影帝：我谢谢你哦 第1199章

　　帝都烤鸭分两种，最正宗的，其实应该是便宜坊的闷炉烤鸭，就是烤制过程中，炉子是封闭的。

　　闷炉烤鸭主要吃肉，皮不是特别脆。

　　而且因为全封闭，所以烤制过程中无法用肉眼观察，也不能开炉子看。

　　一开炉子就算毁了。

　　所以非常吃师傅的本事，全凭经验。

　　便宜坊的源头可以追述到明朝永乐年间。

　　因为烤鸭这东西，就是永乐帝朱棣“清君侧”后迁都，从南直隶，也就是南京带去帝都的。

　　所以帝都人老说他们的烤鸭正宗，其实从根上说，南京那边才是最正宗的。

　　而全聚德这种明炉烤鸭，是从闷炉演化过来的。

　　明炉烤鸭很重要的一点，便是起火的材料！

　　最好得用枣木，还得是10年树龄以上的枣木。

　　会给鸭子带来一股特殊香味。

　　次一点的，可以用桃木，杏木或者梨木。

　　可再差的木头，我哪怕烧板凳，也比你连木头都没了用电烤的香。

　　而且全聚德毛服务没有，还要收10%的服务费。

　　纯粹是倚老卖老，凭自己名气大，就靠着忽悠游客赚钱。

　　帝都当地人不太去这地儿。

　　张远常住帝都，自然也不会去。

　　按理说，他带着外宾。

　　帝都外宾最常去，或者说最适合去的烤鸭店，是利群烤鸭。

　　没错，就和那烟一个名字。

　　这店不大，装扮还有点苍蝇馆子的意思。

　　为啥说最适合外宾呢。

　　倒不是鸭子烤的有多好。

　　虽然老板号称自己是全聚德出来的，但他们家的特色不在吃食，而是在态度。

　　怎么说呢？

　　《大腕》中傅彪老师那段，“我们华夏演员早就集体补过钙了！”

　　他们家不是演艺行的，可能没补上。

　　所以膝盖特别软！

　　对待普通人的，这家是标准的老帝都服务，就和老魔都，老香江服务一样。

　　不光没有服务，服务员不嫌弃你，骂你，赶你走就算客气的。

　　虽然是小破店，但人不到齐不许落座，只能在胡同里等着。

　　点菜犹豫，慢了点，或者多问几句，服务员直接开怼赶人。

　　但有两种情况是例外。

　　一种就是洋人老爷来吃饭。

　　那可热情了。

　　甚至能插队。

　　也会给你详细介绍菜品，甚至还能跟你唠呢。

　　而第二种，就是明星。

　　他们家满墙的明星合影。

　　以张远现在的名气，去吃的话肯定能得到礼遇。

　　但就凭他们家区别对待华夏人和外国人，张远这辈子都不会去。

　　软骨头的人，烤出来的鸭子，骨头也是软的。

　　他带着俩人来的店，是大名鼎鼎的大董。

　　大董最大的缺点，就是贵。

　　这对张远来说，不是问题。

　　老板大董，号称跟着王文昌，孙仲才，王均义三位大师学习过。

　　其中王均义先生是鲁菜泰斗级人物，按照官面上的大排行，这位几乎是现存第一。

　　张远一抽鼻子，大董的鸭子有枣木味，显然是用枣木烤的。

　　不过听说这位老板自打学了工商管理后，也开始鸡贼。

　　不少分店都用便宜的梨木代替了枣木。

　　工商管理嘛，首先就得“降本增效”。

　　这店的环境，服务，菜品，给这俩老外都吃美了。

　　张远头一回见到加鸭子的，又来了一只。

　　吃的迈扣和克里斯汀满嘴流油。

　　张远眼瞧着这白人妞的小腹都鼓了不少。

　　希望是吃鸭子鼓的……

　　“张，你在华夏很红吗？”

　　离开店面后，克里斯丁发出了和男友之前同样的疑问。

　　就这顿饭，俩老外没人搭理，尽造鸭子了。

　　可他没闲着，一会儿一波的，老有人要求签名合照。

　　“当然啦，我早就知道。”迈扣还和女友卖派上了。

　　“抽吗？”

　　事后……不对，饭后一支烟，赛过活神仙。

　　张远掏出了之前给红雷哥准备的，还剩下的红塔山。

　　“嘿嘿嘿……”克里斯丁伸出手指，夹了一根。

　　迈扣有些无奈，他是不抽的。

　　咳咳咳！

　　很快，耳旁就传来了他女友的咳嗽声。

　　“第一次？”

　　“耶。”这白人妞看着烟回道。

　　虽然初识，但张远知道，这女人其实是很叛逆的那种类型。

　　现在还未成年，在本国当然不能买烟。

　　而且这妞的家教其实挺严的，否则也不会叛逆。

　　张远心说这点上，刘茜茜就很好，基本没有那种特别夸张的叛逆。

　　克里斯丁的老爸是FOX电视台的制片人，老妈是编剧。

　　人灯塔国，没有点关系也休想混出头。

　　这也是她后来发展比男友好很多的原因，还是背景重要。

　　正因为她的背景，所以在张远眼中，这位比迈扣重要不少。

　　福克斯电视台和背后的福克斯集团还是有点实力的。

　　抽完一根还要呢。

　　迈扣在旁劝和抱怨，被这位更瞪了回去。

　　张远算是明白，他俩的关系中谁是话事人了。

　　索性把一盒都给了她。

　　上午是先去的故宫，后吃的烤鸭。

　　下午便给俩人拉到长城去了。

　　反正游客就这点流程呗。

　　给俩人累的够呛。

　　拍了一堆留念的照片后，这才返回城区。

　　“接下来，我带你们去尝另几种的帝都风味美食。”

　　张远这就给她俩带到了小肠陈。

　　这家算是帝都最出名的卤煮店之一了。

　　一人面前一碗。

　　瞧着他俩面露难色，张远心想要是换了谦哥的父亲欧阳青松先生来，两碗还不够呢。

　　“张，这东西闻上去好奇怪。”

　　不光有内脏味，还有药料的味道。

　　卤煮这东西的起源是苏造肉。

　　由清代名厨张东官引入宫内。

　　港剧中欧阳震华演的戴东官，原型就是这位。

　　苏造肉得用上好的五花来做，封建王朝的百姓哪儿吃的起五花啊。

　　莫说五花，普通猪肉都只有好年月的过年时期才能吃上。

　　便用各种内脏来代替。

　　帝都的大部分特色小吃，都是“穷人小吃”，是劳苦百姓的自娱自乐。

　　他俩都犹豫着，在张远的反复劝说下，才下了勺子。

　　迈扣很快露出了“地铁老人手机”表情包。

　　克里斯丁倒还好，耸耸肩表示还行，便开吃。

　　“这里边都是什么？”边吃边问。

　　“肠子，猪心，猪肺……”

　　呕！

　　这妞听完直接把嘴里的肉吐到了桌子上。

　　老外不会吃内脏。

　　尤其是老美，因为物资太过发达，人家只吃最好位置的肉。

　　“呵呵呵……”迈扣还嘲笑自己女友呢。

　　又收获了一瞪眼。

　　“张远哥，我回来了。”此时助理赵玬玬从店外走进来，手里提着不少东西。

　　“不爱吃这肉汤，那换一样吧。”

　　“尝尝中式咖啡。”

　　“咖啡……怎么是绿色的？”迈扣听说是咖啡，还挺高兴。

　　可拿出来一瞧，绿色冒泡。

　　迈扣心说咖啡再差能差到哪里去。