作者：炸鸡全家桶
大脑尚未反应过来，鼻子便下意识地一吸，大量携带着辣椒素的氧气被吸入体内。这让徐安控制不住自己的身体，狠狠地打了几个喷哧，眼泪鼻涕哗啦啦地往外冒。徐安连忙松手踉跄着往后退了几步，一直退到马路边上，才感觉稍稍缓了过来。
昨天离开的时候明明味道没有这么重啊，怎么一晚上的时间，味道不仅没有散去，反而变得更加浓郁起来了？
站在马路边上等了一会，店外的味道已经散去了大半，但店里面的气息浓度依旧没有任何的变化，依旧是想要让人窒息的程度。这样下去可不是办法，一会员工们就要来上班了，再晚点店面也要开始营业了，在营业之前这味道必须得降到人类能够接受的程度。
徐安牙一咬、鼻子一捏就冲入店中，将里面所有的风扇以及排气换气设备都开到了最大档，再将所有门窗全部打开。这么一番操作下来，店里的味道终于缓慢地往外散去……
等到张德振梁大妮他们前来上班的时候，店里的气味已经散掉了好些，但依旧有些熏人。一个个从一号店中出来的时候，全都是眼睛鼻子红彤彤，看起来就像是受了什么天大的委屈一般。
嘶！这涮涮辣的威力比自己想象中还要大，看目前这情况，一号店今天是不可能对外营业了。看来这‘地狱卤味’不能在三个店里搞，要么影响员工工作，要么就影响店铺营业，这两种情况都不是徐安想要的。
有那么一瞬间，徐安想要放弃用涮涮辣制作地狱卤味的念头。其实用小米辣，分量上多放点，效果应该也差不多的吧。但现在放弃的话，昨天自己受的苦遭的罪岂不是和白费了！这有着极致味道的美味，怎么可以因为这么一点小小挫折就放弃呢！距离卤味店开业还有好些天，说不定这些天里能想到解决的办法呢！
毕竟，这种罪，不能就自己一个受啊！
将二号店和三号店中所有可以移动的风扇等设备，全都搬到了一号店中；徐安还去附近的一些商家店中借走了他们店里所有的绿植，什么绿萝、仙人掌、富贵竹等等绿植通通放在一号店中，希望它们能争气点，发挥点清新空气的作用。
最后，徐安还特地跑了一趟超市，买了五支空气清新剂回来。要是这味道实在散不去，那就是使用它们的时候了。虽然混合起来后味道会有点怪，但总比这刺鼻的辣味要好一些，店铺也能正常对外营业。
经过徐安的一番努力之下，十点的时候，店内虽然还有残留着辣椒的味道，但已经恢复到正常水平，至少人走进店中的时候，不会瞬间红了眼眶……
今天起这么早到店里来，本是想早点忙活完广告拍摄的事情，再去处理贷款事宜，有时间的话再跟张德振研究研究卤味店的菜单。没想到被这辣椒气息给折腾了一上午，到现在一样事情都没有完成。
一件一件事情慢慢来，先从广告开始好了。
坐到收银台后面，徐安掏出手机拨打了陆胜男发给自己的海市本地台工作人员的电话号码。电话才响了两声对面便接通了，话筒中传来了一个温柔的女声：“您好，这里是海市本地台，请问有什么可以帮到您？”
“您好，我是胜利超市负责人陆胜男陆总介绍来的，徐氏快餐店的负责人徐安，想要了解一下在海市本地台黄金时段投放广告的相关信息。”徐安客气说道。
“徐总您好，陆总有跟我们说过您。”电话对面的声音瞬间变得更加温柔了：“请问贵店的广告制作目前进行到哪一步了呢？”
嗯……目前处于打电话跟你沟通阶段，但徐安不可能真的这么说，稍微用语言的艺术修饰了一下，回复道：“目前正在前期筹备阶段。”
“这样子，那我先给您说一下海市电视台的广告投放流程……”
经过了长达半个多小时的沟通，徐安这边充分了解到海市本地台投放广告的正确流程和方式。跟徐安最开始预想的签约交钱，广告片制作完后便能马上投放到电视台中播放不同。想要在海市本地台投放广告，需要经过一系列漫长而繁琐的流程。
首先，徐安这边需要将广告的大概构思设想整理成文件，递交给海市本地台进行内容审核；没有问题后，会联系徐安这边提交徐氏快餐店相关的资质材料进行审批；随后会出具相应的合同，双方签字后，会将广告提案送到海市广告审查部门进行二次审批；确认内容符合社会核心价值发展观，没有什么违法乱纪的内容后，徐安跟海市本地台便能正式签订合作合同，付款完成后商讨广告排期事宜；广告拍摄完毕之后，还要经海市广告审查部门审查，确保内容里面没有藏什么私货。
以上所有流程都通过之后，海市本地台才能根据与徐安协商好的时间，正式将广告加入到电视台播放内容中，在电视上正式播放。
这一系列复杂又琐碎的流程，一次二次三次的审核，听得徐安头皮发麻。这还只是海市本地台一个地方台，审核就如此的严格。如果想要在海阳省电视台甚至是国家台上插播广告，那流程岂不是能长到天上去？
将海市本地台工作人员讲述的流程内容详细地做好笔记，核对无误之后徐安便挂掉了电话。随后打开了通讯录，找到阿伟的联系方式，给对方拨打了电话号码。
阿伟接到徐安电话的时候，以为徐安是找他拍摄新出的一周菜谱，哈喇子都快从嘴里掉出来了。但聊了几句后，才知道徐安这次要拍摄的居然不再是传单，而是一个广告片！一个会投放在海市电视台、黄金时间、整整十秒钟的广告片！
他顿时就兴奋起来了，他来这公司工作的时间也不短了，但平日里分到的任务都是诸如徐氏快餐店这种零零碎碎的单子，广告拍摄他也只旁观过几次，从未正式上手过。
这一次是徐安主动找上门，还是钦点了他进行拍摄，这怎么能让他不兴奋呢？他，赵伟，在广告公司摸爬滚打多年，终于正式踏入新阶段了！
了解到徐安要拍摄的是一种名为‘地狱卤味’，拥有着最极致辣味的食品后，阿伟邀请徐安携带需要拍摄的产品前往自家工作室进行拍摄，这边有专门拍摄这种味道比较极端的食品的房间。
都已经花了这么大力气，还准备花费那么多金钱进行宣传，徐安自然也想要这广告能有最好的效果，点头答应了阿伟的这个建议。又经过一番沟通后，阿伟那边大概了解了徐安想要的广告效果，便建议其将店里所有的卤菜品种最好都带一些过来，可以丰富广告的展示效果以及内容，徐安对此提议自然也是欣然接受的。
挂掉电话的同时，张德振烹饪的今日份卤味新鲜出炉，咸香浓郁的卤菜香味将店内所剩不多的涮涮辣气味完全驱逐了出去。徐安顿时松了一口气，一号店能正常对外营业，不用担心客人适应不了店内的香辣气息了。
随后，徐安走入厨房中，取出了整整五个饭盒，每样卤菜都挑出长得最好看的三块放入饭盒中。香菇、海带、玉米、腐竹……大肠、红烧肉、鸭脖、鸡爪……五香、酱香、麻辣……，五个饭盒装得满满当当的。
在装盛麻辣口味的卤味时，徐安总是隐隐约约地闻到涮涮辣那种独特的辣味气息，询问张德振后才知道，麻辣口味的卤味是用昨天烹饪‘地狱卤味’的汤锅烹饪的，因此也带上了一点涮涮辣的气息。
“我刚刚尝过了，这涮涮辣的气息不仅不影响麻辣卤味的口感，还增加了一种刺激的感觉。”张德振想要将那种感觉描述出来，但比划了半天实在找不到形容，只能选择放弃，直接拿起一双筷子递给徐安，让他自己尝试。
徐安接过筷子便夹了一块麻辣口味的大肠放入口中，入口首先感觉到的是那令人胆颤心惊的涮涮辣气息，但咬下去的时候，是正常的麻辣味感觉，但今日这麻辣味带着一丝的刺激，一口下去，感觉天灵盖被稍稍掀开了0.01秒又迅速盖上。
涮涮辣的独有的气息以及掀开天灵盖的感觉，给予了这盆麻辣口味的卤味全新的感觉！增加了麻辣口味的层次！
放下筷子后，徐安抬头看向张德振，一脸认真地说道：“张师傅，你研究一下，在麻辣口味中加入多少涮涮辣能达到这种口感，以后咱们的麻辣口味就以这种口感为准！”
闻言，张德振脸上的笑容顿时就凝固住了，这消息，真是个噩耗啊！虽然味道是挺不错，自己也挺喜欢的，但自己不是顾客而是厨师啊！直接接触涮涮辣的厨师啊！昨天的种种惨象再次浮现在张德振脑海中，这让他忍不住打了个冷战，真的太痛苦了！
第169章 专业的事情
昨天制作的‘地狱卤味’是用保温盒密封装好，放在冰柜中。透过保温盒看向里面红彤彤的‘地狱卤味’，给人一种人畜无害的感觉。
但有了昨晚的经历，知晓这涮涮辣的威力，徐安没有选择在店里打开保温盒进行挑选，而是拿到了后门的巷子中，走到最远处的角落中，全副武装后徐安才小心翼翼地打开了盖子，一股比早上开门时候还要浓烈的辣味席卷而出，早有防备的徐安这一次只是红了眼，并没有打喷哧，这也算是一个进步了。
将所有需要拍摄和可能会用于拍摄的产品全都准备好后，徐安带着一大袋子准备出门。前脚才跨出徐氏快餐店的门口，下一秒徐安就顿住了。因为他闻到了，涮涮辣那独特的气息透过饭盒的缝隙，悄悄地渗入到空气中，萦绕在徐安的身边。
从徐氏快餐店坐公交前往红砖创意园的话，那得要将近四十分钟的时间。这趟公交是直达的，这也意味着徐安将会携带着涮涮辣这生化武器，在同一辆公交车中，乘坐整整四十分钟。
一副画面出现在徐安的脑海中。
为了避免影响到其他人，徐安选择坐在了公交车最后一排，还打开了那小的可怜的窗子透气，尽量降低影响。但威力十足的涮涮辣不受任何条件的制约，味道一点点从饭盒中渗出。最开始的时候，只有徐安能够闻到这冲鼻的气味，但随着时间的慢慢推移，相当于半个密闭空间的公交车空气中，都遭受到涮涮辣的侵入，辣味慢慢开始浓郁了起来……
最先受到影响的是坐在徐安附近的乘客，他们纷纷打起了喷哧。随着辣味越来越浓郁，飘得越来越远，远处的乘客也开始打起了喷哧。最终，坐在公交车最前方的司机也闻到了这刺鼻的辣味，忍不住打了一个大大的喷哧。因为这个喷哧，导致手抖了一下转了半圈、又或者是脚狠狠地踩在了油门上……
光是想想这个画面，就让徐安感觉到不寒而栗。
最终，徐安放弃了乘坐公交车或者出租车前往的念头，从店中取出了一个保温箱固定在自行车后面，将准备好的卤味放入保温箱中。
在炎炎烈日下，徐安卖力地蹬着自行车，汗水从他额头渗出，沿着脸庞滑落到脖子上，最终没入胸膛中消失不见。
虽然徐安跟阿伟合作了很多次且合作了不短的时间，但一直都是阿伟携带着器材前往徐氏快餐店进行拍摄，这还是徐安头一回来到阿伟所工作的公司里面。刚到门口，看着眼前这栋三层小楼，徐安就忍不住啧啧了两声。
这栋三层小楼别具一格，外观精致优美，建筑样式独特。楼梯整体色调是米白色，搭配着大片的落地窗户以及丰富的绿植，给人一种生机盎然且高贵典雅的感觉。
抱着保温箱走入公司的大门，率先注意到的并不是前台那肤白貌美大长腿的小姐姐们，反而是左手边那顶天立地的五个纯白色展示架，展架上全是该公司获奖的奖杯以及方案展示。徐安只是粗略一扫，便看到了不少在海市耳熟能详的品牌宣传海报……
就在徐安浏览着架子上的奖杯与方案的时候，啪嗒啪嗒啪嗒的声音从一旁那巨大的白色宣传楼梯传来。抬头看去，来人正是阿伟。
“徐老板跟我到这边来。”阿伟跟徐安相当熟稔，也知道徐安这东西要得急，因此没有过多的寒暄，直接带着徐安走入了一间有着整整三扇门的房间中。
刚进入房间，阿伟就从墙边的柜子里取出了两套……防护服和防毒面罩？难怪是号称专门拍摄气味极大的产品的摄影室，这装备真的非常齐全。阿伟他们公司的员工，曾经都经历过什么，才能有这么周全的准备啊！
两人刚在电话中已经沟通过徐氏卤味店的广告拍摄理念，但隔着电话的沟通始终有些不太到位。阿伟掏出了一个笔记本打开，就着上面记录下来的问题开始一个个询问了起来。
譬如，这‘地狱卤味’是徐氏卤味店的主打产品还是噱头产品，是长期存在的还是只有活动的时候才会出现？这个活动有什么限制，有没有奖励，有奖励的话都有哪些奖励？此次广告投放想要达到什么样的效果……
阿伟张口就一二三四五六个问题，问得徐安瞠目结舌。这个广告投放是徐安一拍脑门定下来的宣传方案，阿伟提问的这些问题大部分都是没有考虑到。
专业人士不愧是专业人士，想得就是周到，有些钱，该花还是要花的。于是，徐安加钱升级了服务，文案策划、送审沟通修改等等一系列事宜，阿伟都全包了。徐安只需要像个大爷一般，翘着脚等阿伟这边将拍摄好的广告送到自己手中审核。
拍摄的内容已经确认、拍摄的方向已经确认、拍摄的风格也已经确认，前期沟通到位，徐安跟阿伟两人穿上了防护服，戴上了防毒面具，打开了徐安带来的那个保温箱，将里面的卤味一盒盒取出放在桌子上，最后是将这些卤味的盖子全部打开。
不得不说，这防毒面具的性能极其的优越，佩戴上后，徐安完全闻不到那涮涮辣的气息。一会问问阿伟这是哪个牌子的，给张德振买一个，再买一个放店里备用，防护服似乎也可以搞上一套。
沟通已经结束，接下来就是阿伟的个人秀场。进行到现在这个阶段，已经没有自己什么事了。徐安掏出笔记本和签字笔，将阿伟刚刚提问的那些问题全都默写了出来。
将卤味取出来之后，阿伟并没有立即进行拍摄状态，反而取出了几个量杯，将每份卤菜中携带的卤汁倒入量杯中，随后他带着这些量杯蹲在地上，取出一堆奇奇怪怪的东西进行调制。不一会后，阿伟身边便出现了五瓶调制出来的液体，不管是颜色还是粘稠程度，都跟卤汁一模一样！
徐安发出了来到阿伟公司后的第二次感慨，找阿伟，真的是找对公司找对人了，专业水平相当之高啊！
在阿伟进入拍摄阶段后，徐安也进入了放空阶段，思考着这‘地狱卤味’的活动要不要增加挑战活动以及奖励呢？
按照徐安那抠门的性格来说，觉得这并没有什么必要。上辈子那家‘地狱辣面店’挑战活动有且只有一个，能吃完整份地狱拉面，则可以免掉整桌的消费。但这在徐氏卤味店中显然是不太合适的，毕竟涮涮辣比起那地狱辣面还要更加的可怕，总不能每天都拉着医院的救护车以及救护团队守在店门口吧！海市人们一人一口唾沫就能将徐安淹死，第一天搞搞噱头就算了，后面就没必要了。
不过阿伟也说得对，没有挑战活动和奖励这些，能吸引到的顾客就只有那些非常能吃辣的人。徐安可是打算借这次活动打开卤味店的销路，并不是真的主打‘地狱卤味’这个产品的销售啊！这可是海市，吃辣的人并不多！要放在那些很能吃辣的城市里，倒是可以，但放在海市，显然是不合适的。
所以，还是得搞挑战活动啊！既然搞活动的话，奖励是肯定得准备的。最吸引人的奖励是什么呢？徐安脑海中浮现出一捆捆粉红色的诱人钞票，似乎所有奖励都比不过钞票吸引人啊！
那就用钞票＋产品的方式作为奖励好了！
首先就是第三名，人数最好多点，那就十个人好了。这十个人要是能吃完半斤‘地狱卤味’，便能获得一百块的现金奖励以及两斤素卤味和一斤混卤味，口味可以自由搭配；
第二名的人数定在五人，挑战难度得高一点，但又不能是不能完成。既然第三名是半斤‘地狱卤味’，那第二名来个一斤好了。挑战成功的奖励就设定为三百块现金以及三斤素卤味和两斤荤卤味，口味自由搭配；
第一个名人数那肯定是一个人啦……
写到这里，徐安手中的签字笔一顿。按照第一名和第二名的挑战顺延的话，第一名应当是挑战吃完两斤‘地狱卤味’，但这会不会太普通太没有噱头了？
徐安脑海中再次浮现出查阅资料时候看到的那个新闻，国内某男子一口气吞了七个涮涮辣……要不，第一名的挑战就是吃涮涮辣？挑战成功的奖励是一千块现金以及十斤卤味可以自由选择？
一千块，普通人一个月工资的三分之一，冲击力似乎不够大。徐安提笔将‘千’字划掉，笔尖再次停下，随后缓慢而又坚定地写出了一个‘万’字！挑战成功的话，奖励一万块！这个噱头足够大了吧！
但跟噱头相比，一个涮涮椒是不是有些太低了？那男子既然吃了七个都没有出事，那自己将数量定在两个，应该没什么问题的吧？安全起见，还得增加一个限制条件。挑战第一名奖励的时候，得先吃三两‘地狱卤味’，半小时后由医护团队检查没有任何问题后，才能尝试吃涮涮辣。
看着眼前这份完善的挑战活动，徐安满意地点了点头。要噱头有噱头，要内容有内容，在这一万块的激励下，想必徐氏卤味店肯定能够一炮而红吧！
放下笔后，徐安在心中盘算着活动奖励的总金额，忽然发现了不对劲。仅仅这个活动，自己就要付出整整一万两千五百块的现金和卤味若干。加上广告拍摄费用、广告投放费用以及一些零零碎碎的支出，自己这是一口气花掉了两万多块！
要不，挑战活动还是别搞了？
但阿伟一旁拍摄发出的‘咔嚓咔嚓’声传入徐安的耳中，让他心中的天秤又有些倾斜。广告都拍了，也准备投放到电视台上了，这么多钱都花了，也不差这临门一脚。徐安的视线落在第一名的挑战上，脸上神色缓和了一些。
自己可是亲自品尝过‘地狱卤味’威力的，新鲜的涮涮辣应该有过之而无不及吧，能完成这项挑战的概率几乎为零。所以这项挑战的总支出是两千五百块以及卤味若干，这个程度的奖励，自己还是可以接受的。
舍不得孩子套不住狼！搞它！
第170章 员工摸鱼怎么办，在线等，急！
广告项目立项、申报、审批、修改等一些列事情全都交给了阿伟公司来负责，其中除了需要徐安签字或者确认的地方，其余时候都可以当一个甩手掌柜了。
徐安将自己刚拟定好的挑战活动及奖励计划拍摄下来发送给阿伟后，便跟阿伟道别离开了摄影室。因为摄影室中还在拍摄，所以徐安是走出摄影室后才脱去身上的防护服。摘下防毒面具后，徐安发现衣服上虽然沾染了少许‘地狱卤味’的味道，但远不到刺鼻的程度，且随着室外空气的流通，残留在衣服上面的味道很快就散尽，空气恢复了清新自然。
有些难以自信地将衣服凑到鼻子下面，味道确实是完全消失了。回头看向身后的摄影室，凑到门缝旁边深呼吸了两口气，依旧没有闻到那刺鼻的辣味。徐安眼睛忽然亮了起来，防护服＋防毒面具＋专用摄影室=没有味道！
将一号店的厨房整改成这个摄影室的模样，专门用作烹饪卤味，特别是‘地狱卤味’。再加上防毒面具和防护服，多种保护之下，既能护得张德振的周全，还能保证店面的营业不会再受到‘地狱卤味’的干扰……
在徐安蠢蠢欲动之际，他忽然想到一件事，这件事犹如一盆冷水从天而降，给他来了个透心凉。现在徐氏快餐店的三个店面都是位于紫荆花园的三期建设用地上，按照上辈子的时间线发展，将会于明年年底开始发通告要求所有商家撤离，年后便进入正式拆迁阶段。
也就是说，徐安得赶在拆迁前找到新的店铺并将新店铺装修好，来一个无缝链接，才不会影响徐氏快餐店的运营。虽然肯定得撤离，但就算到了明年年底，距离紫荆花园第三期都正式完工都还有着一年多的时间。这一年多时间里，工地上工人的数量并不会减少，徐安并不想放弃这批稳定的客户。
进入思考状态的徐安也不着急着离开，跟前台小姐姐打过招呼后，在待客区坐下，掏出了笔记本和签字笔，开始写写画画了起来。中途，前台小姐姐还给徐安送来了一杯温热的柠檬水。
徐安用简单的线条将紫荆路整个片区画了出来，随后将紫荆花园工地第一期、第二期以及第三期的地区圈了起来，最后将徐氏快餐店的三个店面在片区中标志了出来。
徐氏快餐店对应的是一期工地门口，按原定时间线发展，明年三月份第一期就会投入市场中，附近的居民以及商家都会缓缓开始回流，最终他们回流到的是……这里！
手中的签字笔狠狠地点在紫荆花园工地范围外，由两根线条组成的街道上！力透纸背，笔尖在笔记本上留下了一个凹坑。
就是这里！紫荆路前进街！
虽然紫荆花园是集居住、教育、医疗以及商业为一体的中高端住宅区，但高档商业区并不能完全满足居民的需要。而且商业区是规划在三期的时候才建成招商的，那时候一期的居民都已经入住一年了，那这一年他们的日常生活需求是怎么解决的呢？就是在这紫荆路前进街上！
紫荆路前进街是在今年年底，紫荆花园传出第一期建成已进入精装修阶段，随时有可能开售后，才被大家注意到的。现在这条街，只是一条非常常见的、普通的老旧街道。这条街道距离徐安现在的店铺位置不过五百米的距离，途径同一条国道，地理位置相差无几。
找个时间去看看，看能不能在这条老旧街道上寻摸到合适的店铺。如果能找到合适的铺面，最好是试试能不能购买下来，现在的房价可没后世那么高啊！
在行程一栏中写上紫荆路前进街后，徐安给笔盖上笔帽，连同笔记本一起揣入裤兜中。伸手拿起眼前那杯已经凉透的柠檬水一饮而尽后，徐安正打算起身跟前台小姐姐道别离去。这时，一个响亮的声音从门口处传来。
“您好，我是徐氏快餐店的骑手来给您送餐了，你们今儿一共点了十二份盒饭，都在这了，你点点，没问题的话麻烦签收一下。”一位骑手风风火火地提着十二份盒饭放在前台中，取出一份单据递给前台小姐姐。
“我看看哈，一、二、三……十二，数量没错。”前台小姐姐笑着接过骑手递来的单据，在上面签上名字和时间后还给骑手：“今儿轮到你来送了啊。”
“是呀，明天也是我。”骑手收回单据塞入腰间挎包中，挥手道别：“款项已经在网上结清了，我先离开了，明天见。”
“明天见。”前台小姐姐说完敲击了几下键盘，似乎发送了一条消息。不一会儿，就有七八个人大呼小叫着从楼上下来，嘻嘻哈哈地拿走写有自己名字的那份盒饭。
看到这一幕，徐安嘴角微微勾起。前台小姐姐注意到徐安的视线，以为他是好奇这些盒饭哪里来了，开口解释到：“这是我们员工从徐氏快餐店订购的盒饭，八块钱三菜一汤，还能送货上门。刚刚那人就是徐氏快餐店的骑手，专门负责将盒饭送到我们手中。”
“真是不错。”徐安忍笑点了点头。
“是呀，太方便了。这么热的天不需要出门，还不用排队不要等，一下班就能吃上饭……”前台小姐姐絮絮叨叨地说着，话里话外全都是在夸徐氏快餐店。
徐安离开后约莫半小时，阿伟才从摄影室中出来，脱下身上的防护服和防毒面具，径直走到前台，拎起剩下的最后一份盒饭，顺口询问道：“徐氏快餐店的老板已经离开了吗？”
“徐氏快餐店老板？”前台小姐姐茫然地抬起头：“你是说徐氏快餐店的骑手吗？”
“不是，就早上过来找我的那名少年，个头挺高的那个……”阿伟大概形容了一下徐安的样貌穿着，前台小姐姐感觉自己有些裂开了。感情自己在徐氏快餐店的老板前面絮絮叨叨说了那么多徐氏快餐店相关的事情，幸好说的都是好话，不然现在自己就真的要抓狂了。
随后，前台小姐姐在心里给阿伟记上了一笔。约了客人不提前报备以及告知客人身份，今天你的下午茶只有薯条了，不给你配可乐！汉堡也没有！白开水配薯条吧你！
徐氏快餐店。
从阿伟公司出来的时候已经十二点多了，这个时间银行也在午休，暂停服务了。因此徐安蹬着自行车回到了徐氏快餐店中，开始忙起今天计划中的第三件事，确定卤味店的菜单。
拉着张德振一块研究了一个小时，空白的A4纸上写得密密麻麻，少说有七八十种菜品。每种菜品四个口味，那就是三百多个不同搭配啊！这必须得删减，不然每天几斤、几斤地备货，光是想想就一个脑袋两个大了。
像周白鸭这种卤制品店铺，柜台上售卖的品种一般是在十种以内，且除了主要的鸭货会有两到三个口味可以选择之外，其他的卤菜全都是固定一个口味的。目前徐氏快餐店中销量最好的是各式素菜，荤菜的受众人群也有，但比较少，销量并不高。
素菜虽然售价低，但利润可不低，销量上去之后，赚得可不比荤菜少。且徐氏快餐店的盒饭是以物美价廉著称的，那徐氏卤味店自然要一脉继承。所以，徐氏卤味店的主打产品便是卤素菜！
随后，徐安跟张德振两人将琳琅满目的菜品删减了绝大部分。但在删减到剩下二十六种的时候，两人不管看哪一样都觉得是不可或缺的，签字笔在这些菜品上方不停游走，却久久不能落下。
唉！太难了！
徐安将手中的笔放下，看着A4纸上没有被划掉的菜品发呆。如果他是顾客，肯定希望店里面可供选择的菜品和口味越多越好；但他是老板，得考虑成本、运输、保存等等方面的问题。
菜品多了，但总量不变，分摊到每个菜品上需要的量就少了。量少了那采购价格就会上涨，成本增加之后自己所能获得的利润便降低了。现在卤味店这边已经投入了这么多钱，徐安自然是希望赚得越多越好。等徐氏卤味店的局面打开了，或许可以考虑慢慢增加菜品，现在刚开业就准备这么多可不是什么好事。
可是，这二十六种菜品，每一样光是看名字就让人口水直流，不管删减掉哪一样都会觉得遗憾。这样子的美味，顾客无法品尝到，这是多么令人难过的事情啊！
思索间，徐安的眼角余光看到了一旁摊开放在一旁的笔记本，笔记本被风吹翻了好几页，恰巧停留在他中午构思好的徐氏卤味店开业当天的挑战活动上。徐安忽然心中一动，要不，给卤味店的开业来一个预热活动，由顾客选出他们最喜爱的十种卤味，票数最高者将在卤味店中正式售卖？