作者：何人叫朕
說著，他從口袋裡掏出七十塊錢，遞給許成梁：“我給你湊個整，七十塊，多出來的四塊錢就當是我個人對你的感謝了！”
本來說好的按三毛錢一斤算，應該是六十六塊錢。
趙主任給了七十塊，多給了四塊錢。
這趙主任倒是挺上道啊！
許成梁想到這裡，笑道：“那就謝謝趙主任了！”
“應該的應該的！”趙主任擺擺手，“對了小許，這野豬肉要是還有，記得優先賣給咱們食堂啊！”
“那是當然！”許成梁痛快地答應下來。
正說著話，後廚傳來一陣騷動。
“趙主任！趙主任！”一個穿著白大褂的中年廚師急匆匆跑了出來，“這野豬咱們不會殺啊！”
不會殺？
趙主任愣了愣：“怎麼不會殺？你們不是天天殺雞宰魚的嗎？”
中年廚師苦著臉說道：“趙主任，雞魚那能跟豬比嗎？這野豬皮糙肉厚的，我們幾個人根本下不去刀啊！而且就算下得去刀，也不知道該從哪兒下刀，萬一把肉弄壞了，那多可惜啊！”
趙主任一聽，也犯了難。
是啊，殺豬可是個技術活兒，不是隨便什麼人都能幹的。
食堂這些廚師平時最多也就是殺殺雞殺殺魚，哪會殺豬啊？
正犯愁的時候，許成梁突然開口道：“趙主任，要不我來試試？”
嗯？
趙主任和中年廚師同時轉過頭來，眼睛都亮了。
“小許，你會殺豬？”趙主任驚喜地問道。
許成梁點點頭：“我之前在肉聯廠當過屠宰工組長，殺豬這活兒對我來說不算難。”
屠宰工組長？
趙主任和中年廚師對視一眼，眼神裡滿是驚喜。
這小子不僅是十級技術員，還當過屠宰工組長？
這也太全能了吧！
趙主任激動地拍了拍許成梁的肩膀：“那敢情好！小許啊，那就麻煩你了！”
“沒問題。”許成梁爽快地答應下來。
反正閒著也是閒著，幫食堂殺個豬，正好刷一波好感度，以後在食堂吃飯說不定還能多打點肉呢！
許成梁在心裡打著小算盤，跟著趙主任和中年廚師走進了後廚。
後廚裡，三頭野豬被擺在地上，幾個食堂工作人員正圍著野豬發愁，完全不知道該從哪兒下手。
許成梁走過去，圍著三頭野豬轉了一圈，心裡已經有了計劃。
“趙主任，麻煩找幾個人給我打下手，另外準備一口大鍋燒開水，還得準備幾把鋒利的刀。”
“沒問題！”趙主任立刻安排人去準備。
很快，開水燒好了，刀也準備齊了。
許成梁挽起袖子，拿起一把殺豬刀，在手裡掂了掂。
刀夠鋒利，重量也合適，不錯。
他走到第一頭野豬旁邊，蹲下身來，伸手摸了摸野豬的脖子，找準位置後，手起刀落。
“噗——”
刀尖準確無誤地刺進了野豬的咽喉要害，鮮血瞬間噴湧而出。
周圍的食堂工作人員看見這一幕，全都倒吸一口涼氣。
這刀法......也太準了吧！
一刀就找準了要害，連半點偏差都沒有！
許成梁面不改色，抽出刀，把野豬翻了個身，繼續下刀。
他的動作行雲流水，每一刀都準確無誤，完全不需要多餘的動作。
放血、褪毛、開膛、取內臟......
整套流程下來，許成梁只用了二十分鐘，就把第一頭野豬處理得乾乾淨淨。
周圍的食堂工作人員看得目瞪口呆。
這......這也太專業了吧！
簡直就像是教科書級別的操作啊！
趙主任站在一旁，眼睛都直了。
許成梁看了看周圍那些眼巴巴盯著自己的食堂工作人員，笑了笑：“這第二頭豬，我給大家講講怎麼殺，不過你們得仔細看著，我只示範一遍。”
“好好好！我們一定仔細看！”中年廚師連忙點著頭。
畢竟殺豬也是一門混飯吃的手藝。
其他幾個食堂工作人員也紛紛圍了上來，眼睛一眨不眨地盯著許成梁的動作。
許成梁開始處理第二頭野豬。
這一次，他放慢了動作，一邊操作一邊講解：“殺豬第一步是放血，刀要從這個位置扎進去，角度要斜著往上，這樣才能準確刺中主動脈。記住，一定要一刀見血，不能猶豫。”
說著，他手起刀落，刀尖準確無誤地刺進了野豬的咽喉。
鮮血再次噴湧而出。
周圍的食堂工作人員齊刷刷地點頭，生怕漏掉任何一個細節。
許成梁繼續講解：“放完血之後是褪毛，要先用開水把豬皮燙軟，然後從這個方向開始刮，力道要均勻，不能太輕也不能太重。太輕了刮不乾淨，太重了會傷到豬皮，影響賣相。”
說著，他拿起刮刀，示範了一遍。
刮刀在豬皮上刮過，豬毛順著刀鋒脫落，露出下面白淨的豬皮。
“開膛的時候要注意，刀要從這裡下，沿著這條線切開，千萬不能切到內臟，不然會把肉弄髒。”
許成梁一邊說一邊操作。
“取內臟的時候更要小心，特別是豬膽，千萬不能弄破了，不然膽汁流出來會把肉弄得又苦又澀，根本沒法吃。”
原來殺豬還有這麼多門道啊！
以前他們只知道殺豬很難，但不知道具體難在哪裡。
現在聽許成梁這麼一講解，才明白過來，原來每一個步驟都大有講究！
中年廚師更是激動。
這小夥子不光手藝好，而且還願意教人，這種人簡直太難得了！
要知道，這年頭會手藝的人大多都藏著掖著，生怕別人學會了搶了自己的飯碗。
像許成梁這樣毫無保留地傳授手藝的人，真是打著燈欢颊也坏桨。�
許成梁用了半個小時，把第二頭野豬處理完畢。
然後他把刀遞給中年廚師：“來，你試試第三頭。我在旁邊指導你。”
中年廚師接過刀，手都有點抖。
萬一搞砸了怎麼辦？
許成梁看出了他的緊張，笑著拍了拍他的肩膀：“別緊張，按照我剛才說的步驟來，慢慢做，不著急。”
第102章 獲得表彰
中年廚師深吸一口氣，握緊刀柄，走到第三頭野豬旁邊蹲下。
他回憶著許成梁剛才的動作，伸手摸了摸野豬的脖子，找準位置後，手起刀落。
“噗——”
刀尖扎進了野豬的脖子，但位置稍微偏了一點，血流得不夠順暢。
許成梁在旁邊指點道：“位置稍微偏了點，應該再往左一點。不過沒關係，第一次能做到這樣已經很不錯了。”
中年廚師聽了，心裡稍微放鬆了一些，繼續按照許成梁教的步驟往下做。
褪毛、開膛、取內臟......
雖然動作有些笨拙，但在許成梁的指導下，中年廚師總算是磕磕絆絆地把第三頭野豬處理完了。
“好好好！不錯不錯！”趙主任在一旁鼓掌，“老張啊，你學得挺快的！以後咱們食堂要是再有豬要殺，就不用愁了！”
中年廚師，也就是老張，激動得臉都紅了。
他轉身對許成梁深深鞠了一躬：“許技術員，謝謝你！謝謝你願意教我這門手藝！”
許成梁連忙扶起他：“張師傅別這樣，舉手之勞而已。”
老張擺擺手：“不不不，這可不是舉手之勞！殺豬這門手藝，多少人想學都學不到！你今天願意教我，就是我的恩人！”
說著，他拍著胸脯保證道：“許技術員，你以後來食堂吃飯，我保證給你多打點肉！”
旁邊幾個食堂工作人員也紛紛附和：“對對對！小許以後來食堂吃飯，我們保證給你多打點！”
“謝謝張師傅，謝謝各位師傅！”許成梁笑著道謝。
心裡卻在暗暗得意。
嘿嘿，這波不虧啊！
用一點殺豬的手藝，換來了食堂的特殊待遇，以後吃飯能多打肉，簡直血賺！
趙主任在一旁看著，心裡也滿意得很。
這小許不僅技術好，而且為人還這麼實在，願意教人手藝，這種人值得交往啊！
他走到許成梁面前，拍了拍他的肩膀：“今天真是太感謝你了！不光幫我們解決了野豬肉的問題，還教會了老張他們殺豬的手藝，這可是幫了食堂大忙了！”
“趙主任客氣了，都是應該做的。”許成梁謙虛地說道。
趙主任笑呵呵地說道：“對了小許，今天中午你就在食堂小灶吃吧！我讓老張給你做幾個好菜，咱們好好慶祝慶祝！”
許成梁正想答應，突然想起今天還得去技術科報到呢。
“趙主任，今天恐怕不行，要不改天吧？”
趙主任連忙點頭：“那就改天，改天咱們一定好好聚聚！”
“好的趙主任！”許成梁笑著答應下來。
……
許成梁回到技術科。
會議室裡，張遠和幾個技術員正圍著桌子討論著什麼。
看見許成梁進來，張遠立刻招呼道：“小許來了！快過來，咱們繼續討論齒輪的製造工藝！”
許成梁走過去，在張遠旁邊坐下。
桌上擺著昨天畫的那些設計圖紙，還有一些計算稿紙。
張遠指著圖紙說道：“小許，昨天你提出的那套滾齒-剃齒-磨齒複合工藝，我昨晚回去又仔細琢磨了一下，覺得理論上應該是可行的。不過具體能不能達到0.8微米的精度，還得實際操作才知道。所以我建議咱們下午就開始進行機床改造實驗，你覺得怎麼樣？”
下午就開始實驗？
許成梁想了想，點頭道：“我覺得可以。不過機床改造需要調整很多引數，可能得多試幾次才能找到最佳方案。”
王工也開口道：“對，機床改造是個精細活兒，急不得。咱們得一步一步來，慢慢調整引數，直到找到最合適的設定。”
老趙說道：“我建議咱們先從滾齒工序開始試驗，把滾齒刀的切削速度和進給量調整到最佳狀態，然後再進行剃齒和磨齒工序。”
大家你一言我一語地討論著，氣氛特別熱烈。
不知不覺，時間就到了中午十二點。
張遠看了看牆上的掛鐘，拍了拍手：“好了好了，先到這兒吧！大家去食堂吃飯，下午接著幹！”
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