作者：小胖的熊猫
“本宮僥天之倖生在皇家，更是被父皇、皇兄寵愛着，本該聽話懂事，按父皇和皇兄的意思尋一勳貴家庭嫁了！”
“但本宮生性倔強不說，更是深知女子若不能覓一良婿，怕是今生無望，故一拖再拖，若不是僥倖從皇兄、父皇等人口中得知張家哥哥，本宮或許會青燈古佛了此殘生。”
“但如今既然遇上了，本宮自然不會放手，可惜父皇、皇兄不能表露身份，因此本宮只能自己爭取，今日既然碰上杜相了，還望杜相不吝相助，青梅拜謝！”
說完站起來盈盈一禮！
杜黑子頓時就從椅子上蹦了起來，開玩笑，之前那是互相瞞着身份，受公主一禮也就算了，如今沒有外人在，受了公主這一禮，他還要不要混了？
而且杜黑子那張老臉上越發的黑了，因爲他感覺自己掉進了一個大坑！
瞧瞧剛剛晉陽長公主說的話，先是自稱青梅拉近關係，還暗暗的誇了杜如晦一句，轉過頭來就自稱本宮了，而且那一大段話啥意思？
說白了就一句話，老孃看上張諾這頭長毛野豬了，要是不能弄到手，老孃就打算出家了，現在想法告訴你了，你幫不幫看着辦！
都自稱本宮了，這架子可就大了！
整個大唐，能自稱本宮的，除了皇后以外，整個皇家就只有太子和這位晉陽長公主了！
因爲皇后是後宮之主，太子是東宮之主，這兩位自然能自稱本宮。
而皇子、公主雖然都有自己的宮殿，但是能自稱本宮的，也只有這位陛下目前唯一的嫡親妹妹，大唐目前品級最高的長公主纔行。
所以，聰慧過人的李青梅這就是幾乎明着說了，老孃身份這麼高，你不幫忙就整你！
而且，最特麼要命的是，說完還行了禮，他杜黑子剛剛還躲得不夠快，差不多受了這一禮，這特麼就難受了呀！
雖然從晉陽長公主能跟着張諾出來這件事來看，無論是太上皇還是陛下，對此事都是允許的。
但皇家子弟的婚事，豈容他人插手？
長孫無忌貴爲當朝國舅，都沒敢在皇子、公主的婚姻大事上吱聲，他杜如晦憑什麼在晉陽長公主的婚事上大放厥詞？
這要是成了還好，要是將來這婚事有半點不如意的，或者沒成，他杜如晦有幾個腦袋夠太上皇和陛下砍的？
要是平日裏公務當中做錯事了，捱罵挨罰他杜如晦都認了，可這特麼是天降橫禍好不好。
但是如今伸頭也是一刀，縮頭也是一刀。況且，這晉陽長公主可在眼前看着呢，他敢不答應？
於是杜如晦深深嘆了口氣，想了想認真的說道，
“公主殿下，小張掌櫃與微臣相識多日，無論是才學、長相、身手、都可謂是上上之選，公主能覓得如此佳婿，自然是天大的喜事！”
“但是，微臣不得不提醒殿下，小張掌櫃不僅僅與陛下兄弟相稱，與臣等也是平等論交，微臣只能旁敲側擊的相助一二！”
“像小張掌櫃這等驚豔絕才的人物，不是臣等能掌控的，還望殿下週知！”
說完深深的一個躬就鞠了下去！
李青梅自然知道杜如晦這話的意思，翻譯過來就是，他沒法憑着宰輔的身份去勸，只能以朋友的身份敲敲邊鼓而已。
不過李青梅要的就是這樣，她雖然跟張諾接觸才一兩天，但是結合之前聽到的消息，他她算是看明白了，自己預定的這頭長毛野豬，啊呸，是未來夫君，其實本就是個白衣傲王侯的！
也就是說，如果她真傻乎乎的求着父皇、皇兄賜婚的話，說不定反而適得其反，反而讓杜相這種人以朋友的身份勸勸，說不定能起到奇效。
何況，杜如晦心底裏的忌諱，李青梅非常清楚，能答應到這個份上已經算是非常給面子的了。
所以李青梅笑着虛扶了一下，認真的回答道，
“那青梅在此多謝杜相施以援手了，以後定有厚報！”
杜如晦如今算是徹底入了坑了，反而想開了，這特孃的今天碰上了也就沒辦法了，還不如好好咦鬟@一關係呢。
禍兮福所倚，福兮禍所伏，看似今天入坑了，被這位晉陽長公主給牽扯到了皇家家事當中，但只要事後跟陛下說明白，想來也不會有太大的事。
但中間的好處可不少啊，不說這位晉陽長公主在陛下面前有多麼受寵，單單那位小張掌櫃，之前還只是陛下的義弟，如今可即將成爲陛下的嫡親妹夫了啊！
這本來陛下就對這位小張掌櫃格外倚重，那以後親上加親了，這小張掌櫃豈不就是第二個長孫無忌？甚至比長孫無忌更加親近？
畢竟杜如晦可清楚的知道，這長孫老狐狸還得顧忌身後的關隴士族，不能全心全意的爲陛下着想，爲大唐着想。
可這小張掌櫃如今可是孑然一身，更是標準的秦王府出身，真正的寒門貴子，家世清白得一塌糊塗，這種人完全可以綁在皇家的馬車上合爲一體。
這要是搞好關係了，甚至促成了這段姻緣，那他杜如晦將來可就多了一層保險了。
這在朝堂爲官，風險可不小，一不小心得罪人了或者辦錯事了，一朝貶黜三千里不是沒有啊，可如果有小張掌櫃和晉陽長公主的人情在，說不定關鍵時刻就能拉一把呢。
他可不敢小看這兩位對於陛下的影響力，他杜如晦再怎麼是天子近臣，也比不上自家人啊！
這也算是他杜如晦未雨綢繆爲自己留下個保險吧，朝堂風雲變幻，能留個大人情在這邊，說不定將來就能救自己一命。
想到這裏，杜如晦頓時打起了精神，笑眯眯的問道，
“公主，那您這兒跟小張掌櫃進展如何了？”
第183章 新式菜餚
不提在包廂裏徹底入坑的杜如晦，一臉狗腿子相的給李青梅出主意。
在廚房裏站着的張諾正皺着眉頭看着大壯、二壯忙活着。
菜式是張諾選的，大壯、二壯兄弟二人都是做一樣的菜，這樣才能體現出差別，同時也方便張諾觀察二人的基本功。
對於中餐來說，刀工、配菜、調味、火候……一道菜好不好喫，有太多的因素在裏面了。
而雖然誰都知道，一道好菜應該是色香味俱全，但是如何把一道菜做得色香味俱全裏面的學問可就大了。
廚房裏其他幫忙的夥計早就被大壯兄弟倆趕了出去！
雖然張諾沒這麼交待，但在這兄弟倆看來，這是東家要教給自己的不傳之祕，怎麼能讓外人胡亂看胡亂學呢？
如今東西兩市的酒樓雖然都是這倆兄弟在打理，但是廚房裏的人他們還沒全部配齊，主要是這兄弟倆秉承老方的思想，要進廚房幹活學手藝，先去把賣身契簽了再說。
而且，簽了賣身契不說，還得從最基礎的洗菜、切菜練起！
如今這兄弟二人一點沒有平日裏趾高氣昂的大師樣子，老老實實的站在菜墩子前，認認真真地切菜。
然後張諾看着看着就有點生氣了！
他自己如今神功大成，眼力、腕力都已超過了常人，本身的基本功更是不用說，所以如今他自己下廚的話，那一道道菜光切出來就已經足夠賞心悅目了，又快又好說的就是他了。
他也沒拿自己的水平去要求這倆兄弟，但是從目前的情況來看，這倆兄弟平日裏絕對讓其他人切菜，自己很久沒練功了。
張諾倒是不反對夥計幫着切菜，畢竟這是要供應酒樓那麼多人喫喝的大廚房，如果全靠這倆兄弟自己備菜、切菜、炒菜的話，一天下來非得累死不可。
但這倆兄弟目前可是邊學藝邊幹活的，這回家以後就不能好好練練？
從目前這切蔥的手法來看，兄弟二人不僅沒有長進，還退步了！
這就有點說不過去了！
不過張諾也沒多說，打算繼續看看再說，說不定在調味、火候這些方面，二人熟能生巧有所長進呢。
今天張諾挑選的菜式是蔥爆羊肉，一道非常受歡迎的常見菜式，這兄弟二人平日裏肯定沒少弄這個。
切好了配料以後，之前已經準備好了的羊肉已經醃製得差不多了，兄弟二人站在竈前幾乎同時開始動手。
先放入油、大蒜開始爆香，然後又幾乎同時把自己醃製好的羊肉，連同醃製的配料一起下鍋猛炒。
但是兄弟二人在這裏就有區別了，哪怕是同樣的火候，大壯比二壯要提前出鍋。
待二人都把菜盛到盤子裏以後，張諾也不說話，拿起早就準備好的筷子，一個個的開始試菜。
先試的是大壯的，這道蔥爆羊肉從做法上看簡單到了極點，但是火候的選擇卻非常重要，一不小心就容易炒老了，或者太快起鍋又容易導致夾生。
所以對於火候及翻炒的手法都有要求，這點可是張諾重點強調過的。
喫了兩口大壯做的，張諾也不說話，然後轉頭又喫了兩口二壯做的，然後放下筷子看着眼前這倆兄弟，皺着眉頭說道，
“這廚房裏的活計，本就不是什麼難事，憑的就是個熟能生巧，可爲何我看着你二人的刀工還不如以前了？”
“如若是開個小飯館，如今的手藝，怕是也足夠了，可如果要開張氏酒樓，還要在長安城裏頭打出名氣，打出招牌來，你們這刀工首先就不合格！”
“我不問你們原因了，反正從今日起，每日給我練上一個時辰的刀工，再顛鍋一個時辰！”
“大壯的顛鍋明顯有問題，我知道你想把羊肉做得更加鮮嫩可口一點，所以刻意提前出鍋，但是顛鍋手法不到位，受熱不均勻，有的恰到好處，有的卻沒熟！”
“二壯的雖然全部熟了，味道也還不錯，但是太過於保守，我今日過來試菜，本就是要試試你們最高的水平，你這藏着掖着，糊弄誰呢？”
“我再給你們一個月，好好練練刀工和顛鍋，一個月以後我還來試菜，而且提前告訴你們，我要試的還是這道菜，我倒要看看，你們一個月下來能進步多少！”
大壯二壯兄弟摸了摸頭，顯然是不好意思了，只是心裏卻在暗暗給自己鼓勁，下個月可不能再丟臉了，再丟臉就沒法往下學了。
張諾不管那麼多，揹着手在廚房裏走走，然後拎着一隻小雞過來了，看得大壯兄弟一愣一愣的！
這雞是雞販子送給他們的，還沒徹底長成呢，他們原本是打算弄到後院去先養着的，可沒想到被東家直接給拎了過來，這要是教他們怎麼做小雞？
張諾也是興之所至，看到這隻小母雞想到了後世一道能夠上國宴的菜餚——東安雞。
張諾隨手把雞遞給大壯，交代道，
“殺雞、拔毛，你倆趕緊幹！手腳麻利點！再準備一鍋乾淨水燒開！”
這就是大廚作風，這沒什麼技術含量的事情，都是底下人幹。
大壯兄弟自然不敢反對，哪怕他們也算是酒樓大廚了，在張諾面前還是老老實實的幹活。
不用多久，一隻還冒着熱氣的小母雞就乾乾淨淨的送到了張諾面前。
張諾隨手把整雞扔進已經沸騰的那鍋水裏，一邊說道，
“這菜就叫長安雞了，最好是選沒下蛋的小母雞，重量超過一斤卻又不能超過一斤半爲最優！”
“清洗乾淨後，入沸水煮到七成熟，差不多盞茶工夫就行！”
說完沒多久，張諾估摸着時間差不多了，就把雞撈了出來，然後用井水猛的一衝，剛剛還在冒熱氣的雞肉瞬間緊實了起來。
然後整隻雞就被扔到了菜墩子上，張諾一邊拿着刀開始處理，一邊開始後面的講解，
“這道菜，講究的是色香味俱全，刀工沒到位，做出來的就不好看，所以這纔要你們好好練練刀工！”
第184章 番商的驚訝
張諾嘴裏的所謂「長安雞」其實就是一道國宴名菜——東安雞，這道菜雖然做法並不複雜，但是對刀工、火候都有要求。
張諾前世的時候，這道菜可是他的拿手菜，這時候自然得拿出來顯擺顯擺。
張諾唰唰唰的在小雞身上斬出好幾刀，然後輕輕的把雞肉分開，對着大壯兄弟倆說道，
“你們看，僅僅幾刀，雞肉就被分成了十六塊，這樣的好處就是整道菜完成以後又可以拼成一隻整雞，看起來就與胁煌 �
已經做完備料工作的張諾，直接站到了竈臺前，看着眼前這黑黢黢的竈臺心裏莫名的居然有點懷念。
他家裏現在的竈臺自然是乾乾淨淨的不鏽鋼竈臺，但實際上他最熟悉的，還是這種黑黢黢的土竈，所以好久沒見了，猛然間站在這種竈臺前面，還真有點懷念。
這會兒當然是沒有天然氣的，火候的大小，一方面靠添柴，另一方面主要就是靠風箱了，之前大壯兄弟倆都是自己拉風箱，如今他上竈臺了，那自然還是這兄弟倆拉風箱、添柴。
火力加到最大，下油、薑絲、花椒爆香，然後油溫起來以後放入雞肉爆炒。
大唐目前沒有料酒，張諾雖然可以從系統裏面弄出料酒，但是不能一直這麼慣着。所以，他直接用自家生產的白酒代替了。
再倒入醋、鹽調味以後開始燜煮，五分鐘過後，直接開始起鍋。
張諾輕輕鬆鬆的抄起那口大鐵鍋，然後用筷子快速的把那十六塊雞肉一塊塊的夾出來擺在盤子裏，嘴上還交代道，
“這道菜，講究的是鮮、嫩、香，肥而不膩、香氣四溢，同時還要求擺盤精緻，端上桌就如同一幅大師畫作，觀其形就知是大廚作品，只有這樣才能賣高價！”
話音剛落，整盤雞就已經擺好了！
看着眼前這一盤還在冒着熱氣，卻又被擺成整雞形狀的菜餚，大壯兄弟二人心服口服，這就是東家啊，隨手一弄就是不同凡響。
張諾也不在意二人那鬼樣子了，直接揮揮手說道，
“你們先把這三盤菜都送上去，紅玉在那兒，你們也認識，然後再炒幾個菜！我先跟那番商聊筆生意先！”
大壯兄弟倆自然忙不迭的答應，張諾也沒說其他的，轉頭走了出去。
剛走到一樓大堂，就看到了他初到長安時就認識的那位胡商老闆。
那胡商滿臉大鬍子，身上更是一股子濃得化不開的香料味，一看到張諾就兩眼發亮。
阿斯巴非常的後悔，他最開始認識張諾的時候，認爲這就是個傻子，因爲只有傻子纔會花兩貫錢從他那的胡姬手裏買一袋子零嘴。
可後來，雖然兩人沒打交道，但是他卻看見了張諾好幾次，這才知道，這位拿錢隨便扔的「傻子」不僅是這生意天天興隆的酒樓的東家，還是那已經風靡了整個長安的張氏酒業的東家！
而且他還知道，那間被整個長安的讀書人奉若神明的張氏書局，也是這位小張掌櫃的產業。
這不算不知道，一算還真是嚇人啊，這一樁樁一件件可都是掙大錢的買賣啊！
最重要的是，阿斯巴發現這小張掌櫃看似只是個商人，可在這長安城裏開店，還是弄的最掙錢的買賣，卻沒有任何人敢上門鬧事，哪怕膽子最大的底層小吏和街市上的遊俠對這些產業也是敬而遠之。
這代表什麼？這代表這位爺有大背景啊，大到所有人都不敢惹的那種啊！
這也讓阿斯巴明白了，跟這位爺打交道，老老實實不耍心眼纔是最好的，說不定就能跟以前一樣得到一場富貴。
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