作者：喜欢吃脆桃子
更加讓人迷惑的是他們詢問江浙衛視的人的時候。
發現他們自己也是糊里糊塗。
喫瓜的興奮比他們還要足。
感情不是他們自己單位發生的事情一樣。
緊接着事情的發展更加的超出了他們的預料。
當天晚上，b裏b裏視頻網站通過圍脖和自家app宣佈。
《舌尖》第三集免費！
這條圍脖直接登上了熱搜。
所有人都知道b裏b裏是靠着觀谐渲禃䥺T收看節目賺錢的。
但是這一次b裏b里居然毫無預兆的宣佈第三集免費。
放棄賺錢？
是什麼能夠讓一個商業公司放棄賺錢？
先是《舌尖》官方圍脖一首《相鼠》懟樸金苟。
再是《江浙新聞》這樣的省級媒體發新聞稿。
最後b裏b裏直接宣佈第三集免費！
這更加給人一種風雨欲來的感覺。
到現在是個正常人都知道《舌尖》第三集裏面肯定有什麼內容。
讓這些提前看過的人對於泡菜國的事情感到氣憤。
於是一時間鋪天蓋地的人，在網上求《舌尖》第三集的資源。
甚至於還有人開出了好幾千的金額。
但是《舌尖》的資源並不是次次都會泄露的。
於是喫瓜羣袀冎荒芤贿吶淌茏抛ザ鷵先暮闷嫘淖魉睿贿呌钟幸环N街坊鄰居們看熱鬧希望打起來的期待感。
可是所有抱着這種想法的人，殊不知都被徐文下了套。
很快，在萬衅诖小�
時間到了週六！
趙秋是一名在泡菜國留學的留學僧。
對於留學僧來說，異國他鄉的新奇感，往往在頭一年不到的時間就消失了。
烤肉好喫嗎？好喫，但是你一年到頭喫多了，就會覺得膩。
參雞湯好喝嗎？好喫，前提是不能連續喝第五次。
泡菜國的美食實在是太單薄了。
來來回回就那麼幾樣東西，遠不如華國的種類豐富。
一年到頭都喫不膩。
所以留學僧留學到最後往往都會變成華國美食的堅定擁護者。
飯菜還是家裏的香！
第一百一十七章：轉化的靈感！（爆更求首訂！）
但是留學僧也有留學僧的苦惱。
就是每當立場衝突的時候，他們這些在別國留學的留學僧總是會被指指點點。
尤其是最近的泡菜國申遺事件。
一開始的小衝突他都沒怎麼在意，但是隨着衝突愈演愈烈，他的立場就很尷尬了。
所以今天他早早的守候在b裏b裏面前，就是想要知道到底爲什麼《舌尖》要這麼剛。
不惜撕破臉皮也要阻攔泡菜國申遺。
隨着時間臨近，趙秋打開了b裏b裏。
因爲b裏b裏開放了第三集免費，他甚至都不用充會員。
這更加讓他覺得事情估計不小。
伴隨着主題曲播放完畢。
《舌尖》第三集正式開始！
悠揚的曲調給畫面帶來風趣的味道。
特寫的豆腐，泛紅的辣椒，翠綠的韭菜，人流不斷穿梭的菜市場。
當然不能忽略的還有小孩喫糖葫蘆時留下的芝麻粒。
這樣的畫面給趙秋十分熟悉又懷念的感覺。
“在喫的法則裏，風味重於一切，華國人從來沒有把自家束縛在一張乏味的食品清單上，人們懷着對食物的理解，在不斷的嘗試中，尋找着轉化的靈感.....”
【轉化的靈感】
“天一放晴，姚貴文就把竹扁搬到了天台上，這些豆腐球是他和妻子幾天的勞動成果，它還要晾曬幾天......”
“乾癟堅硬以及黑褐色的表皮纔是豆腐成熟的標誌，這種變化來自於自然的發酵.....”
鏡頭下一位老農拿着一盆被竹扁鋪滿的豆腐放到了天台上。
彼時的天台山以及佈滿了很多這樣的黃色竹扁。
奇怪的是雖然叫做豆腐，但是大部分豆腐不過麻將塊大小，而且通體是黑褐色。
跟趙秋傳統記憶中潔白如雪，碰一下能彈三下的豆腐完全不同。
這讓趙秋湧起了好奇心。
但是緊接着他就看到了這種奇特豆腐的製作過程。
一位婦女正坐在低矮的板凳前。
在她面前放着一個紗布打底的塑料盆，塑料盆上面放着一塊長方形的板子。
最吸引人的是在長方形的木板上面放着很多五顏六色的小方塊。
仔細一看才發現小方塊是彩色的紗布。
“王翠花用紗布把不成形的嫩豆腐緊緊包括起來，擠壓出水分後，豆腐纔會成型，如果不抓緊時間，新鮮的豆腐很快就會變餿，這意味着她必須抓緊時間.....”
趙秋恍然大悟。
噢！原來在包豆腐啊！
畫面一轉來到一座古城街道。
先前曬豆腐的老農，正挑着兩個竹簍穿梭在古城中。
“一盆燒到恰到好處的炭火，是姚貴文下午工作的關鍵，位於雲喃的建水古城，史稱臨安，1200年是華國的商業重鎮.....”
“如今時間已經讓這種炫目的榮耀褪色.....”
看着姚貴文在大城小巷中穿梭，趙秋很好奇。
他是要去賣豆腐嗎？
畫面一轉，姚貴文已經在街邊支起了一個小攤子。
擺着一張方桌，架上了烤爐，並且把曬好的豆腐逐個放到烤爐之上。
趙秋一愣。
烤豆腐？賣豆腐？
“炭火的熱力讓堅硬的豆腐迅速膨脹，這很容易讓人聯想到發酵的麪糰.....”
“建水人很會享用這種由風乾和發酵打造出特殊味道，蘸豆腐的調料各有不同，但是對姚貴文來說，豆腐本身的質地纔是最重要的......”
“喫一顆豆腐，投一粒玉米，用這種方法計數，買賣雙方十分默契....”
畫面中，姚貴文一個人身兼廚師服務員和收營員的工作。
四四方方的桌子就擺在街邊。
不斷有食客上門，上門的食客就像是回家一般，坐在姚貴文的三個方位。
遞上蘸料，食客們便開始食用姚貴文烤好的豆腐。
黑褐色的豆腐經過炭火的烤制，開始鼓脹起來，表面烤製出一條條裂紋，顏色和形狀有點像，巧克力味的爆米花。
但是讓人感到新鮮的是，這樣的視覺體驗卻是出現在一顆豆腐身上。
這讓趙秋不自覺地嚥了一下口水。
他還沒有喫過這樣的豆腐。
感覺應該很美味吧。
就在趙秋想象着豆腐地美味時候，畫面中又出現了其他好多種豆腐。
石屏的豆腐，堅硬有彈性。
而按徽的毛豆腐，則是辣味十足。
這麼多的豆腐種類讓趙秋眼界大開。
“酒，應該是人們利用微生物進行食物轉化的最早案例了.....”
“用稻米釀造出的黃酒，是世界上最古老的酒類之一....”
畫面來到來到一座灰牆黑瓦的江南小鎮，小河上波光粼粼的水面映襯出小鎮的倒影。
“立冬，紹心的天空開始下起小雨，這對釀酒師傅來說是件好事....”
“酵母菌喜歡江南這種綿長而又不劇烈的冷....”
“在酒廠的老車間裏，師傅們進進出出準備着祭祀用的貢品....”
“今天是請酒神的日子，沒有人怠慢....”
畫面中一邊是現代化的鋼筋混泥土的工廠，一邊是擺着香燭魚頭的祭壇。
一股現代與傳統的氣息交織輝映。
趙秋也是學習到了一個冷知識。
原來釀酒前還有請酒神這個習俗！
“紹心的黃酒冬釀即將開始....”
“蠶繭般的酒麴是釀酒的靈魂，可以把他理解成接上了菌的種子....”
“這些稻草和辣寮草的混合體，裏面沉睡着形形色色的發酵菌.....”
“把碾碎的酒麴和糯米均勻的拌在一起....”
“這是釀酒中最神奇的一部分，他們將帶來最神奇的轉化.....”
趙秋看着畫面中的師傅，把糯米泡水發酵一直到成型，最終在時間的轉化下變成了一罈罈黃酒。
心中感嘆着祖先的智慧！
同時心中也湧現出自豪感。
還是祖國好啊！
看到40多分鐘的時候，趙秋意猶未盡。
但是他知道一般《舌尖》的正片也就40多分鐘左右。
在想看只能等下週。
正打算等片尾曲出來時。
屏幕一轉，出現了幾個字。
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