回到1990,經營個體餐館開始 第506章

作者:旁墨

  食材上的優秀,再加上馮帐炙嚨募映郑屗惺晨投枷喈斊诖�

  馮諆傻啦说淖龇ㄉ嫌兴鶇^別。

  牛排因為是煎出來,本身已經包含了不少的油脂。

  馮兆鍪唪~的做法,用的則是焗的方式。

  焗的方式最大程度保留石斑魚的鮮美。

  當主菜上桌後,再次讓每一位顧客感到今晚確實不虛此行。

  在兩道主菜之間,還有就是酒水的環節。

  馮找彩歉嬖V大家:“今晚的酒水是包含在套餐裡的,不過各位應該知道,在國外西餐廳裡,酒水是需要單獨付錢,這個之後我們餐廳也會推出。

  當然如果各位沒有酒水的需求,只是單純來吃飯的話,我們也同樣歡迎。”

  馮战裢泶钆涞木扑谴┎逶趦傻乐鞑酥埃撬麖膰膺M口的一支白葡萄酒。

  所有的客人品嚐了葡萄酒,再去品嚐魚肉的時候頓時感到更加美味。

  白葡萄酒的襯托下,讓主菜的風味相當凸顯。

  美味並沒有就此結束,接下來還有收尾的菜,以及一道尾湯。

  所有的菜品都上完,最後上的就是甜品。

  當甜品擺在面前,讓食客們又是感到相當驚訝。

  “哇,原來後面還送甜品啊?”

  “甜品我覺得真是不用擔心的,小廚神店裡的甜品就很好吃。”

  “可是這個甜品更加不一樣啊。”

  “對對,這個甜品造型很漂亮。”

  “吃起來也好吃,好濃郁的栗子香味。”

  服務生負責給出解釋。

  “今晚的甜品是我們的主廚和點心廚師設計的栗子蛋糕。”

  甜品吃過,今晚的這頓宴席也就算是結束。

  馮蘸妥约簭N師團隊一起,向今晚的所有客人致意道謝。

  送給每一位客人一份雪瑞辛城的甜品作為禮物,然後宣佈今晚的就餐結束。

  服務生會服務每一位客人起身換上衣服,並且把客人的東西幫忙整理好。

  可以說整個就餐過程中的每個細節,都讓今晚的客人覺得很舒服。

  這種舒服是他們在其他餐館和酒樓都不曾體會到的。

  可能這些年有些酒樓,為了拉攏顧客也會請一些漂亮的女服務生,甚至有些酒樓會讓女服務生故意打扮得稍微暴露一些。

  大酒樓想要用這樣的方式去吸引顧客。

  也確實有一些老闆會喜歡那樣的調調。

  可今晚馮战o到大家的感覺,是一種更加獨特的精神層面的滿足。

  今晚不光是菜好吃,更關鍵的是在餐廳裡受到的服務很讓人舒服。

  漂亮的女服務生在旁邊為每一位客人服務。

  甚至讓男人們都不會有絲毫的非分之想。

  搭配上窗外東方明珠的風景。

  今晚的這頓飯,會讓很多人難以忘懷。

  馮湛吹酱蠹译x開時候的那種滿足的笑容。

  他知道,可能對不少人來說,今晚的就餐會讓他們終生難忘。

  這也是馮账M_到的效果。

  他相信國慶節後,會有大量的報道出來。

  大家會對他的西餐廳有更多的誇獎。

  當然肯定也會有一些質疑和不滿。

  對於那些馮斩疾辉谝狻�

  無論是誇讚還是詆譭,他都會照單全收接受。

  他相信自己的西餐廳會成為一個新時代的序章。

  無論是不是能夠被大多數人接受。

  未來自己的西餐廳都將會成為一種風潮。

  會有越來越多的老闆們看到這份產業,也會有一些人開始佈局和入場。

  而馮照嬲龅膩K非是單純開一家西餐廳。

  他已經想好了,自己的餐飲集團,接下來需要做的是培訓和資助一些廚師去開餐廳。

  他的公司可以給出一系列的策劃方案,幫助一些廚師和老闆開餐廳。

  有了一套非常成熟的體系,馮沼X得應該值得推廣。

  送走最後一位客人,馮辙D身面向餐廳裡的所有人。

  “謝謝大家,大家辛苦了,今晚我們的營業圓滿成功了。”

  聽完馮盏倪@話,讓店裡眾人頓時都歡呼起來。

  三個外國廚師更是非常的興奮。

  “哈哈哈,終於成功啦。”

  “太棒了,我就知道有主廚在,肯定沒問題。”

  “主廚你今晚的菜,簡直太完美,比之前試營業還要完美。”

  “對對,兩道主菜,兩道主菜中間穿插的酒水,真的是非常棒的點子。”

  聽了三位年輕廚師的誇獎,馮找彩怯悬c無奈笑了笑。

  “其實不是我想要做兩道主菜,實在是大部分客人可能還不太瞭解選擇主菜的流程,我們要讓客人吃的滿意,所以我才會準備兩道主菜。

  另外就是酒水,畢竟在國內可能很多人未必會習慣於就餐的時候,自己準備一瓶酒。

  我們就要先贈送一些酒水搭配菜品,逐步培養一些客人們的習慣。”

  有一些酒水經驗的年輕外國廚師霍德曼開口。

  “主廚我們應該要準備存酒的東西,這樣可以讓一些客人把酒存在我們這裡,尤其是一些開封后的酒,我們也需要有辦法幫他們儲存。”

  馮拯c頭:“這些我們後續都會有,要逐步逐步地讓我們餐廳完善。”

  女廚師埃莉諾也開口:“還是要嘗試培養,讓大家習慣點酒水。”

  馮眨骸拔覀兓蛟S可以先從讓大家自帶酒水。”

  埃莉諾愣了一下,想想覺得也有道理。

  “也對,大家若是自己帶酒過來,我們還是要有儲存酒的東西,儘可能不讓他們把沒喝完的酒浪費掉。”

  馮眨骸八赃@方面我們需要完善一下。”

  結束營業後的一個小會,算是總結營業過程不少的問題。

  馮找蔡嵝蚜朔⻊丈骸坝涀∽郎系墓堑墙o客人進行更換,還有就是上菜的時候,如果可以的話,給客人進行一些菜品介紹。”

  馮眨骸爸嵛視棠銈円觞N去介紹。”

  總結完畢,會也算是開完了。

  接下來的時間裡,大家開始收拾和打掃餐廳。

  一些學徒和服務生還趁機跟三個外國廚師學一學外語交流。

  這次招收的女服務生裡,為了保證服務生看上去更加優雅,馮掌鋵嵳衅噶艘恍┘媛毜呐髮W生的。

  這些女大學生跟三個外國廚師交流,也算是提升她們的外語能力。

  其實也有想要跟馮战涣鞯模徊贿^多少還是有些懼怕他這個老闆和主廚。

  就連三個外國廚師,這些天在馮盏拿媲耙诧@得有點噤若寒蟬。

  實在是,馮照故窘o他們看到的廚藝太厲害。

  很多烹飪的細節,可能是他們在國外學廚的時候,那些頂尖大廚都會對他們保密的。

  但是在馮者@裡,都會給他們展示出來。

  甚至馮諘䦟iT去教一教他們。

  這讓三個外國廚師算是對馮招姆诜�

  他們也清楚,如果換了其他的大廚,這些東西可能不會講解給他們去聽,更加不會教會一些很多的小細節。

  也因為心服口服了,就讓他們對馮崭拥木次贰�

  好在脫下廚師服後,大家還是可以跟馮照=涣鳎踔潦情_一開玩笑。

  每當這種時候,外國廚師也會很好奇。

  馮諡槭颤N會對他們的一些笑話那麼熟悉?

  那些笑話,如果翻譯過來,可能很多國內人都無法理解。

  馮詹粫嬖V他們,自己前世一開始在國外也不理解,但後來慢慢接觸多了,也就理解了他們的一些笑話段子。

  大約也才晚上九點半的時候,餐廳已經打掃完畢了。

  馮找彩亲尨蠹叶枷掳唷�

  他知道一些人還想要去東方明珠那邊。

  因為今晚東方明珠那邊可以看到煙花表演。

  馮罩皇蔷嫠麄儯骸安灰忍嗑疲有就是儘量不要鬧事,我可不希望明天要去派出所撈你們。”

  眾人也都是笑呵呵答應馮铡�

  等大家都走後,馮找粋人坐在餐廳裡,他沒有離開。

  沒多久,於安蕊抱著一堆賬目來到餐廳。

  馮兆呱锨皫兔Π褨|西拿上來。

  “辛苦你了,坐下來,我給你倒杯水,吃飯了嗎?不用問,肯定沒有吃的,你坐一下,我給你做點吃的,時間還早不急。”

  於安蕊趕緊說:“不用啦,你今天也很辛苦的。”

  馮眨骸霸傩量啵o愛人做頓飯的時間還是有的。”

  於安蕊頓時露出幸福的笑容來,臉頰上兩個小酒窩都深深的陷進去。

  雖然是國慶假期,但馮崭骷业甓际窃跔I業的,所以於安蕊幫他把各家店的賬目也都是給及時整理好。

  馮赵卺釓N做著飯,於安蕊坐在那裡整理著賬目。

  突然外面“砰”的一聲,東方明珠那邊煙火表演開始了。

  窗外漂亮的煙花,映照出餐廳裡一對年輕人相視一笑的幸福笑臉。

第454章 明星沒有優待

  國慶的一週時間裡,馮彰客矶荚谄謻|雪瑞辛城新店三樓的西餐廳裡。

  也只用了國慶節的一週時間,雪瑞辛城的西餐廳算是在滬城出名了。

  尤其是在滬城一些有錢人中間,雪瑞辛城西餐廳的名聲,在他們中間傳播的非常快。

  而就在國慶節剛剛過去一週,西餐廳接到了一個包場的定單。

  負責接待的西餐廳經理,接到這樣一個包場的訂單,他自然是沒有敢直接接下這個單子,趕緊是聯絡了馮铡�

  馮赵驹卺釓N裡,帶著三個外國廚師備料,教他們一些煮湯的手法。