重回年代：從國營飯店開始 第259章

　　直到因爲長時間嘴巴張開，灌入不少冷風后，肚子都隱隱作痛了，魯大頭這纔有些憋屈地閉上嘴。

　　只不過憋了一會，他想到待會可以見到不少同行，而這些同行中，還包括省城的大師傅，方繼東。

　　這樣一想，魯大頭頓時又樂呵起來了。

　　憋了一路，直到快到了的時候，他總算是忍不住開口了，“這老領導叫夏軍，蘇清風，你說，這得是多大的領導啊，過個大壽，居然還要擺酒席，還把這麼多的大師傅都叫過來？我總覺得吧……這事有點玄乎……”

　　蘇清風扭過頭，有些詫異地看了他一眼，“你居然也知道？”

　　不待魯大頭繼續作妖，蘇清風就順勢點點頭，也皺了皺眉頭，“雖然大領導的確大，但是現在這時候，實在是不適合張揚……咱們邊走邊看吧，橫豎我們就是來做菜的，旁的什麼，跟咱們也沒啥關係。”

　　夏老領導，老家剛好也在紅星大隊，第二大隊的靠山屯。

　　蘇清風推着自行車，進入村裏的時候，這裏面是一派敲鑼打鼓的歡暢氣氛，儼然是與外界不相符的一片桃花源地。

　　說來也巧，蘇清風和魯大頭到的時候，剛好就看見，那邊棚子底下，被所有廚師簇擁的方繼東和謝寶祿。

　　蘇清風見狀不由得一笑。

　　那邊方繼東和謝寶祿看到蘇清風后，若有所感，看到蘇清風的身影，一下子就笑開了，衝他招了招手。

　　魯大頭在一旁看着，激動的心臟都要砰砰跳出來了。

　　他就知道，蘇清風肯定認識方師傅。

　　之前他們交流的時候，從他提及方繼東的態度來看，魯大頭就有感覺，這倆人只怕是認識，而且估計還挺熟，不是一般的認識。

　　結果真相比他想的還要難以置信，蘇清風居然不止是認識方繼東，還認識那個做白案糕點出名的謝寶祿，除此之外，省城裏，國營飯店的廚師，他也認識不少。

　　到最後，魯大頭跟在蘇清風后邊，覺得自己雖然歲數大，但是比起蘇清風，更像是他的小跟班，看着蘇清風跟別人談笑風生的時候，他突然有一種……自己感覺像是白活了一樣的感覺。

　　等到好不容易，把招呼都打完後，魯大頭才捧着自己一顆砰砰亂跳的心臟，小心翼翼地，湊到感覺有些陌生的蘇清風面前，頗有些敬仰意味地看着他，“你究竟是怎麼認識他們的？”

　　蘇清風嘆了口氣，“這就說來話長了……”

　　“那就長話短說！”

　　蘇清風瞥了他一眼，“年輕人，心急喫不了熱豆腐。”

　　去你的年輕人！

　　魯大頭還想開口，卻發現，自己和蘇清風居然不知不覺，來到了一個隱蔽的死角。

　　這個地方，如果不是有人特意尋找，根本不會有人發覺。

　　而剛好在這裏，與屋子裏就隔了一道牆，即便沒有身體素質強化，但但是魯大頭依然能夠清晰地聽到屋子裏傳來的聲音。

　　“那丫頭呢？我就知道，跟她當兵的哥一樣，又是個倔脾氣，打定注意，就八頭驢都拉不回來！我那是不讓她談嗎？那小子有什麼好的，能讓她一個黃花大閨女，愣是倒貼過去。要不是今天是爸的大壽……我真的！”

　　這道聲音醇厚穩重，聽起來應該是一個三十歲至四十歲左右的中年男人。

　　蘇清風和魯大頭聽到這話，面面相覷了一下，緊接着，兩人頗有默契的，都低矮着腰身，朝外面走去。

　　只是這時候，外邊偏偏又有腳步聲傳來，兩人只能待在牆角跟下，“被迫”聽八卦。

　　“天哥，不知道爲什麼，我總覺得心裏有點不大安穩。這次老爺子的壽辰，咱們好像一開始……沒想着辦那麼大……”

　　被叫做天哥的那個男人，聽到這話，忍不住冷笑了一聲，“那個女人的種，能聰明到哪裏去？我爸這些年，也算是昏了頭了。當初我娘爲了等他，在靠山屯等了他這麼多年，結果呢？還不是一句封建包辦婚姻就打倒了？”

　　“我娘苦了這麼多年，也沒有嘗過當領導家屬的滋味。倒是那個女人……早早地攀上我爸……老頭子年紀大了，有些東西……看不明白了。就任由從那個女人肚子裏爬出來的種鬧騰吧。咱們且看着，能鬧騰出什麼動靜來。這個時局，不鬧騰，就是最好的鬧騰……”

　　說着，腳步聲漸漸遠去。

　　蘇清風還陷入深思中，直到他的衣角被人扯了扯，他這才轉過頭去，看向一旁的魯大頭。

　　這才驚覺，魯大頭在大冬天，室外的情況下，額頭和鼻尖上，都佈滿了細密的汗珠。

　　他忽然打了個哆嗦，忍不住抱着蘇清風，小聲道，“清風啊，我咋感覺，咱們知道的越多，出事的速度就越快。”

　　蘇清風嫌棄地推開他，淡淡道，“有一句話你說錯了。”

　　魯大頭愣愣地看着他，“啥？”

　　“你，會出事。我不會。”

　　魯大頭：“？？？”

　　半晌，他才反應過來。

　　看着蘇清風走出死角的背影，先是小心地看了眼四周，然後就是屁顛屁顛跟在蘇清風屁股後面。

　　直到走到蘇清風身邊，這纔來了一句，“不是，你憑啥啊？！”

第265章 家家有本難唸的經

　　蘇清風沒理會這個傢伙。

　　魯大頭啥都好，只有一點不好，那就是嘴上沒把門。

　　說得好聽點，那就是一根腸子通到底，心裏藏不住事兒。

　　魯大頭見他不吭聲，撓了撓後腦勺，像是感悟到了什麼，也沒吭聲了。

　　倒是等蘇清風來到棚子底下，也就是起鍋燒熱油的地方後，魯大頭倒是來興致了。

　　他像是個跟屁蟲一樣，跟在蘇清風后面，好不容易逮到和方繼東私人相處的機會，探頭探腦的，還有點拘謹和不好意思，“方師傅……您……還記得我嗎？”

　　方繼東正在寬油下鍋，聽到這話，側過頭去，看向魯大頭。

　　他本以爲，說這話的，應該是個熟人，但是沒有想到，無論他再怎麼回憶，始終無法再腦海中，搜尋到有關魯大頭的記憶。

　　因着手下事情忙碌，他只是淡淡地嗯了一聲，繼續凝神炒菜。

　　今天可是大領導到場，他得打起十二分的精神來。

　　魯大頭看看左邊：方繼東手中大勺翻飛，臘肉在油水的滋潤下，有一種晶瑩欲滴的感覺，再配上儲存好的幹豆角，一紅一綠相互搭配，看起來就讓人忍不住吞嚥唾沫。

　　魯大頭又看向左邊，蘇清風已經完成了炒糖色。

　　毫無疑問，這道菜就是蘇清風的成名絕招——紅燒肉。

　　這一碗紅燒肉，就算是放到省城，那也是響噹噹的，可以排得上號。

　　甚至毫不誇張的說，相比起其它大師傅的紅燒肉，蘇清風在這道菜上的造詣和心得，可以說是一騎絕塵的。

　　等到切成正方體的五花肉塊，在肉塊中翻滾，沾染塗抹上了焦糖色的糖色，隨着大火收汁，一股馥郁的甜香，就從鍋中逐漸向外湧出。

　　伴隨着咕嚕咕嚕冒泡的聲音，不少人的目光，都朝蘇清風這邊看來。

　　當看清蘇清風的面容後，他們原本略帶驚異的眼神，又變成了理所當然。

　　他們還以爲，是誰能把紅燒肉做的這麼香。

　　原來是蘇清風啊。

　　那沒事了。

　　現在誰不知道，當初蘇清風被縣長挖牆腳，就是因爲那一盤紅燒肉。

　　伴隨着蘇清風在泰和賓館的這段日子中，用手藝征服了那些外賓的味蕾的事情被同行知曉，他的招牌菜紅燒肉，似乎也蒙上了一層神祕的光輝。

　　普通的菜就這麼好喫了。

　　那……招牌菜呢？

　　不過在場都是久經場面的大將，就算心底存着看熱鬧的思緒，但是同時也都不忘記正事，手下菜刀剁得飛快，瞧那樣子，生怕不切到自己的手指。

　　而就在這時候，人羣中，一道視線尤爲炙熱，幾乎要將正在做糖醋鯉魚的魯大頭刺穿。

　　艹！

　　葉文星向來是個穩重的人，尤其是面對魯大頭那個傻子的時候，更有一種，玩弄於股掌之間的呋I帷幄之感。

　　不然當年，他也不可能把魯大頭這麼一個大廚，給排擠出國營飯店。

　　但是今天，他是真沒想到。

　　他孃的，這個老領導過壽辰，怎麼魯大頭都能參與進來？！

　　要說魯大頭是自己找路子，通關係進來的，葉文星是一百個不相信。

　　但偏偏魯大頭就站在這裏……

　　葉文星突然想到了什麼，看向蘇清風。

　　是蘇清風！

　　在場中，只有蘇清風，有能力把魯大頭給帶進來。

　　這一刻，就算是平靜如葉文星，也忍不住升起嫉妒的情緒。

　　這情緒倒不是針對蘇清風的。

　　而是針對魯大頭的。

　　這還真是……傻人有傻福啊。

　　他這邊汲汲營營，好不容易託了關係，混進這個圈子，關鍵面對一堆省城出來的大師傅，還得瑟瑟發抖，好好一個國營飯店的大廚，愣是在旁邊給人打下手。

　　雖然這也算是學習和結交人脈，但終歸覺得受制於人，有些憋屈。

　　但是蘇清風那邊就不一樣了。

　　蘇清風明顯和方繼東和謝寶祿兩個大師傅，私底下有交情，幾人說話的時候，笑語晏晏，有的時候還會討論這道菜的做法。

　　連帶着魯大頭也收穫了許多。

　　魯大頭其實並不笨，不然也不可能憑着家傳菜譜，就自學成才。

　　只是他缺少別人的指點。

　　就比如現在，方繼東看着魯大頭做糖醋鯉魚，一邊忍不住出聲指點，“麪糊要濃稠一點，不然掛不上去。”

　　“炸的時候，要熱油入鍋，別忘記大火復炸……”

　　“醬汁偏酸甜口，你做的時候，也可以自己嘗下味道，不是每一道菜，用量都是死的。你一斤的鯉魚和三斤半的鯉魚，用多少調料，你不試試，怎麼清楚？”

　　魯大頭平時也算是恃才傲物的代表，但是遇到方繼東，他絲毫不敢拿喬。

　　他又不是傻子。

　　他心裏巴不得方繼東把他訓成孫子，他說的越多，他剛好學得越多。

　　蘇清風瞅了一眼魯大頭，不得不承認，自己有點看走眼了。

　　這魯大頭，怎麼可能是個憨子？

　　人家精明着呢。

　　該憨的時候憨，該聰明的時候，也挺機靈的。

　　果然，人到中年，都會圓滑起來。

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　　大棚子底下，雖然寒風呼啦啦地吹着。

　　但即便是這樣，也無法掩蓋卸啻髱煾的樕隙勾蟮暮怪椤�

　　甚至有些大師傅，都把外套脫了，擼起袖子來，就在一片風雪颯颯聲中，顛鍋翻炒，這一系列的動作，都在頃刻間完成，一氣呵成，猶如行雲流水。

　　等酒席都擺好了，一些涼菜滷味也端到屋子裏去了。

　　農村辦酒席的時候，有些地方，會給大師傅們，還有端菜打下手的親戚，單獨搬出一桌來，方便他們等會做完菜的時候，不至於餓着肚子回去。

　　真要算起來，這些大師傅也算是一方的人物，更別說像是方繼東這些人，要麼就是師承一派，要麼就有着家族源遠流長的悠久廚師世家的歷史。

　　可別小看這些人，事實上，每個行業做到極致，都不會差到哪裏去。

　　今兒的酒席，自然是非同凡響。

　　除了蘇清風拿手的紅燒肉外，他還做了一道蒜爆肉。

　　取用的肉質，是剩下的瘦肉。

　　現在這個年代，因爲肚子裏缺少油水的原因，所以大家都尤其喜愛白花花的肥肉。

　　有的時候，那一塊亮晶晶的，透露着油脂的瑩白色肥肉這麼咬下去，蘇清風自己都看着膩得慌，結果食客都還喫得津津有味，甚至讚不絕口。

　　而受到後世追捧的豬瘦肉，雖然也是肉，但總是容易做得柴，相比起來，在同等價格的情況下，大家更願意喫肥肉。

　　而蒜爆肉的取材，剛好就是豬瘦肉和蒜片，還有雞蛋清。

　　蒜爆肉的做法並不難，難的是掌握時機，將豬肉包裹上雞蛋清，這樣加熱以後，再放入油鍋內，滑散至熟爲止，其中，尤爲注意的就是時間，切記不要讓肉片口感老韌。