作者：墨金三
不過也正常。
江楓太厲害了！
無法理解的那種！
廚藝越高，越難不崇拜江楓！
很快。
最後一批客人，陸續離開。
雖然江楓勸了兩次，但他們喫的還是有點急。
喫完之後，收好碗筷，擦好桌子，噴了酒精。
“那我們先走了。”
“小江老闆你記得歇會，別太累了。”
“中午見。”
江楓有點歉意：“各位，下次真的放心喫，沒事的。”
老客們暖心笑了笑。
他們知道江楓肯定不嫌他們喫的慢。
越是這樣。
他們越願意照顧着江楓。
等客人走完。
店裏也收拾的差不多了。
周爲善這才推開了門：“江老闆？能進來了嗎？”
“來吧。”江楓把帽子圍裙和口罩都給摘了，走出了櫃檯，“喝點什麼？”
“不用！”周爲善他們一邊往店裏走，一邊受寵若驚的連忙擺手。
“我們浪費您的時間，已經很不好意思了，東西就不喝了。”
“江老闆，您的廚藝真的絕了！能握個手嗎？！”
“求籤名啊！”
江楓開了兩包礦泉水，分給了他們，十分耐心的說道：“先喝點水，握手沒問題。”
“各位都是前輩，這是小事。”
周爲善他們愣了一下，對江楓的好感再次直線上升！
什麼叫大師啊！
越是水平高，越願意尊重別人！
其他的大佬們，也是一臉激動。
他們已經很多年907，沒有找到能讓自己佩服的人了。
在一個行業做的時間長了，難免有點麻木。
但有個能讓自己崇拜追隨的人，就有勁多了！
江楓先是伸出了兩隻手，放到了周爲善的面前。
跟前輩握手要伸兩隻手，這是尊敬。
周爲善趕緊站了起來，也有兩隻手握住了江楓。
握完一圈手，花了十來分鐘。
一屋子大佬都滿臉激動。
劉文河先站了起來，有點興奮的說道：“那我們就不打擾了。”
“對，江老闆，咱們中午見。”
“實在不好意思，今天耽誤您的時間了，需要打下手嗎？我反正也沒事。”
有人提出要給江楓幫忙。
所有大佬，瞬間眼睛放光！
只要江楓想，他們當場給江楓打白工！
榮幸啊！
江楓笑着說道：“不用，我自己準備就行了。”
“那好吧。”
“對了，中午有什麼加餐啊？”
“這能問嗎？”
江楓拿起了手機和鑰匙，說道：“中午加剁椒魚頭，可能還會有些小碗蒸菜。”
周爲善驚了：“湘菜？！”
劉文河也是一臉喫驚：“您還會做湘菜？”
江楓笑了笑：“會一點。”
“我先去買菜，各位回車裏休息會？別太累了。”
江楓並沒有讓這些大佬進店休息。
主要是爲了避免麻煩。
江楓相信他們是好人，但萬一出了點意外，解釋起來都是麻煩，不如直接關店。
而且所有客人，江楓一視同仁。
沒錢的街坊什麼待遇，富商就什麼待遇，這些大佬們在這裏，也就是什麼待遇。
關好店，江楓開車去買菜。
大佬們一路跟着，也到了停車場。
上車之後。
劉文河趕緊打了個電話：“老孫！快來！江大師還會做湘菜！你來品品！”
“啊？真的？這就來！”
電話那頭的孫仁河，做了42年湘菜，是湘水人家的創辦者，在帝都的湘省人，最喜歡去的就是他的店裏。
孫仁河自然也聽說了江楓，對江楓的態度也很崇拜。
不過做的菜系不一樣，孫仁河倒沒有那麼着急的過來品一品江楓做的東西。
但江楓做湘菜就不一樣了！
孫仁河聽到消息，十分激動。
大師做的湘菜什麼味道？
只要江楓能做到他認可的水平，他就覺得，江楓絕逼是天才了！
至於江楓做的比他好這個可能性，他沒有考慮。
他還是很自信的，很像是昨天的周爲善。
打完電話。
劉文河把江楓給的水，拍了張照片，發到了朋友圈裏。
“這瓶水我要傳給我的兒子，江大師給的！”
123：剁椒魚頭，小江老闆的湘菜水平60分？！客戶驚了，這剁椒魚頭真絕了！
在這些大佬們發朋友圈的時候。
江楓開車，到了菜市場。
魚攤老闆已經給江楓準備好了19個鱅魚的魚頭。
這種魚的腦袋大，最適合蒸魚頭，也適合做魚頭泡餅。
而且肉質很嫩，而且味道很鮮。
“知道你對食材的要求高，剛送過來不到20分鐘，一直在給你冷藏着呢，你看看行不行。”
江楓看了看。
魚眼還很清澈，魚肉摸上去質感也很好。
袋子裏還放着不少剔出來的魚骨，最起碼得有個將近二十斤。
魚攤老闆笑着說道：“他們把肉剃走了，魚骨我就順手給你要過來了，熬個高湯什麼的。”
江楓笑着說道：“謝了。”
魚攤老闆吞了吞口水：“客氣什麼，趕緊拿走吧，我已經等不及了。”
江楓有零有整的要了19個魚頭，3個給容立軍，4個分給黃海他們嚐嚐鮮，2個給何廣義和姜大爺留着。
另外10個，拿出來賣。
他沒有給自己留，打算等到晚上，跟容霜和江悠悠一起喫。
拿着魚頭。
他還買了一些圓米粉。
剁椒魚頭底下要墊米線或者是麪條。
蒸出來的魚湯，配着剁椒、泡椒和油汁。
味道甚至比魚頭還要更好。
除了魚頭要用的東西之外。
江楓還買了一些鮮青豆、長豆角，還有排骨也多買了一些，打算再做個蒸菜。
買茶籽油和當地的雞皮辣椒，就是爲了做這幾道菜的。
瀏陽蒸菜相當有名，但這些蒸菜在本地，偏油，而且鹽味比較重。
所以江楓選了兩素一葷，能讓客人們喫到茶籽油、湘省豆豉帶出來的特別的香味，也不至於太膩，喫起來不愉快。
買好之後。
江楓回了店裏，開始收拾了起來。
先和麪調餡，把粥和綠豆沙給煮上，熬出了明天要用的辣椒油。
收拾妥當。
江楓開始焯蔬菜，先做小碗蒸菜。
蒸菜可以先蒸好，到時候熱一下就能喫。
在水裏放些油，再把豆角和青豆下水焯，可以讓菜的顏色更鮮綠一些。
趁着焯菜的時間，江楓開始調起了蒸菜用的料汁。
瀏陽蒸菜很講究，要求食材和味道足夠搭配。
同樣是肉菜。
如果蒸的是五花肉，只需要放鹽、雞精、辣椒和豆豉。
但排骨的肉味更重，需要再額外多放一些老抽和白醋。
這種細節上的調味，江楓極其擅長。
準備妥當。
江楓看了看時間。
10點18分。
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