作者：何人叫朕
“走！咱們去街上放鞭炮！”
兩兄弟興沖沖地跑出院子。
大興衚衕的街道上，已經有不少孩子在放鞭炮了。
“噼裡啪啦”的聲音此起彼伏。
空氣中瀰漫著火藥的味道。
許成功找了塊空地，把鞭炮掛在樹枝上。
許成才拿出火柴，小心翼翼地點燃引線。
“滋滋滋……”
引線冒著火花。
兩兄弟趕緊往後退。
“噼裡啪啦！”
鞭炮炸響了。
紅色的碎紙屑四處飛濺。
兩兄弟高興得又蹦又跳。
周圍的孩子們也湊過來看熱鬧。
“許成功，你們家鞭炮真響！”
“那當然！我哥買的！”許成功得意洋洋地說道。
整條衚衕都熱鬧起來了。
家家戶戶都在貼春聯、放鞭炮。
空氣中瀰漫著濃濃的年味兒。
……
午飯時間到了。
張素瑤隨便做了點吃的。
炒了兩個菜，煮了一鍋麵條。
大家簡單吃了點，就繼續忙活。
下午的主要任務是包餃子和準備年夜飯。
餃子餡兒已經調好了。
張素瑤把醒好的麵糰拿出來，揉成長條，切成小劑子。
然後用擀麵杖擀成餃子皮。
許成梁和許保田負責包餃子。
許成功和許成才也來幫忙，但兩人包得歪歪扭扭的，根本不成樣子。
“你們倆別添亂了。”張素瑤哭笑不得，“去院子裡玩兒吧。”
“哦。”兩兄弟有些不好意思地跑出去了。
許成梁包餃子的手法很熟練。
一個餃子皮放在手心，舀一勺餡兒，對摺，捏緊。
幾秒鐘就包好一個。
而且包出來的餃子，個個飽滿整齊，看著就有食慾。
張素瑤看著兒子包餃子，心裡滿是欣慰。
這孩子，真是長大了。
以前小的時候，連餃子都不會包。
現在不僅會包，而且包得這麼好。
真是讓人省心啊。
不到一個小時，所有餃子都包完了。
整整三大蓋簾，少說也有兩三百個。
張素瑤把餃子端到院子裡，放在角落裡凍著。
冬天的天然冰箱，可比冰櫃好用多了。
包完餃子，許成梁開始準備年夜飯。
年夜飯是一年中最重要的一頓飯。
必須得做得豐盛一些。
張素瑤早就把食材準備好了。
雞肉、豬肉、魚、白菜、蘿蔔、土豆……
都是這個年代能買到的最好的食材。
許成梁在心裡琢磨著選單。
四個冷盤：
拍黃瓜、滷牛肉、五香花生米、涼拌木耳。
八個熱菜：
紅燒肉、清蒸魚、宮保雞丁、糖醋里脊、乾煸豆角、麻婆豆腐、炒青菜、蘿蔔燉排骨。
再加上餃子，差不多就夠了。
許成梁挽起袖子，開始幹活兒。
張素瑤在旁邊打下手。
洗菜、切菜、準備調料……
母子倆配合得很默契。
許成梁的【家常菜】技能是專業級，再加上【美味+1】的buff。
做出來的菜，堪比三四級炊事員的水平。
也就是相當於豐澤園裡的大廚。
所以他做菜的時候，特別自信。
刀工、火候、調味……
每一樣都拿捏得恰到好處。
一道接一道。
廚房裡很快就飄出了誘人的香味。
這香味順著煙囪飄出去，整個院子裡都能聞到。
前院的街坊鄰居們正在各自家裡忙活。
突然聞到這股香味，紛紛停下手裡的活兒。
“哎呀，這是誰家做飯呢？這麼香！”
“好像是後院許家。”
“許家啊？怪不得呢！許成梁那孩子手藝好著呢！”
“可不是嘛！上次食堂會餐，就是他做的菜，大家都說好吃！”
“真羨慕啊！人家許家今年過年，肯定吃得特別好！”
街坊鄰居們議論紛紛，臉上都是羨慕的表情。
第155章 除夕年味，初一拜年
中院的馮珊珊正在屋裡收拾東西。
聞到這股香味，她停下手裡的活兒，走到窗邊往外看。
後罩房的煙囪正冒著煙。
香味就是從那裡飄出來的。
馮珊珊咬了咬嘴唇。
許成梁家今年過年，肯定過得特別好。
有錢，有吃的，還有那麼好的手藝。
要是自己當初……
……
下午五點多，所有的菜都做得差不多了。
八個熱菜擺在桌上，色香味俱全。
紅燒肉油光鋥亮，清蒸魚鮮嫩誘人，宮保雞丁麻辣鮮香……
每一道菜都讓人食指大動。
張素瑤看著這一桌子菜，滿意地點點頭。
“你這手藝真是沒得說！”
“還行吧。”許成梁謙虛地說道。
“這叫還行？”張素瑤笑了，“你這手藝，比飯店大師傅都強！”
許保田也走過來看了看，滿臉讚歎：“不錯不錯！今年這年夜飯，肯定吃得特別香！”
“爸，先別急著吃。”許成梁說道，“我再去煮餃子。”
他走進廚房，燒了一大鍋水。
等水燒開，把凍好的餃子倒進鍋裡。
餃子在沸水裡翻滾著。
煮餃子也有講究。
要點三次水。
第一次水燒開後，加一碗冷水。
第二次水燒開後，再加一碗冷水。
第三次水燒開後，餃子就煮好了。
這樣煮出來的餃子，皮韌餡香，不會破皮。
許成梁用漏勺把餃子撈出來，裝在大盤子裡。
熱氣騰騰的餃子，冒著誘人的香氣。
“吃飯了！”張素瑤招呼著。
許成功和許成才從院子裡跑進來，看見滿桌子菜，眼睛都直了。
“哇！這麼多好吃的！”
“快洗手！”張素瑤笑道，“洗完手就能吃了！”
兩兄弟趕緊跑去洗手。
一家人圍坐在桌邊。
暖氣燒得足足的，屋裡溫暖如春。
窗外寒風凜冽，屋內其樂融融。
許保田拿出一瓶二鍋頭，給自己倒了一杯。
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