫剩的，再加工一次，保證乾巴巴的，而且幹豆腐卷的邊緣會煳。
而時間長的，那麼短時間就上去，幹豆腐卷是粘的，必須多烤一會兒烤乾了才能應付過去。
有的時候，李易都不要求烤，就是直接把穿好的幹豆腐卷送上來，不烤，自己蘸着醬或乾料喫。
別人喫剩的，或者是放時間長粘了的，絕對拿不出來。
想看一個燒烤店或燒烤攤子的東西新鮮不新鮮，坐下別的都不點，就點幹豆腐卷，要不烤的，馬上喫，開一瓶啤酒。
送不上來，或者送上來味道不對，結賬，換一家，啤酒乾了，解渴。
無須多說話，惹自己和商家都不高興，再起衝突，沒意義。
而很多地方喫雞架，尤其是東北，喫的多，還有雞頭。
一般都是要多噴醋，不然腥。
點的時候告訴不噴醋，這樣別人喫剩的就不能在給你，上面有醋味。
聞一聞，發現沒有醋味，喫幾口別的串，再讓服務員拿去熱一熱，噴醋。
肉串什麼的，選擇不放任何調料的，再要一碟乾料自己蘸。
這都是套路啊，避免喫別人剩下東西的套路。
李易自己烤東西喫，當然不存在那些問題，都是醃製好了肉現找人穿。
幹豆腐也是如此，喫着放心，不然喫壞肚子……也沒什麼大事。
最可怕的是，商家知道肉不好，怕你喫壞肚子，給你在肉串上刷呋喃唑酮。
呋喃唑酮也就是痢特靈，喫這個藥不能喝酒，但喫烤串的有幾個不喝酒的？
不過後來這個藥，在國內禁止生產和銷售了，對人的身體傷害太大。
同時其他的抗胃腸道菌羣感染的藥物，依舊不能飲酒。
所以，寧肯喫了會拉肚子的肉串，也不能在喝酒的情況下喫放了藥的肉串。
怎麼鑑別和避免？幹烤，什麼調料都不準放，自己蘸乾料喫。
現在李易烤，羽林飛騎也是蘸乾料，節省調料。
“那邊還有大蒜串兒和麪筋串，誰想喫自己去烤，我要喫了，不爲你們服務了。”
又烤完一大把肉串的李易不給別人烤了，他找個位置坐下喫喝。
那邊有他莊子製作的燜子、香腸、五花肉、雞皮、去了腺的雞尖……
這邊喫得豪邁，大家雖說也喝酒，卻控制着，只喝一點。
小孩子那邊喫的精細，香腸都是烤完了，把外面一層焦煳的去掉。
烤的肉裏不能有筋頭，娃娃們的牙不夠強，喫到了一拽，容易給拽成換牙的狀態。
縣裏的很多小孩子都過來了，比之前的多，距離遠啊，得到消息晚，才跑過來。
周圍一箭之地的外面是羽林飛騎，孩子的家長喫免費的米飯和大醬炒雞蛋。
今天是李家莊子娃娃出行，凡是有緣的人，都能喫到免費的東西。
“你們說，我要是把那些孩子給……”在附近一起喫免費飯的長孫昕突然對四個幕僚說。
不等他說完，羅歐丞直接打斷他的話：“長孫巡察使，我們能力有限，不願意耽誤你的大事，不如我等這就……”
“你們要走？”長孫昕聽出來了，很急迫。
“長孫巡察使，我們怕了，你想對李家莊子的娃娃動手，那是死仇哇，李東主能把你埋礦裏。
所有知情不報的人，李東主一個都不會放過，我們明年想考科舉，不想死。”
羅歐駿說着，他快哭了。
對百姓出手，李易都給弄到礦上，然後一旬作一次報告，誅心啊。
你要是對李家莊子的寶寶們出手，李東主要不把你活活折磨死，以後誰都敢招惹他了。
“我是說，別人要動手，我們能不能幫？你們把我想成什麼了？我長孫昕再無能，也不會去對付孩子，我也有孩子。”
長孫昕怒了，等我把話說完的啊，我在你們心中就這形象？
四個幕僚同時鬆口氣，原來如此啊。
“東家，若有人想通過李家莊子的娃娃對付李東主，只能扮作平民，你多找些當地的百姓。
尤其是走街串巷的貨郎和牽線搭橋的媒人，他們最熟悉，凡是不認識的人，他們會說。
另外是牙人，本縣的，他們和前兩者聯合，但凡有個外人靠近，都知道情況。”
羅歐丞放下心，開始出主意。
“好，你們幫我安排一下。”長孫昕發現對方稱呼變回來，鬆口氣。
第0477章 凌晨火起去爬山
當太陽西沉，玩了一天，沒有睡午覺的孩子們終於挺不住了。
縣城居住區外面的一處有小河的地方，羽林飛騎用工兵鏟忙碌。
一頂頂帶着紗窗透氣的帆布行軍帳篷被搭建起來，孩子們進去睡覺。
晚上的飯不喫了，他們從晌午的時候一直喫，喫幾口就離開位置找哪個小夥伴說幾句話。
或者又去玩沙子，等想喫的時候，重新洗手。
莊戶們並不阻止，此次秋遊，就是讓孩子們高興。
夜色下，一羣少年在醉仙居的旁邊，租用了一個竈，在奮力地用鐵鍬炒着栗子。
他們借竈借焦碳，關小潭答應他們用炒完的栗子當租借費。
這已經是第四鍋了，少年們下午的時候又去採了許多栗子。
炒栗子的方法簡單，過程卻不好掌握。
第一鍋直接炒煳了，裏面還有沒熟的，拿出來後把上面的石頭子給扒拉下去。
這個過程需要戴厚手套，炒完的栗子會與很多石頭子粘在一起，一團一團的。
第二鍋炒，還是煳，煙不停地冒。
別的少年用小刀一個個割着栗子，在期待中遭遇了無奈，在希望的時候又失望。
可是他們沒有退路，必須掌握時間和技巧。
“又完了。”眼看着大鍋裏的栗子有的顏色還沒變，有的在冒煙，少年們感覺渾身力氣都被抽走了。
關小潭過來，對着領頭的少年說：“小東，你們這樣炒不行，每一次都以爲會成功，太急了。”
“關大哥，怎麼辦？”少年叫宋小東，他甩着痠疼的胳膊。
“先不放在火上，把栗子和沙子倒進去，來回翻炒，你們到現在還沒掌握均勻翻炒的技術。”
關小潭不懂怎麼炒栗子，卻知道學做大鍋飯的學徒是先炒石頭子。
等能用鐵鍬把石頭子來回輕鬆翻炒，才允許炒簡單的菜。
少年們的胳膊顯然沒有炒大鍋的力氣，跟不上速度。
宋小東帶上幾個人把大鍋抬下來，咬咬牙，看向關小潭：“關大哥，能借我們幾口鍋練嗎？”
“能，再借你們兩口鍋，你們自己練吧，明天的時候胳膊會很疼。”關小潭點頭答應。
他想看着少年們成功，四鍋栗子而已。
把煳了的挑出去，其他的放到爆米花鍋裏，重新嘣一下就好。
或者是放到大鍋裏煮，煮好了，控出水分。
到時給幹活的人拿回家喫，並不耽誤。
“來呀，練了，明天換人去採栗子，一定要學會。”
宋小東見到可以拿到免費使用的大鍋，再次恢復信心。
其他的少年同樣有股子不服輸的勁頭，現在就是付出力氣，不需要花錢。
少年們輪流休息，輪換着用鐵鍬炒。
渴了就喝免費的湯，餓了喫栗子。
“走水了，走水了，縣衙門庫房走水了。”‘咣咣咣咣~~~’
在太陽還有差不多半個時辰會升起來的時候，喊聲和鑼聲交織在一起。
此時正是人睡覺睡得最死的時候，縣衙門周圍被驚醒的人，迷糊着在想什麼事情。
值班的衙役們先發現了火情，他們呼喊着人，另外去取水車。
越來越多的百姓出來了，從家中端着盆、拎着桶。
他們還不忘了把當玩具玩的唧筒一起帶上，不到一刻鐘，很多百姓配合着專門的救火隊在那裏唧水。
外面空地紮營的羽林飛騎門同樣聽到了聲音，他們動都沒動，只有斥候如常往來。
“李東主，着火了，縣衙門的庫房。”郭子儀來到救護車外面輕輕敲一下門。
“知道了，人爲的，不然怎麼正好選在這個時間，辦事的人缺心眼。”
裏面傳出李易的聲音，過一會兒，他打開車門，鑽出來。
身上穿着鎖子甲，腦袋上戴着把整個頭包在裏面的頭盔。
頭盔臉的位置上就露出一條縫隙，脖子那裏同樣有鎖子甲片。
他讓人把老太太送回莊子，睡覺的時候沒脫衣服，剛纔穿甲呢。
“李東主，你說對了。”郭子儀此刻反而不擔心了。
在出發的前一晚上，李易單獨找到他，就跟他說過。
說更多的人手安排到孩子那邊，我這裏不需要很多人，若我受到攻擊，不得來救。
當時他還納悶，問李易有人慾對你不利？那你爲何還要帶孩子？
李易則說總要出來啊，孩子們需要玩兒，我不來，更危險，難道有人躲在暗中，我就一直縮着？
現在看來，確實如此，引蛇出洞，只有千日作俚模挠星辗蕾的？
“郭長史，收拾收拾，咱們上山。”李易看看夜空。
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