万界旅者的自我修养 第111章

作者:汝当谛听

  史蒂芬周用海参、鲍鱼、小鹌鹑、加上虎骨酒做的四象啫啫煲夺得了第一名。

  紧跟其后的是张天扬,用一道鲁菜的啫啫油爆双脆紧跟其后。

  第三位川菜师傅跟第二位的创意有些重合,他做的是川菜火爆双脆,但是由于上菜晚了一些,屈居第三。

  至于唐牛,因为天分不足,对啫啫煲的火候把控不力,把啫啫八珍做成了干锅蘑菇,口感倒是不错,但是火候有些过了,直接被淘汰了。

  看到舞台打扫完毕,一身轻松的王学斌再次登上了舞台,看着最后的三人,笑着说道:

  “淘汰赛已经接近尾声了,三位能够走到现在,已经算得上是站在厨艺顶端的人了。

  但是作为厨师,最重要的就是满足吃饭的人,最后一题就是做出一百份主食,让一百位大众评审来决定你们的去留。

  没有任何要求,谁能够满足他们,谁就是最后的赢家,各位,准备行动吧!”

第129章 食神归位(二合一)

  对于厨师来说,最难的不是做菜,而是不知道做什么菜。

  就像一个学霸,给他一张卷子,他能轻轻松松的拿到满分,给他一张白纸,他只能给你画个蓬松的头发。

  一百位评审来自世界各地,每个人的饮食习惯都不一样,众口难调可不是说着玩的,想要取悦所有人非常艰难。

  这时候就要看厨师的取舍了,到底是激进一些,做一道所有人都喜欢的料理,还是保守一些取悦一部分人,另一部分战略放弃。

  这是一个艰难的选择!

  到了这一步,支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金钱了,而是心理的骄傲,食神只有一个,为什么不能是我?

  “他们在干嘛啊?”

  “怎么还没开始啊?”

  “不会是听题听傻了吧,不就是一道主食么?我上我也行!”

  观众们看着没有动静的三位厨师,渐渐喧嚣起来。

  台上的三人没有理会观众席的喧哗,而是在认真的观察评审团的成员,作为最顶级的厨师,他们的骄傲不允许他们退缩。

  三个人不约而同的选择了最艰难的一条路,凭借自己的能力,打破味蕾的隔阂,争取所有人的票数。

  几位评委也猜到了他们的想法,对着镜头解释道:

  “作为厨师,永远不能向味道妥协。

  想当年黄敬临先生在宫廷当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气。

  可是黄先生从未向味道妥协,苦心思虑,终于创造出川菜经典菜品,开水白菜,一扫我川菜积郁百年的冤屈,这才是一个食神应有的气魄!”

  终于,川菜师傅率先动手了,上前取了大米、糯米、江米、黑米,又取了一堆果仁蜂蜜之类的,让工作人员支起了大锅大屉,加水烧了起来。

  “百宝饭?”

  王学斌在下面看得清楚,川菜师傅做的是百宝饭,百宝饭其实就是八宝饭的变种,吃起来甜香软糯,比八宝饭的口感层次要丰富一些。

  这是一种取巧的做法,因为味道比较单一,不是甜就是咸,障碍会少一些。

  甜与咸是唯二不会有味觉壁垒的口味,无论哪个国家,糖和盐都是离不开的调味品,单纯的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。

  但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的人了,要是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。

  台上的张天扬也动了起来,他取了低筋面粉、各种蔬菜、谷类、菌类、肉类、鸡蛋,回了操作台,开始和面。

  “热水鸡蛋?这是准备做烧麦了!”

  评委看着张天扬的和面手法,猜出了他的打算。

  “同样是蒸食,烧麦的味道多取决于馅料,看着张师傅准备了这么多蔬菜,很明显就是准备做不同馅料的烧麦了!”

  做这种带馅料的美食确实是一种好办法,不同的馅料就是不同的味道,可以做出适合不同人口味的料理。

  王学斌看着台上发着呆,心里默默的揣测着他们的思路,同时还在思考自己的方案。

  “要是施主参加比赛的话会做什么呢?”

  梦遗大师的问题打断了王学斌的思路,他也没有在意,想了想,回答道:

  “我最擅长的,大锅菜,煮一锅,白菜豆腐粉条,加上其他什么乱七八糟的,一百个人而已,不难!”

  梦遗听见着任性的方案,笑了:

  “这是不是有点儿戏了,施主出的题不是主食么?”

  王学斌摇摇头说道:

  “我出题的目的是因为这些大众评审们饿了半天了,希望台上三人能够做一些量大管饱的东西打发他们罢了,比赛结果已经定下了!”

  梦遗大师的表情没有一丝意外。

  没错,这一次要晋级的人已经定下了,不是别人,就是张天扬。

  比赛这玩意,黑幕永远存在,尤其是这次的比赛涉及到其他国家,国内更加重视。

  重视的方式就是安排一个有能耐且听话的人参加比赛,史蒂芬周他们虽然能力也很强,但他毕竟不是体制内的人,不好控制。

  因此决赛是不会让他去参加的,食神也不行,国家已经扫除牛鬼蛇神很久了,不信这个。

  这个消息他在当初将比赛的主动权交给国家的时候就知道了,他没有拒绝,因为食神的名头能为国家换来一些真金白银的利益。

  他当时唯一的要求就是要派一个真正有能力的人参赛,于是,钓鱼台主厨张天扬来了。

  他会晋级决赛,但是能不能当上食神就看国家安排了!

  不仅是他们,别的选手黑幕也不少。

  有些参赛选手是一个品牌赞助的,比赛时会一起围剿其他品牌的参赛选手,然后再保送一名能力强的选手参加决赛。

  一千万美金虽然不少,但是这个协会会长的名头更加值钱,涉及到美食界的话语权问题,多少钱都值。

  这回的暗流可比原著里的比赛深多了,资本、政治、意识形态,混杂在一起,王学斌也探不到底。

  “看!史蒂芬周动了!”

  台上,史蒂芬周拿了牛肉、北极虾、鸡蛋、大米等食材,摆在案板上开始处理起来。

  他仿佛也知道这是他最后一场比赛了,因而火力全开,不再保留。

  史蒂芬周没有用厨具,直接用手捶打牛肉,一招一式很有颇具玄奥。

  “对了,大师,唐牛他们用的什么倚天切、屠龙斩之类的东西是什么呀?”

  梦遗大师看着王学斌,笑着说道:

  “这些厨技我都摆在藏经阁了,从来没有禁止施主观看,可惜,施主来我寺院月余,却从未踏入过藏经阁一步,贫僧也没有办法!”

  王学斌听完笑了,当时的他有点从心,做事怵手怵脚,压根不敢随意走动,每天就是两点一线,出了禅房就进斋堂,没去过别的地方。

  “怎么,施主再去少林寺住两天?贫僧的藏经阁依然为施主开放!”

  王学斌摇了摇头,说道:

  “既然已经错过了,那就证明这些东西跟我没缘分,既然无缘,何必攀缘!”

  梦遗大师听见王学斌的话,神秘的笑了笑。

  “有缘没缘,谁说得准呢?”

  ......

  “欢迎大家回到我们的食神大赛,让我们看看三位大厨的菜品,第一位是百宝饭,已经烹制完成了,正在分发,张师傅的烧麦也已经成功了,现在就只剩周师傅了!”

  除了史蒂芬周,其他人都已经做好了。

  王学斌面前摆着两个小碟子,分别是百宝饭和烧麦。

  他这一份百宝饭名叫樱之回忆,用了樱桃,各类干果,还有樱花蜜等材料制作的,盘子上还摆着樱花瓣作为装饰,晶莹剔透非常漂亮。

  烧麦名叫东方之珠,馅料是蟹黄、蟹肉、虾球、小麦组成的,用龙井茶水蒸出来的烧麦,带有一股茶叶的清香。

  “单从这两道菜的口感上来讲,一个香甜软糯,一个清香鲜醇,全都是色香味俱全的美食,实在难分伯仲。

  但是从制作难度上来讲,还是张师傅更胜一筹!”

  几位评委们品尝完以后,开始做出评价,从色泽、香味、口感、营养价值等各个方面把张师傅吹捧了一个遍。

  说的都是川菜师傅做的非常非常的优秀,但是张师傅更胜一筹!

  这些人都是拿钱办事的老江湖了,不会再这件事上出岔子。

  这时,台上突然燃起了熊熊大火,火焰中一个身影在其中左右挥洒,正是史蒂芬周。

  “哇!好劲爆啊!”

  台下的人看得目瞪口呆,一开始还有人慌张,以为是事故,后来发现火焰全在史蒂芬的控制之下,纷纷放下心来,起身欣赏这壮观的一幕!

  史蒂芬周做的是铁板炒饭。

  整块牛肉被他打的纤维全断,再用秘制的腌料腌制过以后,口感鲜嫩多汁,松软无比,现在又催起大火爆炒,整个口感层次更加丰富。

  “不愧是食神!”

  当食物的色香味都推演到极致以后,观赏性便成了新的加分项了,从人们目瞪口呆的神色里就能看出他们对这一道菜的期待了。

  史蒂芬周一拍案板,厨刀与虾仁纷纷飞到空中,只见他的手轻轻叼住厨刀,信手挥洒之间,虾仁纷纷解体,碎落在铁板上,这场面,宗师气派十足。

  现场顿时掌声雷动。

  “这是牛顿放假了吧!水果忍者都出来了...”

  台下王学斌看着这一幕,忍不住吐槽道。

  这种不牛顿的事,现场竟然没有一个人质疑,都在鼓掌叫好,甚至还有人起身示爱,当真出乎王学斌的意料。

  “大师,这是你干的?”

  梦遗大师摇了摇头,微笑着说道:

  “因为祂是食神,在祂做饭时,无论场面多么宏大,都不会有人质疑的!”

  王学斌惊奇的问道:

  “这就完事了,不用在经历个挫折什么的?”

  梦遗点了点头。

  “他自己想通了,何须在经历什么挫折,挫折从来都不是目的,思考与体会才是!”

  “那您觉得他能扭转乾坤么?在我曾经看见的景象里,是您最后出手,惩恶扬善,坏人全被您惩戒了,这一回呢?”

  梦遗,不,应该是观世音,祂摇了摇头,轻轻的说道:

  “对于现在的祂来说,大家喜欢他做的饭就足够了,至于输赢,已经不是祂所执着的了!”

  史蒂芬周将一份份炒饭分发下去,看着大家品尝时露出的幸福的微笑,他也欣慰的笑了。

  “评委!我认输!”

  “嗯?”

  几位评委还在绞尽脑汁,想办法引导大家的想法时,史蒂芬周自己举起了手,微笑着喊出退出二字。

  菩萨看着史蒂芬周的举动,欣慰的说道:

  “这个世间有菩萨显灵并不是好事,而是一种悲哀,只有世道崩坏,民不聊生的时候,人们才会可望有神佛前来拯救,若是太平盛世,政通人和,人们都幸福安乐,又何须神佛呢?”

  史蒂芬周看着评委们惊讶的表情,摊了摊手说道:

  “不行了,刚才做菜的时候灼伤了眼睛,需要修养一段时间,没办法参加下面的比赛了!”

  评委们闻言压下了心中的庆幸,纷纷关心到:

  “周先生,没事吧,用不用叫医生?”

  史蒂芬周摇了摇头。

  “小事,不要紧的!”

  说着,端起两盘炒饭,来到张天扬他们面前,递给他们说道:

  “我止步于此了,为国争光的事就拜托你们了!”

  二人都有些不理解,史蒂芬周也不解释,拍了拍他们的肩膀,笑着离开了。

  离去的身影中,带着一种竹杖芒鞋轻胜马的气度,令人心折。

  张天扬看着史蒂芬周离去的身影,低头尝了一口炒饭,猛然间顿住了,炒饭的味道很普通,普通的就像街头大排档里的产物。

  但是,每一粒米里都能品尝出那满溢的幸福感,这种感觉是他追求半生而不可得的境界。