回到1990,經營個體餐館開始 第311章

作者:旁墨

  陸芳馨:“哦呦,小弟你這麼謙虛?”

  朱曼文:“確實是謙虛了,你的手藝我們都知道,肯定不比那些大廚差。”

  馮蘸闷妫骸鞍⒔隳銈兙茦堑拇髲N去報名了嗎?”

  朱曼文和陸芳馨也都是笑了起來。

  朱曼文:“他們也都報名了,這次主要是團隊比賽嘛,聽說算是對主廚的一個考核,前六名可以直接獲得特二級廚師資格,所以肯定好多人都想去試試。”

  陸芳馨:“對對,而且去參加比賽,對我們酒樓名聲也是提升。”

  馮招α耍骸澳俏覀冞算是對手啊。”

  朱曼文:“哪裡算是對手?我們兩家的廚師也不是你的對手。”

  陸芳馨:“可不是,他們怎麼能跟你小廚神比?”

  馮眨骸肮⒔隳銈冞@樣說不對,哪有這麼說自己家廚師的呢?你們自家廚師的手藝也很厲害,我聽李阿伯、張阿叔他們都說過的。”

  對滬城各種個體餐館和酒樓的大廚,馮帐菑膩聿粫∮U。

  像是王朝和珠江兩家的主廚,以前也都是國營餐館裡的大廚。

  所以他們的手藝肯定不會比馮站筒疃嗌佟�

  真正到了烹飪比賽上,大家比拼的更多是廚藝的穩定。

  以及身為主廚對宴席菜品的設計,一些菜品的設計,還有就是對人員的協調管理。

  這就像是李柏清和張德瑞提醒馮盏囊粯印�

  比賽上,主廚自己的廚藝只是一方面的比試,更多是要看主廚在宴席烹飪中的人員安排,和主廚身邊其他廚師的能力。

  前世馮諈⒓訃H頂尖大廚的烹飪比賽時,比賽中是會有團隊獎,還會有一個頒發給副廚的獎。

  要想最終獲得大獎,副廚也必須要能夠拿下一個高分才行。

  這其實是在告訴所有人,後廚不是單靠一位主廚就夠的。

  後廚從來都是一個團隊奮鬥的地方。

  如果主廚不能把後廚人員協調好。

  那麼即便主廚自己的手藝再如何的厲害,也無法讓自己的餐館成為最頂級的餐館。

  這一世,馮张囵B陶偉、常斌和黃寶傑,就是在提前佈局。

  兼併了李國勝的餐館,呂輝和張寶磊加入後。

  讓金玲紅廚房算是徹底完整了。

  如果再加上劉婷和陳麗兩個專門做點心的。

  可以說金玲紅廚房裡,馮者@個團隊是相當完整的一個後廚團隊。

  只不過暫時,劉婷和陳麗做點心的手藝還欠缺一些。

  這次馮請竺臅r候,也把她們算在廚房人員中。

  是想要用這樣的機會,讓兩人也可以更認真的學習廚藝,好好提升自己的手藝。

  朱曼文:“小弟好好加油,你可不要輸給我們王朝的廚師團隊了。”

  陸芳馨:“哈哈哈,對的呀,小弟你要是輸給我們兩家團隊,那我和你朱阿姐都不好意思管理後廚那些人了。”

  馮找残α耍骸肮茫⒔隳銈兎判模視Α!�

  到了國慶節的時候,那家新奶茶店也終於開業了。

  馮者專門和表姐、顧佳瑜、於安蕊領著弟弟妹妹,來到這家競爭對手的店門前看了看。

第295章 一家正宗奶茶店(第二更,求訂閱)

  馮赵诳吹介_在綜合商場附近奶茶小店,腦海中瞬間萌生出未來大批奶茶店的雛形。

  因為眼前這家幾乎只有一扇門臉的店,和未來那些奶茶店簡直太像了。

  店的位置選的確實好,吸引到來綜合商場的不少顧客。

  再借助上國慶節,還有新店開業打出一些活動宣傳,眼前這家店當真是一個很好的對手。

  陳美霞看著眼前熱鬧的小店,扭頭看了看帶自己來的阿哥。

  看到馮諞]有吭聲,小女孩輕輕拉了拉阿哥的手。

  “我們要不要過去看看呀?”

  馮盏皖^看向妹妹和旁邊弟弟:“你們想嚐嚐別人家的奶茶嗎?”

  “想。”

  “不想。”

  兩個孩子給出截然相反的回答。

  陳美霞年齡更小,出於好奇想嚐嚐看。

  馮海升覺得喝了人家家賣的奶茶,是對阿哥的背叛,所以他很果斷回答不想。

  陳美霞倒是也聰明,看到升升阿哥說不想,她也改口:“我,我也不想啦。”

  馮招α耍骸皼]關係,我們一起去一人買上一杯,嚐嚐。”

  馮海升:“阿哥他們跟你的店競爭啦。”

  馮眨骸皩Π。麄兏覀兊牡旮偁帲覀兏鼞搰焽熚兜溃@就像是打仗,要做到知己知彼嘛。”

  陳美霞問:“阿哥什麼是知己知彼?”

  馮眨骸熬褪侵雷约杭夷滩璧奈兜溃惨廊思壹夷滩璧奈兜馈!�

  陳美霞:“那我們要去買嗎?”

  馮眨骸叭ベI啊,阿哥不能去,你們跟阿姐一起去好不好?”

  陳美霞和馮海升一起扭頭看向表姐和兩個大姐姐。

  孫晴依看向表弟:“真要去買回來嚐嚐?”

  馮眨骸鞍⒔隳銈內グ桑以谶@邊等你們。”

  於安蕊:“表弟說的對,知己知彼嘛,我們要知道他們家奶茶味道到底怎麼樣?”

  顧佳瑜:“我們到裡面,還能看看他們裡面是怎麼做奶茶的。”

  孫晴依:“這個還用看?我們不是都會啊?”

  馮眨骸邦櫚⒔阏f的對的,他們做奶茶可能跟我們不一樣的。”

  於安蕊也贊同:“表弟不是分析,他們做奶茶的原料,大部分都是自己準備的嗎?像是黑珍珠之類,都是自己做。”

  馮眨骸昂美玻萦毎⒔隳銈兞恕!�

  孫晴依:“放心,你在這等著。”

  言罷孫晴依和顧佳瑜、於安蕊準備帶著陳美霞和馮海升一起過去買。

  但是馮海升卻拒絕了一起去。

  “我要陪著阿哥。”

  馮找谎劬涂闯鲴T海升的小心思:“哈哈哈,你是覺得她們都是女生,就你一個男生不舒服了?”

  馮海升:“對啊,她們都是女孩子。”

  馮眨骸皼]關係,她們都是女孩子,才需要你這個小男子漢去幫她們排隊的。”

  孫晴依也順著馮盏脑挘骸熬褪蔷褪牵阋粋小男子漢,還怕跟我們一起去買東西啊?”

  馮海升聽了這話,頓時覺得好像說的挺有道理。

  他就跟著姐姐妹妹們一起走向店門前。

  馮找呀涀屢恍├吓笥褞兔φ{查過,綜合商場附近的這家奶茶店,是一位從寶島回到滬城來的老闆投資的。

  因為今年算是對寶島老闆剛剛開放了市場,所以來開店投資的寶島老闆還屬於試探性。

  投資綜合商場這家奶茶店的寶島老闆,在寶島也不算是多大的老闆。

  他是先在港城開了奶茶店,並且在港城也打響了名頭。

  看到滬城也開放市場,他年初的時候就來滬城進行過市場考察。

  當時他得知滬城竟然已經有人開了奶茶店,也是大吃一驚。

  不過對方確實是很懂得隱瞞自己的意圖。

  他先是不動聲色對馮盏娜议T店進行了一些觀察和調查。

  也透過和馮沼薪佑|的,比如港城的郭先生他們旁敲側擊過馮盏囊恍┣闆r。

  在大概瞭解清楚馮蘸退稚系旰蛷S子情況後。

  對方大概是看到馮杖议T店排隊的人確實很多。

  所以最終決定,試水一樣的先開一家奶茶店。

  這家名叫“仙蹤林”的奶茶店,打出的名頭是正宗寶島珍珠奶茶。

  這種名頭打出來,從店門前今天開業排隊的人群看,確實是具有著非常好的效果。

  滬城很多人對寶島來的東西,多少還是充滿了一份好奇的。

  孫晴依、顧佳瑜、於安蕊領著弟弟妹妹排隊,讓馮盏攘艘魂嚥刨I到了幾杯奶茶回來。

  他們回來後,馮招χI上他們一起先離開。

  畢竟不好自己這個老闆,真的站在人家店門前大搖大擺喝人家的奶茶。

  走遠了一些,於安蕊把給馮召I的那杯遞給他。

  “表弟他們沒有用我們店裡的杯蓋,包裝上也是不如我們的,用的是這種透明塑膠杯子,顯得好像是有些劣質。”

  馮战舆^奶茶來仔細看了看,他對這種杯子的奶茶一點也不覺得陌生。

  因為這才是現在奶茶應該有的樣子。

  如果不是馮粘霈F,現在的奶茶基本上都是這個樣子。

  和馮盏暄e那些統一成套的紙杯相比,自然是顯得有些太過落後了。

  “這樣的包裝更便宜的,他們這家店位置選的好,同樣這邊的房租投入也不會少的,再加上各種原料的投入,還有人員的工資。

  肯定要儘可能控制一些成本,用這樣的塑膠杯子,再搭配上封口機,杯子的成本可以降得很低。”

  聽馮者@麼說,陳美霞有些嫌棄:“阿哥沒有我們家的好看。”

  馮瘴⑿Γ骸笆前。瑳]有我們家的好看,那美霞你嚐嚐味道了嗎?”

  陳美霞搖頭:“還沒有呀,這個不好扎開。”

  馮招χ炎约旱倪f給妹妹,把妹妹的拿過來,然後雙手舉遠一些,抓著杯子的手輕輕擠壓杯子,讓封口微微向上凸起一些。

  接著馮盏牧硪浑b手握住吸管用力一紮。

  嘭。

  伴隨著一聲脆響,吸管扎進杯子裡。

  馮赵诟砻脫Q回來。

  看到馮赵艿倪^程,大家也都是有些驚訝。

  孫晴依:“原來這個東西這麼難扎開啊?”

  馮眨骸斑@也是為了不讓封口破損,所以選擇了比較厚一些的塑封。”

  顧佳瑜:“那這個確實不如我們的杯子設計。”

  馮罩皇俏⑿Α�

  他當然知道現在這家奶茶店塑封方式不如自己的杯蓋設計。

  他的杯蓋設計屬於比較超前的一種設計。

  奶茶的杯蓋上孔洞是和奶茶吸管幾乎一致的。