作者：旁墨
馮秀紅立刻瞪了丈夫一眼。
被妻子一瞪眼，陳振華立刻乖乖認慫。
陳振華馬上轉移話題：“時間不早了，我們是不是要準備營業了？中午人也好多的，昨天中午我們請了同事朋友，今天中午要好好營業。”
馮秀玲：“對的呀，中午要好好準備，等會下班來的人可能會很多。”
爺爺：“好啦你們都出去準備，記得按照小照f的，把白切雞可以外帶的牌子掛起來。”
奶奶：“我們在廚房幫小站涂梢粤恕！�
聽這話，陳振華：“爸爸媽媽，要不你們去前邊吧，我在廚房幫小铡！�
馮眨骸肮鋵嵍疾挥脦兔Γ乙粋�人也能忙得過來。”
奶奶看向小姑父：“哦呦，怎麼啦？還嫌棄我們年紀大是不啦？”
爺爺：“我們可以幫忙幹活，你們去吧。”
看著岳父岳母如此堅持，陳振華也不好再多說什麼。
馮秀玲和馮秀紅也就跟陳振華一起走出廚房。
來到前邊餐館裡，馮秀紅一邊準備營業，一邊心情很好笑呵呵。
“看看，爸爸媽媽能陪著大孫子，可不要太高興哦。”
馮秀玲：“招人的事情還是要抓緊，總不好讓爸爸媽媽和小仗焯爝�要幫忙打掃，小漳屈N好的手藝，還要打掃衛生可惜了。”
馮秀紅：“我知道的阿姐，回頭我找人問問看嘛。”
陳振華給出一個點子：“要不我找人幫忙，介紹兩個蘇省小妹過來吧？”
馮秀紅一聽丈夫這話，頓時再次向丈夫瞪眼。
“介紹什麼蘇省小妹？我看你是不是有什麼別的心思？”
陳振華被妻子瞪眼和話搞得哭笑不得。
“我，我哪有什麼別的心思？這不是人家好多都在用蘇省和皖省來的小妹嘛？”
馮秀玲笑著幫妹夫說話：“好啦呀，振華不是也想幫忙儘快找人？我覺得找兩個蘇省和皖省來的小妹也可以，不過可能需要給她們安排住處。”
馮秀紅想了想，也覺得好像確實可以用，因為蘇省和皖省來滬城的小妹，通常包吃住的情況下，要的工資也比較低。
“那可以找找看，住處嘛？我們可以從後面弄堂裡，租下來一間給她們住。”
陳振華：“租一間的話，會不會開銷有點大？”
馮秀玲：“後面弄堂裡房子也不貴，畢竟不是臨街也不能改造成餐館，租上一間也出不了多少鈔票。”
馮秀紅：“不知道能不能買下幾間？”
陳振華一驚：“餐館剛開業第二天，你就開始惦記再買幾間擴大了啊？”
馮秀紅：“不能想想嘛。”
馮秀玲：“這個回頭問問小盏囊庖姟！�
正說話間，有幾個人從門口探進頭來問：“請問營業了嗎？”
聽到有人問，馮秀紅立刻掛起笑容親切迎上去。
“營業了營業了，請進，快請進。”
進來的是四個穿戴整齊，一看就是附近剛下班的職員。
仔細打量了餐館裡一番。
“這邊挺好呀，乾淨的。”
“對的呀，新店看著乾淨，就在這吃吧，嚐嚐味道。”
“那就在這吃，省的往後面去找了。”
“老闆娘你們家有什麼特色菜啊？”
馮秀紅招呼人坐下來，遞給四個人選單的同時介紹起來。
“哦，我們家主要是做各種本幫菜，也有很多的海鮮可以做的，還有我們家白切雞，昨天晚上得到了粵省來的幾位老闆喜歡。”
馮秀紅招呼客人確實有一手，幾句話便把四個年輕人吸引住。
“粵省來的老闆都喜歡你們家的白切雞？”
“那這個一定要嚐嚐看。”
“對對，來一份白切雞。”
“必須要來一份。”
就這樣，馮秀紅賣出了今天第一份白切雞。
第43章 打出招牌
馮秀紅寫好選單，趕緊送去廚房裡給馮铡�
“小湛欤欤瑏砹艘蛔揽腿耍医o他們推薦了白切雞，你先給他們上一盤。”
馮沾饝骸昂玫陌⒐茫R上就好。”
答應著同時，馮諒谋溲e拿出一隻白切雞，迅速在案板上剁成小塊。
擺在一個白瓷盤裡，還擺出一個展翅的造型出來。
搭配上兩種蘸汁，一起遞給小姑上菜。
馮秀紅接過去趕緊端著出去給中午第一桌客人上菜。
四個年輕人沒想到上菜這麼快。
看到盤子裡擺放漂亮，皮呈現一種檸檬黃的雞。
幾個年輕職員真的是有些驚訝。
“這白切雞看著還真漂亮。”
“是的呀，這個雞看著好吃的。”
“聞著也很香的。”
“這兩種蘸料是用來吃這個雞？”
馮秀紅微笑介紹：“這兩種啊，一種是我們店裡廚師做的蔥姜蘸汁，還有一種是粵省那邊的沙姜蘸汁。”
一個年輕男職員笑著：“沙姜蘸汁確實是粵省白切雞最常用的蘸汁，看來你們家白切雞很正宗。”
馮秀紅：“正不正宗我們自己不敢說，不過昨晚確實獲得了幾個粵省老闆的肯定啦，所以我才會推薦給你們嚐嚐。”
四個年輕職員微笑：“謝謝老闆娘推薦。”
馮秀紅：“好，你們先吃著，後廚已經給你們做菜，有什麼需要儘管說。”
馮秀紅退開後，四個年輕人分別夾起一塊來。
先都是蘸了一下沙姜蘸汁。
第一塊雞肉吃進嘴裡，沙姜蘸汁獨特滋味讓幾個年輕人覺得很好。
而接著當開始咀嚼雞肉的時候，脆彈的皮，滑嫩的肉。
頓時讓四個年輕職員大吃一驚。
實際上滬城也有本地的白切雞，在滬城通常被稱作“白斬雞”。
四個年輕職員也在滬城其他飯店吃過白斬雞。
但四個人敢說，從來也沒有吃到過今天這種滋味。
首先脆彈的皮，真的是他們第一次吃到的。
雞皮的脆彈使得非常容易咬斷，幾乎輕輕一咬就能被牙齒切斷。
其次就是雞肉，吃的時候咬下去竟然會有汁水滲出。
雞肉滲出的汁水有著濃郁的雞味。
再混合上蘸汁味道，讓四個年輕職員覺得香的不行。
四個人裡唯一女性，吃掉一塊雞肉忍不住驚呼。
“這也太好吃了，我真是第一次吃到這麼美味的雞肉。”
其他三個男同事也都稱讚。
“老闆娘你們家這白斬雞肯定有秘方吧？”
“對對，這肯定有什麼秘方，不然怎麼可能這麼好吃？”
“這個白切雞在滬城恐怕都是獨一份呢。”
獲得這樣的誇獎，馮秀紅只是微笑：“哦呦，哪有什麼秘方，是我們家廚師的手藝好啦。”
女職員又蘸了一下另一個馮秀紅說是自家廚師調配的蘸汁。
輕輕蘸了一點在雞塊上，把雞塊送入口中味道果然不同。
不只是有姜蔥的味道，還有一點點獨特的鮮味，並且蘸汁吃起來偏甜口，確實更加符合女職員的口味。
“哇，這個蘸汁好吃，我喜歡這個。”
三個男同事聽了，也都一起嚐了嚐另一個蘸汁。
“哦？這個蘸汁口真的好吃。”
“對的呀，這個也很適合搭配雞肉吃。”
“偏甜口，但吃著不膩，我也喜歡這個。”
馮秀紅看到四位客人吃的那麼開心，她臉上也是不自覺掛起得意。
接著又有新的客人進來，臨近中午的時候整條街上來吃午飯的職員是真的很多。
這次進來了好幾波的客人，馮秀玲也跟妹妹一起去招呼客人。
等客人坐下來，馮秀紅依舊是照例推薦白切雞。
“我們家白切雞很好吃的，有我們廚師親自搭配的獨特蘸汁，來我們這邊做生意粵省老闆，都會專門過來吃的，來一份啦？”
獲得第一桌客人肯定後，馮秀紅吹噓自家白切雞更加遊刃有餘了。
客人們聽說，粵省老闆都專門來吃白切雞，那自然要嚐嚐看。
就這樣，中午進門的幾桌客人，每一桌都點了白切雞。
雖然一下子進來幾桌客人，馮赵卺釓N依然還是認真應付。
每一盤白切雞他都會不緊不慢剁成小塊，在盤子裡擺放好才給上桌。
同時第一桌客人點的紅燒肉，開洋（海米）菜心，醋溜土豆絲也陸續上桌。
本來認真吃雞的四個年輕職員，看到上桌的其他菜頓時被吸引。
紅燒肉自然是不必說，在這個1990年紅燒肉油脂的香味還是足夠誘人。
別說四個年輕職員了，後面進來其他顧客也都被肉香味吸引，會忍不住盯著看上幾眼，然後咽一咽幾乎要流出嘴巴的口水。
開洋菜心這個菜，翠綠的菜心搭配上點綴其中的海米，色澤也相當誘人，幾乎看不到任何雜色。
最讓四個年輕職員驚訝的是醋溜土豆絲。
一根根火柴棍粗細的土豆絲，撲面醋香味聞著就讓人口水分泌。
關鍵是一位年輕男職員夾起一筷子，仔細看了看驚呼。
“哇，這土豆絲是切出來的嗎？怎麼能切的這麼細？還都能切到粗細一樣啊？”
同事笑著：“這不奇怪吧？廚師切土豆絲不是基本功？”
女同事：“但好像很多飯店裡都切不到這樣。”
旁邊桌的客人忍不住插話：“對的呀，這條街上大大小小的飯店不少，能切到這樣均勻粗細土豆絲的可不多。”
隔壁桌另一個客人：“看來我們今天選對了，這家廚師手藝肯定好。”
第一桌四個年輕職員趕緊表態。