作者：公输锦
豐澤園做菜，跟賣包子不一樣。
賣包子，平時就是打發一下時間，沒必要那麼認真。
豐澤園做菜，那是爲了學手藝，何雨柱肯定會上心。
何雨柱已經想好了，等何雨水放寒假，就會天天過來練習。
他把這個想法告訴了唐俊賢，唐俊賢非常高興。
師徒兩個到了豐澤園，何雨柱就跟着唐俊賢，去見欒掌櫃了。
欒掌櫃見到何雨柱，挺高興：“你就是唐師傅的徒弟何雨柱吧。
你師傅說，你做的水煮魚比他做的還要好喫。
一會可要給我們露一手。”
何雨柱連忙道：“欒掌櫃要是不嫌棄，我一會就給您做。”
欒掌櫃道：“現在就去後廚吧。你也亮亮你的手藝，讓後廚的人看看。”
何雨柱看了唐俊賢一眼，見他點頭，就答應了下來。
欒掌櫃看在唐俊賢的面子上，可以答應何雨柱在後廚練習。
但他也要看看何雨柱的手藝怎麼樣，才能做決定。
何雨柱的廚藝要是能撐起來，他不介意給唐俊賢一個面子。
要是不行，欒掌櫃也不能讓何雨柱壞了豐澤園的名聲。
何雨柱也知道這一點，到了後廚也不含糊。
估計是水煮魚這道菜的名號打了出去，豐澤園的後廚有不少的草魚。
何雨柱挑了一條，就開始處理。
後廚的人看到何雨柱處理魚，就猜到了何雨柱的目的，好多人都停下了手裏的活，朝這裏看過來。
“都幹什麼，活幹完了。”一個身穿大廚衣服的人，對着飯店的學徒喊了起來。
唐俊賢小聲道：“那是魯菜大師吳建華。”
何雨柱聽何大清說過吳建華這個人，一手魯菜在四九城是很有名的。
何雨柱點點頭，繼續認真地做菜。
吳建華訓斥完那些學徒，也走了過來，在一旁看着。
何雨柱專心地做菜，算是中規中矩。
他的基礎是從小跟着何大清學的，算是比較紮實。
因爲年紀小，實操的經驗不多，並不出彩。
何雨柱也清楚自己的短板，並沒有在這些大廚的面前炫技。
處理好菜之後，就開始上鍋了。
這纔是關鍵。
何雨柱悄悄的弄了點靈泉水放在裏面，量並不多。
在場的好幾個名廚，菜做的怎麼樣，瞞不過他們的眼睛。
何雨柱要是真的做的太過驚豔，肯定會引起他們的懷疑。
何雨柱只需要做的稍微好一點就足夠了。
很快，一道水煮魚就做好了，何雨柱從鍋裏盛了出來，放在了桌上。
“欒掌櫃，你給指點指點。”
欒掌櫃看了一眼，就知道何雨柱做的這道菜不差。
至於味道怎麼樣，要嘗過之後才能知道。
他覺得，何雨柱做的不算差。
“牟師傅，王師傅，吳師傅，你們都來嘗一嘗。”
這幾位都是豐澤園的大廚，尤其是牟師傅，更是豐澤園的總廚。
幾個人都看過何雨柱的做菜經過，總體上來說，還是挺滿意的。
傻柱在做菜上面，確實是有天賦的。
何雨柱在這一點上，是沾了傻柱的光。
等喫過了何雨柱的菜，幾個人的臉上露出了驚訝之色。
王師傅和吳建華全都看向牟師傅，想要看看他的評價。
牟師傅則是看向唐俊賢：“老唐，你徒弟的這道菜，做的要比你做的好。”
唐俊賢點點頭：“在這道菜上，我確實不如柱子。
他是做不出他的這種味道的。”
牟師傅看向何雨柱，對欒掌櫃道：“柱子的天賦確實好。
他剛纔做菜的經過我都看了。這道菜，我自問也比不上他。”
何雨柱栈陶恐地說道：“牟師傅，您過獎了。”
牟師傅道：“你確實有天賦。我跟你爹有過一面之緣。
他的魯菜和譚家菜手藝都不錯。
看你剛纔的手法，有些是魯菜的，想必你的魯菜手藝也不差。
你的譚家菜怎麼樣？”
何雨柱道：“譚家菜就知道怎麼做，但是沒有親自做過。”
譚家菜，又稱官府菜，用的食材都是高檔貨。
何大清做譚家菜的次數就不多，更不可能讓傻柱上手。
本來他是打算等何雨柱年紀大點，帶着傻柱去婁家做菜的。
可惜，聾老太太和易中海把他逼走，傻柱就錯失了這個機會。
牟師傅點點頭：“我看柱子可以上二竈。”
牟師傅是豐澤園的總廚，在後廚，他的話比欒掌櫃的話都管用。
他說何雨柱能上二竈，那何雨柱就能上二竈。
自此何雨柱就開始在豐澤園當二竈了。
何雨柱除了主做水煮魚這道菜之外，還幫着做川菜和魯菜。
後來，魯菜還得到了牟師傅的指點，令何雨柱的廚藝更上一層樓。
這些都是後話。
今天何雨柱還是要從基礎開始。
唐俊賢作爲何雨柱的師傅，要對何雨柱負責。
他心知何雨柱做菜的機會不多，怕何雨柱的基礎打不好，就安排何雨柱跟着那些學徒，做一些基礎的活。
何雨柱自然不會有怨言，陪着那些學徒一起幹活。
第155章 銀行捐款
中午，有不少慕名而來，想喫水煮魚的客人。
唐俊賢把水煮魚讓出來，交給何雨柱去做。
何雨柱也沒推辭，水煮魚是他在廚師界站穩腳跟的底氣。
不過他做水煮魚的時候，用的靈泉水極少，比試菜的時候用的要少。
這樣做出來的水煮魚，味道上跟唐俊賢做出來的差不多。
不過高明的食客還是能區分出來的。
豐澤園作爲四九城有名的大飯店，吸引了很多的客人。
那些客人當中，不乏高明的食客。
於是何雨柱的水煮魚大受歡迎。
後廚準備了二十條的水煮魚，很快就被喫完了。
欒掌櫃緊急安排採購，去買了十幾條才勉強夠用。
何雨柱一口氣做了那麼多的水煮魚，就算有學徒幫忙，也累壞了。
等到大部分的客人都離開了，欒掌櫃笑呵呵地走進了後廚。
“柱子，累壞了吧。”
何雨柱點點頭：“確實累壞了。”
欒掌櫃笑着道：“累，就說明你做的菜好喫。
你是不知道，有好幾個咱們這裏的大主顧，點名要喫你做的水煮魚。”
這算是對何雨柱的認可。
憑藉這個名氣，何雨柱開飯店，都能拉來一部分有身份的食客。
何雨柱謙虛地說道：“我還差得遠呢，就一道水煮魚能拿得出手。”
欒掌櫃道：“你這個年紀，能有一道出名的菜，就不錯了。
有幾個客人，晚上還要來，點名要喫你做的水煮魚。
你看晚上可不可以留下來。”
何雨柱有些遲疑。
晚上留下來，倒是沒什麼。
不過何雨柱答應了何雨水，今天帶着她去捐款。
何雨柱不想食言。
想了想，何雨柱還是決定留下來。
“欒掌櫃，我答應妹妹，下午帶着她，去給志願軍捐錢。
我想下午請個假。”
欒掌櫃聽到何雨柱答應，非常高興。
他從兜裏掏出了十萬，然後又加了十萬。
“這二十萬，有十萬是你中午的辛苦費，剩下的十萬，是我額外獎勵給你的。”
何雨柱轉頭看唐俊賢。
唐俊賢連忙道：“欒掌櫃，你能讓柱子在後廚練手，就足夠了。他不能拿你的錢。”
欒掌櫃道：“老唐，柱子來可不是練手的。
柱子的水煮魚，給咱們店帶來了不少的客人。
這是他應得的。
你就別推辭了。”
雙方推辭了一會子，最終何雨柱還是收下了這些錢。
不過他也答應了欒掌櫃，以後有時間，一定要來豐澤園幫忙。
欒掌櫃說道：“你再做兩條水煮魚，讓後廚的人都嚐嚐。”
聽到欒掌櫃的話，後廚的那些學徒全都高興地歡呼起來。
等何雨柱做好了水煮魚，欒掌櫃還讓何雨柱帶了點水煮魚，去給何雨水喫。
何雨柱這下沒推辭，帶了一小碗水煮魚，還有一份其他的菜，就去接何雨水了。
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