作者：鬼谷孒
“那就這麼說，再過幾日，阿美他爹龍振邦該到位了，你帶一帶，等上手，讓他主內，負責家裡迎來送往，你把擔子卸下來，專心主外。”
“好。”
雖然睡得晚，但已經養成生物鐘並掌握深度睡眠技巧的冼耀文依然習慣性早起。
八點的樣子，他吃過早點正下樓準備出門，在樓梯口遇見了葉淑婉，看架勢並非巧遇，就是在專程等他。
“劉太，有事？”
“冼生，有點事想請你幫忙。”葉淑婉不好意思地說道：“不好意思，要耽誤你出門。”
“沒關係，上樓說。”
葉淑婉的臉色不是太好，上樓後，冼耀文給她泡了一杯參茶，並安慰道：“劉太，有什麼事你說，能幫我一定幫，不用心急，小心動了胎氣。”
就在前幾天，葉淑婉給鄰居們分了一次糖果，說她有喜了。
葉淑婉捧著茶杯焐了焐手，隨即說道：“阿榮前些日子認識一個人，說手裡有一批便宜的布料，阿榮信以為真，給了那個人一大筆錢做定金，現在那個人不見了。”
“多大一筆錢？”
“家裡的全部……還，還借了一點。”
“廠裡還有布料嗎？”
葉淑婉目光閃爍道：“只剩兩天的量。”
“前面還有一筆布料款沒給吧？”
“兩筆。”
冼耀文淡笑道：“劉太人緣不錯，居然能欠兩筆。”
香港紡織行業裡，布料供應商一般都允許製衣廠賒欠，但只能欠一筆，第二次拿布料之前，要把上一次的賬先結掉，以此類推，春節之前要把所有欠賬結清，大家輕輕鬆鬆過個年，來年重新來過。
不僅紡織行業，其他行業也類似，材料供應商常年被欠賬，一年到頭沒閒錢，也算不清楚有多少利潤，只有到年底把賬都要回來，才能算清楚今年賺了多少，有一兩筆死賬的話，可能一年白乾還得倒貼。
葉淑婉悽婉地說道：“這回什麼信譽都沒了。”
“沒不了，大家做鄰居這麼久，你有困難我不會袖手旁觀，需要多少你說個數，我拿給你。”
“冼生，這，這……我真不知道說什麼好。”葉淑婉眼泛淚花，激動莫名。
“別激動，別激動，誰還能不遇到一點難事，趕緊說多少，不要耽誤我出門。”冼耀文故意催促道。
葉淑婉略扭捏了一下，吐出“五千”這個數。
“你先坐，我去拿給你。”
冼耀文進入書房，取了六千回到客廳，拍到葉淑婉的手裡，“這裡是六千，如果不夠再來找我，不留你多坐，該幹什麼幹什麼去吧。”
葉淑婉看著手裡的一大沓錢，不知道說什麼才好，支支吾吾一陣，說道：“我寫借據給你。”
冼耀文擺了擺手，“借據就別寫了，什麼時候手頭寬裕了還我就行，說句不該說的話，劉生守個米鋪還行，其他生意還是別碰了，不然還會有下一次被騙，你們家還是得由你當家。”
“他想當也不給他當了。”葉淑婉幽怨地說道：“再來一次，我怕我撐不住。”
“一切都會好的，我送你下去。”
上午坐班，中午補個覺，下午繼續坐班，五點，冼耀文叫上孫樹澄，一起前往麗池花園。
麗池花園是上海人的麗池花園，不管背後的老闆是哪裡人，表面上主事的最好是上海人，不然，上海味就沒了，沒了上海味，麗池花園對上海豪客而言，與其他娛樂場所沒有分別，情懷不再，上哪裡玩不是玩。
冼耀文有信心憑藉自己的手腕能留住上海豪客，但他自視牛刀，視經營麗池花園為殺雞，短期兼顧一下還行，長期管理，他寧可不要這塊利益。
過海的渡輪上，冼耀文邀孫樹澄下車，倚著船舷眺望海灣。
在海風的吹拂下，海浪如詩人的筆墨，流淌在碧藍的畫卷上，展示著大海千變萬化的魅力。畫舫、小艇點綴著燈火，如星座，如孤星。嘩啦嘩啦靈活地在海面穿梭，送走豪客，留下漣漪，也留下聒噪。
海風獵獵，帶著初冬的涼意。
冼耀文脫下風衣披在孫樹澄肩上，柔聲問道：“這段時間工作還開心嗎？”
孫樹澄攏了攏風衣，捂緊實，不讓海風侵襲自己，待騰出一隻手，趕緊撩了撩隨風搖曳的鬢髮。
轉臉，看著冼耀文，擠出一絲笑容，“開心。”
冼耀文輕笑一聲，“沒必要敷衍我，不開心就說不開心。忘掉過去最好的辦法是找到新的，假如他愛你，不會願意看到你不肯遺忘，假如他沒有那麼愛你，又何必作繭自縛。”
孫樹澄在冼耀文臉上瞥了兩眼，帶著一絲憂傷說道：“我不是你，在感情方面做不到那麼豁達，想遺忘哪有這麼容易。”
“呵呵，看來你也沒有那麼憂傷，還能對我含沙射影。”
“我沒有，我只是想說我做不到見一個愛一個。”孫樹澄淡淡一笑，解釋道。
“感情方面暫時沒想法，就在事業上多下功夫，有了後爹就有後媽，沒準家裡哪天就不樂意養你這個吃閒飯的，為了不餓肚子，你要表現出自己的價值。”
孫樹澄暢懷一笑，“我真為姆媽開心，她找到了幸福。”
冼耀文淡笑道：“看來我家囡囡不笨。”
“不要這麼叫我，怪怪的。”
“依你，囡囡。”
孫樹澄輕啐一口，心情好了許多。
見到了可以進入正題的火候，冼耀文點上半截頭，吸上幾口，說道：“我和幾個人合夥佔了別人一份產業，因為處於弱勢地位，我需要多出力。我的事情太多，抽不出太多時間打理那份產業，需要你幫我搭把手。”
“我？”孫樹澄連連擺手，“我不行的。”
“我既然選了你，自然知道你可以，不要把事情想得太困難，你其實不需要做太多，只需要人在那裡就行。要說困難的地方，就是有一段時間你要日夜顛倒。”
冼耀文簡單介紹一下麗池花園，接著又說道：“你是上海人，會說上海話，偶爾出面應付一下就可以，真正做事的有其他人。”
“我聽你安排。”
“好，囡囡乖了。”
“討厭，你還這麼叫。”孫樹澄嬌嗔道。
“不叫了，真不叫了。”
冼耀文收斂逗弄孫樹澄的想法，不再說話，只是遠眺醉酒灣，心想葵涌碼頭計劃的第一步買地皮也該著手進行了，抽出數百萬，對他而言沒多大的難度。
二十分鐘後，冼耀文和孫樹澄來到堅尼地臺十八號，杜公館的門口。
來過幾次，也算掛了號，進門不如一開始複雜，管家通報過後，冼耀文和精神頭比上次還差的杜月笙坐在一起。
“冼先生，你這次來是為了麗池花園的事？”寒暄過後，杜月笙非常直接地問道。
冼耀文抱拳說道：“杜先生當面，耀文不打誑語，這次拜訪杜先生，的確是為了麗池花園之事，我代表幾個股東想請杜先生去麗池花園坐坐。
作為謝儀，我給杜先生準備了英皇道的一棟唐樓，目前還未建，三五個月內可建成，一張十萬元的支票，麗池花園2%的股份，以及一個承諾，盡我所能護杜家上下週全。”
杜月笙初聽謝儀部分，心裡升起虎落平陽之感，但聽到承諾，他的想法卻來了個大反轉，剋制內心的激動，淡聲問道：“冼先生說的承諾當真？”
“我當真，其他股東也當真。股東是誰，我不方便說，但我相信杜先生能猜到，但有需要，他們會出手。”
杜月笙凝思片刻，輕輕頷首，“冼先生，麗池花園我會去的，謝儀我只要承諾，其他請收回。”
“不瞞杜先生，唐樓和支票我能找股東報賬，股份卻是報不了，需要從我的那一份裡出。”冼耀文看著杜月笙的雙眼，不疾不徐地說道：“想讓承諾起大作用，還是有利益牽扯比較好。”
杜月笙心念一動，便曉其中利害，他抱拳諔┒裕百壬拍持x過。”
冼耀文抱拳回禮，“杜先生，還請多多保重，夜已深，不多打擾，先告辭，改日再來拜會。”
出了杜公館，方才一直屏氣傾聽的孫樹澄用異樣的目光看著冼耀文，生在上海，長在上海，她怎麼可能不知道杜月笙，她沒想到自己這個“後爹”在杜月笙面前都有如此氣勢。
冼耀文沒注意到她，心裡還想著股份的事，權衡利弊，他心知股份得給，但善財難捨，給歸給，肉痛一會是難免的。
乘車離開堅尼地臺，駛入英皇道路段時，冼耀文見街邊有幾個小吃攤檔，便讓戚龍雀靠邊停車，下車轉了一圈，停在一個攤檔前，看攤販拿著個木槌對著一塊豬肉用力敲打，挺有勁道，可再看攤案托盤裡擺著一半類餛飩，一半似餃子，便開口問道：“老闆，你是下南囝還是順德佬？”
攤販衝冼耀文笑了笑，“我是福州人，老媽……老婆是順德人，扁肉燕、魚皮角都會做，嚐嚐就知道正不正宗。”
“挺好，有口福了，麻煩你每樣下一大碗，分四個碗裝，兩個人，兩樣都想嚐嚐。”
“不麻煩，不麻煩。”
攤販嘴裡說著，手腳麻利地數好扁肉燕往鍋裡下。
冼耀文問了價錢，先把錢給付了。
此時不管有沒有牌照，只要交規費，軍裝警對攤販都是睜隻眼閉隻眼，擺去就是了，但並不包括擺在禁區的攤檔，眼前這裡就是禁區，軍裝警見到就會抓人，攤販得眼疾手快開溜。
吃食熟得很快，沒一會四個碗裡各盛著半碗吃食，冼耀文端一碗扁肉燕給孫樹澄，自己端起一碗品嚐起來。
孫樹澄咬了一顆便驚異地說道：“這個餛飩皮好筋道。”
“這是扁肉燕，皮是用肉打成泥，摻地瓜粉做的，自然勁道。”
“哦。”
冼耀文指了指攤案上的兩個碗，“那是魚皮角，皮是用魚肉做的，也筋道。”
孫樹澄往攤案瞄了一眼，往匙羹猛吹兩口氣，她想盡快吃完扁肉燕，好嚐嚐魚皮角的滋味。
冼耀文端著碗，遊走到另一個攤檔前，買了鹹甜各一個蟹殼黃，又到另一攤檔買了一份紹興臭豆腐，拿回原位和孫樹澄分享。
就這麼，一對身著華服、身材高挑的男女站在街邊大快朵頤，儼然成了一道風景。
只是，風景是移動的，六點前，冼耀文已坐在麗池花園的辦公室，等著見另外兩個歌伶。孫樹澄安坐一旁，手捧一本《東風》。
見歌伶，去西餐廳、中餐廳、滬菜部德興館看一眼，關心一下翻檯率，又去了游泳池、溜冰場、桌球室等處，隨即回到辦公室和張力飲茶、聊業務。
這麼一通下來，時間來到九點半，恰在此時，辦公室的門被叩響，得到允許後，從外面進來兩個端著托盤的廚子，一箇中年，德興館管廚房的，類似行政總廚的角色李福南，一個青年，李福南的兒子大廚李華春。
“冼先生，菜放哪裡？”
“李師傅，放茶几上好了。”
冼耀文嘴裡說著，人從大班椅上站起來，走向沙發，等大小李擺好菜，便邀兩人坐下，隨即又將孫樹澄叫到自己身邊就座。
“樹澄，你先嚐嘗本幫菜的味道，我和李師傅說會話。”
孫樹澄點點頭，拿起筷子伸向她最想吃的油豆腐粉絲雞，這是德興館風靡五十年的鎮店菜，獨此一家別無分店。
“李師傅，之前跟你說了，過兩天杜先生會過來坐坐，他老人家身體抱恙，只能吃清淡的，你琢磨琢磨，弄出一份選單，既要保證清淡，又要讓他老人家吃開心。”
“冼先生請放心，我一定會用心準備。”李福南時語調中略有一絲激動。
德興館的買賣原來是李裁法的，但李福南和他的班底是杜月笙出面從上海德興館請來的，細論起來，李福南可以算是杜月笙的人。
冼耀文頷了頷首，“這是第一件事，第二件事，對上海的德興館在本幫菜裡的地位我有所瞭解，它的典故我也略知一二，我和吳煥英差不多，只能算是個饕客，對飯館的經營一竅不通。
我有自知之明，知道外行領導內行容易壞事，也自認在用人方面比吳煥英捨得放權，吳煥英能放權給李林根，我也能放權給你。”
說著，冼耀文話頭一轉，“我看過賬簿，昨天德興館的流水是1752元，這是算多還是算少？”
德興館的消費比不了英京酒家的150元魚翅席，但單人消費能達到15元左右，絕不是街頭的小館子可比擬，28張桌子加3個包間，一天只有1752元的流水，都沒必要計算翻檯率，根本沒意義。
李福南如實說道：“少。”
“按六成的毛利算，多還是少？”
“少。”
“好。”冼耀文頷了頷首，說道：“打明天開始，公司就不給你和小李師傅開工資，我把德興館包給你們父子做，李師傅你只需每天給公司交800元的承包費，過年期間生意寡淡的日子算15天，這15天不收租金，這樣一來，你一年要交的租金是28萬元整。
租金之外，公司還要分潤利潤的三成，生意好多分，生意不好少分，公司和你們一起承擔風險，但無論生意是否能做起來，租金是不能少的，李師傅，你自己斟酌要不要接，我給你一刻鐘的考慮時間。”
冼耀文話音剛落，李福南便斬釘截鐵道：“冼先生，不用考慮，這買賣我接。”
“真不考慮一下？”冼耀文淡笑道。
李福南搖頭，“不考慮。”
“好，打明天開始，德興館的一切事務我不會再插手，用誰不用誰由你，給夥計開多少工錢隨你，你只需每天結束營業後往財務室交800元租金，一個月交一次利潤。
要是確定了，明天過來立字據籤合同，合同一年一簽，做得好條件不變續簽，做得不好，想必不需要我說你也能明白。”
李福南點頭，雙方達成了意向。
隨後，李福南父子邁著輕飄的步子離開，彷彿撿了大便宜。
或許不用彷彿這個詞，就是撿了大便宜，只不過，這個大便宜是建立在德興館越開越紅火的基礎上。
說白了，冼耀文是將鞭子交到李家父子手裡，讓他們自我鞭策往死裡幹。
一家德興館貢獻28萬的租金，以及未知數額的三成利潤分成，已達到他的預期值，李家父子即使一年賺2800萬，他也不會眼紅。
當然，這是不可能的，每一個數字他都精算過，租金、分紅卡著紅線，承包出去不會比之前自營的利潤低，李家父子多得的那一部分，需要他們自己多幹出來。
“菜要涼了，你快吃吧。”李家父子走後，孫樹澄說道。
瞄一眼茶几上的菜，以葷為主，冼耀文擺了擺手，“你自己吃，不用管我，晚上我習慣吃點清淡的。”
“哦。”
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