作者：书上有虫
以贾家的家资，即便只是他这一房，别说贾钰一个人了，哪怕是让十人百人同时习武，花费的钱银也不过是九牛一毛。
“多谢父亲！”贾钰连忙道谢，不过随后又说道：“可是孩儿如今已经不小了，若是事事都依靠府里……”
贾钰话还没说完，贾牧就已经明白了贾钰意思，贾钰这是想要走自己的路了。
不过或许是因为溺爱，也可能是因为这一次没能护住贾钰的愧疚，所以在沉思片刻之后，贾牧再次重重的叹了一口气。
随后说道：“孩子大了，是该自己闯一闯了。”
“从今以后，城中的悦来楼就给你了。”
“不过事先说好，你要是做不好，那就老老实实在家里读书，不要再想些其他的了。”
“是！”贾钰连忙答应下来，甚至自己心中都感觉有些惊讶。
他原本只是想要一个能赚钱的门路，只要能满足他做一些事情就好。
却没想到他父亲竟然把悦来楼给了他，这可是金陵城中最大的酒楼，说是日进斗金也不为过。
在这一刻，贾钰突然感觉好庆幸，幸好他是出生在金陵贾家，在家中还能引起不小的重视。
要是出生在荣国府，就算是嫡子，在贾母心中也绝对比不上贾宝玉那个凤凰蛋。
“行了，你好好休息吧，我们就不打扰你了。”看着贾钰兴奋的样子，贾牧无奈道。
“是，爹娘慢走！”
“好了，就不要起来了，不要扯动了伤口。”看到贾钰要起身的样子，白夫人连忙把贾钰按了回来，随后帮贾钰拢了拢被子。
而这时，贾牧已经走到了门口，随后突然看向门外小心翼翼探出来的小脑袋：“来看你大哥？”
“灵儿给父亲母亲请安！”看到自己被发现了，贾灵儿连忙走出来行礼。
“灵儿来了，陪你大哥说说话，不过不要聊太久，你大哥还需要好好休息。”白夫人把贾灵儿叫到身前叮嘱道。
“嗯嗯！”贾灵儿重重点头。
等到贾牧和白夫人离开后，贾灵儿的双眼瞬间就红了：“大哥都怪我，要不是我，大哥也不会被打。”
“瞎说什么话，我这个做哥哥的，自然要保护好自己的妹妹。”贾钰揉了揉贾灵儿有些凌乱的头发。
“而且贾宝玉那个凤凰蛋我早就想揍一顿了，看着就不爽，一张大脸盘子真是显得脸大。”
贾钰一句话，顿时把贾灵儿逗得忍不住笑出声来。
第3章 悦来楼
半月之后！
“大爷，我们到悦来楼了。”随着马车停下，小梅放开马车帘子回头说道。
“走吧，我们进去看看。”贾钰起身朝着车外走去。
半个月的时间，贾钰身上的伤势也好的七七八八了，所以这才得到允许出府。
刚下马车，贾钰就看到了悦来楼门口往来的客人。
等到走进去的时候，更是看到座无虚席的一幕，显然生意是极好的。
当然，这也和现在是饭点有关。
而悦来楼的掌柜，也在贾钰走进来的第一时间就发现了贾钰的存在，连忙一路小跑着来到贾钰面前：“主子您来了！”
在半个月之前，贾牧就已经把悦来楼交给贾钰的事情交代了下来，所以现在整个悦来楼的人，都知道他们现在的主子是谁。
“王管事，准备一个包房，另外把酒楼的账本拿来，我来看看酒楼的情况。”贾钰一边朝着里面走一边吩咐道。
“好的，主子请三楼稍等，奴才这就去拿。”王管事连忙叫来一个小二带着贾钰往悦来楼三楼走，同时快步跑向柜台。
在得知主子换人了之后，他就猜到新主子会来查账，所以早就提前准备好了。
贾钰刚在三楼包房坐下没一会，王管事就已经把悦来楼的账本送到了贾钰面前。
随着账本翻开，贾钰也是露出了一丝惊讶的神色。
虽然早就知道悦来楼很赚钱，但悦来楼每日的收益还是惊讶到了贾钰。
贾钰查看了许久之后，就没有发现有哪一天的纯利润是低于一百两的，有时甚至能看到单日的收益超过两百两。
平均下来，悦来楼每月的纯利润都不低于三千两。
这可不是一个小数字了，现在的一两银子能买两三石粮食，足足好几百斤。
像贾钰身边的梅兰竹菊这种大丫鬟，每月的月钱也只是一吊钱，普通的丫鬟下人月钱更少。
普通的士兵，一个月的饷银也差不多是这个数，也就是说，贾钰的这一个悦来楼，如果用来养私兵，能养好几千个。
当然，这只是养活，不包括购置武器盔甲的费用。
而在原著中，王熙凤在铁槛寺更是为了三千两银子，就做出棒打鸳鸯草菅人命的事情。
可见这一栋悦来楼，就是一棵真正的摇钱树。
“大爷喝茶！”看到贾钰放下账本，旁边的小梅连忙端来温度正好的茶水。
“嗯！”贾钰润了下喉咙，随后看向王管事：“悦来楼的情况很不错，比我想的要好很多。”
一句话，就让王管事心中松了一口气。
然而还没等他高兴，就听贾钰继续说道：“但是……”
但是两个字，让王管事刚刚放下的心又提了起来。
“但是你也不要骄傲自满，悦来楼还有进步的空间。”
听到这句话，王管事虽然不敢反驳，但心中也是有些不服气的：“主子，不是奴才自傲，在这整个金陵城，就没有哪一家酒楼能比得上我们悦来楼。”
“在金陵最好就不能做的更好吗？”贾钰看向王管事：“从我进入酒楼到现在，就已经发现了好几个问题了。”
“首先，有客人在进来的时候，为什么没有小二杂役招待？”
“主子，这也是没有办法啊，今天的生意实在是太好了，伙计们都在上菜和收拾桌子，根本忙不过来。”王管事显得有些冤枉。
“这不还是因为你们的管理体系混乱。”贾钰打断了王管事接下来要说的话。
“每一个伙计要负责的事情都太多了，又要招待客人，又要上菜又要打扫，这客人一多自然就乱了。”
“从今日起，每件事情都安排专门的伙计去做，招待客人的只招待客人，上菜的只上菜，具体人数视情况而定，可以适当调节增加，但大体意思不变。”
“这样不仅不会乱，而且哪方面出了问题，也能第一时间找到负责人。”
听着贾钰的讲解，王管事的眼睛越来越亮。
“另外还有上菜的问题，我从进来走到三楼，就这么一点时间，都听到好几声催促上菜的声音了。”贾钰继续说道。
“主子，实在是今天的客人太多了，后厨有些忙不过来。”王管事小声解释道，不过这次没有什么不服气了。
“还是之前的问题，从今以后，每一个厨子就只负责做几道自己的拿手菜。”
“只做相同的菜式能节省不少时间，而且还能保证每一道菜的品质。”
“是！”王管事连连点头。
随后贾钰又依次把悦来楼其他的问题指出，并且结合后世的经验提出解决方法。
当然，贾钰也没有全部都按照后世的营销办法来。
毕竟有些方法在这个时代是行不通的，贾钰只是说了那些符合这个时代的办法。
但即便是这样，等到贾钰说完之后，王管事的眼中也只剩下了服气。
在说完之后，贾钰又朝着小梅伸了伸手。
看到贾钰的动作，小梅立即拿出一本小册子。
“这是我从一些古书中看到的菜式与做法，你找些可靠的厨子实验一下，要是味道好还可以丰富一下我们的菜单。”贾钰接过小册子放到王管事面前。
这半个月虽然是在养伤，但贾钰可不是什么事情都没干。
这本菜谱，是贾钰回忆上一世的菜品总结出来的。
没有的调料菜品，也被贾钰找到了这个时候有的替代品，只不过味道还无法保证。
王管事闻言，顿时如获至宝，连忙接过去翻阅起来。
在看到上面的内容之后，双眼也是越来越亮，忍不住赞叹道：“妙，真是妙啊，没想到菜还能这样做，没想到还能这样去腥，真是妙啊……”
不过在看到后面的内容之后，王管事的声音却戛然而止：“主子，其他的菜式虽然看着稀奇，但奴才觉得可以试一试。”
“可是这古董锅的做法，是不是有些太离奇了，还有那些猪羊下水之类的东西，哪有客人会点这些东西吃。”
贾钰看了一眼，王管事说的是贾钰整理出来的火锅做法，火锅在很久之前就有了，古代的雅称就是古董锅。
那些猪羊下水，则是指的猪大肠，猪脑，羊肚之类的东西。
这个时代猪肉虽然已经成为主流肉食了，不过这些东西还是没有多少人吃。
至于牛肚，现在是犯法的。
第4章 收养孤儿
“这些东西，你自己找人尝试一下就知道了。”
贾钰知道自己说的再多，也比不上让他们自己尝一口。
“那好吧。”王管事勉强的点了点头：“不过这个东西我们自己尝试简单，可是怎么让客人吃进嘴里。”
“也简单，如果味道真的还不错的话，就来一次推广。”
“给来的客人免费提供一小盘试吃，只要味道可以，我想客人是很快就能接受的。”
“免费提供……”王管事有些舍不得。
“想要赚钱，一些必要的投入是不可避免的，不要那么小家子气，在这些小事上斤斤计较。”
“另外关于古董锅的做法，你们先自己尝试就行，不要拿出来。”
火锅与烧菜炒菜不同，所以贾钰的打算是之后单独开一家火锅店。
“是！”王管事连忙点头。
“对了，还有一件事。”
“如今天灾人祸不断，百姓流离失所。”
“念上天有好生之德，多行善事，从今日起，你以贾家的名义收养一批孤儿。”
“男女不限，但年龄不能超过十二岁，而且不能好吃懒做。”
想要做大事，手里光是有钱还不行，还要有人。
所以这就是贾钰要做的第二步。
年龄限制则是因为按照现在人的观念，十二三岁都能娶妻生子成家立业了，完全可以自己养活自己。
而且年龄大了，心智成熟，各方面也都几乎定向了，就不是那么好管教了。
“收养孤儿？”王管事闻言有些诧异，不过却还是什么也没问，只是连忙答道：“奴才这就安排下去。”
贾钰见此，也是点了点头。
他现在手里没什么可用之人，王管事是贾家的家生子，在忠诚方面还是可以信任的。
……
在贾钰回到贾府的时候，时间已经来到了傍晚。
不过刚进门，就有下人跑到了贾钰面前：“钰大爷，老爷叫小的在这里候着大爷，让大爷回府了去老爷书房。”
“好，我这就去！”贾钰转身走向书房，在来到贾牧的书房后敲了敲门。
“进来！”贾牧的声音从书房内传出。
贾钰闻言推开门走了进去行礼道：“父亲唤孩儿前来所为何事？”
“坐吧。”贾牧从书桌下取出了一封信推到贾钰面前：“你要的武师已经找到了，你看合不合适。”
贾钰连忙拿起信件打开，看起上面的内容。
贾牧也在一边介绍道：“张岩，寻常百姓出身，从军十二年，期间屡立战功，官至卫所指挥使。”