作者:純純的橙
據說宜昌是一個非常適合旅行的城市。
但是李悠南這一次的行程,並沒有打算在宜昌逗留太長時間。
早上,他睡到自然醒,簡單收拾了一下自己,午後,便坐著高鐵回了重慶。
回到重慶以後,他又去火鍋店裡溜達了一圈。
經過這將近一週的磨合,陳坤傑已經算是徹底上路了。
每天的營業額都高得嚇人,當然,大部分食客還是通過李悠南的影片找到這裡來的。
正如李悠南說的那樣,這已經是一個“酒香也怕巷子深”的時代了。
你的火鍋店的特色,一定要通過流量思維的方式讓更多的人知道,才能轉化成實實在在的收益。
這一點,陳坤傑也很清楚。
所以,看似李悠南是個甩手掌櫃,但他很清楚,小店的生意能這麼好,李悠南的價值功不可沒。
現在,李悠南的不少粉絲們已經自發地開始沿著李悠南去過的地方進行打卡旅遊了。
所以,李悠南做影片的時候,給JK龍定下的一個原則,那就是一定要真實。
除了專案南昌那一次一眼便知的宣傳影片,絕大多數的地方打卡都講究一個真實的體驗。
而這個火鍋店,更是李悠南自己也參與其中,他的粉絲如果來了重慶,當然要過來打卡一下了。
而每天炒制火鍋底料,已經成了一個保留節目。
火鍋底料消耗的速度很快,幾乎沒有剩餘,所以每天都要重新炒制。
這倒也正好,不少人正是衝著看炒火鍋底料來的。
甚至還有其他的主播也過來打卡拍攝炒火鍋底料,影片還火了。
店裡現在實際上已經有6個員工了,兩個廚師,三個服務員和一個洗碗工。
說實話,成本還是很高的。
但是人多了以後有一個明顯的好處,就是每個人都不必那麼累。
陳坤傑在這一點上和李悠南的價值觀是相同的。
陳坤傑說:“咱們倆又不是資本家,大家幹活的氛圍好一點,每個人都輕鬆一點,收入還高一點,那麼大家把火鍋店都會當成自己家一樣,服務的質量肯定也會提高,工作的標準也會相應的提高。”
當然,成本倒也沒有想像中的那麼嚇人。
這6個人在這一段時間的磨合中,陳坤傑也在觀察他們的品性。
最後得出的結論是,這幾個人都是老實巴交的普通人,吃苦耐勞,勤奮,懂得知足感恩,這就夠了,這就配得上他們的收益。
每個人都有1%的提成權,雖然是直接反映在營業額上的,但也不過是將成本提高了6%罷了,開出的工資雖然也漲了一些,但還是在一個合適的區間。
算下來,店子的純利潤大概在百分之十五六的樣子。
因為生意實在是太好了,8張桌子雖然都是大桌子,但也確實有一些不夠用了。
尤其有一些客人是兩個或者三個過來,店裡面的8個大桌子就有一些浪費。
為此,陳坤傑還特意買了一批小桌子,就搭在店外面的空地上,增加了七八桌。
雖然對於員工來說是增加了工作量,但是他們反而更高興,每個人都盼著火鍋店能開得越來越大,生意越來越好。
不過,畫大餅還是有的。
李悠南這次過去的時候,剛好就碰見陳坤傑在給大家演講做動員。
陳坤傑說:“你們看到了嗎?隔壁洗腳房,這邊隔壁KTV,但是生意都不太好。咱們只要穩紮穩打,以後2樓的鋪子也可以盤下來,左邊和右邊的兩個鋪子弄不好也可以盤下來。到時候就能招更多更多的員工。但是你們不一樣,只要咱們能做大,肯定是因為你們的付出。作為第一批元老,等真到了那天,後面進來的人提成也沒有你們這麼高。”
事後,陳坤傑還跟李悠南簡單說了一下未來的規劃。
現在1%的營業額作為提成的標準是可以的,因為人少嘛。
但是將來隨著營業額越來越高,員工也越來越多,這種方式肯定不行。
他也是認真思考了很久,後面會將提成方式做一些改動。
當然,一開始會讓一部分利益,比如從按營業額提成,修改成固定的金額或者根據服務的桌客數量來修改,讓幾個元老員工收益漲一點,但是隨著擴張以後營業額提高,慢慢迴歸到一個合理的區間上來。
李悠南發現陳坤傑這小子的腦子還是挺好用的,懂得隨機應變,也就任由他去管理了。
本來李悠南也沒有那麼多精力參與到火鍋店的經營中去。
不過,顯而易見的是,將來如果店面真的要擴張,那時候李悠南就需要付出真金白銀了。
這個李悠南心裡倒是有準備。
陳坤傑並沒有打算開很多家分店的計劃,他只是盤算著將來能把兩邊的店都給盤下來,把這一塊弄成一個較大的火鍋店。
陳坤傑並沒有很大的野心,也知道自己的能力邊界在哪裡。
再大一點開很多家分店,他就不知道該怎麼管理了。
李悠南放心地讓陳坤傑大膽去幹,自己會給他搞好宣傳保障工作。畢竟那個置頂的火鍋店影片瀏覽量一直在上升。
當然,口碑和宣傳效果是個良性迴圈、爆炸增長的東西。
口碑如果好了,宣傳效果還能進一步提高。
在學習模仿胖東來底層邏輯的基礎上,他們火鍋店雖小,口碑卻是極為炸裂,已經有了現象級爆火的火苗。
接下來不需要著急,只用穩紮穩打就好了。
從陳坤傑這裡告別以後,李悠南又去了一趟表妹那裡。
盧小蘭已經結束了軍訓。
李悠南見到她的時候,她揹著一個小書包,換了一個時髦的髮型,穿著打扮也不像原來那麼土氣了,化妝的技術也稍有進步。
雖然還遠達不到驚豔的程度,但放在人堆裡,的確已經有讓人眼前一亮的感覺了。
李悠南問她適應得怎麼樣。
盧小蘭一副悲慼的表情說:“完全不能適應啊!表哥,還需要你在這兒陪我再待幾個月,我才能徹底適應了。”
然後,李悠南狠狠地敲了敲她的腦袋。
嗯,不過看到盧小蘭滿口爛話,李悠南倒是放心了不少。
至少說明適應大學生活對她來說的確很容易。
其實想想也對,盧小蘭從小到大,家裡都管教得比較嚴格,到了大學裡面,這丫頭完全就是呆鳥歸山林了,自由得飛起。
毫不客氣地說,或許在這丫頭的眼中,大學哪兒哪兒都比自己家裡好,能有什麼不適應的?
確認沒什麼問題以後,第2天一早,李悠南便開著車子從重慶回去了。
這一次從家裡出發到返程,時間已經過去了半個多月,到了9月中旬。
但李悠南並不覺得時間過得快。相比於以前在工作的時候,當你沒有一個明確具體的目標時,反而會覺得時間過得慢悠悠的,這種感覺挺好。
……
家中。
李悠南迴家以後,跟老媽說了想帶她去川西旅遊的事。
老媽興奮極了,但隨後又想了想,說:“就我們母子兩人嗎?”
李悠南靠在沙發上,喝著老媽剛泡的一杯檸檬水,懶洋洋地說:“目前是這樣計劃的。”
老媽想了想,“嗯,那我可以再帶一個人嗎?”
李悠南坐起來,“誰呀?”
老媽這會兒正在切水果,她將切好的蘋果放進盤子裡端出來,說:“就是趙阿姨,她之前一直跟我說想去川西旅遊來著。你的車子上應該還坐得下吧?”
李悠南啞然一笑,“老媽你在說什麼呢?趙阿姨一個人還能佔3個座呀,當然坐得下了。”
這位趙阿姨名叫趙小芳,是老媽的好朋友,也是她從國中起就一直一起玩的老交情,用現在的話來說,是真正的好閨蜜。
李悠南記得,自己小的時候,這個趙阿姨還經常買禮物送給他。
趙阿姨比老媽結婚晚幾年,有一個女兒,不過才上高二,沒記錯的話,還是個挺叛逆的小丫頭。
李悠南這一次的計劃,不僅僅是去九寨溝玩。
他打算直接從綿陽這邊過去,然後從松潘、若爾蓋一條線,一路逛過去,花一週左右的時間,看看九寨溝的風景,也看看阿壩的草原。
時間不怎麼充裕,甘孜那邊就不去了。
況且從基礎設施上來說,甘孜比阿壩的路況要差一些。
當然,如果是一個人長途自駕的話,甘孜那邊的樂趣或許會更多一點,但是帶老媽去旅行,還是要以體驗好為主。
在得到李悠南的同意之後,老媽便喜滋滋地去跟趙阿姨商量了。
李悠南吃了一會兒水果,老媽從房間裡出來,關上手機,遲疑了一下又說:“兒子啊,趙阿姨問能不能帶上她女兒,這樣我們一共就有4個人。”
李悠南啞然一笑,說:“老媽,這種事情你不用徵求我的意見,你覺得行就行。這一次的旅途,我希望以你的體驗為主。”
老媽開心地笑了笑,有這樣一個兒子,怎麼能不幸福呢?
她點了點頭,“好,那我給你趙阿姨答覆一下。”
……
當然了,值得一提的是,這一次過去是有兩個打卡點的,一個在九寨溝,還有一個在返程的汶川。
說來其實有趣,雖然東部城市更多、人口更密集,但是打卡點位卻沒有中西部地廣人稀的地方多。
就拿上海(以後就不用濱海指代了,直接說上海)來說,那麼大一個城市,級別還很高,卻只有兩個打卡點。
但在川西阿壩,這麼一個人口甚至不到100萬的地級市州,卻同樣有兩個打卡點。
除此之外,整個系統的打卡點位分佈都是如此,甚至越是人跡罕至的地方,打卡點位越多。
這也說明系統是鼓勵人們到自然風光優美的地方去旅行的。
想想也對,城市逛得多了,來來去去都差不多。
如今資訊流通順暢,一個城市火了個什麼玩意兒,用不了多久,全國各大城市就都有了。
唯獨大自然鬼斧神工造就的天地造化,它在那兒,就一直在那兒,搬不走,也複製不了。
將旅行的計劃敲定以後,接下來就是要著手準備了。
當然,其實真正需要特別準備的東西並不多。
老媽他們主要是不能馬上請到假,最終時間被定在了週五。
這樣的話請5天假,就有9天的時間可以去旅行。
這幾天時間,李悠南休息了一下,將自己的身體狀態恢復到最佳,又去了一趟爺爺奶奶家。
值得一提的是,爺爺奶奶家的民宿也走上了正軌,幾乎每兩天就會有一批客人入住。
因為這裡的民宿主打的是體驗鄉村生活,所以沒辦法像城裡的酒店那樣,第二天中午就把客人攆走,往往是兩天才能接待一批客人。
小民宿在任小歡的經營下,增加了很多細節上的增值服務。
比如定製的農家小炒,客人在11點前可以聯絡任小歡定製農家菜,炒個臘肉、撿來的野菌子啊,或者宰一隻真正的土雞什麼的都是可以的。
沒有二手賺差價,遊客吃到的東西不僅質量好,價格還很親民,網上的訂單全是好評。
而會選擇抽個週末或者兩天時間到這裡來休息的,往往都是親子出遊,要不就是心態比較悠閒的人,都極好相處,人也比較友善,爺爺也很享受。
李悠南過去的時候,任小歡拉著李悠南去家裡吃飯。
她是真的很感激李悠南能給他這個工作。
有一筆收入不提,更重要的是,在可以照顧媽媽的同時,還能賺到錢,真的很滿足,她覺得自己幸福極了。
豆豆現在喜歡上了畫畫,當然主要原因是他喜歡上了雕刻,現在已經可以像模像樣地雕刻一個小動物了。
李悠南在走的時候,豆豆送給他一個大水牛的雕刻。
這一次李悠南倒是沒有認錯。
挺好的,能夠讓別人的生活變得幸福,李悠南心裡也有一種難以言明溫暖,把心裡填的滿滿當當的。
……
幾天以後就到了出發的時間。
老媽沒有帶太多行李,就一個手提箱,裡面裝了些換洗的衣服。
李悠南把行李箱丟進後備箱,老媽坐在副駕駛位上繫好安全帶。
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